Skoblyanka clássico

Skoblyanka clássico é um prato eslavo original que inclui carne ou aves, batatas fritas, cogumelos aromáticos e outros produtos deliciosos. O preparo do prato é bastante simples, então você pode ter certeza que terá sucesso ainda na primeira vez. Você pode servir skoblyanka para um almoço ou jantar em família, tenha certeza que todos os membros da sua família vão agradecer muito por uma refeição tão saborosa e aromática!

Skoblyanka clássico com batatas

O clássico skoblyanka com batata é um prato principal farto, cujo preparo requer vários tipos de carne, vegetais e cogumelos. Esta combinação de componentes não deixará ninguém indiferente, pois o aroma incrível preencherá toda a sua casa mesmo durante o processo de tratamento térmico.

1. 
   Preparamos todos os ingredientes necessários e começamos a preparar o raspador clássico.
2. 
   Camada por camada, retire a casca da cebola e corte em meias argolas finas.
3. 
   Frite a cebola em óleo vegetal aquecido, reduza o fogo e cozinhe até ficar macia, polvilhando com uma pitada de sal.
4. 
   Cortamos as batatas descascadas em rodelas e jogamos em água fervente, deixamos descansar por três minutos e depois colocamos em uma peneira.
5. 
   Ao mesmo tempo, ferva os cogumelos até ficarem macios, assim como as batatas, transfira-os para uma peneira ou peneira para tirar o excesso de líquido.
6. 
   Corte a carne congelada em rodelas finas e frite em óleo vegetal aquecido, colocando os pedaços em uma só camada.
7. 
   No momento em que a carne estiver quase pronta, acrescente sal.
8. 
   Da mesma forma que a carne bovina, preparamos a carne de porco.
9. 
   Numa frigideira, aqueça dois tipos de carne, os cogumelos e a cebola. Adicione as rodelas de batata e leve ao fogo até formar uma crosta característica.
10. 
    Provamos a comida e, se necessário, adicionamos sal e pimenta e servimos. Bom apetite!

Raspador de carne clássico

O clássico skoblyanka de carne é um antigo prato russo que todos devem experimentar nesta vida! A combinação de vários componentes não só lhe proporcionará prazer gastronómico, mas também aliviará a fome durante muito tempo e carregará energia até à noite!

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento – 20-25 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Batatas – 1kg.
• Frango – 300 gr.
• Lombo de vaca – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Champignon – 100 gr.
• Óleo de girassol – 100 ml.
• Creme – 120ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire a casca dos tubérculos de batata, enxágue e corte em tiras.

Passo 2. Congele a carne e corte-a em fatias tão finas quanto possível.

Passo 3. Descasque a cebola e pique em meias argolas de espessura média.

Passo 4. Despeje o óleo de girassol em uma frigideira funda e aqueça, frite rapidamente as aves e a carne bovina no próprio suco.

Passo 5. Em uma frigideira separada em fogo médio, frite as batatas.

Etapa 6.Deixe os componentes da carne prontos adicionando temperos e cebolas (sob a tampa). No final, acrescente rodelas de champignon.

Passo 7. Despeje o creme sobre os ingredientes, misture e acrescente as batatas.

Passo 8. Sirva o prato perfumado e convide a família para a mesa. Bom apetite!

Skobyanka de porco com batatas e cogumelos no forno

Skoblyanka de porco com batatas e cogumelos no forno é um prato complexo que inclui componentes de carne e um acompanhamento de vegetais, que, durante o processo de cozimento, ficam saturados de gordura ao máximo e ficam incrivelmente suculentos e saborosos.

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Carne de porco – 1,2 kg.
• Batatas cozidas – 6 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Creme 20% – 200 ml.
• Queijo duro – 150 gr.
• Cogumelos secos – 1 punhado.
• Manteiga – 50 gr.
• Folha de louro – 3 unid.
• Abobrinha jovem – 1 un.
• Caldo/caldo de cogumelos – a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de iniciar o processo, mergulhe os cogumelos em água fria e ferva por cerca de 10 minutos a partir do momento da fervura. Ao mesmo tempo, cozinhe a carne, temperando com louro, pimenta e sal.

Passo 2. Refogue a cebola picadinha na manteiga até ficar macia, acrescente os cogumelos e espere mais alguns minutos - acrescente o caldo de cogumelos ou o caldo de carne.

Passo 3. Em uma frigideira separada, frite as barras de abobrinha jovem.

Passo 4. Para fritar os cogumelos e as cebolas, acrescente as fibras da carne cozida, acrescente um pouco mais de caldo de cogumelos e cozinhe por cerca de 20 minutos. Em seguida, adicione o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 5. Neste momento, corte as batatas cozidas diretamente com a casca em 2 a 4 partes, dependendo do tamanho.Doure na manteiga e transfira para um prato refratário.

Passo 6. Coloque a carne e o molho de cogumelos por cima.

Passo 7. Complementamos o produto semiacabado com grandes rodelas de tomate.

Passo 8. Polvilhe com queijo ralado, pimenta moída e sal, leve a assadeira ao forno aquecido a 180 graus e leve ao forno por 15 minutos.

Etapa 9. Bom apetite!

Skoblyanka com frango

Skoblyanka com frango é um prato farto e nutritivo que vai agradar a todos os amantes das combinações tradicionais. Para cozinhar você precisará daqueles componentes que, via de regra, estão disponíveis em qualquer geladeira. Continue lendo e comece imediatamente!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Filé de frango – 400 gr.
• Batatas – 1,3 kg.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Endro - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. “Liberte” a cebola da casca e corte em rodelas finas ou meias argolas.

Passo 2. Descasque as batatas, enxágue e corte em cubos.

Passo 3. Corte o filé tenro em fatias tão finas quanto possível.

Passo 4. Em óleo vegetal aquecido, frite a ave até ficar cozida - separe em fibras e doure a cebola.

Passo 5. Separadamente, frite as batatas até ficarem macias, acrescente o frango e a cebola - tampe e cozinhe até que todos os ingredientes estejam prontos.

Passo 6. Tempere o prato acabado com sal e pimenta, decore com endro e experimente. Bom apetite!

Raspador de peixe

O raspador de peixe é um verdadeiro prato real que sem dúvida poderá oferecer aos convidados mais sofisticados e com a certeza que ninguém duvidará dos seus dotes culinários. Para cozinhar você vai precisar de frutos do mar e diversos tipos de peixes.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Pescada – 1 unid.
• Peixe gelado – 2 unid.
• Camarão – 100 gr.
• Tilápia – 1 unid.
• Batatas – 500 gr.
• Champignon – 300 gr.
• Cebola roxa – 1 unid.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 20 gr.

Para o molho:

• Alho – 3 dentes.
• Farinha – 50 gr.
• Creme – 100ml.
• Leite – 100ml.
• Creme de leite – 100 gr.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte a cebola roxa descascada e os cogumelos em fatias arbitrárias de tamanho médio.

Passo 2. Doure os dois ingredientes em óleo de girassol aquecido.

Passo 3. Ferva as batatas bem lavadas até ficarem macias com a casca, deixe esfriar e corte em rodelas.

Passo 4. Pré-descongele os frutos do mar na prateleira de baixo da geladeira.

Passo 5. Descasque o filé de peixe, retire a casca e a veia intestinal do camarão.

Passo 6. Derreta a manteiga em uma frigideira e despeje a farinha mexendo sempre. Pique os dentes de alho da maneira que lhe for conveniente.

Passo 7. Trabalhando ativamente com uma espátula, adicione o creme de leite, o leite e o creme de leite.

Passo 8. Adicione sal e alho ao molho, misture e cozinhe por cerca de 3 minutos.

Passo 9. Coloque as batatas e os pedaços de peixe em porções em uma assadeira.

Etapa 10. A próxima camada é de cogumelos e cebola.

Passo 11. Distribua os camarões.

Etapa 12. Despeje o molho cremoso sobre a peça de trabalho.

Passo 13. Asse o raspador de peixe por 25 minutos (180 graus).

Passo 14. Sem esperar esfriar, pegue uma amostra e aproveite. Bom apetite!

Skoblyanka com carne e champignon

Skoblyanka com carne e champignon é um prato incrivelmente saboroso que irá deliciar-se com o seu sabor cremoso, que pode ser facilmente conseguido simplesmente adicionando um pouco de creme de leite.Este ingrediente atua como um elo ideal entre o resto da composição.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2-3.

Ingredientes:

• Carne – 200 gr.
• Champignon – 150 gr.
• Batatas grandes – 3-4 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Mostarda – 1 colher de chá.
• Endro – 3-4 raminhos.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Congele a carne e corte em fatias finas, com no máximo dois milímetros de espessura.

Passo 2. Coloque as fatias em uma tigela e polvilhe com pimenta e sal - misture e deixe de molho.

Passo 3. Pique finamente a cebola descascada.

Passo 4. Pique os cogumelos grosseiramente.

Passo 5. Em óleo vegetal quente, cozinhe a cebola até ficar transparente.

Passo 6. Adicione os cogumelos e doure-os, evaporando a umidade.

Passo 7. Tempere o assado com mostarda e creme de leite - mexa e aqueça por alguns minutos.

Passo 8. Transfira o molho para uma tigela e frite as barras de batata em uma frigideira limpa e lavada até ficarem macias.

Passo 9. Em outro prato refratário, frite rapidamente a carne em uma pequena quantidade de óleo de girassol.

Passo 10. Combine as batatas prontas com o molho e a carne, misture delicadamente e leve ao fogo por cerca de 5 minutos.

Passo 11. Se desejar, polvilhe os alimentos com endro picado e comece a refeição. Bom apetite!