Creme de chocolate para bolo

O creme de chocolate é a guloseima mais popular para quem gosta de doces. Se adicionar ao bolo de chocolate, obterá uma sobremesa muito saborosa. O creme arejado e delicado tem um aroma rico e um sabor mágico: com certeza não deixará ninguém indiferente.

Requeijão de chocolate para bolo

O creme de chocolate é ideal para fazer um bolo em camada. Você também pode decorar vários bolos e cupcakes com creme. A iguaria é preparada muito rapidamente. Deve ser resfriado antes do uso.

1. 
   O creme de chocolate para bolo é muito fácil de fazer em casa. Retire a manteiga da geladeira uma hora antes de cozinhar e corte em cubos. Deixe derreter em temperatura ambiente. Derreta o chocolate no microondas em etapas (20 segundos cada). Após cada etapa, mexa levemente o chocolate líquido.Depois deixe esfriar em temperatura ambiente.
2. 
   Coloque o chocolate derretido, a manteiga e o açúcar de confeiteiro na tigela da batedeira e bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Certifique-se de que não se formem grumos.
3. 
   Coloque o requeijão nas natas. Bata todos os ingredientes novamente. A temperatura do produto não importa: ele pode ser usado tanto quente quanto frio.
4. 
   Não vamos bater as natas por muito tempo e em alta velocidade, para não estragar a sua estrutura. Transfira a mistura para um recipiente e cubra bem com uma tampa ou filme em contato. Coloque na geladeira por meia hora.
5. 
   Tiramos o creme pronto da geladeira e usamos uma seringa culinária para decorar qualquer produto: cupcakes, pastéis, tortas.

Bom apetite!

Creme de chocolate para pão de ló

O creme de chocolate segundo esta receita fica muito saboroso. Pode ser usado como sobremesa sozinho ou adicionado como recheio de doces como éclairs e bolos.

Tempo de cozimento – 3 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento – 20 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Gemas de ovo grandes – 2 unid.
• Açúcar – 40 gr.
• Leite – 250 gr.
• Amido de milho – 1,5 colheres de sopa.
• Chocolate amargo – 100 gr.
• Manteiga – 20 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre alguns ovos e separe as claras das gemas. Não precisamos das claras, deixamos de lado. Coloque as gemas em uma tigela. Adicione açúcar e amido de milho. Bata os ingredientes até ficar homogêneo.

Passo 2. Despeje o leite em uma panela separada e aqueça até ferver.

Passo 3. Misture as gemas batidas e despeje gradualmente o leite quente nelas.

Passo 4. Pegue uma panela pequena e coloque uma peneira por cima.Despeje a mistura de ovo e leite e coe. Leve a mistura para ferver no fogão. Ao mesmo tempo, mexa constantemente a mistura com um batedor e cozinhe o creme até engrossar por cerca de dois minutos.

Passo 5. Coloque o chocolate amargo em qualquer recipiente resistente ao calor. Derreta no microondas. Despeje o chocolate nos ingredientes restantes e mexa o creme até ficar homogêneo. Desligue o fogão.

Passo 6. Coloque a manteiga pré-derretida nas natas. Misture a mistura com um batedor e coloque o recipiente com o creme de leite em outra panela com água fria. Para evitar a formação de película, mexa o creme constantemente. Em seguida, coloque na geladeira por 2 a 3 horas.

Bom apetite!

Creme de chocolate para bolo feito de cacau e leite

A receita clássica para preparar qualquer prato é considerada a mais saborosa e fácil de executar. Vamos preparar creme de chocolate de acordo com esta receita - com os ingredientes mais simples. O principal é combinar os produtos na sequência correta.

Tempo de cozimento – 2 horas e 5 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Leite – 500ml.
• Manteiga – 50 gr.
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
• Cacau em pó – 3 colheres de sopa.
• Vanilina – 2 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pegue qualquer recipiente fundo e coloque açúcar, cacau e vanilina nele. Misture bem os ingredientes entre si usando uma colher.

Passo 2. Despeje a maior parte do leite (300 ml) na panela e leve ao fogo. Aqueça o leite em fogo médio. Quando o líquido estiver perto de ferver, despeje nele a mistura seca.

Passo 3. Quando a mistura ferver, reduza o fogo. Mexa a mistura sem parar até ficar homogêneo.

Passo 4. Despeje o leite restante – 200 ml – em um recipiente separado.Despeje a farinha peneirada no leite e misture vigorosamente os ingredientes com uma colher para que não formem grumos. Combine a mistura de leite e farinha com a mistura de cacau e leite. Cozinhe e mexa até ficar homogêneo.

Passo 5. A manteiga deve ser previamente cortada em cubos e derretida em condições naturais (temperatura ambiente). Adicione o ingrediente ao creme e cozinhe até engrossar, lembrando de mexer. Desligue o fogo e deixe o creme esfriar um pouco.

Bom apetite!

Requeijão simples e creme de chocolate para bolo

Não há necessidade de usar produtos caros para preparar o creme: o prato é feito com ingredientes simples e acessíveis. O principal segredo é seguir todas as etapas de preparo e proporções.

Tempo de cozimento – 1 hora e 35 minutos.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Requeijão – 500 gr.
• Creme 33% – 180 ml.
• Manteiga – 150 gr.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Açúcar baunilha – 1 pacote.
• Cacau – 2 colheres de sopa.
• Leite – 5 colheres de sopa.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Chocolate – 1 barra.

Processo de cozimento:

Passo 1. Moa o requeijão que usaremos com uma peneira. Você também pode usar um liquidificador para moer a coalhada e fazer uma pasta. Despeje o leite no queijo cottage e misture os ingredientes até ficar homogêneo.

Passo 2. Coloque um pouco do chocolate na geladeira para ralar. Esta porção servirá como decoração de um bolo ou qualquer outra sobremesa. A segunda parte do chocolate deve ser derretida no microondas.

Passo 3. Retire a manteiga da geladeira com antecedência e corte-a em cubos. Transfira para uma tigela. Deixe derreter um pouco em temperatura ambiente.Em seguida, coloque a manteiga em uma tigela com o chocolate e misture os ingredientes até ficar homogêneo.

Passo 4. Misture o creme de leite e o creme de leite e bata os ingredientes na batedeira até formar uma espuma. Gradualmente, introduza a mistura de ar na mistura de queijo cottage e leite. Misture as duas massas ao mesmo tempo.

Passo 5. Divida o creme ao meio no olho. Misture uma parte com uma mistura de chocolate e manteiga. Adicione o cacau e misture. Misture a segunda parte com baunilha e açúcar normal. Espalhamos as duas partes do creme em tigelas como sobremesa independente ou molhamos o bolo.

Bom apetite!

Creme de leite de chocolate rápido para bolo

Convidamos você a experimentar uma receita para fazer creme de chocolate rapidamente usando uma quantidade mínima de ingredientes para molhar o bolo. Fazer iguarias não exigirá muito esforço de sua parte e você ficará satisfeito com os resultados.

Tempo de cozimento – 35-40 minutos.

Tempo de cozimento – 35-40 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Açúcar em pó – 350-400 gr.
• Chocolate amargo – 150 gr.
• Creme de leite – 100-120 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Açúcar de baunilha – 5 gr.
• Sal – ¼ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Vamos derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria, portanto você deve preparar os pratos para este procedimento com antecedência. Coloque o chocolate desmontado manualmente em pedaços em um recipiente menor.

Passo 2: Você também pode cortar a manteiga em cubos. Nós o mandamos para o chocolate. Coloque o recipiente em uma panela maior com água. Ligue o fogão e comece a derreter os ingredientes, mexendo sempre com uma colher.

Passo 3. Quando a mistura estiver pronta, desligue o fogão. Deixe o recipiente com a mistura esfriar em temperatura ambiente.Coloque o creme de leite na tigela da batedeira e bata em velocidade média, acrescentando o açúcar de confeiteiro em pequenas porções.

Passo 4. Aos poucos, despeje a mistura de chocolate derretido e manteiga na mistura, adicione sal e açúcar de baunilha. Bata o creme até ficar homogêneo.

Passo 5. O creme para bolo está pronto. Você pode molhar o produto imediatamente após bater. Se for usar o creme como decoração ou pasta de sobremesa, cubra com filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Bom apetite!

Creme de chocolate para nivelar o bolo

Toda dona de casa tenta fazer tudo com perfeição na hora de preparar um bolo de aniversário. Porém, a sobremesa nem sempre fica uniforme. Oferecemos uma receita de creme de chocolate que vai ajudar a esconder todas as imperfeições da guloseima, com adição de manteiga.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento – 30 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Chocolate amargo (sem aditivos) – 130 gr.
• Manteiga 82,5% – 240 gr.
• Leite condensado – 240 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pegue qualquer prato resistente ao calor com fundo profundo. Quebre o chocolate amargo em pedaços e coloque em um recipiente.

Passo 2. Derreta o chocolate no micro-ondas ou no banho de vapor: utilize qualquer método conveniente e acessível.

Passo 3. Retire o chocolate derretido do micro-ondas e deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente. Corte a manteiga em pedaços bem grandes (8 pedaços) e coloque na tigela da batedeira ou em qualquer outra tigela conveniente para bater.

Passo 4. Bata a manteiga em velocidade alta. Abra a lata de leite condensado e comece a introduzi-lo aos poucos na massa fofa. Continue batendo a mistura com uma batedeira.

Etapa 5.Agora começamos a introduzir o chocolate derretido na massa em um jato fino. Bata os ingredientes até ficar homogêneo e fofo. Se o creme ficar muito líquido, deve-se colocá-lo na geladeira (freezer) por 20 minutos e depois bater novamente na batedeira.

Bom apetite!

Delicado creme de chocolate com creme

O creme de chocolate segundo esta receita é muito saboroso e é composto por três ingredientes. O preparo da iguaria não leva muito tempo e pode ser utilizado como recheio ou decoração de sobremesas: bolos, muffins ou pãezinhos.

Tempo de cozimento – 30 minutos.

Tempo de cozimento – 30 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Creme 35% – 100 gr.
• Chocolate preto – 50 gr.
• Gelatina – 1 colher de chá.
• Água – para gelatina.

Processo de cozimento:

Passo 1. Assim, verificamos previamente a presença de todos os ingredientes para o preparo do creme e os colocamos sobre a superfície de trabalho da mesa. Quebre o chocolate em pedaços e despeje o creme em um copo.

Passo 2. Despeje a quantidade necessária de gelatina em um copo ou tigela e encha-o com água purificada (uma pequena quantidade). Aguarde 10 minutos para que o ingrediente inche.

Passo 3. Despeje o creme na tigela da batedeira e bata até ficar fofo e manter o formato.

Passo 4. O chocolate amargo deve ser derretido previamente da forma que lhe for conveniente (no micro-ondas ou no banho de vapor). Despeje o chocolate derretido nas natas em um jato fino e continue batendo as natas até ficar homogêneo em velocidade baixa.

Passo 5. A gelatina também deve ser derretida (da mesma forma que o chocolate). Não deixe o ingrediente ferver! Adicione a gelatina ao creme em um jato fino e continue batendo a mistura na batedeira por um minuto.

Bom apetite!

Creme de chocolate caseiro com leite condensado

O creme de chocolate é um prato que não pode ser utilizado apenas como cobertura de bolo. É um recheio ideal para pães, tortas, biscoitos e outros produtos assados. Para enriquecer o sabor do creme, acrescente nozes.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Manteiga – 100 gr.
• Chocolate amargo 72% – 150 gr.
• Leite condensado – 300 gr.
• Nozes – 300 gr.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar o creme, você não pode levar apenas nozes. Complemente-os com quaisquer outros e adicione a mistura de nozes ao prato. Ao descascar nozes, use uma faca afiada. Primeiro quebramos as cascas, depois retiramos as divisórias, retiramos as nozes, lavamos e deixamos secar.

Passo 2. Despeje os grãos na tigela do liquidificador e triture até obter grãos finos. Você também pode picar as nozes com uma faca.

Etapa 3. Pegue dois recipientes - um menor e um maior em diâmetro. Coloque o chocolate partido em pedaços e a manteiga cortada em cubos numa tigela menor. Despeje a água em um recipiente grande. Coloque a panela com chocolate e manteiga dentro da panela com água e aqueça os ingredientes em banho de vapor. Mexa a mistura para combinar os ingredientes.

Passo 4. Quando o chocolate e a manteiga estiverem completamente derretidos, acrescente leite condensado. Misture os ingredientes até ficar homogêneo. Em seguida, retire a panela grande, coloque a pequena no fogo e leve o creme para ferver. Cozinhe a mistura resultante por 5 minutos, mexendo sempre.

Passo 5. Adicione nozes à mistura e misture. Cozinhe por cerca de dois minutos. Você pode usar o creme para a finalidade pretendida imediatamente.

Bom apetite!

Deliciosa receita de sorvete de creme de chocolate

O creme é fácil de processar e bastante denso. A massa “mantém” bem a sua forma e endurece bem durante o processo de resfriamento. O creme pode ser utilizado para decorar, molhar sobremesas ou como prato independente em forma de sorvete.

Tempo de cozimento – 2 horas e 5 minutos.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Creme de leite 25% – 300 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Açúcar – 80 gr.
• Farinha – 35 gr.
• Cacau em pó – 20 gr.
• Manteiga 82,5% – 120 gr.
• Chocolate amargo 70% – 120 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Bata o ovo em uma panela pequena. Adicione açúcar ao ovo e triture os ingredientes até ficar homogêneo. Peneire a farinha na mistura, acrescente o creme de leite e o cacau em pó. Misture bem. Coloque uma panela grande com água no fogão. Colocamos o recipiente com a mistura em cima do recipiente e iniciamos o processo de fermentação em banho de vapor.

Passo 2. Cozinhe a mistura por 15-20 minutos. Ao mesmo tempo, mexa constantemente as natas com uma colher para que não formem grumos. Para saber se a massa está pronta, passe uma colher sobre ela: deve ficar uma marca nítida. Se o creme não voltar, significa que está pronto.

Passo 3. Desligue o fogão e retire a panela com o creme de leite. Transfira para outro recipiente e cubra o prato com filme plástico “em contato”. Esperamos até que o creme esfrie à temperatura ambiente.

Passo 4. Corte a manteiga em pedaços e coloque na tigela da batedeira. Bata até ficar cremoso e depois acrescente a mistura do creme, continuando a bater na batedeira.

Passo 5. Quebre o chocolate amargo em pedaços e derreta em banho de vapor. Despeje a mistura de chocolate na tigela e mexa até ficar homogêneo. Coloque o creme na geladeira por 1 hora.

Bom apetite!

Como fazer creme de ganache de chocolate?

O creme, de estrutura densa, é adequado para nivelar o formato do bolo e alisar defeitos, bem como para lubrificar camadas de bolo e formar “tampas” de cupcakes.

Tempo de cozimento – 3 horas e 50 minutos.

Tempo de cozimento – 20 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Creme 33% – 400 gr.
• Chocolate amargo 70% – 200 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje a quantidade necessária de creme em um pequeno recipiente (panela).

Passo 2. Coloque a tigela com o creme de leite no fogo e leve o líquido para ferver. Quebre o chocolate amargo em pedaços. Desligue o fogo e acrescente o chocolate ao creme quente.

Passo 3. Usando uma colher ou pincel, misture o creme de leite e o chocolate até ficar homogêneo. Esta etapa provavelmente levará cerca de cinco minutos. Se os pedaços de chocolate não se dissolverem bem, bata a mistura no liquidificador.

Passo 4. Agora pegue um pedaço de filme plástico e cubra o creme “em contato” com ele. Deixe a guloseima esfriar um pouco em temperatura ambiente. Depois colocamos na geladeira e esfriamos por várias horas.

Passo 5. Retire o recipiente com ganache e retire o filme. Pegue uma batedeira e bata as natas por cerca de dois minutos em velocidade alta. Deveria tornar-se magnífico.

Bom apetite!