Tomates doces em conserva para o inverno

Para experimentar o sabor do verão no inverno, é preciso passar um tempinho na estação quente. Além disso, o processo de preparação do tomate em conserva não causa dificuldades mesmo para as donas de casa novatas. Porém, apesar de todas as semelhanças, cada receita tem suas sutilezas, das quais depende o resultado.

Tomates doces em conserva em potes de litro - uma receita muito saborosa

Os tomates em conserva preparados de acordo com esta receita são garantidos para serem saborosos, suculentos e podem esperar até o inverno se você prometer seguir toda a sequência de cozimento e não descurar as recomendações.

1. 
   Como preparar tomates doces em conserva para o inverno em potes de litro? Lavamos bem os tomates e colocamos sobre uma toalha para absorver o excesso de líquido.
2. 
   Os potes podem ser esterilizados ou simplesmente lavados com refrigerante. Perfuramos os tomates secos perto do pedúnculo e os colocamos em potes preparados.
3. 
   Gradualmente, despeje água fervente nos potes e cubra com as tampas. Não toque nos tomates por 10-15 minutos.
4. 
   Após esse tempo, escorra a água das latas para uma panela separada e adicione todos os ingredientes, exceto o vinagre. Leve ao fogo a panela com a marinada e cozinhe por 2-3 minutos após ferver.
5. 
   Assim que desligar o fogo, coloque vinagre de mesa na panela e despeje a marinada quente preparada sobre os tomates.
6. 
   Selamos os frascos cheios com tampas estéreis, resfriamos e enviamos para local fresco destinado ao armazenamento.

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Desejamos-lhe bom apetite!

Tomates doces em conserva com vinagre para o inverno

Os tomates enrolados desta forma mantêm a forma, a cor e ficam muito suculentos, o que é especialmente importante para os apreciadores de tomates enrolados. E é igualmente importante preparar uma deliciosa marinada adocicada com uma acidez agradável e sutil.

Tempo de cozimento: 100 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções – 20.

Ingredientes:

• Tomates – 1,8-2 kg.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 5 colheres de sopa.
• Pimenta preta – 10 unid.
• Vinagre de mesa (9%) – 4 colheres de sopa.
• Água – 1,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe os tomates coletados em água fria por cerca de 30-40 minutos, depois enxágue e seque.

2. Em seguida, fazemos pequenos furos na região do caule com um palito de madeira.

3.Coloque os tomates preparados em uma jarra limpa e seca, tentando não deixar espaço livre entre os tomates.

4. Encha os potes cheios com água fervente e deixe os tomates aquecerem por 10-15 minutos.

5. Enquanto isso, vamos começar a preparar a marinada. Despeje sal, açúcar e pimenta-do-reino em água fervente, misture bem e cozinhe por 10 minutos. Antes de colocar o conteúdo em potes, coloque vinagre de mesa na marinada.

6. Após 10-15 minutos, escorra a água usada das latas de tomate e despeje a marinada quente.

7. Enrole os potes com as tampas preparadas, vire-os de cabeça para baixo e deixe esfriar sob uma toalha. Em seguida, transferimos para um local destinado ao armazenamento.

Desejamos-lhe bom apetite!

Tomates em marinada doce sem esterilização em potes de 3 litros

Esta receita não falha com as donas de casa há muitos anos e também não falhará com você. Uma grande quantidade de verduras proporcionará um sabor interessante com notas picantes e picantes, apesar da marinada doce.

Tempo de cozimento: 50-60 minutos.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 20.

Ingredientes:

• Tomates – 1600-1800 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Alho – 3-5 dentes.
• Sal – 100 gr.
• Açúcar granulado – 200 gr.
• Folha de louro – 2 unid.
• Coentro – 0,5 colher de chá.
• Ervilhas doces – 5 unid.
• Guarda-chuvas de endro – 1 unid.
• Folha de raiz-forte – 2 unid.
• Folha de groselha preta – 2 unid.
• Folha de cereja – 2 unid.
• Folha de maçã – 2 unid.
• Vinagre de mesa (9%) – 80-100 ml.
• Água – 1,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Coloque todas as verduras possíveis no fundo dos potes esterilizados.

2. Acompanhamos também pimentão, cebola, dente de alho, pimenta da Jamaica e coentro.

3.Chegou a hora dos tomates. Lavamos os tomates, secamos e colocamos em uma jarra, começando pelos grandes, e colocamos os tomates menores por cima.

4. Para preparar a marinada, aqueça a água e acrescente sal e açúcar, mexa bem e leve para ferver.

5. Despeje a marinada fervente em uma jarra, que cobrimos com uma tampa. Deixe os tomates aquecerem por cerca de 20 minutos.

6. Após este tempo, despeje a marinada na panela, deixe ferver novamente e por fim despeje o vinagre de mesa.

7. Devolva a marinada quente aos legumes e enrole com tampas estéreis usando uma chave.

8. Após esfriar, guarde os tomates em local escuro e fresco.

Desfrute de sua refeição!

Tomates verdes doces em marinada para o inverno

Como os tomates verdes têm casca forte e polpa densa, dividimo-los em várias partes, graças às quais absorvem rapidamente o sabor e o aroma da marinada doce, tornando-se eles próprios muito mais macios.

Tempo de cozimento: 80-100 minutos.

Tempo de cozimento: 50 min.

Porções – 15.

Ingredientes:

• Tomates – 2.000 gr.
• Alho – 5-6 dentes.
• Salsa – 25 gr.
• Endro seco – 10 gr.
• Pimenta preta – 10 unid.
• Folha de louro – 4 unid.
• Vinagre de mesa (9%) – 3 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Água – 1,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Lave os tomates e corte os talos. E depois de prepararmos todos os componentes, começamos a encher o frasco. Coloque salsa fresca, dentes de alho inteiros, pimenta, louro e endro seco no fundo.

2. Antes de colocar os tomates, divida-os em várias partes. Disponibilizamos todos os componentes, pressionando-os firmemente uns contra os outros.Também adicionamos ervas, alho e outros ingredientes entre as camadas de tomate.

3. Simplesmente cubra todos os frascos cheios com tampas e reserve. Enquanto isso, vamos passar para as próximas etapas.

4. Ferva a água potável e coloque os tomates nela. Depois de aquecerem por 15-20 minutos, escorra a água dos potes novamente para a mesma panela.

5. Em seguida, repita a mesma coisa mais duas vezes. Despeje água fervente sobre os tomates novamente. Cobrimos novamente com as tampas e deixamos os potes cheios repousar por mais 30 minutos, depois colocamos a água de volta na panela e fervemos.

6. Enquanto isso, coloque açúcar granulado e vinagre nos potes. Em seguida, cubra-os com tampas.

7. Adicione sal à água fervente e mantenha em fogo baixo até que os cristais de sal estejam completamente dissolvidos.

8. Após alguns minutos, despeje a água salgada preparada sobre os tomates.

9. Enrole os potes com tampas esterilizadas e vire-os de cabeça para baixo. Deixe nesta posição, coberto com uma manta, até esfriar completamente. Isso completa o processo de cozimento.

Desfrute de sua refeição!

Tomates marinados com cebola e açúcar para o inverno

A cebola confere picante, sabor temperado e aroma apetitoso à conserva, o que desempenha um papel importante. Os tomates e as cebolas nesta marinada podem ser servidos como prato independente ou como acompanhamento.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 15-20 minutos.

Porções – 15.

Ingredientes:

• Tomates – 1,5kg.
• Cebola – 1 unid.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Vinagre de mesa (9%) – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta – 5 unid.
• Ervilhas doces - 5 unid.
• Água – 1,2 litros.

*os ingredientes são para um pote de 3 litros.

Processo de cozimento:

1.Os tomates foram lavados, secos e agora fazemos pequenos furos com um palito na região do pedúnculo. Assim os tomates ficarão mais saturados com a marinada e também liberarão o suco.

2. Corte a cebola em rodelas bem grandes.

3. Os potes são esterilizados previamente e começamos a enchê-los com tomate e cebola, colocando os legumes o mais próximos possível uns dos outros. Em seguida, adicione ervilhas pretas e pimenta da Jamaica.

4. Encha os potes cheios com água fervente, cubra com as tampas e deixe por 15-20 minutos.

5. Após este tempo, escorra a água dos tomates para uma panela comum para preparar a marinada. Adicione sal e açúcar em uma panela com água e mexa bem. Em seguida, leve a marinada para ferver e retire do fogo.

6. Em seguida, despeje a marinada em potes de tomate e por fim adicione o vinagre de mesa.

7. Enrole os tomates com as tampas e deixe esfriar em temperatura ambiente, envolvendo-os em uma toalha.

8. Isto completa o processo de cozimento.

Desfrute de sua refeição!

Como preparar tomate doce com alho para o inverno?

Os tomates picantes e aromáticos podem não só diversificar a mesa, mas também suprir a falta de vitaminas úteis durante o inverno, de que tanto os adultos como as crianças necessitam.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15-20 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Tomates – 1000 gr.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Vinagre de mesa (9%) – 1 colher de sopa.
• Alho – 2-3 dentes.

Processo de cozimento:

1. Para que a casca se solte mais rapidamente da polpa, despeje água fervente sobre os tomates e deixe por cerca de 5 minutos.

2. Após este tempo, escorra a água, descasque os tomates e coloque-os nos potes preparados.

3. Coloque o alho picado por cima do tomate.

4.Depois do alho, acrescente uma colher de sal e açúcar, coloque o vinagre e deixe por alguns minutos.

5. Em seguida, feche os potes com tampas de lata.

6. Coloque os potes cheios em uma panela, encha até a metade com água e leve ao fogo baixo. Esterilize os tomates por 15-20 minutos a partir do momento em que a água ferve.

7. Após este tempo, retire os potes da panela, enrole as tampas e deixe esfriar em temperatura ambiente de cabeça para baixo.

8. Enviamos os tomates para um local fresco destinado ao armazenamento.

Desejamos-lhe bom apetite!

Tomates com pimentão em marinada doce para o inverno em potes de litro

Uma preparação que contém tudo o que os amantes de vegetais poderiam desejar. Tomates e pimentões marinados em marinada doce ficam muito suculentos, doces e podem ser armazenados por muito tempo.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 10-15 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Tomates – 1000 gr.
• Vinagre de mesa (9%) – 1,5 colheres de sopa.
• Alho – 3-4 dentes.
• Pimentão – 1 unid.
• Folha de louro – 1 unid.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta – 3-5 unid.
• Ervilhas doces – 3-5 unid.
• Guarda-chuvas de endro - a gosto.
• Raminhos de endro - a gosto.
• Água – 600ml.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque completamente todos os tomates.

2. Coloque raminhos de endro picado e algumas ervilhas pretas e pimenta da Jamaica no fundo do frasco.

3. Em seguida, encha o pote com tomates até a metade, adicione o alho, a pimenta, o louro e continue enchendo o pote com os tomates.

4. Preencha os vazios com guarda-chuvas de endro e despeje água fervente sobre todo o conteúdo.

5. Cubra os frascos com tampas estéreis e cubra com uma toalha. Deixe-os aquecer por 10 minutos.

6.Após esse tempo, escorra a água dos potes e coloque-a em uma panela para preparar a marinada.

7. Em seguida, adicione sal e açúcar e leve ao fogo.

8. Assim que a marinada ferver, despeje sobre os tomates e por fim acrescente o vinagre de mesa.

9. Enrole os potes com tampas esterilizadas e deixe esfriar em uma toalha até a temperatura ambiente.

Desfrute de sua refeição!

Deliciosos tomates em conserva com óleo vegetal para o inverno

Todos sabem que o óleo vegetal é um excelente condutor de sabores, o que ajuda todas as especiarias a revelarem o seu melhor lado. Seus convidados não esquecerão por muito tempo o sabor incrível e o aroma rico desses tomates.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 8-10.

Ingredientes:

• Tomates – 3kg.

Marinada para potes de 6 litros:

• Sal – 4 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 7 colheres de sopa.
• Vinagre 9% –6 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 6 colheres de sopa. .
• Alho – 2 cabeças.
• Água – 2 litros.
• Cebolas – 3 unid.
• Pimenta preta - a gosto.
• Manjericão - a gosto.
• Salsa - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro prepare os tomates. Cortamos a parte superior dos tomates lavados e secos e cortamos em vários pedaços.

2. Em seguida, pique aleatoriamente todas as verduras que usaremos no futuro.

3. Pique a cebola e o alho.

4. Depois de preparados todos os ingredientes, começamos a montá-los. Adicione o alho picado, pimenta, ervas e tomate. Adicione a cebola picada entre as camadas de tomate. Despeje uma colher de sopa de óleo vegetal em cada frasco.

5.Agora prepare a marinada: coloque 2 litros de água na panela, adicione 7 colheres de açúcar e 4 colheres de sal. Deixe ferver e despeje a marinada em nossos potes.

 

6. Passemos à esterilização dos frascos.Despeje a água em uma panela limpa, cubra o fundo com uma toalha e arrume os potes. Esterilize potes de tomate cerca de 10 minutos após a fervura.

 

7. Após este tempo, reorganizamos os potes sobre uma superfície seca e, antes de enrolar as tampas dos potes, colocamos uma colher de sopa de vinagre em cada pote. Isso completa as principais etapas de preparação.

8. Resta esfriar os tomates sob uma toalha em temperatura ambiente.

Desejamos-lhe bom apetite!

Tomates agridoces com ácido cítrico em potes

O ácido cítrico confere ao tomate uma acidez agradável e substitui completamente o vinagre, que é um dos aspectos mais positivos no preparo de legumes em conserva.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 15-20 minutos.

Porções – 10-15.

Ingredientes:

• Tomates – 2.000 gr.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Ácido cítrico – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Todos os componentes para o preparo da marinada são fornecidos por 1 litro de água. Fazemos um furo nos tomates preparados com um espeto de madeira e depois colocamos em potes esterilizados.

2. Esterilize imediatamente as tampas que usaremos para fechar os potes em água fervente.

3. Despeje água fervente sobre os tomates, cubra com as tampas e deixe os legumes esquentarem por 20 minutos.

4. Assim que os potes esfriarem, escorra a água deles para uma panela funda.

5. Adicione o açúcar granulado, o sal e o ácido cítrico à água morna, misture bem e leve a marinada ao fogo baixo. Depois que a marinada ferver, desligue-a.

6. Despeje a marinada quente sobre os tomates aquecidos e feche as tampas.

7. Esfrie os tomates de cabeça para baixo sob um cobertor ou toalha.

Desejamos-lhe bom apetite!

Tomates doces em conserva com sementes de mostarda para o inverno

Nesta receita é fácil perceber o incrível equilíbrio entre doçura e picante que as sementes de mostarda e os dentes de alho acrescentam ao prato. Além disso, a mostarda não tem um cheiro específico que supere o aroma e o sabor de todos os componentes da marinada.

Tempo de cozimento: 40-45 minutos.

Tempo de cozimento: 10-15 minutos.

Porções – 10-12.

Ingredientes:

• Tomates – 1500-2000 gr.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
• Alho – 6 dentes.
• Essência de vinagre – 1 colher de sopa.
• Sementes de mostarda – 0,5 colher de chá.
• Folhas de groselha - a gosto.
• Folhas de cereja - a gosto.
• Folhas de raiz-forte - a gosto.
• Folha de louro – 4 unid.
• Endro seco - a gosto.
• Água – 1,2 litros.

Processo de cozimento:

1. Inicialmente vamos começar preparando os ingredientes. Descasque os dentes de alho da película com a casca e corte-os em pedaços bastante grandes.

2. Em seguida, pique todas as verduras, depois de lavar e secar as folhas de raiz-forte, cereja e groselha.

3. Enquanto os tomates lavados também secam, esterilize o frasco da maneira que lhe for mais conveniente.

4. Quando todos os ingredientes estiverem preparados, junte-os. Coloque as folhas, o alho, a pimenta, as sementes de mostarda, o endro e a folha de louro no fundo do frasco preparado. Coloque os tomates por cima destes ingredientes, tomando cuidado para não deformá-los.

5. Vamos começar a preparar a marinada. Misture sal e açúcar na quantidade necessária de água e leve a marinada para ferver. Despeje imediatamente a marinada quente sobre os tomates e deixe aquecer com a tampa fechada por cerca de 10 minutos. Em seguida, escorra a marinada, ferva novamente e coloque de volta na jarra.

6. A etapa final é adicionar essência de vinagre aos tomates. Em seguida, enrole o pote de tomates e cubra com uma toalha para que os tomates esfriem gradativamente até a temperatura ambiente.

7.Transferimos as costuras para o local destinado ao armazenamento.

Desejamos-lhe bom apetite!