Truta salgada caseira

A truta salgada em casa é um dos petiscos mais populares e deliciosos. Pode ser preparado sem motivo e não há vergonha em servi-lo aos queridos convidados numa festa festiva. Vamos revelar-lhe os segredos da preparação de trutas salgadas incomparáveis, você mesmo pode implementar cada receita na sua cozinha. Há muito por onde escolher e sempre experimentará um sabor original e único de peixe vermelho.

Como preparar pedaços de truta em casa

Como fazer picles de truta em pedaços em casa rapidamente e para depois usá-la de várias maneiras está descrito nesta receita. Após a salga, você pode utilizar imediatamente o peixe salgado para fazer sanduíches ou saladas, já cortado em porções.

1. 
   Como fazer picles de truta em casa de forma rápida e saborosa? Corte a carcaça da truta, separe o filé dos ossos e da pele.
2. 
   Corte o filé em pedaços pequenos e regue com o suco de limão. O suco pode ser espremido primeiro do limão ou feito diretamente sobre os pedaços de peixe.
3. 
   Coloque o filé de truta em camadas em um recipiente, polvilhe com sal e forre com louro, pimenta e rodelas de cebola. Misture água, vinagre e suco de limão restante. Despeje a mistura resultante sobre o peixe e pressione por cima.
4. 
   Deixe o peixe em temperatura ambiente por 2 horas.
5. 
   É assim que você pode colocar em sua mesa, de forma rápida e fácil, deliciosas trutas levemente salgadas. Bom apetite!

Truta inteira levemente salgada em casa

Truta inteira levemente salgada em casa dará certo na primeira vez. A tarefa não é nada difícil e para que o filé de peixe fique bem salgado e não vire mingau a truta deve estar fresca e não congelada. Este peixe não pode ser armazenado por mais de 2 a 3 dias na geladeira.

Tempo de cozimento: 2 dias.

Tempo de cozimento: 40-50 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Truta – 1,5 kg.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Pimenta da Jamaica moída - a gosto.
• Sal – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. A carcaça da truta deve ser eviscerada e a cabeça cortada. Lave bem o peixe por dentro e por fora.

Passo 2: Em seguida, corte a cauda e corte a crista. Você vai acabar com dois filés grandes na pele.

Passo 3. Esfregue o interior do peixe com sal e açúcar.

Passo 4. Esfregue também bem a parte superior do peixe com sal e açúcar.

Passo 5. Em seguida, coloque cada metade em uma folha de pergaminho e polvilhe a truta com pimenta da Jamaica moída.

Passo 6. Embrulhe o peixe em pergaminho.

Passo 7: Embale a truta em sacos e deixe em temperatura ambiente por 8 horas.Em seguida, escorra o suco formado, transfira o peixe para um recipiente adequado e deixe na geladeira por 2 dias.

Passo 8. Depois disso, trutas levemente salgadas podem ser consumidas e utilizadas no preparo de outros pratos. Bom apetite!

Como fazer picles de truta com sal e açúcar de forma rápida e saborosa

Como fazer picles de truta com sal e açúcar de forma rápida e saborosa, especialmente para as férias ou apenas quando você quer algo salgado. Se você tiver essa dúvida, nós podemos ajudar. Em apenas alguns dias você poderá se deliciar com deliciosos peixes vermelhos.

Tempo de cozimento: 2 dias.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Truta – 1 unid.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Sal grosso – 200 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a carcaça da truta com água fria, corte a cabeça, as barbatanas e a cauda. Corte o peixe ao meio e retire a espinha dorsal e as espinhas. Corte cada pedaço ao meio novamente.

Passo 2: Em uma tigela pequena, misture o sal e o açúcar.

Passo 3. Esfregue cada pedaço de filé de truta com uma mistura de sal e açúcar.

Passo 4. Polvilhe um pouco da mistura de salga em um pedaço de pergaminho e coloque sobre ele um pedaço de pele de peixe voltada para baixo. Coloque o segundo pedaço de filé em cima do filé. Enrole o peixe em pergaminho. Coloque o pacote em um recipiente e coloque-o em local fresco por 2 dias. Faça o mesmo com a outra metade da truta.

Passo 5. Após 48 horas, retire a truta do recipiente e colete uma amostra.

Passo 6. A truta salgada é adequada para preparar lanches e sanduíches diversos. Bom apetite!

Truta levemente salgada em salmoura

A truta levemente salgada em salmoura é uma receita bastante popular e simples para uso regular. É melhor escolher peixe refrigerado e não muito congelado, caso contrário pode ficar salgado demais.Caso contrário, a receita é muito simples e direta.

Tempo de cozimento: 24 horas.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Folha de louro – 3 unid.
• Água – 500ml.
• Filé de truta – 400 gr.
• Vinagre 6% – 1 colher de chá.
• Sal – 1,5 colheres de sopa.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 10 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte o filé de truta em vários pedaços grandes para que seja conveniente colocá-los num recipiente. Separe o filé da pele e retire os ossos grandes.

Passo 2. Adicione sal, pimenta e louro na panela. Você pode adicionar outros temperos se desejar.

Passo 3. Despeje água quente na panela, coloque o recipiente no fogo e leve a marinada para ferver. Desligue o fogão, despeje o vinagre na marinada e deixe agir por 30-40 minutos para que o líquido esfrie.

Passo 4. Coloque os filés de truta preparados em uma jarra de vidro ou outro recipiente para alimentos. Despeje a marinada sobre o peixe. Feche o recipiente com uma tampa e leve à geladeira por um dia.

Passo 5. Depois de um dia, experimente a truta. Se não lhe parecer muito salgado, pode deixar salgar um pouco mais.

Passo 6. A truta salgada na marinada pode ser servida como corte ou usada no preparo de diversos petiscos. Bom apetite!

Truta levemente salgada com limão

Truta levemente salgada com limão fica muito saborosa. O limão é muito refrescante e complementa harmoniosamente o já agradável sabor do peixe. Em apenas um dia você receberá trutas levemente salgadas, cujos filés poderão ser utilizados no preparo de diversos petiscos caseiros.

Tempo de cozimento: 24 horas.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Limão – 0,5 unid.
• Pimenta em grão – 12 unid.
• Truta – 500 gr.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Sal – 2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1.Estripar a truta, retirar as escamas e lavar bem.

Passo 2. Corte a parte que vai salgar ao meio no sentido do comprimento e retire a espinha dorsal com ossos grandes, corte também as barbatanas.

Passo 3: Coloque a truta em um recipiente para comida, com a pele voltada para baixo.

Passo 4: Polvilhe sal no peixe.

Passo 5. Em seguida, adicione a quantidade necessária de açúcar.

Passo 6. Despeje os grãos de pimenta no recipiente com o peixe.

Passo 7. Corte meio limão em rodelas finas e coloque-as por cima da truta.

Passo 8. Feche o recipiente com uma tampa e leve à geladeira por um dia.

Passo 9. A truta levemente salgada com limão fica muito saborosa, você pode simplesmente comê-la com pão ou adicioná-la em saladas. Bom apetite!

Como fazer picles de truta com conhaque

Você aprenderá como preparar truta em conserva com conhaque com esta receita detalhada. O conhaque aqui atua não apenas como intensificador de sabor, mas também como um anti-séptico adicional. Esta receita é universal e posteriormente você pode aplicar facilmente as habilidades adquiridas a outros tipos de peixes.

Tempo de cozimento: 12 horas.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Conhaque – 2 colheres de chá.
• Pimenta preta moída – 10 gr.
• Açúcar granulado – 20 gr.
• Truta – 1 kg.
• Sal – 60 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quanto menores forem os pedaços de filé de truta, mais rápido eles serão salgados. Separe imediatamente o filé da pele e corte em pedaços.

Passo 2. Em uma tigela, misture sal, açúcar, pimenta-do-reino e conhaque.

Passo 3. Esfregue os pedaços de truta com a mistura e coloque em um recipiente.

Passo 4: Primeiro, deixe o peixe em temperatura ambiente por 2 a 3 horas. Em seguida, coloque na geladeira por 8 a 12 horas.

Passo 5. Se você colocar o peixe na geladeira à noite, no café da manhã poderá servir croissants com cream cheese e truta levemente salgada. Bom apetite!

Truta caseira levemente salgada com óleo vegetal

Truta caseira levemente salgada com óleo vegetal é um aperitivo maravilhoso para o dia a dia e feriados. O filé não é salgado demais e tem sabor natural de peixe. Conserva-se bem na geladeira e pode ser utilizado no preparo de saladas, bruschettas e tortinhas.

Tempo de cozimento: 12 horas.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 15.

Ingredientes:

• Truta – 1 kg.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal - a gosto.
• Sal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Separe o filé de truta dos ossos e da pele.

Passo 2. Corte em tiras finas.

Passo 3. Misture sal e açúcar em um recipiente pequeno. Coloque os pedaços de truta em camadas num recipiente, polvilhe-os com a mistura de salga e unte-os com óleo vegetal. Coloque os pedaços de barriga por cima e não os cubra com óleo vegetal.

Passo 4: Deixe a truta em temperatura ambiente por uma hora. Em seguida, feche o recipiente com uma tampa e leve à geladeira.

Passo 5. Após 12 horas, a truta levemente salgada estará pronta, você poderá utilizá-la com segurança na comida caseira. Bom apetite!

Como preparar deliciosamente truta com laranja

Descrevemos na receita como preparar deliciosamente a truta com laranja para presentear os convidados com um aperitivo original durante uma festa festiva. Esta receita irá revelar para você o sabor de produtos há muito conhecidos de uma nova maneira. Além das laranjas, você precisará de alguns temperos.

Tempo de cozimento: 2 dias.

Tempo de cozimento: 20-30 minutos.

Porções – 14.

Ingredientes:

• Pimenta preta – 2 colheres de chá.
• Laranjas – 3 unid.
• Pimenta rosa – 1 colher de chá.
• Filé de truta – 800 gr.
• Açúcar granulado – 6 colheres de sopa.
• Folha de louro – 2 unid.
• Sal marinho – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Remova todos os ossos do filé de truta.

Passo 2.Lave as laranjas com água quente e corte em círculos.

Passo 3. Moa os grãos de pimenta em um pilão. Amasse a folha de louro com as mãos. Misture sal, açúcar e especiarias em uma tigela.

Passo 4: Coloque os filés de truta em um recipiente ou outro recipiente de vidro. Esfregue o filé por todos os lados com a mistura de especiarias.

Passo 5. Coloque rodelas de laranja sobre os filés.

Passo 6. Feche o recipiente com uma tampa ou cubra com filme plástico. Coloque o recipiente com a truta na geladeira por 48 horas.

Passo 7. Antes de servir a truta levemente salgada, corte-a em rodelas finas. Bom apetite!

Truta levemente salgada com vodka

A truta levemente salgada com vodka não só é saborosa, mas também mantém perfeitamente sua cor natural brilhante. Aliás, em vez de vodka, pode-se usar na receita álcool etílico diluído em água até 40%. E não tenha medo, nem um único grama de álcool entrará em seu corpo com os peixes.

Tempo de cozimento: 12 horas.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Vodca – 1 colher de sopa.
• Laranja/limão – 1 unid.
• Endro – 1 cacho
• Sal – 1 colher de sopa.
• Truta – 500 gr.
• Açúcar granulado – 0,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o endro e pique finamente com uma faca. Usando um ralador fino, retire as raspas de uma laranja ou limão bem lavado. Misture o endro, as raspas, o sal, o açúcar e a vodka em uma tigela.

Passo 2: Lave e seque os filés de truta com papel toalha.

Passo 3. Adicione metade da mistura picante em uma camada uniforme no fundo do recipiente onde será salgada a truta. Coloque um pedaço de filé sobre ele, com a pele voltada para baixo. Espalhe a mistura de decapagem restante sobre os filés.

Passo 4. Cubra a truta com filme plástico e coloque um peso por cima. Coloque o peixe na geladeira por 12 horas.

Passo 5: Após 12 horas, enxágue a truta com água fria e seque com papel toalha.

Etapa 6.Você pode comer truta levemente salgada imediatamente, por exemplo, com pão e vegetais. Bom apetite!

Salga seca de truta em casa

A salga seca de trutas em casa é especialmente popular entre as donas de casa. Basta pegar a truta fresca, lavá-la e secá-la, depois esfregá-la com temperos e dar tempo para que desenvolva um leve sabor salgado. Para um sabor mais brilhante, você pode adicionar alguns raminhos de endro ou raspas de limão ao peixe.

Tempo de cozimento: 24 horas.

Tempo de cozimento: 10-15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Limão – 1 unid.
• Filé de truta – 1 kg.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Endro – 4-5 ramos.

Processo de cozimento:

Passo 1. Se você tiver uma carcaça de truta, corte-a e separe o filé da espinha dorsal. Corte o filé ao meio transversalmente.

Passo 2. Lave o limão com água quente e retire as raspas com um ralador fino. Em uma tigela, misture as raspas com o açúcar e o sal.

Passo 3. Coloque um terço da mistura de salga e alguns raminhos de endro no fundo da forma onde vai salgar a truta.

Passo 4. Coloque uma parte do filé com a pele voltada para baixo.

Passo 5. Espalhe outro terço da mistura de limão, sal e açúcar no filé e acrescente alguns raminhos de endro. Coloque o segundo lado do lombo voltado para baixo por cima. Espalhe a mistura restante e o endro por cima. Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira por um dia. Durante este tempo, vire o peixe uma vez.

Passo 6. Após a salga, escorra o suco resultante do recipiente e retire o endro. Seque a truta com papel toalha.

Passo 7. A truta levemente salgada pode ser consumida imediatamente ou armazenada na geladeira por 3-4 dias. Bom apetite!