Molho cremoso

Os molhos são um componente universal que não só complementa, mas também realça o sabor do prato principal, privilegiando um ou outro componente do prato. Os molhos são servidos com uma grande variedade de pratos: carnes, frango e até frutos do mar e vegetais. E preparar esse suplemento é muito simples e rápido, principalmente se você seguir todos os passos das receitas detalhadas descritas a seguir.

Molho de leite cremoso caseiro

Todo mundo conhece há muito tempo receitas de molhos feitos com creme de leite e creme de leite, mas você sabia que pode até fazer um molho cremoso delicado e aromático com leite? Este molho é ideal para pratos de peixe e lembra um pouco o molho bechamel.

1. 
   O molho de creme é muito fácil de fazer em casa. Preparamos os produtos necessários: medimos a quantidade necessária em uma balança de cozinha.
2. 
   Rale o queijo duro.
3. 
   Derreta a manteiga em uma frigideira.
4. 
   Aos poucos, adicione a farinha à manteiga e leve até uma cor marrom levemente dourada, mexendo sempre.
5. 
   Despeje o leite em temperatura ambiente na panela e, sem parar de mexer, cozinhe por cerca de 4-5 minutos, acrescente sal a gosto. Depois, adicione o queijo e misture novamente.
6. 
   O molho está pronto. Bom apetite!

Como fazer um delicioso molho de creme?

A receita do molho cremoso perfeito com adição de queijo azul é muito simples, rápida e deliciosa. Esse complemento pode ser servido com diversos petiscos, como rodelas de cebola, nuggets e até batatas fritas, e o molho vai bem com rodelas de cenoura fresca e aipo.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Creme (20% de gordura) – 400 ml.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 1 colher de sopa.
• Alho – 1 dente.
• Queijo azul – 150 gr.
• Sal – 1-2 pitadas.

Processo de cozimento:

1. Passe um dente de alho numa prensa ou pique-o finamente com uma faca afiada.

2. Derreta um pequeno pedaço de manteiga em uma frigideira funda ou panela.

3. Despeje uma colher de sopa cheia de farinha peneirada no óleo líquido.

4. Mexa bem e frite até dourar.

5. Adicione o creme de leite em jato fino e mexa vigorosamente com um batedor. Mexa até engrossar e desfazer todos os grumos, a consistência deve ficar homogênea.

6. Adicione o dente de alho picado e mexa.

7. Esfarele o queijo azul com as mãos e coloque também na frigideira.

8. Mexa com um batedor até o queijo derreter completamente. Adicione sal a seu gosto e o molho está pronto. Bom apetite!

Leite cremoso e molho de queijo

Muitos adultos e crianças simplesmente adoram massa, mas se a massa for complementada com um molho cremoso de queijo feito com ingredientes que as donas de casa sempre têm à mão, este prato brilhará com cores completamente novas.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Farinha – 2 colheres de chá.
• Manteiga – 2 colheres de chá.
• Sal – ½ colher de chá.
• Leite – 350ml.
• Queijo duro – 150 gr.
• Ervas italianas - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Derreta a manteiga em uma panela ou caçarola de fundo grosso.

2. Aos poucos, adicione a farinha à manteiga e amasse até ficar homogêneo.

3. Sem parar de mexer, despeje o leite em temperatura ambiente em um jato fino. Cozinhe em fogo moderado até que a mistura adquira a consistência de ketchup.

4. Com um descascador de legumes ou uma faca afiada, corte o queijo em rodelas finas e coloque numa panela com o restante dos ingredientes. Mexa com um batedor até o queijo derreter completamente - retire do fogo. Tempere com ervas aromáticas e sal a seu gosto.

5. Bom apetite!

Molho cremoso de creme de leite simples e delicioso

Um molho cremoso à base de creme de leite, ervas e alho vai se tornar o seu preferido, pois pode ser utilizado nos mais diversos pratos, por exemplo: no borscht em vez de creme de leite, em peixes, aves e carnes.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Creme de leite – 200 ml.
• Alho – 2-3 dentes.
• Sal – 2 pitadas.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Transfira 200 mililitros de creme de leite para um recipiente fundo e largo, onde será conveniente misturar os componentes.

2. Descasque alguns dentes de alho.

3. E passe por um espremedor de alho ou pique finamente com uma faca.

4.Lave bem as verduras que desejar em água corrente, seque-as e pique-as não muito finamente.

5. Adicione um pouco de sal, ervas picadas e alho ao creme de leite - misture bem e o molho está pronto. Bom apetite!

Como fazer molho cremoso para macarrão?

A massa é um produto tão versátil que pode ser servida não só com carnes e frutos do mar, mas também simplesmente polvilhada generosamente com molho cremoso aromático feito de creme de leite, cogumelos shitake e queijo.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Espaguete – 250 gr.
• Creme (pelo menos 20% de gordura) – 125 ml.
• Manteiga – 25 gr.
• Cogumelos Shiitake - 50 gr.
• Queijo duro – 50 gr.
• Alho – 1 dente.
• Noz-moscada (picada) – ½ colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Vamos começar cozinhando o macarrão. Ferva a água em uma panela, acrescente sal a gosto e acrescente o espaguete.

2. Enquanto o macarrão cozinha, vamos fazer o molho. Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione os cogumelos picados.

3. Despeje o creme de leite em uma panela, deixe ferver e adicione o queijo ralado com um ralador. Mexendo sempre, deixe o queijo derreter, tempere com o alho passado na prensa, a noz-moscada e a pimenta-do-reino moída.

4. Escorra o caldo do espaguete pronto e comece a formar o prato. Coloque alguns cogumelos num prato raso, depois a massa e regue com o molho cremoso aromático.

5. Se desejar, você pode decorar com raminhos de ervas frescas. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer molho cremoso de frango

Quando você se cansa do frango frito ou guisado normal, preparamos um prato novo e original com uma bela apresentação - frango estufado em delicado molho cremoso. Este prato acompanha bem vários acompanhamentos: arroz fofo cozido, batata nova e massa.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Pernas de frango – 4 unid.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 2-3 dentes.
• Adjika georgiana (picante, feita de pimenta) – 2 colheres de chá.
• Creme – 200ml.
• Caldo de galinha – 200 ml.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 30-50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte as pernas ao longo da junta e divida-as em coxinhas e coxas, enxágue em água corrente, seque com papel toalha e comece a marinar. Tempere a carne com sal, pimenta preta moída e cubra com adjika quente. Coloque na geladeira por 30 minutos.

2. Descasque a cebola e corte em pétalas bem grandes. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e a manteiga e frite a cebola até dourar, depois retire o vegetal e jogue fora, só precisamos para dar sabor ao azeite.

3. Frite os pedaços de frango no óleo de cebola até dourar e transfira para uma assadeira.

4. Vamos fazer o molho de natas. Em uma frigideira seca, frite a farinha de trigo até dourar.

5. Na mesma frigideira em que o frango foi frito, despeje o caldo e as natas, o alho picado, sal e pimenta a seu gosto e leve para ferver em fogo moderado. Em seguida, adicione a farinha frita para obter uma consistência mais espessa, misture bem e despeje o molho picante e aromático sobre a ave.

6. Asse o frango no molho por 30 minutos a 180 graus.Tempere o acompanhamento com o restante do molho e saboreie. Bom apetite!

Delicioso molho cremoso para peixe

O peixe não é apenas um produto muito saboroso, mas também incrivelmente saudável, no entanto, todos nós por vezes queremos variedade e um molho cremoso, que combine perfeitamente com peixes do mar e do rio, dá conta perfeitamente desta tarefa. A adição de molho confere ao peixe um sabor e aroma mais ricos, graças aos quais um prato familiar pode facilmente brilhar com novas cores.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Creme 11% - 200 ml.
• Mostarda crioula – 1 colher de chá.
• Mostarda Dijon – 4 colheres de sopa.
• Mel – 2 colheres de chá.
• Limão – ¼ unid.
• Sementes de mostarda – 1 pitada.
• Coentro (sementes) – 1 pitada.
• Salsa – 1 cacho.

Processo de cozimento:

1. Despeje o creme de leite em uma panela ou caçarola de fundo grosso e leve ao fogo baixo.

2. Adicione a mostarda crioula e Dijon, o suco de limão fresco, o mel líquido e misture tudo bem.

3. Aqueça a frigideira e aqueça as sementes de mostarda e de coentro - junte-as ao molho.

4. Assim que as natas com todos os aditivos começarem a engrossar, acrescente a salsinha picada, mexa e retire a panela do fogo.

5. Despeje o peixe quente, cozido de qualquer forma, com o molho aromático e sirva. Bom apetite!

Como fazer seu próprio molho cremoso de pizza?

O preparo de um molho cremoso clássico é bastante simples, não leva mais de 20 minutos para ser preparado, e o aditivo finalizado é perfeito para revestir bases de pizza, temperar macarrão e arroz cozido, além de acompanhar bem peixes do mar e frango.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 200ml.

Ingredientes:

• Creme – 200ml.
• Manteiga – 1 colher de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje a quantidade necessária de farinha de trigo em uma frigideira seca e leve ao fogo moderado.

2. Frite mexendo sempre até dourar.

3. Adicione uma colher de sopa de manteiga à farinha frita (a temperatura não é importante).

4. Misture bem a massa resultante e aqueça.

5. Em seguida, despeje o creme na frigideira (o teor de gordura pode ser qualquer, porém, quanto maior a porcentagem, mais saboroso ficará o molho acabado).

6. Misture bem a massa quente até obter uma consistência homogênea e sem grumos.

7. Tempere os ingredientes do molho com sal e pimenta-do-reino moída a seu gosto.

8. Leve a mistura para ferver, retire do fogo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Se desejar, você pode adicionar ervas picadas e alho ao molho. Bom apetite!

Receita passo a passo de molho caseiro de creme de alho

Uma forma simples e rápida de diversificar a sua alimentação habitual: sirva pratos familiares, mas complemente-os com um molho perfumado e rico que não irá sobrecarregar o sabor do prato principal, mas sim complementá-lo e realçá-lo.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 2-3.

Ingredientes:

• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Endro – 2-3 raminhos.
• Pimenta preta moída – ½ colher de chá.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o endro em água corrente, deixe secar um pouco e separe os caules dos galhos.

2. Pique as verduras finamente.

3. Despeje o endro picado em uma tigela funda e misture com os dentes de alho passados ​​​​por um espremedor de alho.

4. Em seguida, adicione o creme de leite e a maionese.

5. Sal e pimenta-do-reino moída.

6.Misture bem a mistura de creme de leite e alho, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 10-15 minutos.

7. Passado o tempo, retire o molho cremoso do frio e sirva. Bom apetite!

Delicioso molho cremoso de camarão

Camarão e qualquer outro marisco ficam bons por si só, mesmo que apenas salgue um pouco, porém, se adicionar molho cremoso ao marisco, o prato brilhará de uma forma completamente nova e adquirirá novas características gustativas.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Camarão rei – 800 gr.
• Creme 20-25% - 350 gr.
• Manteiga – 60 gr.
• Endro – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pimenta branca moída - a gosto.
• Pimenta da Jamaica moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare o camarão. Coloque o pacote de frutos do mar congelados em um recipiente fundo, encha-o com água fria e espere 10-15 minutos para descongelar.

2. Em seguida, enxágue os mariscos em água corrente e coloque em uma peneira, deixando escorrer o excesso de líquido. Limpamos o camarão limpo da casca, veia intestinal, cabeça e cauda.

3. Vamos começar a fritar. Tempere os frutos do mar com sal e vários pimentões moídos, misture bem e deixe de molho por 10 minutos.

4. Frite o camarão marinado em uma frigideira quente na manteiga por 1-2 minutos, mexendo sempre.

5. Adicione o creme de leite ao camarão avermelhado, mexa bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para que os mariscos não queimem.

6. Transfira os camarões cozidos e quentes para um prato, regue generosamente com o molho de natas e polvilhe com endro picado. Bom apetite!