Tomates salgados frios para o inverno

O tomate salgado frio para o inverno é um lanche fácil de preparar e muito saboroso que vai fazer você se apaixonar na primeira tentativa. A principal característica do processo é despejar as frutas com salmoura já resfriada. Claro que o processo de fermentação demora um pouco mais, porém o resultado final definitivamente vale o esforço e as expectativas.

Tomates salgados frios em potes para o inverno

Os tomates salgados frios em potes para o inverno são uma forma fácil de preparar os frutos da horta para que o seu sabor fique muito parecido com os de barril que as nossas avós preparavam nas aldeias. A receita exigirá uma grande quantidade de ervas e temperos frescos.

1. 
   Os tomates salgados frios para o inverno são preparados da seguinte forma: enxágue bem os tomates e todas as ervas necessárias em água.
2. 
   Meça um litro e meio de água fervida gelada, acrescente o açúcar granulado e o sal, misture bem.
3. 
   No fundo do pote colocamos folhas de raiz-forte e folhas de cereja ou groselha, guarda-chuvas de endro aromático e grãos de pimenta.
4. 
   Coloque as frutas maiores por cima dos temperos, cobrindo-as com dentes de alho.
5. 
   Quando o recipiente estiver meio cheio, acrescente o estragão e o manjericão.
6. 
   Continuamos enchendo o recipiente até os ombros, colocando as verduras restantes por cima.
7. 
   Misture novamente a marinada e despeje na jarra, deixando um centímetro livre no topo.
8. 
   Despeje a mostarda em pó.
9. 
   Selamos o pote com tampa de náilon e colocamos em um prato, deixando nesta posição por três dias (temperatura ambiente).
10. 
    Após o período especificado, colocamos a peça na geladeira. Deixe descansar por mais 4-5 dias, depois você pode tirar a primeira amostra ou transferi-la para a despensa.
11. 
    Bom apetite!

Tomates salgados frios em um balde para o inverno

Tomates salgados frios em um balde para o inverno são um preparo apetitoso e muito saboroso que fará as delícias até de quem é cético em relação aos picles. As condições domésticas e qualquer recipiente de plástico sem rachaduras ou danos são perfeitos para cozinhar.

Tempo de cozimento – 12 horas

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Tomates – 1kg.
• Endro – 10 gr.
• Alho – 3 dentes.
• Pimenta preta – 5 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 5 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Folhas de raiz-forte – 1 unid.
• Folhas de groselha – 3 unid.
• Sal – 1-2 colheres de sopa.
• Água – 1 litro.

Processo de cozimento:

Passo 1.Começamos pela salmoura: ferva a água em uma panela, acrescente sal, pimenta e louro. Depois de ferver, coloque-o em uma sala fria para esfriar rapidamente.

Passo 2. Ao mesmo tempo, enxágue os tomates e os aditivos em água e enxágue bem os baldes.

Passo 3. Coloque as folhas picadas, os raminhos de endro e as fatias de alho descascado no fundo de uma tigela de plástico.

Passo 4. Disponha os tomates e preencha o espaço restante com as ervas e o alho restantes.

Passo 5. Despeje a marinada sobre os vegetais e ajuste a pressão por 1-2 dias.

Passo 6. Passado o tempo, retire a carga e transfira os tomates para um local de armazenamento permanente com temperatura amena.

Passo 7. A primeira amostra pode ser colhida em apenas uma semana e meia! Cozinhe e aproveite não só o resultado, mas também o processo!

Tomates salgados frios para o inverno

Tomates de barril salgados frios para o inverno é uma receita antiga para preparar um lanche incrivelmente saboroso que vai decorar facilmente até uma mesa festiva e fará com que seus convidados peçam não só mais, mas também compartilhem a receita!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 20-25.

Ingredientes:

• Tomates – tanto quanto você puder comer.
• Alho – 2-3 cabeças.
• Pimenta - a gosto.
• Folhas de raiz-forte – 1 punhado.
• Guarda-chuvas de endro – 20-25 unidades.
• Folhas de groselha - a gosto.
• Folhas de cereja - a gosto.
• Estragão - a gosto.

Para salmoura (para 1 balde de água):

• Sal – 800 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Divida as verduras lavadas em três partes iguais e enxágue os tomates.

Passo 2. Coloque uma parte dos temperos e folhas no fundo de um barril de tamanho adequado, acrescente os tomates e alterne as camadas.

Etapa 3.Prepare a salmoura com água fria e sal, misture bem e despeje no barril para que o líquido cubra completamente os componentes.

Passo 4. Feche o barril com uma tampa e coloque-o em local fresco por pelo menos um mês. Durante a primeira semana, com uma colher, remova cuidadosamente o mofo da superfície.

Passo 5. Após 30 dias, retire a primeira amostra e aproveite. Bom apetite!

Tomates salgados frios sem vinagre

Os tomates salgados a frio sem vinagre são uma preparação perfumada e muito saborosa para a estação fria, que será um complemento ideal tanto para pratos de batata como para bebidas fortes. Seguindo nossas recomendações, você terá sucesso na primeira vez!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

Para uma jarra de 3 litros:

• Tomates – 2kg.
• Folhas de raiz-forte – 1 unid.
• Folhas de cereja – 3 unid.
• Folhas de groselha – 3 unid.
• Endro – 3 raminhos.
• Pimenta preta – 5 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 5 unid.
• Água – 1,2 litros.
• Sal – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Usando bicarbonato de sódio e bastante água, enxágue bem o frasco.

Passo 2. Coloque os dentes de alho descascados, os grãos de pimenta e as folhas rasgadas de raiz-forte no fundo da jarra de vidro.

Passo 3. Colocamos os tomates limpos em uma jarra, colocando as frutas com guarda-chuvas de endro e folhas de cereja e groselha.

Passo 4. Dilua o sal na água e despeje sobre os legumes, feche com uma tampa de náilon e deixe na superfície de trabalho por três dias.

Passo 5. Em seguida, colocamos os espaços em branco na adega ou cronometramos três semanas. Durante este tempo, os tomates estarão prontos para degustação. Bom apetite!

Tomates salgados frios com mostarda

O tomate salgado frio com mostarda é um preparo fácil de preparar, perfeitamente guardado em ambiente fresco, mas costuma ser consumido antes do Ano Novo, porque as características gustativas são simplesmente extraordinárias!

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 7 a 8 latas de 3 litros cada.

Ingredientes:

• Água – 10 litros.
• Tomates – 14-16 kg.
• Aspirina (ácido acetilsalicílico) – 15 unid.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Mostarda seca – 1 colher de sopa. (para uma jarra de 3 litros)
• Rábano - a gosto.
• Pimenta - a gosto.
• Alho - a gosto.
• Endro - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, descasque os dentes de alho, pique a pimenta, enxágue e pique as verduras aleatoriamente.

Passo 2. Para a marinada, em um recipiente grande, misture bem água fria com aspirina, sal e açúcar granulado.

Passo 3. Coloque os tomates em potes, cubra-os com os temperos e despeje a solução preparada.

Passo 4. Certifique-se de colocar mostarda em pó em cada frasco por cima e fechar bem os recipientes com tampas de náilon, que foram previamente deixadas em água fervente por um tempo.

Etapa 5. Transfira os potes cheios de vegetais para um local fresco. Bom apetite!

Tomates verdes processados ​​a frio para o inverno

O tomate verde processado a frio para o inverno é um preparo que surpreende pela textura densa e sabor inigualável, que não se deve esperar de frutas maduras. Os tomates verdes prestam-se bem à decapagem e irão deliciar-se com o seu aroma durante os meses frios.

Tempo de cozimento – 1,5 semanas.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 3-4.

Ingredientes:

• Tomates verdes – 600 gr.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Salsa – 6-7 gr.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Água – 400ml.
• Alho – 3 dentes.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare um conjunto de alimentos.

Passo 2. Pique as frutas lavadas com um palito próximo ao local de fixação do pedúnculo e coloque-as em um recipiente, acrescente a pimenta malagueta.

Passo 3. Complementamos a composição com alho descascado e ervas.

Passo 4. Adicione a quantidade necessária de sal à peça de trabalho.

Passo 5. Despeje os componentes com água e misture até que os cristais se dissolvam, deixe assim em temperatura ambiente.

Passo 6. Depois de alguns dias, eliminamos o mofo branco.

Passo 7. Depois de uma semana e meia, despeje a salmoura em uma panela, ferva e deixe esfriar. Enxágue as frutas com aditivos com água e transfira-as para um recipiente limpo.

Passo 8. Despeje os tomates com a marinada fria e feche os potes, guarde por 7 a 8 meses no porão ou na despensa. Cozinhe e divirta-se!