Creme de leite clássico

Smetannik é um produto assado incrível que tem muitas opções interessantes. E a sobremesa recebeu esse nome devido ao uso de uma grande quantidade de creme de leite nas receitas. Os assados ​​ficam sempre fofinhos, suculentos e muito saborosos. E a simplicidade dessas receitas permite que as donas de casa preparem uma guloseima original para o chá em literalmente meia hora.

Creme de leite clássico no forno

Qualquer dona de casa pode preparar facilmente o clássico creme de leite no forno. Esta foi uma das sobremesas mais populares na época soviética, mas não perde a sua relevância agora. A massa macia e fofa do creme de leite é um ótimo complemento para chá ou café.

1. 
   O creme de leite clássico no forno é preparado de forma rápida e fácil. Quebre os ovos em uma tigela, acrescente sal, açúcar normal e açúcar baunilha.Bata os produtos na batedeira por 2-3 minutos. Em seguida, adicione o creme de leite, a manteiga amolecida ou derretida e o bicarbonato de sódio. Misture tudo bem novamente com uma batedeira.
2. 
   Peneire a farinha e o fermento na tigela com a massa por uma peneira fina. Sove a massa com uma espátula, ela ficará bem grossa.
3. 
   Coloque a massa numa forma resistente ao calor, untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Tempo de cozimento – 35-40 minutos. Retire o bolo acabado da forma, deixe esfriar e alise as bordas com uma faca.
4. 
   Moa as aparas até fazer migalhas, que usaremos para decoração.
5. 
   Corte o bolo ao meio no sentido do comprimento.
6. 
   Prepare o creme. Bata o creme de leite e o açúcar. Cubra os bolos com o creme de leite resultante e monte o bolo.
7. 
   Adicione o espessante de creme ao creme restante e misture bem.
8. 
   Cubra as laterais e a parte superior do bolo com creme espesso.
9. 
   Em seguida, polvilhe o bolo com migalhas por todos os lados. Depois disso, coloque o creme de leite na geladeira para deixar de molho por várias horas. Então você pode saborear uma deliciosa sobremesa. O creme de leite clássico está pronto! Bom apetite!

Creme de leite em massa de shortbread

O creme de leite com massa quebrada é uma massa caseira incrivelmente saborosa que não é inferior ao cheesecake em nenhum aspecto. O interior do creme de leite é mais macio que uma nuvem, e o exterior é emoldurado por uma suculenta massa de shortbread - é muito saboroso, experimente você mesmo.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Ovo de galinha – 1 unid.
• Farinha de trigo premium – 300 gr.
• Fermento em pó para massa – 1,5 colher de chá.
• Açúcar – 0,5 colheres de sopa.
• Manteiga – 200 gr.

Para preencher:

• Creme de leite – 500 gr.
• Ovos de galinha – 4 unid.
• Açúcar baunilha – 30 gr.
• Açúcar – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1.Antes de ralar a manteiga, congele bem no freezer.

Passo 2. Adicione açúcar à manteiga raspada.

Passo 3. Quebre um ovo de galinha.

Passo 4. Misture a farinha de trigo com o fermento e peneire em uma tigela com os ingredientes existentes.

Passo 5. Sove a massa do shortbread com as mãos e enrole-a até formar uma bola.

Passo 6. Unte com manteiga uma forma resistente ao calor de 24 centímetros de diâmetro. Abra a massa sobre uma superfície plana até formar uma camada com cerca de meio centímetro de espessura.

Passo 7: Transfira a massa para a assadeira e espalhe para criar uma base alta.

Passo 8. Para o recheio, misture o creme de leite, os ovos, a baunilha e o açúcar simples em uma tigela. Leve a mistura até ficar homogêneo.

Passo 9. Despeje o recheio na base da massa. O recheio não deve ultrapassar as laterais.

Passo 10. Asse o creme de leite no forno a 180 graus por 45-50 minutos.

Passo 11. O creme de leite fica perfeito, lindo e muito saboroso. Bom apetite!

Bolo caseiro de creme de leite

Bolo caseiro de creme de leite é uma solução deliciosa para uma festa de aniversário. O bolo é composto por delicadas camadas de bolo, bem embebidas em natas, podendo escolher qualquer decoração de acordo com o seu gosto e imaginação. Para a sobremesa você vai precisar dos produtos mais comuns que podem ser facilmente encontrados na loja mais próxima de sua casa.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Ovos de galinha – 2 unid.
• Creme de leite – 250 gr.
• Açúcar – 120-150 gr.
• Fermento em pó para massa – 10 g.
• Cacau em pó – 10 gr.
• Farinha de trigo premium – 180 gr.
• Sal de cozinha – 1 pitada.
• Óleo vegetal - para untar a forma.

Para creme:

• Creme de leite 25% – 400 gr.
• Açúcar em pó – 1-2 colheres de sopa.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ligue o forno com antecedência para que aqueça até 180 graus. Quebre os ovos em uma tigela, adicione sal e comece a bater na batedeira. Em seguida, despeje aos poucos uma porção de açúcar e continue batendo até formar uma massa leve e fofa. Adicione o creme de leite e bata por mais um minuto.

Passo 2. Misture a farinha de trigo com o fermento. Adicione a mistura resultante à mistura de creme de leite e ovo e use uma batedeira para deixar a massa homogênea.

Passo 3. Para assar os bolos, pegue duas formas resistentes ao calor do mesmo diâmetro. Coloque pergaminho ou papel alumínio no fundo dos moldes e unte as paredes laterais com óleo vegetal. Divida a massa em duas partes iguais a 2/3 e 1/3 do valor total. Adicione o cacau na maior parte e misture bem.

Passo 4. Despeje a massa branca em uma forma e a massa de chocolate na outra. Nivele a mistura com uma espátula para criar uma superfície lisa. Asse o bolo branco por 10-12 minutos e o bolo de chocolate por 16-18 minutos. O tempo de cozimento depende diretamente da potência e das características do seu forno.

Passo 5. Para verificar se o bolo está pronto, fure-o com um espeto de madeira. Se estiver pronto, o espeto permanecerá seco.

Passo 6. Prepare o creme de leite. Na batedeira, bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Para evitar que o creme fique muito líquido, use creme de leite mais espesso.

Passo 7. Corte os bolos em um diâmetro menor, essas guarnições serão necessárias para decorar o bolo. Corte o bolo de chocolate ao meio, no sentido do comprimento.

Passo 8: Monte o bolo. Empilhe os bolos uns sobre os outros e cubra-os generosamente com creme de leite. Alterne as camadas do bolo: chocolate, branco, chocolate. Coloque o bolo na geladeira para deixar de molho por 2 a 4 horas.

Etapa 9. Triture as aparas em migalhas da maneira que for conveniente.Quando o bolo estiver bem encharcado, cubra-o nas laterais e cubra com creme e polvilhe com migalhas.

Passo 10. O bolo fica ótimo, você pode simplesmente servir com chá ou como sobremesa de feriado. Bom apetite!

Creme de leite com frutas vermelhas no forno

O creme de leite com frutas vermelhas no forno é uma sobremesa incomparável para o cardápio de verão. Não se negue ao prazer de desfrutar de sua ternura e leveza. Você pode pegar qualquer fruta: da floresta ou do jardim, e elas podem ser frescas ou congeladas.

Tempo de cozimento – 70 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo premium – 200 gr.
• Requeijão – 150 gr.
• Fermento em pó para massa – 1,5 colher de chá.
• Óleo vegetal – 5 colheres de sopa. + para lubrificar o molde.
• Leite – 5 colheres de sopa.
• Bagas – 200 gr.

Para preencher:

• Queijo cottage 9% – 150 gr.
• Açúcar – 120 gr.
• Creme de leite – 300 gr.
• Ovos de galinha grandes – 3 unid.
• Farinha de trigo premium – 1,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. É melhor primeiro passar o requeijão por uma peneira. Em uma tigela de tamanho adequado, misture a farinha peneirada, o requeijão, o fermento, o leite e o óleo vegetal. Sove a massa até obter uma consistência uniforme para que fique macia e não pegajosa.

Passo 2. Para assar, pegue uma assadeira e unte com óleo vegetal. Use a massa para fazer uma base de torta. Não é necessário estender a massa com rolo, você pode espalhar com os dedos no fundo da assadeira e fazer laterais altas.

Passo 3. Agora bata três ovos de galinha com o açúcar até ficar cremoso.

Passo 4. Em seguida, adicione o queijo cottage, o creme de leite e a farinha à mistura de ovos e misture tudo bem.

Passo 5. Transfira o recheio de creme de leite para a base da massa. Espalhe as frutas por cima.

Passo 6. Asse o creme de leite no forno a 190 graus por 50 minutos.Quando a torta estiver pronta, deixe-a no forno ligeiramente aberto até esfriar completamente.

Passo 7. Em seguida, coloque o creme de leite na geladeira para infundir e engrossar. É melhor assar o creme de leite à noite e servir aos convidados no dia seguinte. Bom apetite!

Creme de leite simples com requeijão no forno

Um simples creme de leite com requeijão no forno é uma ótima torta caseira com recheio macio. O requeijão deve ser bem espremido e o creme de leite espesso. Na aparência lembra o conhecido cheesecake, mas na composição dos ingredientes e no modo de preparo é mais simples e acessível.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 30-40 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Ovos de galinha – 4 unid.
• Creme de leite 25% – 250 gr.
• Queijo cottage – 600-700 gr.
• Manteiga – 80 gr.
• Açúcar – 7 colheres de sopa.
• Tintura de baunilha – 2 colheres de sopa.
• Farinha de trigo premium – 150 gr.
• Sal de cozinha - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Todos os produtos da lista devem ser frescos e de alta qualidade.

Passo 2. Despeje três colheres de açúcar em uma tigela e adicione duas gemas de frango. Bata esses produtos com um batedor ou batedeira.

Passo 3. Retire a manteiga da geladeira com antecedência para amolecer. Adicione a manteiga amolecida e a tintura de baunilha às gemas batidas. Misture tudo bem.

Passo 4. Em seguida, peneire a farinha em uma peneira e amasse até obter uma massa homogênea.

Passo 5. Espalhe a massa acabada no fundo da assadeira e forme laterais altas em toda a circunferência. Leve a assadeira com a base ao forno pré-aquecido a 200 graus por 7 a 10 minutos.

Passo 6: Prepare o recheio. Coloque o requeijão em uma tigela e acrescente o creme de leite, duas claras e dois ovos inteiros, quatro colheres de açúcar e sal a gosto.

Passo 7. No liquidificador de imersão, bata todos os ingredientes até obter uma mistura completamente homogênea.

Etapa 8Retire do forno a base ligeiramente assada.

Passo 9. Despeje o recheio sobre a crosta base. Retorne a assadeira ao forno e continue assando por mais 40 minutos a 170 graus. Quando o recheio subir, você pode reduzir a temperatura para 160 graus.

Passo 10. Desligue o fogo e deixe o creme de leite pronto por 20 minutos em forno quente. Em seguida, deixe esfriar em temperatura ambiente e retire do molde.

Passo 11. Decore o creme de leite acabado com frutas e amoras ao seu gosto. Bom apetite!

Creme de leite de chocolate clássico

O clássico creme de leite de chocolate é uma sobremesa incrível para qualquer ocasião: para agradar as amigas ou para alegrar uma bela noite em família. Não é tão difícil de preparar como, por exemplo, o bolo Napoleão ou as ruínas do conde, mas não tem sabor inferior.

Tempo de cozimento - 3 horas

Tempo de cozimento – 20-25 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Creme de leite 15% – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Farinha de trigo premium – 1 colher de sopa.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Cacau em pó – 4 colheres de sopa.
• Fermento em pó para massa – 1,5 colher de chá.

Para creme:

• Creme de leite 25% – 400 gr.
• Açúcar em pó – 4 colheres de sopa.
• Vanilina – 2 gr.
• Espessante de creme – 1 saqueta.
• Geléia de morango – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Recolha na mesa todos os produtos necessários indicados na lista e você poderá começar.

Passo 2. Em uma tigela, misture o creme de leite 15%, o ovo de galinha e o açúcar.

Passo 3. Adicione a farinha peneirada, o cacau em pó e o fermento à massa resultante. Misture tudo bem até ficar homogêneo.

Passo 4. A massa pode ser assada de diferentes maneiras, usaremos uma panela elétrica. Unte a tigela multicooker com óleo e coloque a massa nela. Asse na configuração Baking por 45 minutos.

Passo 5. Esfrie o bolo de chocolate acabado.

Passo 6. Prepare o creme de leite.Para isso, é melhor usar creme de leite mais gorduroso, pois a massa ficará espessa. Bata o creme de leite, o açúcar de confeiteiro, o espessante de creme e a baunilha.

Passo 7. O bolo e o creme estão prontos, você pode começar a montar o creme de leite. Corte o bolo transversalmente em duas partes e depois corte cada parte ao meio no sentido do comprimento. Coloque a primeira parte sobre uma tábua ou prato, molhe com geléia de morango e pincele com creme de leite.

Passo 8. Monte assim o bolo inteiro, cubra generosamente as laterais e cubra com creme de leite.

Passo 9. Decore o creme de leite acabado ao seu gosto e leve à geladeira para demolhar. A sobremesa tem um sabor incrível. Bom apetite!

Creme de leite com framboesas

O creme de leite com framboesa é uma iguaria leve e delicada. Pelo seu sabor original e refrescante, a sobremesa deve o recheio cremoso de creme de leite e framboesas agridoces. Você pode preparar o creme de leite à noite, ele ficará na geladeira durante a noite, adquirindo assim a textura correta e seu café da manhã será simplesmente real.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Ovo de galinha – 1 unid.
• Bicarbonato de sódio – 0,5 colher de chá.
• Farinha de trigo premium – 300 gr.
• Açúcar – 5 colheres de sopa.
• Manteiga – 200 gr.

Para preencher:

• Creme de leite 25% – 450 gr.
• Ovo de galinha – 5 unid.
• Açúcar – 8 colheres de sopa.
• Framboesas – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Na batedeira, bata a manteiga amolecida e o açúcar.

Passo 2. Quebre um ovo de galinha na mistura de manteiga, acrescente a farinha peneirada e sove a massa primeiro com um batedor e depois com as mãos.

Passo 3. A massa finalizada ficará macia e elástica, forme uma bola.

Passo 4. Em seguida, espalhe a massa resultante com as mãos por toda a área da forma resistente ao calor, faça as laterais. Coloque a forma com a base no freezer enquanto faz o recheio.E agora você pode ligar o forno para aquecê-lo.

Passo 5. Para o recheio, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar branca.

Passo 6. Coloque o creme de leite na mistura de ovos e acrescente as framboesas. Misture bem o recheio novamente. Além disso, os frutos silvestres podem ser picados no liquidificador se quiser obter uma textura uniforme do recheio.

Passo 7. Retire a massa do freezer e despeje o recheio de creme de leite sobre ela.

Passo 8. Coloque o molde com a peça no forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. O topo da torta acabada não deve balançar.

Passo 9. Resfrie o creme de leite acabado com framboesas, retire da forma e decore ao seu gosto. Bom apetite!

Creme de leite tártaro clássico

O creme de leite tártaro clássico é uma torta incomum feita com massa de fermento. Depois de esfriar, fica até parecendo um pouco com sorvete na massa. Além disso, os pastéis ficam muito apetitosos na mesa e sem dúvida servem de decoração.

Tempo de cozimento – 130 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Leite – 100ml.
• Manteiga – 1 colher de sopa.
• Ovos de galinha – 4 unid.
• Açúcar – 3,5 colheres de sopa.
• Levedura seca – 0,5 colher de chá.
• Sal de cozinha - a gosto
• Farinha de trigo premium – 350 gr.
• Creme de leite – 300 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Selecione todos os produtos da lista. Você também precisará de uma assadeira resistente ao calor, de preferência em forma de mola, para assar creme de leite.

Passo 2. Aqueça levemente o leite e despeje em uma tigela. Adicione o fermento, a manteiga, um ovo de galinha, o sal, a farinha de trigo e meia colher de açúcar. Sove uma massa homogênea, deixe aquecer por uma hora.

Etapa 3. Após a prova, sove a massa novamente com as mãos e enrole-a em uma camada redonda com 2 a 3 centímetros de diâmetro.

Passo 4. Bata levemente três ovos de galinha com três colheres de açúcar.

Etapa 5.Em seguida, adicione o creme de leite e mexa o recheio até ficar homogêneo.

Passo 6. Coloque a massa na assadeira de forma que as bordas fiquem penduradas sobre a assadeira. Despeje o recheio no centro e distribua por toda a área. Dobre as pontas da massa em direção ao centro.

Passo 7. Asse o creme de leite tártaro no forno a 200 graus por 30-40 minutos. Os pastéis têm um aspecto muito original e com certeza vai querer experimentá-los já. Bom apetite!

Creme de leite com gelatina

O creme de leite com gelatina é uma sobremesa que você pode preparar facilmente. Graças a esta composição cuidadosa, congela perfeitamente e tem uma textura suave e fundente. Além disso, a receita é absolutamente universal: você pode adicionar vários aditivos doces para dar sabor ou frutas frescas.

Tempo de cozimento – 4-6 horas

Tempo de cozimento – 20-30 minutos.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Creme de leite – 450 gr.
• Biscoitos amanteigados – 300 gr.
• Leite condensado – 1 lata.
• Manteiga – 100 gr.
• Gelatina – 10 gr.
• Água – 150ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Mergulhe a gelatina em água conforme instruções da embalagem.

Passo 2. Quebre os biscoitos em pedaços e coloque no liquidificador. Moa até fazer migalhas.

Passo 3. Derreta a manteiga em fogo baixo e misture com as migalhas de biscoito amanteigado.

Passo 4. A massa não deve ficar muito gordurosa, mas também não muito seca.

Etapa 5. Forre a forma de mola com pergaminho. Coloque a massa de areia no molde e nivele a camada, compacte bem.

Passo 6. Coloque o creme de leite em uma tigela separada e despeje o leite condensado, mexendo.

Passo 7. Dissolva a gelatina em fogo baixo, mas não ferva. Passe a massa gelatinosa por uma peneira e adicione aos poucos à massa de creme de leite.

Passo 8. Amasse bem a mistura e despeje sobre a base de areia.

Etapa 9Coloque a forma com creme de leite na geladeira para endurecer, isso levará várias horas.

Passo 10. Você pode decorar o bolo de creme de leite com frutas vermelhas, frutas, granulado ou outros aditivos de confeitaria, se desejar. Bom apetite!

Creme de leite simples com kefir no forno

Creme de leite simples com kefir no forno para um chá emocionante com amigos. Esta não é apenas uma guloseima saborosa, mas também uma fonte de emoções positivas. Preparar creme de leite não é difícil, mas sempre fica fofinho e saboroso. Use esta receita para criar uma sobremesa única.

Tempo de cozimento – 3 horas e 20 minutos

Tempo de cozimento – 30-40 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Kefir – 350ml.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Farinha de trigo premium – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – 425 gr.
• Bicarbonato de sódio – 0,5 colher de chá.
• Creme de leite – 400 gr.
• Ácido cítrico – 0,5 colher de chá.
• Nozes – 50 gr.
• Cacau em pó – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre os ovos de galinha em uma tigela e adicione 200 gramas de açúcar. Bata bem os produtos com uma batedeira. Você deve obter uma massa leve e fofa.

Passo 2. Adicione o kefir aos ovos batidos e continue trabalhando na batedeira.

Passo 3. Peneire a farinha por uma peneira e despeje na parte líquida da massa. Sove a mistura até ficar homogêneo.

Passo 4. A massa deve ficar homogênea, sem grumos de farinha.

Passo 5. Divida a massa em duas partes. Despeje o bicarbonato de sódio, metade do ácido cítrico e uma colher de chá de farinha em um e misture.

Passo 6. Cubra a forma com pergaminho e coloque a massa nela.

Passo 7. Asse o bolo no forno a 170 graus por 20-30 minutos. Em seguida, retire o bolo da forma e deixe esfriar.

Passo 8. Despeje uma colher de sopa de cacau, o restante do refrigerante e uma colher de chá de farinha na segunda parte da massa e misture.

Passo 9. Asse o segundo bolo de chocolate da mesma maneira.

Passo 10. Bata as natas.Em uma tigela, misture o creme de leite com 200 gramas de açúcar até obter um creme espesso e fofo.

Passo 11. Corte cada bolo transversalmente em duas partes iguais. Você obterá 4 camadas de bolo.

Passo 12. Empilhe os bolos uns sobre os outros e cubra-os com creme de leite. Cubra também generosamente as laterais e a parte superior do bolo.

Passo 13. Coloque as nozes, 25 gramas de açúcar e uma colher de sopa de cacau no liquidificador. Moa os ingredientes para formar uma mistura quebradiça.

Passo 14. Polvilhe o bolo com o chocolate resultante e as migalhas de nozes. Antes de servir, deixe o creme de leite de molho na geladeira por várias horas. Bom apetite!