Costeletas de peru suculentas e macias em uma frigideira

Costeletas de peru suculentas e macias podem ser cozidas em uma frigideira comum usando ingredientes familiares a este prato de carne. A carne de peru é famosa por suas propriedades benéficas: tem baixo teor de gordura, é de fácil digestão e não contém alérgenos. Portanto, costeletas feitas com essa carne são indicadas até mesmo para alimentação infantil e dietética. O filé de peru pode ser enrolado em carne picada ou usado picado.

Costeletas de peru macias e suculentas em uma frigideira

Nesta receita, a carne picada é preparada você mesmo com filé de peru. Um dos segredos para a suculência do prato é adicionar batata crua à carne picada, também é importante empanar as costeletas antes de fritar para evitar que o suco escorra.

1. 
   Como cozinhar suculentas costeletas de peru em uma frigideira? Misture a carne de peru torcida no moedor de carne ou picada no liquidificador com a cebola picada.Se desejar, você pode obter costeletas mais suculentas e satisfatórias enrolando um pedaço de banha junto com o filé de peru.
2. 
   Esprema o alho na carne picada, acrescente sal e misture.
3. 
   Coloque as batatas raladas no ralador fino na carne picada. Você pode adicionar mais, isso aumentará o volume do preparo das costeletas e deixará sua consistência mais macia.
4. 
   Endro, fresco ou congelado, pique e misture com a carne picada. Não economize nas verduras deste prato, elas harmonizam muito bem com o peru.
5. 
   Bata o ovo na mistura, tempere com pimenta e outros temperos conforme desejar. Amasse bem a carne picada resultante e, se possível, bata-a, colocando-a num saco e batendo-a na superfície de trabalho durante vários minutos.
6. 
   Para um empanamento conveniente, coloque a farinha de rosca em um recipiente grande.
7. 
   Faça costeletas com a carne picada e coloque-as em um recipiente com pão ralado, tentando empanar bem a peça por todos os lados.
8. 
   Coloque as costeletas formadas em uma frigideira com óleo bem quente e frite em fogo médio por 3-4 minutos de cada lado.
9. 
   Costeletas de peru suculentas e macias em uma frigideira estão prontas! Sirva as costeletas com legumes, ervas, acompanhamento preferido e molho.

Bom apetite!

Deliciosas costeletas de peru picadas

As costeletas segundo esta receita também são chamadas de panquecas, pois pedaços de carne de peru são misturados com farinha, ovos e maionese e colocados em uma frigideira com uma colher. Quando frita, a massa forma uma crosta crocante e a carne na maionese fica bem suculenta e macia.

Ingredientes:

• Carne de peru – 0,5 kg.
• Ovo – 2 unid.
• Cebola – 1 cabeça.
• Alho – 3 dentes.
• Maionese – 70-80g.
• Farinha – 3 colheres de sopa. eu.
• Verduras, sal, pimenta, óleo vegetal.

Processo de cozimento:

1. Use uma faca para picar o filé de peru.Os pedaços devem ser bem pequenos para que as costeletas fiquem bem fritas.

2. Pique a cebola o mais finamente possível, pode até ralar. Adicione à carne picada.

3. Em uma tigela separada, misture os ovos, a maionese e a farinha até formar uma massa sem grumos. Você pode substituir a maionese por creme de leite e misturar a farinha com a semolina.

4. Esprema o alho em uma tigela com a carne picada. Envie verduras picadas para lá.

5. Misture o conteúdo de dois recipientes - carne picada e ovos com maionese e farinha. Tempere tudo isso com sal e pimenta. Você pode deixar a mistura descansar um pouco para que a farinha e a semolina inchem.

6. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Deve ser o suficiente para submergir as costeletas até cerca de metade da sua espessura.

7. Coloque a mistura de costeleta na frigideira e frite dos dois lados até que a mistura adquira um formato de costeleta estável.

8. Depois de fritar, junte as costeletas, coloque um pouco de água na panela e cozinhe sob a tampa por 7 a 10 minutos. Você pode colocar um pedaço de manteiga na panela nesta fase.

Bom apetite!

Receita passo a passo de costeletas de peru picadas com abobrinha

A abobrinha confere às costeletas de peru uma maciez e fofura especiais. Podem-se usar vegetais jovens e bem maduros, o principal é ajustar a viscosidade da massa e evitar o excesso de volume de líquido.

Ingredientes:

• Filé de peru – 0,5-0,6 kg.
• Abobrinha – 200g.
• Cebola – 1 cabeça.
• Biscoitos triturados - 3-4 colheres de sopa. eu.
• Manteiga – 1 colher de sopa. eu.
• Salsa e endro a gosto.
• Sal, pimenta, óleo vegetal.

Processo de cozimento:

1. Descasque a abobrinha e rale num ralador com furos grandes. Adicione um pouco de sal e deixe por 15 minutos para liberar o líquido. Em seguida, escorra o suco e esprema a massa de abobrinha.

2. Enrole a carne de peru em carne picada usando um moedor de carne ou liquidificador.

3. Pique a cebola finamente ou passe-a num moedor de carne juntamente com a carne picada e misture com a carne.

4. Pique a salsa e o endro com uma faca e acrescente à carne picada.

5. Adicione biscoitos e manteiga aos ingredientes restantes. É melhor pegar pão branco seco e triturar no liquidificador. Mas você pode substituí-lo por pão ralado ou uma mistura de biscoitos e semolina.

6. Adicione a abobrinha espremida à mistura. Adicione sal e pimenta a gosto. Você pode diversificar o sabor adicionando seus temperos preferidos. Misture bem a carne picada.

7. Forme costeletas bem modeladas. Para isso, é melhor molhar as mãos com água após esculpir cada unidade. Aqueça uma frigideira com azeite e frite as costeletas até ficarem cozidas. Não há necessidade de cozinhá-los.

8. Costeletas de peru com abobrinha podem ser servidas com qualquer acompanhamento, molho cremoso de alho também vai bem.

Bom apetite!

Costeletas de peru diet em uma frigideira

Nesta receita, embora as costeletas sejam cozidas na frigideira, elas saem sem a crosta prejudicial. Esta versão do prato de carne é adequada até para uma dieta rigorosa e para comida de bebé.

Ingredientes:

• Filé de peru – 0,5 kg.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 2 cabeças.
• Sêmola – 2 colheres de sopa. eu.
• Temperos e sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte a carne do peru em pedaços e triture no processador de alimentos. É bom se estiver resfriado e não congelado. Na segunda opção, a carne deve estar totalmente descongelada.

2. Rale as cenouras e as cebolas num ralador fino ou triture-as juntamente com a carne na máquina. Combine componentes de carne e vegetais.

3. Mergulhe a semolina com uma colher de sopa de água quente, segure por 5 a 10 minutos e adicione à carne picada.

4. Adicione sal e temperos em pequenas quantidades.Se você estiver preparando um prato de acordo com um programa alimentar recomendado por um médico, ou se as costeletas forem destinadas a uma criança pequena, não é necessário usar temperos.

5. Amasse bem a carne picada e forme costeletas bem cuidadas e não muito volumosas. Em seguida, leve ao fogo uma frigideira, despeje cerca de meio copo de água, aqueça e acrescente as costeletas. Reduza o fogo para médio e cozinhe tampado por cerca de 20 minutos. Durante esse tempo, as costeletas precisam ser viradas uma vez para o outro lado. Você também pode usar uma assadeira ou um vaporizador e cozinhar as costeletas no vapor.

Bom apetite!

Costeletas de peru suculentas com molho em uma frigideira

O molho desta receita é preparado à base de extrato de tomate e caldo, e os temperos conferem-lhe um aroma único. Recomenda-se preparar uma grande quantidade de molho para que haja o suficiente tanto para as costeletas quanto para o acompanhamento.

Ingredientes:

• Peru picado – 600 g.
• Pão branco - 2 fatias.
• Alho – 3 dentes.
• Pimenta vermelha – 0,25 colher de chá.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu.
• Farinha – 2 colheres de sopa. eu.
• Caldo de carne – 0,5 l.
• Folha de louro – 2 unid.
• Migalhas de pão.
• Sal e temperos (manjericão, coentro, etc.).
• Salsa e endro.

Processo de cozimento:

1. Prepare você mesmo o peru picado cortando o filé ou use carne picada pronta. Não faria mal passar a carne duas vezes no moedor de carne, para que as costeletas fiquem mais macias e fofas. Para ficar mais suculento, você pode adicionar banha ou manteiga à carne.

2. Mergulhe o pão branco em um pouco de água ou leite e acrescente à carne picada.

3. Adicione sal, temperos a seu gosto e ervas picadas. Você pode substituir o endro fresco e a salsa por secos. Misture tudo bem. Carne picada excessivamente seca pode ser diluída em caldo.

4. Faça costeletas e passe-as na farinha de rosca.Frite em uma frigideira com óleo vegetal. Coloque-os em um prato.

5. Em uma frigideira, frite a farinha em uma colher de óleo vegetal e dilua com o caldo. Você pode usar cubos de caldo dissolvidos ou caldo de carne natural. Adicione a pasta de tomate à panela e cozinhe o molho com o conteúdo. Deixe engrossar. Em seguida, tempere o molho com especiarias - coentro, manjericão e outros temperos a seu gosto e adicione sal.

6. Coloque as costeletas fritas no molho e cozinhe sob a tampa por cerca de 10 minutos.O prato acabado pode ser decorado com ervas.

Bom apetite!

Como fritar costeletas de peru em uma grelha

Este prato pode ser servido sozinho ou como componente de carne para hambúrgueres. As costeletas precisam ser esculpidas de forma plana para que fritem rapidamente e, para preservar o padrão de treliça, pressione-as levemente na frigideira.

Ingredientes:

• Peru picado (ou mistura com frango) – 600 g.
• Cebola – 1 cabeça.
• Creme de leite ou maionese – 70 g.
• Temperos para frango - grelhados - 1 colher de chá.
• Ervas ou verduras secas.
• Sal, óleo vegetal.

Processo de cozimento:

1. Prepare filé de peru picado ou uma mistura de peru e frango picados. É melhor levar para esse fim não o peito, mas sim as coxas ou coxas. Passe a carne no liquidificador ou moedor de carne.

2. Pique a cebola finamente com uma faca e misture com a carne picada. Você pode adicionar alguns dentes de alho junto com a cebola.

3. Misture o creme de leite ou a maionese à carne picada. Se a carne picada parecer líquida, pode-se adicionar um pouco de farinha, semolina ou pão ralado. Mas não se apresse em fazer isso imediatamente, deixe a carne picada descansar um pouco até que o creme de leite ou a maionese sejam absorvidos pela carne.

4. Adicione temperos e sal à carne picada e forme costeletas redondas e achatadas. Escolha você mesmo o tamanho.Isso pode ser comparado ao diâmetro de um pão de hambúrguer.

5. Aqueça a grelha e trate com óleo. Coloque as costeletas e frite de cada lado por 2 minutos. Certifique-se de pressionar as costeletas no fundo da panela para criar uma marca de treliça.

6. Sirva o prato com salada verde. Se desejar, use os hambúrgueres para fazer hambúrgueres.

Bom apetite!