Bolo De Ló De Chocolate

O pão de ló de chocolate é a base de uma grande variedade de sobremesas e principalmente de bolos, que vão desde Snickers, Drunk Cherry e 3 Milk. O sucesso desse pão de ló é determinado pela seleção correta de três ingredientes principais: cacau em pó, farinha e ovos. Utiliza cacau em pó alcalinizado, farinha premium e ovos frescos. Diferentes versões de biscoitos, por exemplo, clássico, chiffon, água fervente, leite, etc., são oferecidas neste tópico.

Exuberante pão de ló de chocolate no forno

Um pão de ló de chocolate fofo para o bolo é fácil de preparar com um simples conjunto de ingredientes. A massa do biscoito é misturada com ovos, farinha, açúcar, com adição de cacau em pó e fermento em pó, o que torna a textura dos assados ​​​​fofa e incrivelmente macia. O amassamento será melhor com a ajuda de utensílios de cozinha.

1. 
   Como fazer pão de ló de chocolate? Quebre 6 ovos em temperatura ambiente em uma tigela limpa e seca da batedeira.
2. 
   Despeje a quantidade necessária de açúcar neles e bata até obter uma massa branca e fofa.
3. 
   Peneire a farinha de trigo em uma peneira e misture com o cacau em pó em uma tigela separada.
4. 
   Despeje a mistura de farinha nos ovos batidos.
5. 
   Adicione uma colher de chá de fermento em pó e use uma espátula de silicone para misturar tudo delicadamente.
6. 
   Forre uma assadeira com papel alumínio ou forme-a com as laterais e papel alumínio.
7. 
   Pré-aqueça o forno a 180°C. Despeje a massa de biscoito na forma e leve ao forno por 40-50 minutos. Use um espeto de madeira para verificar se o biscoito está cozido.
8. 
   Vire o pão de ló assado de cabeça para baixo sobre uma gradinha e deixe esfriar um pouco.
9. 
   Remova com cuidado a forma com papel alumínio do pão de ló meio resfriado e deixe esfriar completamente.
10. 
    Embrulhe o pão-de-ló de chocolate preparado em filme plástico, leve à geladeira por 4 horas, para distribuir uniformemente a umidade, e comece a montar o bolo. Bolos deliciosos e de sucesso!

Pão de ló de chocolate em água fervente

O pão de ló de chocolate feito com água fervente tem um conjunto de ingredientes um pouco diferente do clássico. A massa do biscoito é amassada com dois ovos sem separação em claras e gemas, não requer batidas prolongadas e acrescenta-se leite com manteiga e água fervente. Esses ingredientes acentuam o sabor do chocolate do biscoito. Este pão de ló tem uma textura suculenta e úmida que dura muito tempo e não precisa de molho.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2 bolos.

Ingredientes:

• Farinha – 200 gr.
• Ovo C0 – 2 unid.
• Açúcar – 200 gr.
• Leite – 130ml.
• Água fervente – 130 ml.
• Manteiga – 75 gr.
• Cacau em pó – 40 gr.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Refrigerante – 51 colheres de chá.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1.Quebre dois ovos em uma tigela para amassar a massa, acrescente o açúcar e uma pitada de sal e bata na batedeira até a massa aumentar de volume.

Passo 2. Despeje o leite aquecido nesta mistura e misture na batedeira em velocidade média.

Passo 3. Derreta a manteiga no micro-ondas, deixe esfriar um pouco, despeje na mistura de ovos e misture novamente.

Passo 4. Em uma tigela separada, misture a farinha peneirada com o cacau em pó, o fermento e o refrigerante. Despeje a mistura de farinha na mistura líquida e sove a massa até obter uma textura homogênea.

Passo 5. Por último, despeje água fervente na massa e misture novamente.

Passo 6. Pré-aqueça o forno a 140-150°C, não mais alto, o que é importante para assar esse tipo de biscoito. Despeje a massa de biscoito amassada em duas formas de 16 cm de diâmetro ou em uma maior. Asse o biscoito por 25-30 minutos.

Passo 7. Resfrie o pão de ló assado sobre uma gradinha, sem retirá-lo da forma.

Passo 8. Em seguida, retire da forma o pão de ló de chocolate preparado em água fervente, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por várias horas, o que evitará que se esfarele. Bolos deliciosos e de sucesso!

Bolo De Ló De Chocolate De Chiffon

O pão de ló de chiffon de chocolate é preparado à base de ovos batidos, açúcar, farinha e adiciona-se grande quantidade de qualquer óleo vegetal, o que torna a textura do pão de ló úmida, leve, não quebradiça e acrescenta riqueza ao sabor do chocolate. Este biscoito será uma boa base para um bolo e uma sobremesa por si só. Nesta receita complementaremos o sabor do biscoito com café solúvel e licor.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Farinha – 180 gr.
• Açúcar – 170 gr.
• Cacau em pó – 45 gr.
• Café instantâneo – 2 colheres de chá.
• Proteína – 6 unid.
• Gema – 4 unid.
• Água morna – 80 ml.
• Óleo vegetal – 80 ml.
• Licor – 1 colher de sopa.
• Fermento em pó – 2 colheres de chá.
• Vanilina – 2 gr.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Meça imediatamente os ingredientes do biscoito de acordo com as proporções da receita. Separe cuidadosamente as gemas das claras. Em uma tigela separada, bata 4 gemas com o açúcar até dobrar de volume e ficar branco. Em seguida, despeje o óleo vegetal e bata novamente.

Passo 2. Dissolva o cacau em pó e o café em uma tigela com água morna.

Passo 3. Despeje a mistura de chocolate na mistura de gemas, adicione uma colher de sopa de um bom licor e misture delicadamente com uma espátula.

Passo 4. Misture a farinha com o fermento, a baunilha e passe por uma peneira na mistura de gema de chocolate, misture delicadamente novamente.

Etapa 5. Em uma tigela limpa e seca, bata seis claras com uma pitada de sal até formar uma espuma estável. Coloque as claras batidas em duas porções na mistura de chocolate e mexa com uma espátula de baixo para cima.

Passo 6. Pré-aqueça o forno a 170°C. Forre uma assadeira com papel e despeje nela a massa de chocolate amassada. Asse o biscoito por 45 minutos, verificando com um palito de madeira.

Passo 7. Resfrie o pão de ló de chiffon de chocolate assado na forma e então você pode começar a moldar o bolo. Bolos deliciosos e de sucesso!

Pão de ló de chocolate fofo e simples com kefir

Um pão de ló de chocolate fofinho e simples com kefir pode ser uma opção tanto para bolos quanto para outras sobremesas. O kefir raramente é adicionado à massa de biscoito para que não fique pesado, mas junto com o cacau deixa os bolos fofos, úmidos e dá um sabor bom. Nesta receita misturamos a massa de biscoito com adição de óleo vegetal, refrigerante e fermento em pó.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Farinha – 200 gr.
• Kefir – 140ml.
• Açúcar – 200 gr.
• Cacau alcoolizado – 40 gr.
• Ovo C1 – 5 unid.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Refrigerante – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, meça todos os ingredientes do pão de ló de acordo com as proporções da receita.

Passo 2: Quebre os ovos na tigela grande da batedeira.

Passo 3. Despeje o açúcar neles e bata na velocidade máxima até obter uma massa fofa.

Passo 4. Em uma tigela separada, misture a farinha com o cacau e o fermento.

Passo 5. Misture o kefir quente com refrigerante em um copo e espere a reação começar.

Passo 6. Despeje esta mistura nos ovos batidos e misture delicadamente com uma espátula.

Passo 7. Em seguida, despeje metade da mistura de farinha por uma peneira e mexa com uma espátula de baixo para cima.

Passo 8. Despeje o óleo vegetal nesta mistura e mexa.

Passo 9. Despeje o restante da mistura de farinha por uma peneira.

Passo 10. Com os mesmos movimentos, sove a massa do biscoito.

Passo 11. Pré-aqueça o forno a 170°C. Despeje a massa amassada em uma forma de anel, formando um fundo de papel alumínio. Asse o biscoito por 50 minutos. Verifique a prontidão com uma vara de madeira.

Passo 12. Esfrie completamente o pão-de-ló de chocolate simples e fofo preparado com kefir, solte-o da forma e você poderá formar o bolo. Bolos deliciosos e de sucesso!

Bolo de chocolate úmido

O pão de ló de chocolate úmido é uma boa base para muitas sobremesas e é delicioso por si só. A massa é amassada como na clássica, mas acrescenta-se óleo vegetal, que deixa a textura do pão-de-ló úmida, e acrescenta-se fermento em pó para ficar fofinho.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Farinha – 140 gr.
• Açúcar – 150 gr.
• Cacau alcoolizado – 40 gr.
• Ovo C1 – 4 unid.
• Leite – 100ml.
• Óleo vegetal – 80 ml.
• Fermento em pó – 10 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes do biscoito nas quantidades indicadas na receita.

Passo 2. Quebre quatro ovos de galinha em temperatura ambiente em uma tigela da batedeira.

Passo 3. Despeje neles a quantidade necessária de açúcar e bata em velocidade alta até ficar cremoso, deixando uma leve marca de batedor.

Passo 4. Em uma tigela separada, misture o leite em temperatura ambiente com o óleo vegetal.

Passo 5. Misture o pacote de fermento com farinha.

Passo 6. Adicione o cacau à mistura de farinha e mexa.

Passo 7. Despeje metade da mistura de farinha por uma peneira sobre os ovos batidos e mexa.

Passo 8. Em seguida, despeje o leite misturado com óleo vegetal e misture novamente.

Passo 9. Passe o restante da mistura de farinha por uma peneira e use uma espátula para amassar a massa.

Passo 10. Coloque uma forma circular em uma assadeira, envolvendo o fundo com papel alumínio. Despeje a massa amassada nele. Pré-aqueça o forno a 165°C.

Passo 11. Asse o pão de ló por 50 minutos, de preferência no modo de cima para baixo. Use um palito de madeira para verificar o cozimento dos produtos assados.

Passo 12: Deixe esfriar o bolo de chocolate úmido assado sobre uma gradinha por 30 minutos. Em seguida, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira durante a noite, para mantê-lo úmido. Bolos deliciosos e de sucesso!

Pão de ló de chocolate com cerejas

O pão de ló de chocolate com cerejas, pelo sabor brilhante desta baga com cacau e pela textura arejada do pão de ló, é o produto de panificação mais popular da linha de sobremesas. Nesta receita, para deixar o pão de ló fofo, substituímos parte da farinha por amido e amendoim, e amassar a massa não difere do clássico. É melhor levar cerejas frescas, mas as congeladas também são adequadas.Assamos o biscoito em panela elétrica, pois ele assa uniformemente e fica úmido.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha – 80 gr.
• Amido de milho – 20 gr.
• Açúcar – 100 gr.
• Cereja – 200 gr.
• Cacau em pó – 20 gr.
• Ovo – 4 unid.
• Nozes – 20 gr.
• Rum/conhaque/licor – 1 colher de chá.
• Sal – 1 pitada.
• Manteiga – para untar a tigela.
• Açúcar em pó - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1. Divida os ovos em temperatura ambiente em gemas e claras. Moa as gemas na batedeira com 90 gr. açúcar até ficar homogêneo e branco.

Passo 2. Bata as claras em uma tigela limpa e seca com uma pitada de sal e 10 g. açúcar até formar picos firmes.

Passo 3. Combine essas duas massas e misture delicadamente com uma espátula para cima e para baixo.

Passo 4. Frite um pouco as nozes e pique-as em migalhas. Em uma tigela separada, misture a farinha peneirada com o amido, o cacau e as migalhas de nozes. Despeje esta mistura na mistura de ovos, adicione uma colher de álcool bom para um aroma especial e amasse a massa do biscoito com os mesmos movimentos. Não se pode moer nem bater a massa, pois o biscoito vai assentar.

Passo 5. Unte a tigela múltipla com um pedaço de manteiga. Despeje a massa de chocolate nele. Espalhe as cerejas uniformemente sobre a massa. Feche a tampa da multicozinha e ligue o programa “Assar” por 40 minutos. Deixe o bolo assado repousar um pouco na tigela, depois vire-o sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Passo 6. Se desejar, polvilhe o pão de ló de chocolate preparado com cerejas com açúcar de confeiteiro e corte em porções e sirva na mesa de sobremesas. Bom apetite!

Pão de ló de chocolate com leite

O pão de ló de chocolate feito com leite é mais fácil de preparar do que o clássico e não há necessidade de separar os ovos em claras e gemas para amassar a massa.Este biscoito tem bom sabor, textura macia e arejada e pode ser servido como sobremesa sozinho. Nesta receita, misture a massa com leite, ovos e adição de fermento em pó. Você pode substituir o cacau da massa por uma barra de chocolate amargo derretido.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Ovo – 2 unid.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Leite – 1 colher de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Cacau em pó – 2 colheres de sopa.
• Fermento em pó – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Manteiga – para untar a forma.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, meça todos os ingredientes do pão de ló de acordo com as proporções da receita.

Passo 2. Quebre dois ovos em temperatura ambiente em uma tigela para amassar a massa e adicione uma pitada de sal e um copo de açúcar.

Passo 3. Com uma batedeira em velocidade média e por três minutos, bata tudo até formar uma massa fofa. Em seguida, despeje um copo de leite e mexa.

Passo 4. Despeje uma colher de sopa de fermento nesta mistura e misture novamente.

Passo 5. Em seguida, passe um copo de farinha por uma peneira com duas colheres de cacau e, de preferência, uma espátula de silicone, e sove a massa com movimentos de baixo para cima.

Passo 6. Unte qualquer assadeira com um pedaço de manteiga e despeje nela a massa amassada.

Passo 7. Pré-aqueça o forno a 190°C. Asse o biscoito por 30-35 minutos e use um palito de madeira para verificar se o cozimento está cozido.

Passo 8. Esfrie completamente o pão de ló de chocolate assado com leite, retire com cuidado da forma e sirva. Bom apetite!

Pão de ló de chocolate sem ovos

Um pão de ló de chocolate sem ovos será a sua opção de sobremesa ou base de um bolo para uma mesa quaresmal. A massa é misturada com ingredientes magros: farinha, água, refrigerante, vinagre apagado e óleo vegetal, o que confere ao cacau um sabor de chocolate mais pronunciado.Depois de assada, a massa do biscoito cresce bem e tem textura úmida, finamente porosa e macia.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Farinha – 200 gr.
• Açúcar – 180 gr.
• Água morna – 225 gr.
• Cacau em pó – 30 gr.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Sal – ½ colher de chá.
• Vinagre – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 80 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Peneire a farinha por uma peneira e imediatamente na tigela para amassar a massa.

Passo 2. Adicione à farinha a quantidade de açúcar, refrigerante e sal indicada na receita.

Passo 3. Em seguida, peneire o cacau em pó por uma peneira e misture bem os ingredientes secos com um batedor.

Passo 4. Despeje água morna nesta mistura.

Passo 5. Em seguida, despeje óleo vegetal inodoro e bata a massa até ficar homogêneo.

Passo 6. Por último, coloque vinagre de mesa na massa.

Passo 7. Após a reação do refrigerante com o vinagre, a massa de chocolate ficará um pouco mais clara. A massa amassada deve ficar fina.

Passo 8. Transfira a massa de biscoito para qualquer formato. Pré-aqueça o forno a 160°C. Asse o biscoito por 40-45 minutos e use um palito para verificar se o bolo está pronto.

Passo 9. Resfrie o pão de ló assado sobre uma gradinha, sem retirá-lo da forma.

Passo 10. Em seguida, retire o pão de ló de chocolate sem ovo preparado da forma com uma faca, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira se pretende usar mais tarde. Bolos deliciosos e de sucesso!

Pão de ló de chocolate com requeijão

A combinação do requeijão com biscoito de chocolate é considerada deliciosa e é utilizada em diversas sobremesas. O requeijão é adicionado à massa ou são feitas camadas com ele, e nesta receita formamos bolinhas com o requeijão e recheamos com massa de biscoito de chocolate. Vamos complementar a riqueza do sabor do biscoito com chocolate amargo.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Ovo – 4 unid.
• Requeijão – 250 gr.
• Açúcar – 100 gr.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Amido para massa – 30 g. + 1 colher de sopa.
• Cacau em pó – 1 colher de sopa.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Amido para bolinhas – 30 g.
• Flocos de coco – 50 gr.
• Chocolate amargo – 50 gr.
• Manteiga – para untar o pergaminho.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque o requeijão em uma tigela separada, acrescente duas gemas e 50 g. açúcar, 30 gr. amido de milho e flocos de coco. Usando um garfo ou liquidificador, misture esses ingredientes até obter uma massa homogênea.

Passo 2. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com manteiga. Com as mãos molhadas, forme bolas iguais com a massa de coalhada amassada e coloque na forma.

Passo 3. Para a massa de biscoito, em uma tigela limpa e seca, bata 4 claras de ovo com uma colher de sopa de açúcar até obter uma massa fofa e estável.

Passo 4. Em outra tigela, triture duas gemas com uma colher de açúcar até ficarem brancas.

Passo 5. Transfira a mistura de gemas para as claras batidas e misture delicadamente com uma espátula.

Passo 6. Adicione uma colher rasa de farinha, amido, cacau e uma colher de chá de fermento em pó à mistura de ovos. Com uma espátula e movimentos de baixo para cima, sove a massa do biscoito.

Passo 7. Derreta o chocolate amargo, despeje na massa e misture novamente.

Passo 8. Despeje a massa amassada nas bolas de coalhada da forma.

Passo 9. Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o biscoito por 35-40 minutos, deixe esfriar um pouco e transfira da assadeira para um prato.

Passo 10. Decore o pão de ló de chocolate com coalhada assado ao seu gosto, por exemplo, com cobertura, e você pode servir na mesa. Bom apetite!

Pão de ló de chocolate com leite condensado

O pão de ló de chocolate com leite condensado é uma das opções de cozimento caseiro simples e rápido. A massa é amassada com ovos com leite condensado em vez de açúcar e fermento em pó. O pão de ló acaba ficando um pouco seco, mas vai combinar perfeitamente com bolos com camada de creme, e será simplesmente uma sobremesa pouco doce e com um sabor especial de leite condensado para chá.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Leite condensado – 380 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Farinha – 110 gr.
• Cacau em pó – 30 gr.
• Fermento em pó – 8 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Vanilina – 1 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente um conjunto simples de ingredientes para um biscoito com leite condensado. Despeje os ingredientes secos (farinha, cacau e fermento) em uma tigela separada e misture bem.

Passo 2. Quebre dois ovos em uma tigela para amassar a massa, despeje o leite condensado de uma lata e acrescente uma pitada de sal e baunilha. Simplesmente bata-os até formar uma massa homogênea.

Passo 3. Despeje uma mistura de ingredientes secos nesta mistura e sove a massa.

Passo 4. Para assar, pegue uma assadeira baixa e plana, forre com papel e espalhe a massa amassada em uma camada uniforme.

Passo 5. Pré-aqueça o forno a 180°C. Este biscoito leva de 12 a 15 minutos para assar. Verifique a prontidão com uma vara de madeira.

Passo 6. Resfrie o pão de ló de chocolate assado com leite condensado primeiro na forma, depois sobre uma gradinha e você pode servir com chá ou formar qualquer sobremesa com creme. Bom apetite!