Costeletas de carne picada suculentas e macias em uma frigideira

Costeletas de carne picada suculentas e macias na frigideira são um prato familiar a todos. Sem exagero, as costeletas podem ser consideradas o prato mais popular feito com carne picada, frango ou peixe. Eles podem ser servidos quentes ou gelados. Além disso, as costeletas podem ser preparadas de diferentes maneiras. Descreveremos em detalhes qual receita escolher para determinadas circunstâncias ou conjunto de produtos neste artigo.

Suculentas costeletas clássicas de carne picada em uma frigideira

Suculentas costeletas clássicas de carne picada em uma frigideira são preparadas a partir de uma mistura de carne de porco gordurosa picada e carne bovina magra. O sabor e a estrutura das futuras costeletas dependem da carne picada corretamente selecionada. Você pode escolher quaisquer vegetais, massas ou cereais como acompanhamento.

1. 
   Como cozinhar costeletas de carne picada suculentas e macias em uma frigideira? Corte a casca do pão branco amanhecido, parta a polpa em pedaços e coloque numa tigela. Despeje o leite sobre o pão e deixe por 7 a 10 minutos. Descasque os dentes de alho e a cabeça da cebola e pique-os finamente com uma faca ou rale-os.
2. 
   Corte a carne de porco gordurosa e a carne magra em cubos grandes e triture em um moedor de carne. Misture a carne picada com cebola. Amasse também o pão com as mãos e junte à carne picada. Despeje mais 3-4 colheres de sopa de água na carne picada, adicione sal e pimenta moída a gosto, amasse a carne picada com as mãos, batendo no fundo da tigela. Coloque a carne picada pronta na geladeira por meia hora.
3. 
   Depois de meia hora, retire a carne picada da geladeira, forme costeletas redondas e uniformes com as mãos molhadas e passe-as na farinha.
4. 
   Frite as costeletas na manteiga derretida em fogo alto dos dois lados. Em seguida, dobre e cozinhe até ficar cozido sob a tampa em fogo baixo.
5. 
   Sirva as costeletas macias e suculentas quentes com um acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!

Costeletas de frango picadas suculentas e macias em uma frigideira

Costeletas de frango picadas suculentas e macias em uma frigideira ficam douradas e crocantes. Para obter um resultado excelente, é melhor preparar você mesmo a carne picada usando um moedor de carne ou liquidificador a partir de filé de frango e coxa.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Ovo – 1 unid.
• Filé de frango/frango picado – 500 gr.
• Leite – 60ml.
• Pão branco – 150 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os ingredientes necessários para as costeletas.Você pode comprar carne picada pronta ou prepará-la você mesmo com filé de frango.

Passo 2. Corte a casca do pão e mergulhe o miolo no leite por alguns minutos.

Passo 3. Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em 4 partes. Lave o filé de frango e corte em pedaços grandes.

Passo 4. Em seguida, moa o filé junto com o pão, a cebola e o alho em um moedor de carne.

Passo 5. Salgue o frango picado, tempere com pimenta e quebre o ovo da galinha. Amasse bem a mistura com as mãos.

Etapa 6. Com as mãos molhadas, forme hambúrgueres redondos e perfeitos.

Passo 7. Aqueça bem a panela. Despeje o óleo vegetal e distribua os preparativos.

Passo 8. Frite as costeletas em fogo moderado por cerca de 7 minutos de cada lado, o frango cozinha bem rápido. Depois de virar as costeletas para o outro lado, tampe a panela.

Passo 9. Qualquer acompanhamento leve de cereais ou vegetais vai bem com suculentas costeletas de frango. Bom apetite!

Deliciosas costeletas de porco picada em uma frigideira

Deliciosas costeletas de porco picada em uma frigideira são fáceis, acessíveis e muito satisfatórias. Mesmo sem nenhuma experiência culinária, suas costeletas ficarão macias, lindas e apetitosas. E como acompanhamento, purê de batata e picles são ideais para costeletas.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Alho – 2 dentes.
• Pão branco – 100 gr.
• Batatas – 1 unid.
• Carne de porco picada – 600 gr.
• Pão ralado - 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Cebola – 1 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Leite – 50ml.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto

Processo de cozimento:

Passo 1. Descongele completamente a carne picada, descasque e lave a cebola, a batata e o alho.

Passo 2. Corte a crosta do pão.Quebre a migalha em pedaços grandes e mergulhe no leite.

Passo 3. Rale as batatas em um ralador fino. Pique finamente a cebola e o alho com uma faca ou rale.

Passo 4. Adicione batatas fritas, cebola picada e alho à carne picada. Amasse o pão com as mãos e coloque a polpa resultante na tigela com a carne picada.

Passo 5. Quebre um ovo na carne picada, acrescente sal e tempere a gosto. Sove bem a carne picada até ficar viscosa e homogênea.

Passo 6. Com as mãos molhadas, forme costeletas e passe-as na farinha de rosca.

Passo 7. Seque a panela e coloque óleo vegetal. Coloque as costeletas sobre uma superfície aquecida e frite de um lado até dourar por 4-5 minutos.

Passo 8. Em seguida, vire as costeletas e frite até ficarem macias do outro lado.

Passo 9. Retire as costeletas de porco picadas acabadas da frigideira, seque o óleo em papel toalha e sirva imediatamente na mesa com um acompanhamento de batatas ou outros vegetais. Bom apetite!

Costeletas de carne picada suculentas

Suculentas costeletas de carne picada são macias e macias. Como você sabe, a carne bovina é um tipo de carne muito saudável e nutritivo. Vamos revelar vários segredos para cozinhar costeletas de carne que você pode facilmente adotar e aplicar em suas experiências culinárias.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 25-30 minutos.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Batatas – 1 unid.
• Carne magra – 500 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Leite – 100ml.
• Mistura de pimenta moída - a gosto.
• Pão de centeio preto – 1 peça.
• Ovo – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre um pedaço de pão de centeio preto ao meio e regue com leite. Deixe por alguns minutos para amolecer.

Passo 2. Descasque as batatas, as cebolas e o alho, prepare a carne magra para a carne picada. Corte esses ingredientes em pedaços grandes.

Passo 3. Moa a carne, a batata, a cebola e o alho em um moedor de carne. Adicione o pão embebido à carne picada e triture mais uma vez a massa resultante no moedor de carne.

Passo 4. Quebre o ovo da galinha, salgue e tempere a carne picada a gosto, misture.

Passo 5. A carne picada acabada deve ser viscosa e homogênea, então as costeletas manterão bem o formato e ficarão fofas.

Passo 6. Com as mãos molhadas, forme costeletas ovais com a carne picada e coloque-as em óleo vegetal quente. Frite-os por 5-7 minutos de cada lado até dourar deliciosamente em fogo moderado.

Passo 7. Sirva as suculentas costeletas de carne prontas quentes. Bom apetite!

Costeletas de peru picadas macias em uma frigideira

Costeletas de peru moídas em uma frigideira ficam bem arejadas e suculentas devido à adição de aveia e vegetais. As costeletas podem ser servidas ao almoço ou jantar com vários acompanhamentos de batatas, cereais ou massas. Como as costeletas de peru têm baixo teor de gordura, elas podem ser consumidas geladas.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Cebola – 1 unid.
• Peito de peru – 500 gr.
• Farinha - para empanar.
• Raiz de aipo – 100 gr.
• Sal - a gosto.
• Cenoura – 1 unid.
• Flocos de aveia – 0,5 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Leite – 0,5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1: Prepare o filé de peru. Descasque e lave os legumes.

Passo 2. Despeje o leite quente sobre a aveia e reserve para inchar.

Passo 3. Corte a cebola em cubos pequenos.

Passo 4.Rale as cenouras e a raiz de aipo em um ralador grosso.

Passo 5. Despeje um pouco de óleo vegetal na superfície aquecida da frigideira e frite os legumes picados até ficarem macios. Em seguida, esfrie o assado.

Passo 6. Moa o filé de peru, a aveia inchada e os vegetais fritos em um moedor de carne.

Passo 7. Amasse a carne picada com as mãos e bata várias vezes no fundo da tigela, até adquirir uma textura viscosa. Reserve a carne picada por 20 minutos.

Passo 8. Com as mãos molhadas, forme costeletas e cubra todos os lados com farinha.

Passo 9. Coloque as costeletas de peru em óleo vegetal quente e frite até dourar dos dois lados.

Passo 10. Em seguida, coloque as costeletas em um recipiente e cozinhe em fogo baixo, tampado, por 20 minutos até ficarem cozidos.

Passo 11. Sirva suculentas costeletas de peru com cereais ou vegetais. Bom apetite!

Frango picado Kiev em uma frigideira

As costeletas de Kiev feitas com carne picada na frigideira são provavelmente as mais originais entre todos os tipos de costeletas. Convidamos você a dominar a tecnologia de preparo de uma receita clássica de deliciosas costeletas de frango recheadas com manteiga e ervas.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Ovos – 3 unid.
• Alho – 20 gr.
• Sal - a gosto.
• Filé de frango – 900 gr.
• Pão ralado – 200 gr.
• Óleo vegetal – 1 litro.
• Farinha – 130 gr.
• Endro – 20 gr.
• Manteiga – 180 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Além dos produtos listados, você precisará de filme plástico.

Passo 2. A manteiga deve ser retirada da geladeira com antecedência para que derreta.

Passo 3. Lave, seque e pique finamente o endro. Descasque o alho e passe por uma prensa.

Passo 4.Adicione o alho, o endro e o sal a gosto à manteiga amolecida e mexa.

Passo 5. Espalhe o filme plástico dobrado várias vezes sobre uma toalha. Coloque manteiga aromática sobre ele.

Passo 6. Levantando a toalha pelas bordas, embrulhe a manteiga em filme e forme um bloco oblongo, prenda as bordas da embalagem dos dois lados. Coloque a manteiga no congelador por 15-20 minutos.

Passo 7. Lave e seque o filé de frango, corte um pequeno filé de cada pedaço.

Passo 8. Usando uma faca afiada, corte a maior parte do filé ao meio no sentido do comprimento, mas não corte completamente.

Passo 9. Desdobre os filés cortados.

Passo 10. Coloque cada filé em uma tábua, cubra com filme plástico e estenda com um rolo para torná-lo mais fino.

Passo 11. Salgue e tempere cada filé dos dois lados.

Passo 12. Bata cada filé pequeno com um martelo de cozinha.

Passo 13. Quebre os ovos de galinha em uma tigela, adicione sal e bata.

Passo 14: Coloque a farinha e o pão ralado em dois pratos planos.

Passo 15. Retire a manteiga aromática do congelador, retire da película aderente e corte em 4 pedaços.

Etapa 16. Agora você pode prosseguir para a formação de costeletas de Kiev. Coloque um pedaço de manteiga no filé maior.

Passo 17. Cubra o pedaço de manteiga com o filé pequeno.

Etapa 18. Em seguida, forme um pacote apertado de filé de frango. Faça isso com toda a carne.

Passo 19. Passe cada costeleta na farinha por todos os lados.

Passo 20. Mergulhe os pedaços em um ovo de galinha batido.

Passo 21. Passe as costeletas na farinha de rosca.

Passo 22. Para fritar as costeletas, pegue uma frigideira com laterais altas, despeje óleo vegetal e aqueça bem. Coloque as costeletas em óleo fervente e frite-as por 3-5 minutos. Durante o cozimento, vire as costeletas com cuidado.

Etapa 23Remova com cuidado as costeletas de Kiev prontas do óleo, seque-as em papel toalha e sirva imediatamente. Ficam muito suculentos e saborosos com uma crosta crocante. Bom apetite!

Costeletas de carne picada macia com pão na frigideira

Costeletas de carne picada com pão na frigideira são o prato preferido de muitos. Eles podem ser preparados de forma fácil e rápida com carne picada pronta quando você chega em casa do trabalho. Você pode escolher a carne picada de acordo com suas preferências: porco, vaca, frango, peru ou uma mistura deles.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 50 min.

Porções – 2-4.

Ingredientes:

• Carne – 250 gr.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Flocos de aveia – 3 colheres de sopa.
• Carne de porco – 250 gr.
• Pão/biscoitos brancos – 100 gr.
• Pão ralado - 3 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
• Clara de ovo – 1 unid.
• Creme – 30ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pegue a carne de porco e a de boi na proporção de um para um para que as costeletas fiquem suculentas e saborosas. Corte as veias e corte a carne em pedaços grandes.

Passo 2. Em seguida, passe a carne por um moedor de carne com uma grade grande.

Passo 3. A proporção ideal de pão nas costeletas é de 20% da quantidade de carne, é fácil de calcular. Mergulhe o pão em creme.

Passo 4. Descasque a cebola e corte-a em 4 partes e passe também por um moedor de carne até a carne picada.

Passo 5. Pique novamente a carne picada para deixá-la mais homogênea, acrescente sal e pimenta a gosto.

Passo 6. Amasse o pão com um garfo ou com as mãos e acrescente à carne picada.

Passo 7. Sove bem a massa de carne e bata várias vezes no fundo da tigela. Após este procedimento, a carne picada mudará visivelmente de consistência e ficará viscosa.

Passo 8: Com as mãos molhadas, forme hambúrgueres ovais.

Etapa 9Para manter as costeletas em forma e não racharem na hora da fritura, pincele-as com clara de ovo.

Passo 10. Misture o pão ralado com a aveia.

Passo 11: Passe as costeletas por todos os lados na mistura de cereais e pão ralado.

Passo 12. Primeiro aqueça o óleo vegetal em uma frigideira o suficiente para verificar isso, coloque uma espátula de madeira nele, se pequenas bolhas começarem a se formar ao redor, então sua temperatura é suficiente. Frite as costeletas em fogo moderado por 3-4 minutos de cada lado. Quando estiver pronto, retire o óleo em papel toalha e sirva. Bom apetite!

Costeletas suculentas de carne picada sem pão

Suculentas costeletas de carne picada sem pão são um prato delicioso para o almoço ou jantar, feito com ingredientes simples e econômicos. Mas como nem todo mundo gosta da presença de pão na carne picada, esta receita é para você. Mesmo sem esse ingrediente, as costeletas ficarão fofas e manterão bem o formato.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Batatas – 2 unid.
• Maionese – 50 gr.
• Carne picada – 600 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Ovos – 4 unid.
• Sal - a gosto.
• Farinha – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque na sua mesa de trabalho todos os produtos necessários para preparar as costeletas.

Passo 2. Transfira a carne picada para uma tigela funda.

Passo 3. Lave a cebolinha e corte as penas em pedaços pequenos.

Passo 4. Descasque, lave e rale as batatas num ralador fino.

Passo 5. Quebre os ovos de galinha em uma tigela com a carne picada, acrescente as batatas fritas e a cebola, acrescente sal e tempere a gosto.

Passo 6. Misture bem a carne picada. Adicione a maionese e a farinha e misture novamente.

Etapa 7Seque a panela, despeje o óleo vegetal e coloque colheres de carne picada sobre ela. Frite as costeletas por 3-4 minutos de cada lado em fogo médio.

Passo 8. As costeletas ficam macias e suculentas, sirva quentes com acompanhamento de batatas ou macarrão. Bom apetite!

Costeletas de carne picada com batatas em uma frigideira

Costeletas de carne picada com batata na frigideira é uma receita que vai surpreender pela sua simplicidade. Costeletas com esta composição de produtos ficarão suculentas, macias e saborosas. O amido presente na batata tem um efeito aglutinante adicional e as costeletas mantêm muito bem a sua forma quando fritas.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 60 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Batatas – 3 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Carne picada – 1kg.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Água – 2 colheres de sopa.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque e lave os legumes. Pique a cebola bem fininha. Você também pode usar um liquidificador.

Passo 2. Pique o alho bem fino com uma faca.

Passo 3. Rale as batatas no ralador mais fino.

Passo 4. Em uma tigela funda, misture a carne picada, o alho, a cebola, o ovo e as batatas. Despeje água fria, sal e tempere. Amasse bem a carne picada com as mãos e bata várias vezes no fundo da tigela.

Passo 5: Com as mãos molhadas, forme os hambúrgueres em formatos redondos ou ovais.

Passo 6. Coloque os pedaços em uma frigideira bem aquecida e com bastante óleo. Frite por 3-4 minutos em fogo moderado. Você pode servir as costeletas com qualquer acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!

Costeletas de peixe picadas suculentas em uma frigideira

Suculentas costeletas de peixe picado na frigideira são uma forma original de preparar um prato de peixe.Isso é muito importante para a comida do bebê, pois as costeletas ficam totalmente desossadas. E as costeletas ficam muito apetitosas, só quero experimentar.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 50 min.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Pão branco – 300 gr.
• Filé de peixe – 800 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Leite – 400ml.
• Ovos – 2 unid.
• Sal – 2 colheres de chá.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. O filé de peixe deve ser separado da pele e das espinhas, cortado em pedaços grandes.

Passo 2. Descasque a cebola, lave e corte em 4 partes.

Passo 3. Mergulhe pedaços de pão branco no leite por alguns minutos até ficar macio.

Passo 4. Moa o filé de peixe, a cebola e o pão branco embebidos em leite em um moedor de carne. Quebre os ovos de galinha na carne picada resultante, adicione sal e pimenta moída e misture bem.

Passo 5. Seque a frigideira em fogo alto, despeje o óleo vegetal e fure. Com as mãos molhadas, forme pequenos hambúrgueres redondos e coloque-os sobre uma superfície aquecida. Frite as costeletas de peixe até dourar em fogo moderado dos dois lados.

Passo 6: Sirva os bolinhos de peixe imediatamente após o cozimento. Você pode escolher qualquer acompanhamento para eles: batata, mingau, macarrão ou vegetais variados. Bom apetite!