Truta levemente salgada

A truta levemente salgada é um aperitivo farto e muito saboroso que até um cozinheiro novato e sem experiência pode preparar. Para a receita clássica e mais simples, você não precisa de nada além de açúcar granulado e sal, que, por sua vez, transformam rapidamente o filé cru em um prato delicioso. Você pode servir o aperitivo com pão torrado e manteiga ou simplesmente com legumes frescos.

Truta rápida levemente salgada em casa

A truta rápida e levemente salgada em casa é o complemento ideal para o seu café da manhã, almoço ou jantar. Você não gastará mais que 10 minutos preparando esse lanche, mas o resultado poderá ser apreciado indefinidamente, principalmente colocando uma fatia sobre uma torrada com manteiga.

1. 
   Como fazer picles de truta em casa de forma rápida e saborosa? Estripamos a carcaça e cortamos a cabeça, enxaguamos abundantemente com água e secamos da maneira que lhe for conveniente.
2. 
   Separe o filé da espinha dorsal e retire todos os ossos.
3. 
   Em uma tigela pequena, misture pimenta moída, açúcar granulado e sal.
4. 
   Despeje o suco cítrico sobre o peixe e polvilhe a mistura seca por todos os lados.
5. 
   Corte o filé em pedaços menores e coloque em uma tigela esmaltada, ajuste a pressão. Depois de algumas horas, coloque a truta na geladeira e deixe por 12 horas.
6. 
   Passado o tempo, retire o peixe do prato e corte em rodelas finas.
7. 
   Sirva com limão e pão preto. Bom apetite!

Truta levemente salgada com sal e açúcar

Truta levemente salgada com sal e açúcar é a maneira mais fácil de preparar um peixe apetitoso com um mínimo de ingredientes. Claro que você terá que esperar um pouco enquanto o filé fica saturado de aditivos, porém o resultado final definitivamente vale a pena! Observe que deve-se usar sal grosso.

Tempo de cozimento - 24 horas

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3-6.

Ingredientes:

• Truta arco-íris – 1 un.
• Sal – 2/3 colher de sopa.
• Açúcar granulado – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Estripar a carcaça resfriada e enxaguar abundantemente com água por dentro e por fora, não se esqueça de retirar películas e escamas.

Passo 2. Cortamos o peixe, separando os filés das espinhas. O cálculo dos ingredientes secos é para um filé, pesando cerca de 300 gramas.

Passo 3. Misture o açúcar granulado e o sal em uma tigela, esfregue cuidadosamente o peixe com a mistura na lateral da pele, que pode ser cortada se desejar.

Passo 4. Polvilhe o filé na parte de trás, distribuindo uniformemente a mistura de cura.

Passo 5. Transfira a truta para um recipiente com tampa e leve à geladeira por um dia.

Passo 6. Corte o filé levemente salgado em rodelas finas e experimente imediatamente. Bom apetite!

Truta levemente salgada com vodka

Truta levemente salgada com vodka é um delicioso aperitivo que você pode servir na sua mesa festiva sem qualquer remorso e não tenha dúvidas de que seus convidados ficarão satisfeitos. Graças à adição de álcool, o filé mantém a textura densa mesmo quando cozido.

Tempo de cozimento – 12 horas

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 3-5.

Ingredientes:

• Filé de truta – 500 gr.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 1,5 colheres de sopa.
• Vodca – 20 ml.
• Endro – 1 raminho.
• Folha de louro - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque as folhas de louro e um raminho de endro lavado e seco no fundo da tigela esmaltada.

Passo 2. Em um recipiente separado, misture o açúcar granulado e o sal.

Passo 3. Enrole os filés de peixe vermelho na mistura seca.

Passo 4. Coloque a truta por cima dos aditivos, encha com álcool e, pressionando com um peso, leve à geladeira por 12 horas.

Passo 5. No dia seguinte, corte o peixe em rodelas finas e experimente imediatamente. Bom apetite!

Truta salgada com conhaque

Truta levemente salgada com conhaque é um prato incrivelmente saboroso que vai fazer você se apaixonar desde a primeira mordida! Não há necessidade de se preocupar com o cheiro ou sabor do álcool, pois um dia após a salga ele desaparecerá completamente, deixando apenas agradáveis ​​​​notas picantes para o peixe.

Tempo de cozimento – 24 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 3-5.

Ingredientes:

Por 500 gr. filé:

• Truta – 1 unid.
• Conhaque – 1,5-2 colheres de chá.
• Sal – 2 colheres de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de começar a cozinhar, descongele o peixe na prateleira de baixo da geladeira.

Passo 2. Corte as barbatanas, corte a cabeça e a cauda. Depois de abrir o abdômen, retire as entranhas e enxágue a carcaça com água e seque com guardanapos de papel. Separe o filé das costelas e vértebras.

Passo 3. Segurando a pele pelo lado da cauda, ​​corte cuidadosamente o filé da pele.

Passo 4. Polvilhe os dois lados do filé com uma mistura de sal, pimenta moída e açúcar e polvilhe com conhaque aromático.

Passo 5. Coloque a peça em um recipiente e feche a tampa, leve à geladeira por um dia.

Passo 6. Depois de um dia, escorra o suco e seque a truta com guardanapos.

Passo 7. Sirva o filé grosso e apetitoso e sirva à mesa. Bom apetite!

Truta levemente salgada com limão

A truta levemente salgada com limão irá surpreendê-lo agradavelmente com seu sabor original e rico aroma cítrico, diferente de tudo. Qualquer pessoa pode cozinhar, e o filé pronto, embebido em aditivos e cortado em rodelas finas, pode ser oferecido até aos gourmets mais sofisticados.

Tempo de cozimento – 19 horas

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2-4.

Ingredientes:

• Truta (filé) – 400 gr.
• Limão – ½ un.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – ½ colher de chá.
• Pimenta preta moída – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retiramos o filé fresco com uma faca e separamos da pele com movimentos suaves, enxáguamos e secamos com papel toalha.

Passo 2. Corte a truta em pedaços do tamanho desejado ou deixe-a inteira.

Passo 3. Em uma tigela, misture a pimenta moída com o sal e o açúcar e polvilhe generosamente sobre o peixe.

Passo 4. Despeje água fervente sobre o limão e corte em meias argolas, coloque por cima do filé.

Passo 5. Amasse os ingredientes com as mãos até que os cítricos liberem o suco.

Passo 6. Cubra a truta com filme e leve ao frio por um dia.

Passo 7. Retiramos o peixe perfumado e macio do líquido liberado, cortamos e iniciamos a refeição. Bom apetite!

Truta levemente salgada em suco de laranja

Truta levemente salgada com suco de laranja é uma receita original para preparar peixes gordurosos e nutritivos.Se você costuma salgar peixe em casa e quer experimentar algo novo, então esta receita é definitivamente para você! Filé tenro e suculento irá deliciar-se com seu sabor em apenas um dia!

Tempo de cozimento – 24-48 horas

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Filé de truta – 300 gr.
• Suco de laranja – 300 ml.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire as escamas da pele ou corte-a completamente, enxágue o peixe e seque-o da maneira que lhe for conveniente.

Passo 2. Coloque a truta em um recipiente com laterais altas e polvilhe com açúcar granulado e sal, esfregue por todos os lados.

Passo 3. Não se esqueça também de apimentar o componente principal.

Passo 4. Despeje o suco de laranja sobre o peixe e amasse levemente os ingredientes com as mãos, cubra com filme e leve à geladeira por 24-48 horas, virando periodicamente os pedaços para garantir uma imersão uniforme.

Passo 5. Sirva a truta encharcada sem lavar. Bom apetite!

Truta salgada com cebola

A truta levemente salgada com cebola é uma verdadeira iguaria que vai surpreender não só os seus familiares, mas também os seus convidados. Você pode salgar qualquer peixe vermelho de maneira semelhante, porque a cebola é um complemento universal que não pode estragar o aperitivo.

Tempo de cozimento – 3-5 horas

Tempo de cozimento – 20-25 minutos.

Porções – 5-7.

Ingredientes:

• Truta – 1 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Óleo vegetal – 5 colheres de sopa.
• Temperos para salgar peixe - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe e corte o peixe ligeiramente congelado, retire os filés das espinhas e lave bem. Cortar em fatias.

Passo 2. “Libertamos” as cebolas das cascas e cortamos em rodelas finas.

Etapa 3.Polvilhe o fundo de um recipiente fundo com sal e, se desejar, temperos e pimenta, coloque uma camada de peixe, cebola por cima e sal novamente.

Passo 4. Da mesma forma, alterne os componentes, colocando-os em um prato.

Passo 5. Tempere a peça com óleo vegetal inodoro.

Passo 6. Cubra a truta com um pires e coloque o peso.

Passo 7. Leve o peixe e a cebola à geladeira por 3-5 horas e depois saboreie seu sabor delicioso. Bom apetite!

Como salgar a truta com óleo vegetal?

Como salgar a truta com óleo vegetal? Muito simples e o mais importante – rápido! Ao preparar o peixe segundo esta receita, obterá um aperitivo tenro e que derrete na boca, que terá quantidade suficiente de sal e manteiga. Depois de tentar fazer picles de truta sozinho, você deixará para sempre de comprá-la na loja!

Tempo de cozimento – 12 horas

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Filé de truta – 500 gr.
• Azeite – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem meio quilo de peixe vermelho em água corrente e seque com guardanapos de papel. Se desejar, retire a pele.

Passo 2. Coloque o filé em um recipiente para salgar e polvilhe uniformemente com sal.

Passo 3. Adicione algumas pitadas de pimenta moída e polvilhe com um pouco de óleo - massageie a truta para distribuir os temperos por igual.

Passo 4. Cubra o componente com uma tampa ou cubra com filme e leve à geladeira durante a noite (cerca de 12 horas).

Passo 5. De manhã, corte o filé tenro em rodelas finas e acrescente pão, manteiga ou limão e ervas. Bom apetite!

Truta levemente salgada com mel

A truta levemente salgada com mel é uma opção única no preparo de filés tenros e suculentos.As receitas clássicas usam açúcar, mas sugerimos que você troque por um aditivo natural e mais saudável - mel de abelha. Pode ter certeza que o peixe vai ficar uma delícia!

Tempo de cozimento - 6 horas

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 5-10.

Ingredientes:

• Filé de truta – 500 gr.
• Sal – 1,5 colheres de sopa.
• Mel – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro retire parte da carcaça ou filé do freezer e deixe derreter.

Passo 2. Misture o mel e o sal em uma tigela.

Passo 3. Se necessário, corte o peixe e separe o filé da espinha dorsal e das costelas.

Passo 4. Esfregue a truta com a mistura doce-salgado por todos os lados e embrulhe em um pano de algodão, coloque em um pires e leve à geladeira por 5 a 6 horas.

Passo 5. Passado o tempo, desembrulhe o peixe, sirva à mesa para deleite da família. Bom apetite!

Truta salgada em salmoura com temperos

A truta salgada em salmoura com temperos é um aperitivo moderadamente salgado e muito tenro que será um excelente motivo para sorrir pela manhã depois de saborear um suculento sanduíche com manteiga. Mime você e sua família com salga caseira!

Tempo de cozimento – 24 horas e 15 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3-5.

Ingredientes:

• Filé de truta – 250 gr.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 2 unid.
• Pimenta preta – 7 unid.
• Folha de louro – 1 un.
• Água – 400ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos conforme lista apresentada acima.

Passo 2. Leve 400 mililitros de água para ferver e misture com sal, açúcar, pimenta e louro.

Passo 3. Coloque o filé lavado em um recipiente de tamanho adequado e encha-o completamente com a marinada resfriada. Se necessário, instale a carga e mova-a para a prateleira do compartimento frigorífico.

Passo 4.Após 24 horas, tire uma amostra e se houver sal suficiente para você, seque a truta e prossiga para servir. Se não houver sal suficiente, deixe no frio por mais 12 a 24 horas.

Passo 5. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!