Sopa clássica de repolho fresco

A sopa de repolho feita com repolho fresco é um primeiro prato popular, preparado em todos os cantos da antiga União Soviética, porém com pequenas alterações. Tradicionalmente, esta sopa rica e rica inclui não apenas repolho branco picado, mas também cubos de batata, cebolas e cenouras fritas e, às vezes, pimentões e tomates. Alguns cozinheiros preferem temperar a sopa com cominho, enquanto outros preferem temperar a sopa com pimenta da Jamaica ou pimenta preta e louro. Mas seja qual for a opção que você quiser, se seguir as recomendações, você terá uma sopa de repolho saborosa e aromática!

Sopa de repolho clássica feita com repolho fresco

A clássica sopa de repolho feita com repolho fresco, cozida em um rico caldo de carne, é um primeiro prato farto e nutritivo, ideal para um almoço balanceado para toda a família. Todo o sabor está na deliciosa assada, que leva legumes e purê de tomate.

1. 
   A clássica sopa de repolho feita com repolho fresco é muito simples de preparar. Cozinhe o caldo: encha a carne de porco com água e cozinhe por cerca de uma hora após a fervura, retirando a espuma. Rale o repolho.
2. 
   Retire a carne do caldo pronto e acrescente o repolho. Se você cozinhar em panela elétrica, inicie o programa “sopa”.
3. 
   Sem perder tempo, vamos começar a fritar: refogue cubinhos de cebola em óleo vegetal.
4. 
   Adicione a cenoura ralada à cebola transparente e frite, mexendo, por cerca de 5 minutos.
5. 
   Misture os vegetais amolecidos com o tomate picado, a pasta de tomate, o açúcar granulado, o sal e as especiarias.
6. 
   Após 20 minutos do início do cozimento do repolho, acrescente a folha de louro e os cubos de batata e cozinhe até ficar pronto.
7. 
   Transferimos a carne picada e assada para o caldo, equilibramos o sabor com o sal e deixamos fermentar sob a tampa por 15 minutos.
8. 
   A sopa de repolho fresco está pronta! Despeje em pratos e experimente. Bom apetite!

Sopa de repolho fresco com frango

A sopa de couve fresca com frango é o primeiro prato que cativa pela leveza e saciedade ao mesmo tempo. Ao substituir a carne por aves, o caldo fica sempre claro e, portanto, tem muito menos teor de gordura. Com base no exposto, se você está observando seu corpo e contando calorias, recomendamos escolher esta saborosa opção.

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Frango – 400 gr.
• Repolho branco – 400 gr.
• Água – 2,5 litros.
• Tomate – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Batatas – 2-3 unid.
• Óleo de girassol - para fritar.
• Cebola verde – 5 penas.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, limpamos e lavamos os legumes e a carne.

Passo 2. Encha o frango com água e cozinhe em fogo moderado por cerca de meia hora, certificando-se de retirar a espuma. Transfira a ave pronta para um prato e adicione sal ao caldo.

Passo 3. Desfie o repolho em tiras finas e adicione ao caldo.

Passo 4. Em seguida, enviamos barras de batata oblongas.

Passo 5. Ao mesmo tempo, pique aleatoriamente a cebola e as cenouras.

Passo 6. Refogue os vegetais em óleo de girassol até dourar e ficar macio.

Passo 7. Antes de fritar, rale o tomate, retirando primeiro a casca. Mexa e aqueça tudo junto por mais 5 minutos.

Passo 8. Transfira o conteúdo da frigideira para a panela. Também adicionamos fibra de frango, cebolinha, sal e pimenta.

Etapa 9. Deixe todos os componentes prontos e sirva. Bom apetite!

Sopa clássica de repolho com carne de porco

A clássica sopa de repolho feita de repolho fresco com carne de porco é um clássico da culinária eslava, preparada de forma diferente em cada casa. Porém, recomendamos que você preste atenção a esta receita, pois a sopa assim preparada vai fazer você se apaixonar por ela na primeira degustação - garantido!

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3 litros.

Ingredientes:

• Polpa de porco – 300 gr.
• Repolho branco – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 4 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Água – 2,5 litros.
• Ketchup – 3 colheres de sopa.
• Endro – 4 raminhos.
• Folha de louro – 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Lavamos a carne de porco e colocamos em uma panela junto com uma colher de sal e louro, adicionamos água e fervemos por uma hora.

Passo 2. Sem perder tempo, prepare os demais ingredientes: corte as batatas em cubos, rale as cenouras no ralador de borragem e pique a cebola finamente.

Passo 3. Transfira a carne para um prato e, após esfriar, desmonte e coloque de volta na sopa. Também colocamos as batatas na panela e cozinhamos por cerca de 10 minutos em fogo baixo.

Passo 4. Frite as rodelas de cebola em óleo vegetal até ficarem macias e douradas.

Passo 5. Desfie o repolho.

Passo 6. Adicione as cenouras à cebola, frite e misture com o ketchup - aqueça tudo junto por mais alguns minutos.

Passo 7. Adicione palhas de repolho às batatas amolecidas na panela.

Passo 8. Adicione o agente de fritura à sopa de repolho, deixe ferver e cozinhe por mais 12-15 minutos.

Passo 9. Sal e tempere, adicione as ervas picadas e deixe ferver novamente.

Passo 10. Infundir a sopa tampada por 15 minutos e convidar a família para a mesa. Bom apetite!

Deliciosa sopa de repolho com carne

A deliciosa sopa de repolho feita de repolho fresco com carne bovina é um prato saboroso e satisfatório, perfeito para uma refeição em família, após a qual toda a família ficará não só saciada, mas também satisfeita. Devido ao uso do tomate, o prato apresenta um leve azedume, que combina perfeitamente com o creme de leite.

Tempo de cozimento – 2 horas e 35 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 3 litros.

Ingredientes:

• Carne com osso – 600 gr.
• Repolho branco – 200-250 gr.
• Batatas – 4 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Água – 2 litros.
• Tomate grande – 0,5 unid.
• Ketchup – 3 colheres de sopa.
• Endro – 4 raminhos
• Óleo de girassol - para fritar.
• Folha de louro – 2 unid.
• Ervilhas doces – 6 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Encha a carne com água, acrescente a pimenta e o louro, ferva por duas horas, retirando a espuma e adicionando água fervente se necessário.

Passo 2. Retire a carne cozida da panela e deixe esfriar. Descarte os temperos do caldo.

Passo 3. Desfie a cabeça do repolho em tiras tão finas quanto possível.

Passo 4. Descasque as batatas e corte-as em cubos.

Passo 5. Despeje os ingredientes preparados no caldo e cozinhe por cerca de meia hora em fogo baixo.

Passo 6. Prepare a fritura: refogue pequenos pedaços de cebola no óleo de girassol e acrescente a cenoura ralada, doure e misture com o tomate picado, o extrato de tomate, o sal e a pimenta-do-reino - aqueça por mais 3-5 minutos.

Passo 7. Transfira o conteúdo da frigideira para a panela, salgue e tempere.

Passo 8. Adicione o endro picado à mistura e cozinhe por 2-4 minutos.

Passo 9. Despeje a fibra bovina na sopa de repolho e sirva. Certifique-se de servir com creme de leite. Bom apetite!

Sopa de repolho quaresmal feita de repolho fresco sem carne

A sopa de repolho quaresmal feita com repolho fresco sem carne pode ser facilmente preparada em apenas 40 minutos e você poderá desfrutar ao máximo do bouquet de sabores e aromas de vegetais saudáveis ​​​​e naturais. Recomenda-se servir este primeiro prato com bastante ervas frescas e creme de leite gelado.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Repolho – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1-2 unid.
• Pasta de tomate – 1 colher de chá.
• Batatas – 2 unid.
• Óleo de girassol – 2-3 colheres de sopa.
• Água – 2 litros.
• Alho – 2-3 dentes.
• Tomates – 1 unid.
• Folha de louro – 1 unid.
• Cúrcuma - a gosto.
• Açúcar granulado - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Creme de leite - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Desfie o repolho em quadrados ou tiras. Descasque e descasque cebolas, cenouras e batatas.

Passo 2. Despeje o repolho em uma panela e adicione água, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos.

Passo 3. Rale as cenouras e pique a cebola finamente.

Passo 4. Prepare a fritura de cenouras e cebolas em óleo de girassol quente.

Passo 5. Adicione as batatas picadas ao repolho e cozinhe em fogo médio até ficar macio.

Passo 6. Misture o assado com os cubos de tomate e mexa.

Passo 7. Adicione aos legumes o purê de extrato de tomate, o açúcar, o sal e o alho, passados ​​​​na prensa. Após misturar, retire do fogo.

Etapa 8. Adicione açafrão para saturação de cor.

Passo 9. Coloque a mistura de vegetais no caldo, acrescente sal e, desligando o fogo, deixe tampado por mais 10-15 minutos.

Passo 10. Distribua a sopa de repolho aromática em terrinas porcionadas e comece a refeição. Bom apetite!

Sopa de repolho fresco com almôndegas

Sopa de couve fresca com almôndegas é uma receita original que facilmente adicionará algo completamente novo e muito saboroso à sua dieta! Ao contrário das variações clássicas de cozinhar com caldo, um prato com almôndegas cozinha muito mais rápido.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 5-6.

Ingredientes:

• Água – 2,5 litros.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Repolho – 250 gr.
• Batatas – 2-3 unid.
• Pimentão doce – 1 unid.
• Verdes - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.

Para as almôndegas:

• Carne picada – 350 gr.
• Sêmola – 25 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Para preparar as almôndegas para a carne picada, acrescente sal, pimenta-do-reino e semolina - misture vigorosamente e bata, deixe por 20 minutos em temperatura ambiente para o cereal inchar.

Passo 2. Descasque e pique os legumes: batatas em cubos médios e cebolas, pimentões e cenouras em cubos pequenos.

Passo 3. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e acrescente pequenos pedaços de vegetais, mexendo sempre, cozinhe por 1-2 minutos.

Passo 4. Despeje água fervente sobre o assado e leve para ferver.

Passo 5. Adicione as batatas e ferva novamente, reduza o fogo e continue cozinhando.

Passo 6. Complemente a sopa com quadrados de repolho branco.

Passo 7. Molhe as palmas das mãos em água e forme almôndegas do tamanho de ameixas cereja.

Passo 8. Após cerca de 7 minutos do início do cozimento do repolho, jogue com cuidado as almôndegas na sopa e espere até que elas flutuem na superfície. Adicione sal e deixe ferver, retirando do fogo.

Passo 9. Sirva imediatamente a deliciosa sopa de repolho à mesa e saboreie. Bom apetite!

Sopa de repolho fresco com tomate e pimentão

A sopa de couve fresca com tomate e pimentão é uma incrível combinação de ingredientes que se harmonizam perfeitamente, complementando e realçando o sabor e o aroma. Uma mistura completa de vegetais irá mantê-lo saciado e com energia até a noite. Não deixe de experimentar!

Tempo de cozimento – 70 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 2,8 litros.

Ingredientes:

• Repolho – 300 gr.
• Batatas – 3-5 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Água – 2 litros.
• Pimentão doce – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Tomate – 1 unid.
• Coxa de frango – 1 un.
• Folha de louro – 1-2 unid.
• Pimenta preta – 10 unid.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1.Encha a coxa de frango com água e leve para ferver, reduza o fogo e tempere com pimenta e louro - cozinhe por meia hora.

Passo 2. Enquanto isso, pique a cabeça da cebola descascada.

Passo 3. Usando um ralador com furos grandes, rale as cenouras.

Passo 4. Corte o tomate em rodelas.

Passo 5. Corte a polpa do pimentão em barras.

Passo 6. Frite todos os vegetais preparados em uma frigideira em óleo vegetal e cozinhe sob a tampa por cerca de 10 minutos.

Passo 7. Ao mesmo tempo, corte as batatas em cubos.

Passo 8. Despeje as batatas no caldo e após 5-10 minutos adicione o repolho picado.

Passo 9. Após mais 10 minutos, acrescente o assado e o sal, leve para ferver e desligue o fogo.

Passo 10. Despeje a sopa de repolho em pratos e experimente. Bom apetite!

Sopa de repolho fresco em panela elétrica

A sopa de repolho fresco na panela elétrica é uma excelente opção para um almoço simples e saboroso que irá satisfazer todos os membros da sua família. Nesta sopa encontrará apenas ingredientes saudáveis ​​e naturais, nomeadamente vegetais e especiarias, que conferem aos alimentos um aroma inigualável.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3-4.

Ingredientes:

• Cebola – 120 gr.
• Cenouras – 70 gr.
• Tomates – 270 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Batatas – 270 gr.
• Água – 1,8-2 litros.
• Repolho branco – 180 gr.
• Cominho – 0,5 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 pitada.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ligue o modo “fritar” e aqueça o óleo vegetal, refogue a cenoura ralada e a cebola picada por 5 minutos.

Passo 2. Coloque pedaços de tomate para fritar e polvilhe com açúcar.

Passo 3. Cozinhe por cerca de 10 minutos até que o tomate libere o suco.

Passo 4. Encha os ingredientes com água e deixe ferver, inicie o programa “sopa”.

Etapa 5.Adicione os cubos de batata e ferva por 20 minutos.

Passo 6. Adicione o repolho picado e o cominho e cozinhe os ingredientes até ficarem macios.

Passo 7. Despeje a sopa de repolho quente em tigelas e divirta-se. Bom apetite!

Sopa de repolho fresco com cogumelos

A sopa de couve feita de couve fresca com cogumelos, cozida sem carne, é um prato perfeito para servir em jejum ou para tratar quem desistiu completamente de comer componentes de carne ou tem problemas de trato gastrointestinal.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Repolho – 400 gr.
• Champignon – 300-400 gr.
• Batatas – 300-400 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo de girassol - para fritar.
• Sal - a gosto
• Verdes - a gosto

Processo de cozimento:

Passo 1. Leve a água ao fogo e prepare o restante dos ingredientes.

Passo 2. Corte as cebolas e os cogumelos em rodelas arbitrárias e rale as cenouras.

Passo 3. Frite os ingredientes picados em óleo vegetal por cerca de 10 minutos, adicione sal e pimenta.

Passo 4. Moa os tubérculos de batata.

Passo 5. Adicione um pouco de sal à água fervente, acrescente as batatas e cozinhe por 10 minutos.

Passo 6. Desfie o repolho fresco em tiras.

Passo 7. Adicione o repolho às batatas e ferva por mais 10 minutos.

Passo 8. Adicione a fritura e deixe por 10 minutos.

Passo 9. Adicione ervas à sopa e sirva. Bom apetite!

Sopa de repolho fresco com carne cozida

A sopa de couve fresca com carne estufada é o primeiro prato rápido, que sempre vai “ajudar” nos momentos em que é preciso alimentar rapidamente uma família numerosa com um almoço saboroso e farto, depois do qual você não vai querer lanchar em qualquer coisa prejudicial, por exemplo, chocolate ou um sanduíche.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento – 7 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Repolho – 300 gr.
• Batatas – 5-7 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Ensopado – 250 gr.
• Água – 2,5 litros.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Folha de louro – 1 unid.
• Óleo de girassol – 1-2 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Endro – 1 cacho.

Processo de cozimento:

Passo 1. Desfie o repolho, acrescente água e leve ao fogo - cozinhe por 10-15 minutos.

Passo 2. Agora adicione cubos de batata à sopa e continue cozinhando em fogo moderado.

Passo 3. Nessa hora prepare a fritura: pique as cebolas e as cenouras, doure levemente em óleo vegetal aquecido.

Passo 4. Adicione uma concha de caldo aos vegetais e adicione um pouco de extrato de tomate, misture e cozinhe por mais 3-5 minutos.

Passo 5. Adicione o ensopado e frite os legumes quase prontos na panela.

Passo 6. Salgue o prato e adicione a folha de louro e o endro, cozinhe por mais 5-10 minutos.

Passo 7. Imediatamente após o cozimento, despeje a sopa de repolho em pratos e comece a refeição. Bom apetite!