Shish kebab no forno

O que fazer quando as férias de maio ainda estão longe, mas você já quer saborear um suculento kebab quente? Claro, cozinhe no forno de sua casa! Na nossa própria cozinha, sem nenhum equipamento especial, preparamos deliciosos kebabs de qualquer tipo de carne e aves.

Espetinho de porco no espeto no forno

Poucas pessoas sabem que o suco de cebola é uma das melhores marinadas para carnes, pois é esse suco que destaca as fibras densas da carne suína, bovina e até de cordeiro. E a própria cebola, marinada por várias horas, pode ser usada como lanche vegetal. A carne de porco preparada de acordo com esta receita fica incrivelmente suculenta e macia.

1. 
   Como preparar um suculento kebab no forno? Lave bem a carne de porco em água corrente, seque com papel toalha e corte em pedaços bem grandes (ao mesmo tempo removendo películas e veias brancas).
2. 
   Tempere com sal e pimenta-do-reino a seu gosto e mexa para distribuir uniformemente.
3. 
   Para dar cor e aroma, polvilhe generosamente a carne com especiarias - coentro e páprica doce.
4. 
   Descascamos várias cebolas e cortamos em rodelas de espessura média e colocamos por cima do componente principal.
5. 
   Adicione algumas colheres de sopa de água limpa na assadeira e misture todos os ingredientes por alguns minutos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para molhar a carne na marinada.
6. 
   Enquanto a carne de porco fica saturada de temperos, molhamos os palitos de madeira em água para que não queimem no forno. Coloque a polpa em conserva diretamente em espetos molhados.
7. 
   Unte levemente uma assadeira com óleo vegetal e coloque os espetos improvisados ​​bem juntos. Leve ao forno por 20-30 minutos a 220 graus Celsius.
8. 
   Depois de meia hora, vire cuidadosamente o kebab semiacabado e continue cozinhando pelo mesmo tempo.
9. 
   Transfira a carne de porco quente e aromática para um prato e sirva com ervas frescas, cebola em conserva e pão sírio fino. Bom apetite!

Como preparar o espetinho de frango em uma assadeira no forno?

O shish kebab macio e suculento pode ser facilmente preparado não só na grelha, mas também no seu próprio forno. Este prato é preparado muito rapidamente e comido ainda mais rápido! A receita usa coxas de frango, crocantes por fora e incrivelmente macias por dentro.

Tempo de cozimento – 3 horas e 10 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Coxas (frango) – 8 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo de girassol – 3 colheres de sopa.
• Maionese – 100 gr.
• Molho de soja – 70 ml.
• Sal - a gosto.
• Temperos para churrasco - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem a ave em água corrente, seque-a com papel toalha e transfira-a para um recipiente fundo de tamanho adequado.

2. Descasque a cebola e corte em rodelas grossas - mande para o frango.

3. Adicione 100 gramas de maionese e 70 mililitros de molho de soja ao restante dos ingredientes.

4. Polvilhe generosamente as coxas com cebola com seus temperos favoritos e adicione sal. Misture bem todos os ingredientes e leve à geladeira para deixar de molho por pelo menos 2 horas.

5. Cubra a assadeira com papel alumínio ou papel manteiga, unte com óleo e coloque bem o frango junto com as rodelas de cebola.

6. Asse a 200 graus por 50-60 minutos. Você pode verificar a prontidão de maneira muito simples: pique com um garfo ou palito e se o suco sair claro, o kebab está pronto.

7. Depois de uma hora, a ave estará completamente cozida. Sirva com batatas cozidas e salada de legumes. Bom apetite!

Uma maneira simples e saborosa de cozinhar shish kebab em potes no forno

Uma forma muito interessante e inusitada de preparar shish kebab - assamos a carne no forno dentro de uma jarra de três litros. O prato fica muito suculento, aromático e macio, principalmente se usar pescoço de porco ou filé de frango.

Tempo de cozimento – 2 horas e 20 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne de porco – 1kg.
• Cebola – 2 unid.
• Tempero para carne - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1.Lave bem a polpa de porco em água corrente, seque e corte em pedaços não maiores que 5 por 5 centímetros. Cortamos a cebola em rodelas bem grossas e mandamos para a carne, polvilhamos generosamente com seus temperos preferidos, sal, pimenta e deixamos marinar no próprio suco por pelo menos uma hora.

2. Passado o tempo, coloque os pedaços em espetos de madeira e coloque-os no fundo de um pote de três litros, previamente forrado com rodelas de cebola.

3. Feche bem o gargalo das latas com papel alumínio e leve ao forno frio e só agora ligue o fogo. Asse a 200-220 graus por cerca de 50-70 minutos, dependendo da carne e da potência do seu forno.

4. Se quiser cozinhar a carne em potes no fogão, cozinhe em fogo baixo durante os primeiros 10 minutos e depois em fogo médio por cerca de 60-80 minutos.

5. Retire com cuidado o kebab pronto do recipiente quente e saboreie. Bom apetite!

Como assar espetinho de porco com manga em casa?

Um método muito simples que até um cozinheiro inexperiente pode usar é assar carne na manga. A carne de porco fica exatamente como a carne de porco grelhada, igualmente suculenta, macia e saborosa. Os tomates amassados ​​conferem à carne uma textura muito macia.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne de porco – 1kg.
• Cebola – 3 unid.
• Tomates – 4 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte a polpa de porco em pequenos pedaços do mesmo tamanho, acrescente sal e pimenta-do-reino moída - misture bem para distribuir os temperos por igual.

2.Descascamos várias cebolas e cortamos em 4 partes, dividimos cada fatia em “pétalas” únicas e adicionamos ao preparo da carne.

3. Retire a casca dos tomates grandes e suculentos e rale-os, depois acrescente a polpa aos ingredientes já preparados.

4. Misture bem todos os ingredientes e deixe a carne de porco de molho nos temperos e no purê de tomate.

5. Mergulhe previamente os espetos em água fria e coloque sobre eles um pedaço de carne, cebola e mais carne - alterne.

6. Coloque os “espetos” em uma manga e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40-45 minutos. Bom apetite!

Kebab suculento em cama de cebola no forno

Graças à grande quantidade de cebola, a carne assada fica incrivelmente suculenta e simplesmente derrete na boca. Você pode preparar facilmente um churrasco delicioso e aromático sem sair do seu apartamento!

Tempo de cozimento – 6 horas e 55 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Pescoço de porco – 1 kg.
• Cebolas – 4 unid.
• Sal – ½ colher de sopa. (para carne).
• Sal 1/4 colher de chá (para cebola).
• Vinagre 9% - 3 colheres de sopa.
• Suco de limão – 30 ml.
• Pimenta preta moída – ½ colher de chá.
• Temperos para churrasco – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Água – 3-4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Descasque a cebola e corte em rodelas com aproximadamente 0,3-0,4 milímetros de largura. Amasse delicadamente com as mãos e adicione uma colher de açúcar granulado, duas colheres de vinagre, sal e água. Misture bem e leve à geladeira para marinar.

2. Corte a carne em pedaços pequenos, tempere com especiarias, sal, despeje o restante vinagre e suco de limão. Misture todos os ingredientes com as mãos e leve, depois da cebola, à geladeira por pelo menos 6 horas.

3.Passado o tempo, despeje o líquido resultante das rodelas de cebola e, tomando cuidado para não quebrá-las, coloque-as em uma camada uniforme em uma assadeira.

4. Coloque a carne de porco sobre a cama de cebola, amarre a manga nas laterais e leve ao forno por 40-60 minutos (dependendo da potência) a uma temperatura de 160-180 graus.

5. Depois de uma hora, corte o celofane por cima e vire cuidadosamente cada pedaço, depois cozinhe por mais 20-25 minutos. Bom apetite!

Delicioso espetinho de frango em papel alumínio no forno

Você pode cozinhar o mais tenro espetinho de filé de frango não apenas na natureza, mas também em sua própria cozinha! E isso não requer nenhum equipamento especial, apenas um forno normal e os ingredientes mais acessíveis.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2-3.

Ingredientes:

• Filé de frango – 600-650 gr.
• Vinagre – 1 colher de sopa.
• Molho de soja – 1 colher de sopa.
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Mistura de pimenta – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Gengibre em pó - a gosto.
• Verduras (frescas) - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pré-descongele o peito de frango em temperatura ambiente, depois enxágue em água corrente e seque com papel toalha.

2. Limpamos a carne da pele, películas brancas, inclusões de gordura e todo tipo de cartilagem e tendões.

3. Corte o filé limpo em cubos médios, tentando deixá-los aproximadamente iguais (para assar uniformemente).

4. Tempere a ave: use raiz de gengibre moída seca, uma mistura de pimentão e sal - tudo ao seu gosto.

5. Para a marinada, adicione à carne a quantidade necessária de vinagre, molho de soja e azeite (de boa qualidade).

6. Misture todos os ingredientes vigorosamente e deixe de molho por 20-30 minutos.

7.Depois de meia hora, adicione ervas picadas (você pode usar absolutamente qualquer).

8. Coloque os cubos de frango e as rodelas de cebola em espetos de madeira, alternando.

9. Coloque os “espetos” em uma assadeira forrada com papel alumínio e cubra também para que a carne não queime ou resseque.

10. Cozinhe a ave por cerca de 30 minutos no forno a 180 graus e sirva junto com qualquer acompanhamento e legumes picados.

Espetada de peru caseira no forno

Preparamos em casa o mais delicado espetinho de aves com baixas calorias, nomeadamente peru, no forno. Esta opção de cozimento de carnes é perfeita para crianças em dieta e com problemas de saúde.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 1-2.

Ingredientes:

• Filé de peru – 300 gr.
• Tomates cereja – 6-8 unid.
• Champignons – 6-8 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Tempero para carne - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída na hora - a gosto.
• Azeite – 1-2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave o filé de peru fresco (não se deve usar carne congelada) em água corrente, seque com papel toalha e corte em pedaços pequenos.

2. Pegue os cogumelos pequenos, enxágue bem e coloque em uma peneira, deixando escorrer o excesso de líquido.

3. Também lavamos e secamos os legumes. Corte o pimentão em fatias arbitrárias.

4. Começamos a recolher os ingredientes em espetos de madeira: enfie alternadamente as aves, os tomates cereja, os champignon e os pimentões. Polvilhe o topo do “espeto” com sal e pimenta-do-reino moída.

5. Em seguida, adicione temperos para carne ou churrasco e regue com um pouco de azeite.

6.Coloque os kebabs em uma assadeira ou assadeira e leve ao forno por 20-25 minutos a uma temperatura não superior a 180 graus.

7. Sirva diretamente nos espetos. Bom apetite!

Como preparar um delicioso kebab com batata em casa?

Um prato principal completo com acompanhamento é uma excelente opção para um jantar em casa ou churrasco ao ar livre. Carne de porco suculenta junto com batatinhas embrulhadas em bacon certamente agradarão os carnívoros. O pimentão doce acrescenta sabor próprio e “ilumina” o prato.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Carne de porco – 400 gr.
• Batatas (pequenas) – 12 unid.
• Bacon – 200 gr.
• Pimentão – 1 unid.
• Vinho branco seco – 100 ml.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Salsa - ½ cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare o molho aromático. No liquidificador, misture a salsinha picada, o vinho branco, o óleo vegetal e os temperos a seu gosto.

2. Misture até ficar homogêneo, mas não mais que 1 minuto.

3. Corte a carne em pedaços do mesmo tamanho, no máximo 5 centímetros, e despeje a marinada de vinho, deixe de molho por 25-30 minutos.

4. Descasque 12 batatas e cozinhe por 15 minutos após a água ferver.

5. Enrole as batatas semiacabadas em uma tira de bacon.

6. Montagem dos espetinhos. Passe a carne de porco, um pedaço de pimentão e as batatas embrulhadas em bacon em espetos de madeira e repita. Coloque afastados um do outro em uma assadeira.

7. Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos a 180 graus.

8. Depois de meia hora, retire o papel alumínio, vire os espetos e continue assando por mais 10-15 minutos.

9.Retire os kebabs do forno e sirva imediatamente. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de espetinho de peito de frango no espeto

O shish kebab preparado em casa difere do “original” apenas pela ausência do cheiro característico de fumaça, caso contrário a receita permanece a mesma. A ave também é marinada e pode ser cozida, além disso, é cozida sem adição de carne gordurosa (o que reduz significativamente o teor calórico).

Tempo de cozimento – 2 horas e 45 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Filé de frango – 600 gr.
• Molho de soja – 30 ml.
• Mel (líquido) – 1 colher de sopa.
• Suco de limão – 50 ml.
• Alho – 2 dentes.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o filé, seque e corte em cubos do mesmo tamanho, com cerca de 3-4 centímetros cada.

2. Para a marinada, misture o molho de soja, o suco de limão e uma colher de mel não cristalizado em uma tigela.

3. Adicione ao molho o alho, passado na prensa ou picado o mais fino possível.

4. Despeje a marinada escura aromática nos cubos de frango e misture bem todos os ingredientes.

5. Deixe o futuro kebab de aves por várias horas na geladeira para imersão.

6. Com o passar do tempo, o filé vai clarear um pouco e adquirir um aroma característico.

7. Enfie os cubos em espetos de madeira, pressionando bem os pedaços uns contra os outros. Coloque os “espetos” em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos a uma temperatura de 180-200 graus.

8. Retire a carne tenra e quente do forno e transfira-a para um prato grande e plano.

9. Sirva decorado com a verdura que desejar. Além disso, o pássaro acompanha bem vegetais assados ​​​​e molhos diversos. Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar espetinhos de carne no forno

Você acha que o shish kebab só pode ser cozido na dacha e com carne de porco gordurosa? Este prato tradicional do Cáucaso pode ser facilmente replicado em sua cozinha usando lombo de vaca suculento e saudável. A carne é marinada por várias horas, ou melhor ainda durante a noite, em dois tipos de mostarda, suco de limão e temperos diversos.

Tempo de cozimento – 3 horas e 25 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Lombo de vaca – 700-800 gr.
• Cebolas – 4 unid.
• Suco de limão – 15 ml.
• Mostarda francesa – 10 gr.
• Mostarda russa – 10 gr.
• Mel – 1 colher de chá.
• Óleo de girassol – 100 ml.
• Endro – 1 cacho.
• Salsa – 1 cacho.
• Folhas de groselha – 2-3 unid.
• Coentro – ½ colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem a polpa da carne em água corrente, deixe secar e transfira para uma tábua.

2. Corte em pedaços médios.

3. Descasque as cebolas e corte-as em meias argolas grossas.

4. Misture a carne e as cebolas em um prato fundo.

5. Pique os cachos de salsa, endro e folhas de groselha o mais fino possível e envie-os para o lombo.

6. Em uma tigela separada, prepare a marinada: misture a mostarda francesa e russa, o mel, o óleo de girassol e o suco de limão.

7. Misture bem todos os ingredientes.

8. Polvilhe generosamente a carne com sal, pimenta e coentros moídos.

9. Despeje a marinada aromática sobre a carne, misture e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas.

10. Coloque o lombo embebido em molho de mostarda e mel em uma assadeira e leve ao forno por 55-60 minutos a 180 graus. Transfira cuidadosamente a carne acabada para pratos e sirva. Bom apetite!