Schnitzel da carne de porco

O schnitzel de porco é um pedaço de carne de porco em filés, bem batido e bem batido, empanado na farinha de rosca e frito até ficar crocante em grande volume de óleo vegetal. O Schnitzel é preparado com diversos tipos de carne, mas para nós a carne de porco é a mais saborosa e aceitável. O mais difícil no cozimento é cortar corretamente o lombo de porco, bater com um martelo, ou melhor, com uma faca, até uma espessura de mais de 4 mm, e o pedaço de carne deve ficar grande, o tamanho de um prato.

Como fritar schnitzel de porco picado em uma frigideira?

Segundo a receita clássica, o schnitzel só precisa ser frito, mas se não tiver fritadeira pode cozinhá-lo em frigideira de ferro fundido ou antiaderente em bastante óleo. É melhor preparar você mesmo carne picada para schnitzel. Adicione um pouco de leite à carne picada para suavizar a textura e temperar ao seu gosto. Empane o schnitzel com lezone e pão ralado.

1. 
   Como preparar um suculento schnitzel de porco? Numa tigela separada coloque a carne de porco picada, acrescente sal e temperos a seu gosto, coloque um pouco de leite e amasse bem com a mão. Em seguida, bata várias vezes a carne picada para deixar sua textura mais uniforme e lisa.
2. 
   Em outra tigela, bata um ovo de galinha com um pouco de leite. Esta será uma delícia para o schnitzel.
3. 
   Com as mãos molhadas, divida a carne picada em bolas iguais. Em seguida, dê a cada bola uma forma plana com bordas lisas. Mergulhe o schnitzel formado dos dois lados na lezone.
4. 
   Despeje o pão ralado em um prato separado e mergulhe o schnitzel nele, também dos dois lados, para que cubra completamente toda a superfície da carne picada.
5. 
   Aqueça bem o óleo vegetal numa frigideira. Escolha você mesmo a quantidade. Coloque os schnitzels em óleo bem quente e frite dos dois lados, primeiro em fogo alto, até formar uma crosta. Em seguida, reduza o fogo e deixe-os prontos.
6. 
   Transfira os schnitzels de porco picados preparados para pratos porcionados e sirva com qualquer acompanhamento. O excesso de óleo pode ser removido com guardanapos.

Bom apetite!

Schnitzel de porco picado em uma frigideira

O schnitzel picado é uma costeleta fina frita em um empanado crocante. Ao contrário das costeletas comuns, o schnitzel não contém pão, batata e cebola, por isso o sabor da carne fica bem preservado. A melhor carne para este prato é a polpa de porco, por ser magra, macia e elástica, o que permite formar um schnitzel fino.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Carne de porco picada – 250 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Pão ralado - 3 colheres de sopa. eu.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes para o schnitzel de acordo com a receita e quantidade de porções.

2. Quebre um ovo de galinha em uma tigela e bata com um garfo.

3. Coloque a carne de porco moída em uma tigela separada. Se você mesmo preparar a carne picada, acrescente um pouco de banha à carne de porco ou use carne com camadas gordurosas, o que é importante para a suculência do schnitzel. Bata a carne picada pelo menos 10 vezes em qualquer superfície de trabalho para que fique densa, elástica e o schnitzel mantenha a sua forma.

4. Com as mãos molhadas, forme bolos finos, redondos ou ovais, com a carne picada preparada e coloque-os sobre película aderente. Em seguida, polvilhe com pimenta e sal a seu gosto.

5. Para facilitar o uso, despeje o ovo batido em um pires achatado. Mergulhe cada schnitzel de ambos os lados primeiro no ovo.

6. Em seguida, mergulhe na farinha de rosca, despejando-a também em um pires raso.

7. Frite os schnitzels empanados em óleo bem aquecido até dourar dos dois lados. Transfira-os da frigideira para um guardanapo de papel para retirar o excesso de óleo.

8. Em seguida, coloque-os em um prato de servir, decore a seu gosto e sirva com acompanhamento.

Boa sorte e pratos deliciosos!

Schnitzel suculento de porco à milanesa em uma frigideira

Esta receita convida você a fazer schnitzel de porco, semelhante à clássica vitela vienense. É importante que ele bata a carne de maneira fina e uniforme e triplique em pão, o que dará ao schnitzel uma bela crosta crocante. O prato é preparado rapidamente. Para um schnitzel saboroso, é importante escolher uma carne de porco boa e sem gordura.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Filé de porco – 500 gr.
• Farinha – 150 gr.
• Ovo – 3 unid.
• Pão ralado – 150 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Lave um pedaço de carne de porco com água fria e seque com um guardanapo. Em seguida, com uma faca afiada, corte o grão em pedaços de no máximo 1 cm de espessura e, com cuidado, para não danificar a integridade da peça, bata a carne até obter cerca de 3 mm de espessura. O schnitzel deve ser grande, o que corresponde aos clássicos deste prato. Imediatamente salgue e apimente dos dois lados e a seu gosto.

2. Em seguida, prepare, para que tudo esteja à mão, empanados triplos para os schnitzels. Despeje o pão ralado, a farinha e os ovos em três recipientes separados (bata-os imediatamente com um garfo). Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, que deve cobrir o fundo da frigideira em pelo menos 1 cm, o que é importante para uma fritura adequada.

3. Primeiro enrole cada schnitzel na farinha dos dois lados.

4. Em seguida, mergulhe os dois lados no ovo.

5. Em seguida, enrole-os na farinha de rosca dos dois lados para que o schnitzel fique completamente coberto com o empanado.

6. Em seguida, coloque cada schnitzel um a um em óleo bem quente e frite em fogo alto até dourar de um lado.

7. Vire os schnitzels com cuidado para o outro lado e frite até que o empanado fique dourado. Esse método de fritura deixa a crosta crocante e a carne por dentro fica frita e suculenta, pois foi cortada em pedaços finos. Retire o excesso de óleo com guardanapos de papel e sirva o prato com acompanhamento de sua preferência.

Bom apetite!

Schnitzel de porco tenro sem empanar na frigideira

O Schnitzel, como um pedaço de carne porcionado, é preparado à milanesa ou natural.Há quem não goste de carne embrulhada em tripa, ou que não tenha bolachas e ovos em casa. A receita de schnitzel de porco sem empanado é destinada a eles. Bata a carne, o sal, a pimenta e frite numa frigideira.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Filé de porco – 0,3 kg.
• Sal – 1 pitada.
• Temperos para carne de porco – ½ colher de chá.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Lave um pedaço de carne para preparar o schnitzel com água fria e seque com um guardanapo. Em seguida, corte-o em fatias finas. Corte as bordas com a camada de gordura, para que a carne não encolha na hora da fritura.

2. Agora é importante bater a carne de maneira uniforme e fina para fazer um schnitzel. É mais conveniente fazer isso através de um saco plástico.

3. Em seguida, polvilhe a carne picada com sal e temperos, ou pimenta-do-reino, como preferir.

4. Numa frigideira aqueça bem o óleo vegetal. Frite os schnitzels em fogo alto até dourar de um lado.

5. Em seguida, vire para o outro lado e frite também até ficar crocante. Sirva schnitzels de porco cozidos sem empanar imediatamente com legumes frescos picados.

Bom apetite!

Como cozinhar deliciosamente o schnitzel de porco em uma grelha?

O schnitzel de porco cozido na grelha será um almoço rápido e saboroso para você. O Schnitzel é preparado sem empanar. Para isso, opte por carne de porco magra e de preferência não congelada. A carne é cortada em pedaços finos e batida como no schnitzel, e depois devidamente grelhada.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Carne de porco – 250 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Prepare imediatamente todos os ingredientes para cozinhar o schnitzel em uma assadeira.

2. Lave a carne com água fria e seque com um guardanapo. Você pode remover o excesso de gordura.

3. Em seguida, corte a carne transversalmente às fibras em dois pedaços finos. Polvilhe com sal e pimenta-do-reino a seu gosto e bata.

4. Aqueça uma grelha com óleo vegetal. Coloque o schnitzel em uma frigideira quente e frite por 3 minutos, no máximo.

5. Após três minutos, vire o schnitzel do outro lado e frite por exatos 3 minutos. Em seguida, dê ao schnitzel um minuto para descansar.

6. Transfira o schnitzel cozido para um prato de servir, acrescente os vegetais picados e sirva.

Bom apetite!

Schnitzel suculento de porco com queijo em uma frigideira

O schnitzel de porco com queijo é preparado na massa de queijo ou adicionado ao empanado. Nesta receita fritamos um schnitzel triplo empanado e combinamos o queijo picado com um ovo batido. Este prato é para quem precisa preparar rapidamente uma refeição farta e saborosa.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Carne de porco – 500 gr.
• Queijo duro – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Ovo – 3 unid.
• Farinha - para empanar.
• Tostas - para empanar.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne de porco para o schnitzel com água fria, seque com um guardanapo e corte em rodelas finas. Eles podem ser de qualquer tamanho, e o schnitzel geralmente fica grande.

2. Em seguida, bata a carne de maneira fina e uniforme. Isso é conveniente se você bater em um saco plástico.

3. Polvilhe os schnitzels picados com sal e pimenta-do-reino a seu gosto.

4. Agora comece a fritar. Coloque os ingredientes do empanado em três tigelas separadas.Mergulhe o schnitzel primeiro na farinha e sacuda o excesso.

. Quebre três ovos em um prato fundo e bata-os com um garfo ou batedor. Moa o queijo duro num ralador fino e junte aos ovos. Em seguida, bata o queijo e os ovos até ficar homogêneo. Mergulhe o schnitzel com farinha na mistura resultante.

6. E pela última vez, enrole bem o schnitzel na farinha de rosca para que cubra completamente toda a superfície da carne.

7. Numa frigideira aqueça bem o óleo vegetal e frite os schnitzels empanados durante 5 minutos de cada lado até dourar. Frite em fogo alto e não cozinhe demais na frigideira, caso contrário o schnitzel ficará duro.

8. Retire o excesso de óleo do schnitzel acabado com um guardanapo e sirva imediatamente, acrescentando um acompanhamento.

Bom apetite!