Shakshuka clássico

Shakshuka são ovos mexidos cozidos com vários vegetais, queijo e outros ingredientes. Traduzido do árabe, este prato é chamado de “purê”. Shakshuka pode ser usado como um farto café da manhã, um farto almoço ou jantar.

Shakshuka israelense clássico em uma frigideira

O shakshuka clássico é um prato perfumado e esteticamente bonito, com um sabor incrível. Este não é um simples ovo mexido, mas uma obra-prima que guarda muitos segredos.

1. 
   O clássico shakshuka israelense em uma frigideira é muito fácil de preparar. É necessário que os ovos estejam o mais frescos possível. Eles também precisam ser retirados da geladeira com antecedência e aquecidos em temperatura ambiente.
2. 
   É melhor escolher tomates aromáticos e picantes para o shakshuka, então o prato ficará ainda mais delicioso. Lave os tomates. Limpe com uma toalha e leve imediatamente a água para ferver na chaleira elétrica. Fazemos cortes em forma de cruz na parte superior dos tomates e colocamos em uma tigela funda. Despeje água fervente sobre ele por alguns minutos. Após este tratamento, a pele pode ser facilmente removida. Pique a polpa de tomate.
3. 
   Separe a cebola e o alho da casca. Pique a cebola finamente. É melhor usar azeite para fritar legumes - será mais saboroso e saudável. Despeje na frigideira e distribua no fundo. Leve ao lume o azeite, coloque a cebola e frite, mexendo sempre.
4. 
   O ideal é que antes de fritar, o pimentão seja cozido no forno e retirado da casca, e depois picado finamente (retire previamente o caule e as sementes). Adicione pimenta à cebola. Pique a pimenta e o alho e coloque na frigideira após 5 minutos. Frite os ingredientes por mais 5 minutos.
5. 
   Adicione os tomates ao restante dos ingredientes e cozinhe por 10 minutos. Salgue o prato. Se tiver gosto azedo, você pode adicionar um pouco de açúcar.
6. 
   Fazemos seis depressões no matbukha (é o nome da massa vegetal que acabamos de preparar). Bata os ovos e as claras em três deles. Coloque apenas as gemas nos buracos restantes.
7. 
   Polvilhe o shakshuka com sal e pimenta. Certifique-se de que as claras ficam brancas e as gemas ficam líquidas. Lave as verduras e pique-as conforme desejar. Polvilhe sobre o shakshuka pronto. Sirva o prato em pratos pré-aquecidos. Se você colocar o prato em pratos frios, ele cairá e não ficará tão saboroso.

Bom apetite!

Shakshuka com tomate e queijo no café da manhã

Uma opção simples para um café da manhã rápido e satisfatório é o shakshuka com tomate e queijo. É um pouco diferente do tradicional shakshuka judaico, cozido em vegetais matbuhe e molho de tomate, mas fica muito saboroso. Nesta receita usamos tomate carnudo, queijo feta e cebola branca. Quanto aos temperos, acrescentamos lúpulo-suneli, mas você pode substituí-los pelos clássicos cominhos, cominhos e coentros.

Tempo de cozimento – 15 minutos.

Tempo de cozimento – 15 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Ovo – 2 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Queijo feta – 60 gr.
• Cebola branca – 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar
• Khmeli-suneli - a gosto
• Sal - a gosto

Processo de cozimento:

1. Descasque a cebola branca e corte em meias argolas finas.

2. Lave os tomates e corte em rodelas finas.

3. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e frite a cebola picada até ficar transparente.

4. Adicione o tomate picado à cebola e frite por três minutos, sem mexer.

5. Corte o queijo feta em cubinhos.

6. Transfira os pedaços de queijo para os legumes fritos e polvilhe tudo com sal e temperos.

7. Use uma colher para fazer dois furos nesta mistura e quebre cuidadosamente os ovos.

8. Frite o shakshuka em fogo médio por mais 5 minutos até que as claras endureçam e a gema fique líquida.

9. Coloque o shakshuka preparado com tomate e queijo em um prato e sirva quente no café da manhã. Bom apetite!

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer shakshuka com berinjela

A receita clássica para fazer shakshuka é baseada na adição de tomate. Eles também são complementados com pimentões, cogumelos, queijo, carne e outros produtos. Nesta receita adicionaremos berinjela ao shakshuka.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento – 30 minutos.

Número de porções – 4.

Ingredientes:

• Tomates – 5-6 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Berinjelas – 1-2 unid.
• Pimentão doce – 1-2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Ovos – 4 unid.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os vegetais - berinjela, pimentão e tomate. Corte os talos das berinjelas. Não retiramos a casca. Corte as berinjelas em cubos pequenos. Despeje o óleo vegetal na frigideira e leve ao fogo por alguns minutos. Em seguida, coloque as berinjelas no óleo e frite. Como a berinjela não amolece imediatamente, mas absorve muito óleo, não iremos mais adicioná-lo. Despeje um pouco de água purificada e continue cozinhando as berinjelas até ficarem macias (2-3 minutos).

2. Retire os talos do pimentão e corte-o ao meio para facilitar o corte das sementes. Em seguida, corte os pimentões em cubos do mesmo tamanho das berinjelas. Adicione outra colher de sopa de óleo vegetal à panela e adicione pimenta. Frite junto com as berinjelas por 2-3 minutos.

3. Corte os tomates em cubos do mesmo tamanho das berinjelas e dos pimentões. Ao mesmo tempo, removemos os espessamentos aos quais os talos estavam fixados. Retire as cascas dos dentes de alho e corte em rodelas finas.

4. Adicione os tomates e o alho à panela. Polvilhe com sal e pimenta. Cozinhe a mistura até formar um molho com pedaços de vegetais (4-5 minutos). Ligue o forno e pré-aqueça a 200 graus.

5. Desligue o fogão e coloque a frigideira com legumes sobre a superfície de trabalho da mesa, sobre uma grelha quente. Faça pequenos recortes na mistura de vegetais com uma colher e acrescente os ovos.Adicione um pouco de sal ao prato e leve ao forno por 10 minutos em nível médio.

6. Lave as verduras (salsa, endro e outros a gosto). Agite o cacho e pique finamente. Polvilhe shakshuka com ervas e sirva quente.

Bom apetite!

Como preparar ovos mexidos shakshuka com pasta de tomate?

Shakshuka foi preparado pela primeira vez na Tunísia. Então esse prato se tornou um tradicional café da manhã da culinária israelense, se espalhou pelo mundo e adquiriu diversas opções culinárias. Dominaremos a receita clássica de shakshuka aromático e satisfatório.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Número de porções – 3.

Ingredientes:

• Azeite – 3 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Pimentão doce – 1 unid.
• Tomates – 400 gr.
• Pasta de tomate doce – 20 gr.
• Pimenta moída – 1 colher de chá.
• Cominho moído – 1 colher de chá.
• Páprica moída – 1 colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Ovos – 6 unid.
• Coentro - 3 ramos.

Processo de cozimento:

1. Lave o pimentão e corte o “rabo” da fruta. Corte os grãos de pimenta ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes de cada metade. Corte a pimenta em cubos pequenos.

2. Picamos também finamente a cebola descascada e os dentes de alho. Leve ao lume uma frigideira com azeite. Depois de aquecer o azeite, acrescente a cebola picada e frite até dourar translúcido (cerca de quatro minutos). Em seguida, adicione os cubos de alho à cebola. Misture os ingredientes com uma espátula.

3. Depois de alguns minutos, coloque pimenta na panela. Frite, mexendo sempre com uma espátula, por cerca de 5-7 minutos.Lavamos os tomates e tiramos a casca: fazemos cortes na parte superior dos tomates e despejamos água fervente sobre eles por alguns minutos - assim será mais fácil separar a casca da polpa. Corte em cubos e coloque numa frigideira.

4. Adicione a pasta de tomate ao recipiente e misture a massa. Depois de alguns minutos, adicione temperos - pimenta, cominho e páprica. Cozinhe a mistura, depois de mexer, por 10 minutos em fogo baixo. Em seguida, use uma colher para fazer recortes na massa de tomate.

5. Coloque os ovos nos buracos. Sal e pimenta a gosto. Cubra a panela com uma tampa e deixe no fogo por 10-15 minutos.

6. Lave o coentro. Você pode escolher outras ervas a gosto, como salsa ou endro. Sacuda o cacho, tirando o excesso de umidade, e pique finamente. Polvilhe sobre o prato acabado e sirva quente.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de ovos mexidos shakshuka com carne picada

Com a carne picada, o shakshuka fica mais satisfatório e saboroso, o que permite servi-lo no almoço. Se você gosta de pratos com bastante proteína e teor moderado de gordura, esta receita certamente combina com você.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento – 30 minutos.

Número de porções – 2.

Ingredientes:

• Berinjelas – ½ unid.
• Cebola – 1 unid.
• Pimentão doce – 1 unid.
• Tomates – 3 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Carne picada (porco e boi) – 100 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Azeite – para fritar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Páprica - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Selecione uma cebola de tamanho médio. A gente limpa, retirando aos poucos a casca. Lavamos a berinjela com água corrente e cortamos o “rabo” da fruta. Corte o vegetal ao meio.Corte metade da berinjela em cubinhos (não retire a casca). Ligue o fogão. Coloque uma frigideira com 2-3 colheres de sopa de azeite. Quando o óleo estiver quente, coloque os cubos de berinjela e cebola no recipiente. Mexendo, frite (cerca de três minutos).

2. Lave a pimenta e corte a “cauda” da fruta. Para facilitar a eliminação das sementes, corte os grãos de pimenta longitudinalmente em duas metades. Após a limpeza, corte as duas partes da pimenta em cubos. Coloque em uma frigideira, misture com o restante dos ingredientes e frite por 2 minutos.

3. Adicione carne picada aos vegetais (você pode cozinhar sozinho ou comprar na loja). Misture a carne com os demais ingredientes e frite até ficar clara.

4. Separe alguns dentes de alho da cabeça e retire as cascas. Corte os cravos em cubos pequenos. Lave os tomates e corte-os junto com a casca. Adicione os ingredientes à frigideira e frite por cerca de três minutos. Tempere o prato com sal, pimenta e colorau.

5. Misture o conteúdo da panela. Faça pequenos furos na mistura de vegetais e quebre os ovos neles. Adicione um pouco de sal ao prato e cozinhe por cerca de dez minutos em fogo baixo.

6. Verduras - salsa, coentro, endro, cebola - enxágue com água e agite. Corte em pedaços pequenos e polvilhe sobre o shakshuka. Servir quente.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer shakshuka com salsicha

Muitas donas de casa discutem constantemente entre si sobre quais ingredientes adicionar ou não ao shakshuka. O que é mais saudável: girassol ou azeite? Que temperos devo adicionar e preciso de cebola no shakshuka? A receita de um café da manhã delicioso e farto certamente irá ajudá-lo a descobrir.

Tempo de cozimento – 1 hora e 5 minutos.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Número de porções – 2.

Ingredientes:

• Cebola – 1 unid.
• Tomates – 1 unid.
• Berinjelas – 1 unid.
• Pimentão doce – ½ un.
• Linguiça defumada – 50 gr.
• Ovos – 4 unid.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Verdes - opcional.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Descasque a cebola. Usando uma faca afiada, corte em cubos pequenos. Depois da cebola, pique 50 gramas de linguiça defumada nos mesmos pedacinhos.

2. Despeje o óleo vegetal na frigideira na quantidade que você usa para fritar. Aqueça um recipiente com óleo no fogão. Em seguida, coloque a cebola no fundo da panela e frite por alguns minutos. Adicione a linguiça à cebola e doure levemente.

3. Lave os legumes - tomate e pimentão. Corte o tomate em cubinhos (não se esqueça de recortar o local de fixação do pedúnculo). Retire o rabo da pimenta e corte-o ao meio. Metade pode ser embrulhada em filme plástico e guardada na geladeira. Retiramos as sementes da segunda parte da fruta e cortamos em tiras. Coloque os legumes na panela, misture com o restante dos ingredientes e cozinhe por alguns minutos.

4. Agora é a vez da berinjela. Lavamos, retiramos o pedúnculo e cortamos em cubos. Adicione ao prato na frigideira e misture tudo bem. Cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe os legumes por 3-4 minutos em fogo baixo.

5. Bata os ovos na “almofada” de vegetais. Salgue e apimente o prato. Coloque novamente a tampa nas bordas do recipiente e cozinhe o shakshuka até que os ovos estejam completamente cozidos (cerca de 8 a 10 minutos). Polvilhe o shakshuka pronto com ervas de sua escolha.

Bom apetite!

Deliciosos ovos mexidos shakshuka com queijo feta

Shakshuka é preparado com vários tipos de queijos.Um deles é o queijo feta, que dará ao prato uma textura cremosa mais delicada e um sabor incomum.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento – 30 minutos.

Número de porções – 3.

Ingredientes:

• Ovos – 4 unid.
• Tomates – 4 unid.
• Pimentão doce – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2-3 dentes.
• Molho de tomate – 2 colheres de sopa.
• Azeite – 2-3 colheres de sopa.
• Salsa – 50 gr.
• Queijo feta – 100 gr.
• Páprica - a gosto.
• Orégano - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Vamos começar a cortar produtos para massa vegetal. Pique a cebola descascada e o alho o mais fino possível. O alho também pode ser picado de outra maneira. Por exemplo, rale em um ralador bem fino ou esprema com um espremedor de alho.

2. Limpe os tomates e pimentões lavados com uma toalha. Cortamos os talos dos pimentões e dos tomates (se houver, caso contrário recortamos os locais de fixação dos talos). Corte a pimenta longitudinalmente em duas partes iguais e retire as sementes. Corte os tomates e os pimentões em pequenos cubos aproximadamente do mesmo tamanho.

3. Deite algumas colheres de sopa de azeite na frigideira e leve ao lume. Em seguida, frite a cebola no azeite e acrescente pimenta. Misture os ingredientes e frite por alguns minutos. Em seguida, coloque os tomates, o alho e o molho de tomate na panela. Tempere os legumes com temperos a gosto - páprica, orégano. Misture novamente a mistura e cozinhe até obter algo parecido com um molho com pedaços de vegetais.

4. Bata os ovos até formar um molho espesso (você pode fazer recortes especiais para os ovos com uma colher). Sal e polvilhe o prato com pimenta preta. Verificamos a prontidão do shakshuka verificando a proteína, que deve ficar branca. Deixe a gema líquida.

5.Antes de servir o prato, corte a salsa pré-lavada e o queijo em cubos. Decore o shakshuka com ervas e cubos de queijo.

Bom apetite!

Shakshuka com feijão em casa

Shakshuka é tradicionalmente um prato de café da manhã. No entanto, se você adicionar feijão, o shakshuka se tornará instantaneamente uma refeição deliciosa e farta para toda a família.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Número de porções – 2.

Ingredientes:

• Cebola – 1 unid.
• Alho – 1-2 dentes.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Feijão enlatado – 1 lata.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Tomates no próprio suco – 2 unid.
• Ovos – 2 unid.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque primeiro a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente com uma faca afiada. Coloque uma frigideira com óleo vegetal no fogão ligado. Quando esquentar, coloque a cebola e o alho em um recipiente. Frite os dois ingredientes, mexendo sempre, por cerca de cinco minutos.

2. Se você tiver tomate no próprio suco com casca, deve-se retirá-lo e picar os tomates no liquidificador ou amassar com um garfo. Adicione o ingrediente à panela e cozinhe por um tempo. Polvilhe a mistura com sal e pimenta enquanto cozinha e mexa.

3. Para preparar shakshuka, use feijão enlatado. Abra o pote e coloque a quantidade necessária na frigideira. Misture os ingredientes e cozinhe por alguns minutos.

4. Bata os ovos por cima da mistura de legumes e feijão. Salgue o prato e dê tempo às claras para ficarem brancas. As gemas devem permanecer líquidas.

5. Enquanto o shakshuka ferve na panela, prepare as verduras. Enxágue e agite para tirar o excesso de umidade e depois corte. Polvilhe shakshuka quente com ervas e sirva.

Bom apetite!

Como cozinhar deliciosamente shakshuka com cogumelos?

Escolha ovos de galinha frescos para shakshuka para que a gema não se espalhe. Os tomates devem ser suculentos e aromáticos, por isso, no inverno, é melhor adicionar tomates em seu próprio suco ao shakshuka.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 30 minutos.

Número de porções – 2-3.

Ingredientes:

• Champignon – 100 gr.
• Abobrinha – 100 gr.
• Tomates – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Ovos – 2-4 unid.
• Pimenta - a gosto.
• Zira – 1 pitada.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Azeite – para fritar.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola descascada e o alho o mais fino possível. Alguns minutos antes de começar a fritar, ligue o fogão em fogo médio e coloque uma frigideira com óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione os dois ingredientes e frite por cerca de um minuto.

2. Lave uma abobrinha pequena com água corrente e seque com uma toalha. Se a sua abobrinha for jovem pode deixar a casca, para abobrinha velha é preciso cortá-la. Corte o ingrediente em tiras e coloque na panela. Frite os ingredientes juntos por um minuto.

3. Primeiro separamos os champignon. Corte a camada superior e pique os cogumelos em rodelas. Coloque os pratos na frigideira. Se necessário, acrescente um pouco mais de óleo e frite os ingredientes por 2 minutos.

4. Corte os tomates lavados em rodelas finas e coloque-os num recipiente. Adicione especiarias e misture. Junte a quantidade necessária de ovos, salgue e apimente o prato.

5. Verifique a prontidão do shakshuka verificando as proteínas. Eles deveriam ficar brancos. As gemas, no shakshuka tradicional, permanecem líquidas. Escolhemos qualquer verdura para decorar o prato. Lavamos e cortamos e depois polvilhamos com shakshuka.

Bom apetite!

Tenro shakshuka caseiro com espinafre em uma frigideira

A receita se enquadra na categoria de nutrição adequada. Combina perfeitamente a acidez do tomate e a delicada estrutura dos ovos. Recomendamos complementar o shakshuka com uma xícara de café com leite e pão caseiro.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento – 30 minutos.

Número de porções – 2-3.

Ingredientes:

• Espinafre - a gosto.
• Cebola – ½ un.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Alho – 3 dentes.
• Tomates – 2 unid.
• Pasta de tomate – 2-3 colheres de sopa.
• Ovos – 3 unid.
• Páprica – 1 colher de sopa.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Açúcar a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Como a velocidade de cozimento é bastante elevada, é melhor preparar os ingredientes com antecedência. Descasque a cebola e o alho e corte em cubos pequenos. Retiramos a casca dos tomates (fazemos cortes na parte superior dos tomates e despejamos água fervente sobre as frutas) e cortamos a polpa em cubos. No inverno, é melhor usar tomate no próprio suco.

2. Também lavamos o espinafre com antecedência e colocamos sobre papel toalha para secar. Aqueça o óleo vegetal ou derreta a manteiga em uma frigideira no fogão. Coloque a cebola e o alho em óleo bem quente e frite até dourar. Adicione espinafre. Deve escurecer ligeiramente e ficar macio durante a fritura.

3. Agora é hora dos tomates picados e da pasta de tomate. Coloque-os em uma frigideira e misture com o restante dos ingredientes. A massa não deve ser muito grossa, então você pode adicionar água se necessário. Adicione temperos ao molho e misture tudo bem.

4. Para completar o sabor, acrescente uma pitada de açúcar. Mexa o molho.Em seguida, faça recortes na mistura com uma colher e bata os ovos com cuidado para que as gemas fiquem intactas. Cozinhe o shakshuka até que os ovos estejam completamente cozidos.

5. Escolha verduras a gosto - endro, salsa, coentro - lave e pique. Polvilhe o shakshuka com ervas picadas e sirva quente diretamente na panela.

Bom apetite!