Creme de leite clássico

O creme de leite é um conceito amplo na culinária, já que o creme de leite pode ser simplesmente chamado de qualquer prato que contenha uma grande quantidade de produtos lácteos fermentados. Porém, neste artigo falaremos de bolos compostos por delicados pães de ló e deliciosos cremes, além de uma versão simplificada - uma combinação de massa quebrada caseira e recheio que literalmente derrete na boca. Esta guloseima irá ajudá-lo a diversificar a refeição em família e evitar alimentos de conveniência comprados em lojas, que geralmente contêm óleo de palma e vários sabores.

Bolo "Smetannik" em casa

O Bolo Smetannik Caseiro é um produto de confeitaria que vai agradar a todos, pois é impossível resistir ao sabor equilibrado e à textura delicada que literalmente derrete na boca. Mime você e sua família!

1. 
   Como fazer bolo Smetannik em casa? Em um recipiente com laterais altas, quebre os ovos e acrescente o açúcar, bata na batedeira até formar uma espuma.
2. 
   Em outro recipiente, misture o refrigerante e a farinha peneirada, misture as duas composições e acrescente a farinha peneirada em porções - misture até obter uma consistência lisa e homogênea.
3. 
   Divida a massa em três partes, acrescente o cacau em uma.
4. 
   Despeje cada parte em uma forma e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.
5. 
   Enquanto os bolos dourados esfriam, prepare o creme: bata o creme de leite e o açúcar na batedeira até que os grãos se dissolvam.
6. 
   Unte o bolo branco com creme, coloque um pão de ló de chocolate por cima e finalize a montagem com um bolo leve.
7. 
   Cobrimos também a parte superior e as laterais com creme e mandamos a sobremesa para a prateleira da geladeira para demolhar.
8. 
   O clássico “Smetannik” está pronto em casa! Sirva à mesa, cortado em porções. Bom apetite!

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Creme de leite clássico no forno

O clássico creme de leite no forno é uma versão simplificada do conhecido cheesecake, porém contém apenas ingredientes simples e acessíveis que todos podem pagar. A sobremesa combina uma base arenosa e um recheio delicado e poroso - você vai lamber os dedos!

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

Para a base:

• Manteiga – 200 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Fermento em pó – 2 colheres de chá.
• Farinha – 300 gr.
• Açúcar granulado – 0,5 colheres de sopa.

Para preencher:

• Creme de leite 25% – 500 gr.
• Ovo – 4 unid.
• Vanilina – 2 gr.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Congele a manteiga e rale-a em um ralador com furos grandes.

Passo 2. Adicione o açúcar granulado.

Passo 3. Junte um ovo de galinha.

Passo 4. Peneire a farinha misturada com o fermento na mistura de manteiga.

Etapa 5.Sove a massa com as mãos e forme uma bola.

Passo 6. Abra a massa em uma camada de cerca de 5 milímetros de espessura e transfira para uma forma untada com óleo.

Passo 7. Com os dedos, compacte o fundo e faça as laterais com pelo menos 6 centímetros de altura.

Passo 8. Vamos fazer o recheio: arme-se com um batedor e bata os ovos com a adição de açúcar, vanilina e creme de leite.

Passo 9. Despeje a mistura resultante na base.

Passo 10. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 45-50 minutos.

Passo 11. Espere esfriar e tire uma amostra. Bom apetite!

Creme de leite em massa de shortbread

Creme de leite em massa quebrada é uma guloseima deliciosa que qualquer pessoa pode preparar! Este prato é perfeito para uma mesa festiva ou refeição em família, após a qual cada um dos provadores não só agradecerá, mas também pedirá mais!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Manteiga – 200 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha – 300 gr.
• Açúcar granulado – 0,5 colheres de sopa.
• Fermento em pó – 10 g.

Para preencher:

• Creme de leite 20% – 500 gr.
• Ovo – 4 unid.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de sopa.
• Vanilina – 1 gr.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Rale a manteiga pré-congelada em um ralador grosso.

Passo 2. Adicione o ovo e o açúcar granulado.

Passo 3. Adicione a farinha peneirada com o fermento.

Passo 4. Penduramos a massa e juntamos em um “pão”.

Passo 5. Unte a forma com óleo e, depois de estender a massa, transfira-a com um rolo.

Passo 6. Distribua a massa com os dedos e forme as laterais.

Passo 7. Passemos ao recheio: quebre os ovos em um recipiente, coloque o creme de leite e acrescente o açúcar normal e baunilha, acrescente a baunilha.

Passo 8. Bata até ficar homogêneo.

Etapa 9Despeje a mistura sobre a massa e leve ao forno por 50-60 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Passo 10. Resfrie a sobremesa em forno ligeiramente aberto.

Passo 11. Sirva o delicioso creme de leite à mesa e divirta-se. Bom apetite!

Bolo “Smetannik” com abacaxi

Bolo Smetannik com Abacaxi é uma combinação original de sabores e texturas. Certamente você nunca experimentou a combinação de frutas exóticas e delicado pão de ló poroso embebido em creme de leite. Abacaxi fresco e enlatado são adequados para esta receita.

Tempo de cozimento – 16 horas

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 3-4.

Ingredientes:

Para o biscoito:

• Ovo – 1 unid.
• Creme de leite – 80 gr.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Sal – 1 pitada
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Farinha – 160 gr.
• Cacau em pó – 1 colher de sopa.

Para creme:

• Creme de leite 20% – 300 gr.
• Açúcar granulado – 200 gr.
• Espessante de creme de leite – 5 g.

Para o formulário:

• Manteiga – 20 gr.
• Farinha – 1 colher de sopa.

Para preencher:

• Abacaxi – 300 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos pelos bolos: na batedeira, bata os ovos com o sal e o açúcar granulado até formar uma espuma.

Passo 2. Junte o creme de leite.

Passo 3. Despeje a farinha peneirada, previamente misturada com o fermento e o cacau - sove a massa na velocidade mínima dos batedores.

Passo 4. Unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha, despeje a mistura e leve ao forno a 180 graus por cerca de 25 minutos.

Passo 5. Esfrie o biscoito e corte-o em três camadas, corte uma em cubinhos.

Passo 6. Corte a polpa do abacaxi em rodelas médias.

Passo 7. Para o creme, misture o creme de leite e o açúcar, misture no espessante.

Passo 8. Para ativar o espessante, deixe a composição por 10 minutos.

Passo 9. Misture um terço do creme com frutas e pedaços de bolo.

Etapa 10Cobrimos os biscoitos com outro terço do creme e colocamos o restante na prateleira da geladeira.

Passo 11. Monte a guloseima: cubra a forma com filme plástico e coloque o bolo coberto com creme, coloque um pão de ló com abacaxi e creme por cima.

Passo 12. Cubra o recheio com a segunda camada de bolo, colocando-o com o creme voltado para baixo.

Passo 13. Embrulhe o filme e pressione, coloque no frio durante a noite para estabilizar.

Passo 14. Vire o bolo sobre um prato e retire a película, cubra com o creme restante e decore a seu gosto. Aproveite o seu chá!

Creme de chocolate

O creme de leite de chocolate pode ser preparado facilmente em apenas uma hora, usando apenas os ingredientes que todo cozinheiro tem em mãos. Basta misturar os ingredientes e levar a massa ao forno. Voila, uma sobremesa deliciosa já está na sua mesa!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 7-8.

Ingredientes:

• Creme de leite – 200 gr.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Farinha – 200 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Cacau em pó – 15 gr.
• Refrigerante – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Bata os ovos de galinha com o açúcar na batedeira por 8 a 10 minutos.

Passo 2. Adicione o refrigerante e o creme de leite, misture e deixe por 5-7 minutos.

Passo 3. Adicione o cacau peneirado e a farinha e amasse até obter uma massa lisa.

Passo 4. Forre a forma com papel manteiga ou unte com óleo e “pulverize” com farinha, despeje a mistura preparada.

Passo 5. Asse a 180 graus por 40 minutos.

Passo 6. Corte o creme de leite resfriado em pedaços e sirva junto com o chá. Bom apetite!

Bolo “Smetannik” com leite condensado

Bolo “Smetannik” com leite condensado é uma guloseima rápida que você não precisará passar a noite inteira preparando.Para preparar, assamos um pão de ló, cortamos e embebemos em um creme doce e incrivelmente delicioso que mesmo quem adere a uma alimentação adequada não resistirá!

Tempo de cozimento - 2 horas

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 6-7.

Ingredientes:

• Creme de leite – 220 gr.
• Leite condensado fervido – 200 gr.
• Farinha – 180 gr.
• Ovo – 3 unid.
• Açúcar granulado – 120 gr.
• Leite de vaca – 120 ml.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Arme-se com uma batedeira e bata o açúcar e os ovos até formar uma espuma fofa.

Passo 2. Adicione o creme de leite (100 gramas) e misture bem.

Passo 3. Junte o fermento peneirado e a farinha.

Passo 4. Despeje a massa em uma forma forrada com pergaminho.

Passo 5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos.

Passo 6. Esfrie o pão de ló e corte-o em três camadas de bolo de igual espessura.

Passo 7. Ao mesmo tempo, misture o creme de leite restante com o leite condensado na batedeira.

Passo 8. Aqueça o leite e molhe os bolos com ele e unte com creme.

Passo 9. Coloque os bolos uns sobre os outros, cubra as laterais e cubra com o creme restante.

Passo 10. Coloque na geladeira para imersão ou comece a comer imediatamente. Aproveite o seu chá!

Delicioso creme de leite com frutas vermelhas

O delicioso creme de leite com frutas vermelhas é um doce que vai levantar o ânimo e dar energia não só pelas calorias, mas também pelo seu aspecto espetacular que vai te dar água na boca! Dependendo de suas preferências de gosto, você pode adicionar absolutamente todas as frutas que desejar.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Manteiga – 120 gr.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Sal – 1 pitada
• Vanilina – 2 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Creme de leite 20% – 130 gr.
• Farinha – 220 gr.
• Fermento em pó – 10 g.
• Morangos – 150 gr.
• Cereja – 50 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Esfregue a manteiga amolecida com sal, vanilina e açúcar. Junte os ovos e misture bem.

Passo 2. Junte a quantidade especificada de creme de leite.

Passo 3. Adicione a farinha peneirada e o fermento.

Passo 4. Misture a composição até obter uma consistência lisa e homogênea.

Passo 5. Cubra a assadeira com papel manteiga e despeje a mistura de creme de leite, distribuindo as metades das frutas.

Passo 6. Polvilhe levemente com açúcar e leve ao forno quente (180 graus) por 35 minutos.

Passo 7. Sirva cortado em pedaços. Cozinhe e divirta-se!

Creme de leite com sementes de papoula

O creme de leite com sementes de papoula é uma iguaria que vai te ajudar a diversificar sua alimentação habitual e trazer algo completamente novo e incrivelmente perfumado ao cardápio. Tal tratamento pode ser facilmente oferecido não apenas aos membros da família, mas também aos convidados - sem dúvida, todos irão gostar desses produtos assados!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 7-8.

Ingredientes:

• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Papoula – 50 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Fermento em pó – 2 colheres de chá.
• Creme de leite 15% – 500 gr.
• Óleo vegetal - para untar a forma.

Processo de cozimento:

Passo 1. Bata os ovos e o açúcar até ficar cremoso e leve.

Passo 2. Complemente a composição com creme de leite.

Etapa 3. Junte o fermento e as sementes de papoula.

Passo 4. Adicione a farinha peneirada e amasse até obter uma massa lisa e homogênea.

Passo 5. Cubra a forma resistente ao calor com óleo vegetal e despeje a peça de trabalho.

Passo 6. Pré-aqueça o forno a 180 graus e leve ao forno o creme de leite por 45 minutos. Bom apetite!

Creme de leite tártaro clássico

O creme de leite tártaro clássico é uma sobremesa diferente de tudo, você não encontrará isso em nenhuma outra cozinha do mundo, então se você gosta de experimentar algo novo, então não deixe de prestar atenção a esta sobremesa, e você será prazer em se surpreender!

Tempo de cozimento - 2 horas

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6-8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 300 gr.
• Levedura seca – 0,75 colher de chá.
• Água/leite de vaca – 220 ml.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.

Para preencher:

• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Ovo – 3 unid.
• Creme de leite 20% – 500 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos pela massa: despeje a farinha peneirada misturada com o fermento na tigela da máquina de fazer pão, acrescente água morna, óleo de girassol, açúcar, sal e amasse a base.

Passo 2. Coloque o caroço em uma sala quente sob uma toalha e deixe por uma hora.

Passo 3. Abra a massa crescida formando um bolo redondo e transfira para a forma, formando as laterais.

Passo 4. Para rechear, misture bem os ovos com o açúcar e o creme de leite.

Passo 5. Despeje o recheio sobre a massa de fermento.

Passo 6. Se desejar, decore o produto semiacabado.

Passo 7. Leve a torta ao forno pré-aquecido a 190 graus por 40 minutos.

Passo 8. Resfrie completamente os produtos assados ​​​​e coloque-os na geladeira. E só depois provamos. Bom apetite!

Creme de leite com cerejas

O creme de leite com cerejas, em sua textura e tecnologia de cozimento, lembra mais bolos deliciosos do que pastéis clássicos padrão que você pode assar facilmente em sua própria cozinha. Ao adicionar cerejas, o prato fica com um sabor agridoce.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

• Farinha – 250 gr.
• Açúcar granulado – 80 gr.
• Manteiga – 120 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Fermento em pó – 1,5 colher de chá.
• Água gelada – 1-2 colheres de chá.
• Sal – 1 pitada.
• Vanilina – 1 gr.

Para preencher:

• Creme de leite 20% – 250 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Açúcar granulado – 90 gr.
• Amido – 3 colheres de chá.
• Vanilina – 1 gr.
• Cereja – 250 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque os ovos, o sal, a vanilina e o açúcar granulado em um recipiente com laterais altas.

Passo 2. Moa os ingredientes com um batedor até que os cristais doces e salgados se dissolvam.

Passo 3. Em outra tigela, peneire a farinha com o fermento e acrescente cubos de manteiga fria.

Passo 4. Esfregue rapidamente a mistura até formar migalhas e misture com a mistura de ovos.

Passo 5. Transfira a peça de trabalho para o molde e espalhe-a no fundo e nas laterais com os dedos.

Passo 6. Cubra a base com filme e leve à geladeira por um tempo.

Passo 7. Prepare o recheio: misture 2 colheres de chá de amido, vanilina e açúcar em uma tigela. Adicione os ovos e o creme de leite, um de cada vez, misture bem.

Passo 8. Seque as frutas frescas ou descongeladas e misture com uma colher de chá de amido.

Passo 9. Pique aleatoriamente a massa gelada com um garfo, disponha as cerejas e recheie com creme de leite.

Passo 10. Asse por 50 minutos a 180 graus. Bom apetite!