Para evitar que o kebab fique seco, deve-se marinar por pelo menos uma hora. Para preparar a marinada, é adequada uma combinação de kefir e molho de soja, água mineral e cebola, vinagre e especiarias. Você não vai acreditar: para cozinhar shish kebab no forno precisamos até de potes.
Espetada de porco suculenta no espeto no forno
Antes de preparar o kebab, a carne deve ser marinada em kefir, maionese, ketchup ou vinagre com especiarias. Depois é preciso enfiar os pedaços de carne em espetos e levar ao forno.
- Carne de porco 1 (quilogramas)
- Cebola bulbo 2 (coisas)
- Banha de porco 200 (gramas)
- Folha de louro 4 (coisas)
- Sal gosto
- Pimenta preta da terra gosto
- Vinagre de mesa 9% 4 (colheres de sopa)
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Como preparar um suculento kebab no espeto no forno? Antes de preparar o churrasco, a carne de porco deve primeiro ser liberada de veias e películas. Em seguida, enxágue e retire o excesso de líquido com papel toalha. Corte a carne de porco em pedaços pequenos. Eles não devem ter mais de cinco centímetros de tamanho. -
Descasque duas cebolas e retire as cascas. Corte as cebolas em rodelas com no máximo um centímetro de espessura.Coloque os pedaços de kebab num recipiente separado, cubra-os com uma camada de cebola, sal e pimenta, espalhe a folha de louro e regue com o vinagre. Misture o conteúdo do recipiente. -
Embrulhe a tigela em filme plástico e coloque na geladeira. Deixe a carne marinar por 8 horas. É melhor fazer isso à noite. -
Após 8 horas, corte a banha em rodelas. Agora você pode começar a formar os kebabs. Coloque os ingredientes nos espetos na seguinte ordem: rodela de cebola, pedaço de carne, rodela de banha. -
Coloque os kebabs na grelha. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Colocamos a grelha com a carne dentro e colocamos uma assadeira por baixo para que o suco escorra. Cozinhe o kebab por 25 minutos a uma temperatura de 220 graus. No processo, despeje a marinada por cima e vire.
Bom apetite!
Shashlik de peito de frango no espeto no forno
Oferecemos-lhe uma receita de prato de frango em forma de espetinho, que para o picante deve ser regado com uma marinada de cebola e extrato de tomate. Então a carne ficará suculenta, macia e macia.
Tempo de cozimento – 3 horas e 30 minutos.
Tempo de cozimento – 35 minutos.
Número de porções – 8-9.
Ingredientes:
- Peito de frango – 1,8kg.
- Cebola – 1kg.
- Pasta de tomate – 3 colheres de sopa.
- Água – 1 colher de sopa.
- Sal – 1 colher de sopa.
- Açúcar – 1 colher de chá.
- Pimenta da Jamaica – opcional.
- Pimenta malagueta - opcional.
Processo de cozimento:
1. Antes de marinar o peito de frango, corte as membranas e as veias, lave e seque a carne. Corte o frango em pedaços médios. Retiramos as cascas das cebolas e cortamos-as para que seja conveniente passá-las num moedor de carne. Coloque os pedaços de frango em uma tigela e acrescente a cebola. Deixe o prato por 1,5 horas.
2. Coloque a quantidade necessária de extrato de tomate em um copo. Dilua com água.Salgue a mistura, acrescente açúcar, pimenta da Jamaica e pimenta. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.
3. Retire a camada de cebola. Despeje a mistura de tomate sobre a carne. Misture a mistura e deixe por uma hora. Após o tempo previsto, começamos a enfiar a carne nos espetos. Ao mesmo tempo, pré-aqueça o forno.
4. Coloque os kebabs sobre uma gradinha, que colocamos dentro do forno. Coloque uma assadeira sob os kebabs. O suco e a gordura escorrerão para ele.
5. Cozinhe os kebabs por 20-25 minutos. Ao mesmo tempo, ajustamos a temperatura para 220 graus. Enquanto a carne cozinha, vire os espetos e despeje constantemente a marinada sobre o frango. Retire a carne acabada dos espetos e coloque nos pratos.
Bom apetite!
Delicioso kebab no espeto em uma jarra no forno
É preciso ter muito cuidado ao cozinhar o shish kebab em uma jarra: abra a porta do forno devagar e com cuidado para que a jarra não estoure devido a uma mudança brusca de temperatura.
Tempo de cozimento – 5 horas e 5 minutos.
Tempo de cozimento – 50 minutos.
Número de porções – 7-8.
Ingredientes:
- Carne de porco – 1,5 kg.
- Vinagre 9% – 150 ml.
- Cebolas – 3-4 unid.
- Folha de louro – 3 unid.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
1. A carne de porco deve primeiro ser eliminada de veias e películas e depois enxaguada e enxugada com papel toalha para absorver o excesso de líquido. Corte a carne em pedaços de no máximo três centímetros.
2. Despeje o vinagre e um copo de água em um prato fundo. Adicione folha de louro. Coloque a carne de porco na marinada e polvilhe com sal e pimenta. Misture a massa.
3. Descasque as cebolas e corte cada uma delas em rodelas de pequena espessura. Coloque uma camada de cebola por cima da carne. Misture novamente a mistura e cubra o kebab com filme plástico ou tampa. Colocamos na geladeira.
4.Após 2 horas, será necessário retirar a carne da geladeira e preparar o kebab para cozer no forno. Alternamos os ingredientes: primeiro colocamos a carne no espeto e depois as rodelas de cebola.
5. Para preparar o churrasco precisaremos de potes. Atenção: eles devem estar intactos e limpos. Distribua o kebab em potes bem apertados. Cubra o gargalo do recipiente com papel alumínio e forme algo como uma tampa.
6. Coloque os potes de kebab no forno. Definimos a temperatura necessária - 180 graus. Cozinhe a carne por 2 horas e desligue o forno. Deixe os potes de shashlik no forno por 15 minutos. Em seguida, abra a porta com cuidado, retire os recipientes e retire o papel alumínio. Coloque o kebab em pratos.
Bom apetite!
Espetinho de peru macio no espeto em casa
Se você não pode sair para a natureza, pode cozinhar kebabs em casa, em um forno comum. A carne fica suculenta e aromática - com cheiro picante de alho.
Tempo de cozimento – 5 horas e 5 minutos.
Tempo de cozimento – 35 minutos.
Número de porções – 4-5.
Ingredientes:
- Filé de peru – 500 gr.
- Molho de soja – 35 gr.
- Mel – ½ colher de sopa.
- Alho – 3-4 dentes.
- Cebola – ½ un.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
1. Primeiro prepare o filé de peru para o churrasco. Antes de cortar a carne em pedaços, é necessário cortar todas as películas e peles com uma faca, enxaguar o peru e secar com papel toalha. Coloque os pedaços de filé em um recipiente fundo.
2. Adicione um pouco de sal e pimenta-do-reino à carne. Corte imediatamente a cebola ao meio e descasque uma das metades. Corte em rodelas e coloque por cima do peru.
3. Em um recipiente separado, misture o molho de soja e o mel.Separe 3-4 dentes de uma cabeça inteira de alho, retire as cascas e pique-os com um dente de alho. Adicione o alho ao mel e ao molho. Misture os ingredientes.
4. Despeje a marinada preparada sobre o peru e as cebolas. Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira por 3-4 horas. Quando chegar a hora, tire a tigela com o preparo da geladeira e comece a enfiar a carne nos espetos, alternando com a cebola.
5. Coloque os espetos com a carne e a cebola em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Leve o prato ao forno por meia hora. Após 30 minutos, sirva os kebabs prontos à mesa.
Bom apetite!
Kebab suculento em uma assadeira no espeto
A carne de porco é uma carne muito suculenta. Combinado com a marinada de maionese e adjika, o prato fica ainda mais saboroso e aromático. Para dar um toque picante ao shish kebab, cozinhe-o com cebola.
Tempo de cozimento – 4 horas e 25 minutos.
Tempo de cozimento – 45 minutos.
Número de porções – 5-6.
Ingredientes:
- Carne de porco – 1kg.
- Cebola – 200 gr.
- Água – 50ml.
- Maionese – 2 colheres de sopa.
- Adjika seco – ½ colher de chá.
- Sal – 1 colher de chá.
- Suco de limão – 1 colher de chá.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Alho – 2 dentes.
Processo de cozimento:
1. Corte as veias e as membranas da carne de porco. Lave e seque com algumas toalhas de papel. Coloque a carne de porco sobre uma tábua e corte em pedaços. Eles não devem ter mais de 3 a 5 centímetros de tamanho.
2. Antes de fatiar, descasque a cebola. Deve ser esmagado em rodelas. Coloque os pedaços de carne em um recipiente fundo e coloque uma camada de rodelas de cebola por cima. Sal e pimenta a mistura e misture bem.
3. Em um recipiente pequeno, misture o adjika e a maionese. Retiramos os dois dentes de alho da camada de casca e cortamos com um dente de alho. Agora você deve enxaguar bem o limão e espremer o suco.Precisamos de uma colher de chá de suco de limão. Adicione o alho e o suco à mistura de adjika e maionese.
4. Espalhe a marinada sobre a carne e as cebolas. Misture a mistura e deixe por 3 horas. Após o tempo previsto, começamos a preparar os kebabs. Primeiro amarramos a carne em espetos e depois o anel de cebola. Alternando os ingredientes, formamos o prato.
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque os espetos com o kebab na grelha. Despeje um pouco de água em uma assadeira e coloque uma gradinha sobre ela. Coloque a estrutura no forno pré-aquecido. Cozinhe a carne e as cebolas por 40 minutos.
Bom apetite!
Como cozinhar shish kebab no espeto com batatas?
O shish kebab cozido no forno praticamente não difere daquele cozido na grelha. Frango ou porco são os mais adequados para esse propósito. O mais importante é que o produto seja fresco.
Tempo de cozimento – 3 horas e 35 minutos.
Tempo de cozimento – 35 minutos.
Número de porções – 7-8.
Ingredientes:
- Carne de porco – 1,5 kg.
- Batatas – 6-8 unid.
- Vinagre 9% – 80-100 ml.
- Cebolas – 4-5 unid.
- Óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
1. A quantidade necessária de carne de porco deve ser processada primeiro: remover películas e veias, enxaguar com água corrente e secar com papel toalha para absorver o excesso de umidade. Corte a carne de porco em pedaços e coloque imediatamente em um recipiente fundo. Vamos marinar a carne nele.
2. Retire as cebolas das cascas e corte-as ao meio. Corte cada metade em cubos e acrescente a cebola à carne. Sal e pimenta a mistura. Despeje o vinagre e misture os ingredientes. Deixe a comida marinar por 1-2 horas.
3. Antes de enfiar a carne nos espetos, mergulhe-os em água fria. Isso é necessário para que os espetos não queimem.Vamos começar a preparar as batatas. Lavamos a quantidade necessária de tubérculos e cortamos a casca. Lave novamente as batatas e corte-as em rodelas finas.
4. Coloque papel manteiga em uma assadeira. Coloque as batatas nele. Passe a carne acabada em espetos, alternando com cebola. Coloque o kebab sobre as batatas e ligue o forno para aquecer. Ao mesmo tempo, defina a temperatura desejada - 180 graus.
5. Aumente a temperatura para 190 graus e leve ao forno os espetinhos com batatas por 60 minutos. Enquanto cozinha a carne, vire os espetos para que a carne doure e cozinhe por igual.
Bom apetite!
