Sopa de repolho fresco

Shchi feito de repolho fresco é um prato delicioso da culinária russa original. Esta sopa irá refrescar-se perfeitamente no verão e o seu rico aroma ficará na memória por muito tempo. Sirva a sopa de repolho na mesa de jantar, ela saturará perfeitamente o corpo e ao mesmo tempo o encherá de vitaminas! Sua família certamente apreciará suas delícias culinárias!

Sopa clássica de repolho com carne de porco

A clássica sopa de repolho feita de repolho fresco com carne de porco é uma sopa tradicional de verão preparada de acordo com uma receita antiga. O principal segredo do seu sabor incrível é o repolho fresco, que lhe confere um delicado aroma adocicado. Mas o caldo de porco revela-se especialmente rico e saboroso. O resultado irá surpreendê-lo agradavelmente!

1. 
   Como preparar sopa de repolho fresco de acordo com a receita clássica? Antes de ferver a carne de porco, lave bem. Despeje 2,5 litros na panela. água, coloque a carne de porco e leve ao fogo. Deixe ferver, retirando a espuma que se formou, e continue cozinhando por 2 horas em fogo moderado.
2. 
   Limpamos os vegetais. Corte a cebola e as cenouras em tiras finas. Corte os dentes de alho em rodelas pequenas. Cortaremos as batatas em quadradinhos e colocaremos num prato com água. Lave o repolho e corte a cabeça até o talo.
3. 
   Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, acrescente a cebola, a cenoura e frite por cerca de 5 minutos, depois acrescente os tomates no próprio suco à mistura, mexa e cozinhe por 5 minutos.
4. 
   Retire a carne de porco acabada e deixe esfriar um pouco, corte em pedaços. Leve o caldo ao fogo e deixe ferver.
5. 
   Coloque as batatas em uma peneira e deixe escorrer. Em seguida, adicione junto com o repolho ao caldo fervente. Cozinhe por 10 minutos.
6. 
   Agora adicione os legumes fritos à sopa, adicione sal e pimenta. Cozinhe por mais 10 minutos. Lavamos as verduras, deixamos secar um pouco e picamos. Mandamos para a sopa de repolho e acrescentamos também carne de porco, alho e louro. Retire a panela do fogo e deixe por 25 minutos com a tampa fechada. A sopa de repolho fresco está pronta! Tempere com creme de leite e sirva.

Dica: para a sopa é melhor escolher carne de porco com ossos e uma camada de gordura.

Bom apetite!

Receita passo a passo de sopa de repolho com frango

A sopa de repolho fresco com frango é uma sopa deliciosa e rica de vegetais com saborosos pedaços de carne. O caldo de coxa de frango fica macio e satisfatório, e os vegetais florescem com um aroma especial.Um verdadeiro deleite!

Porções: 6

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Ingredientes:

• Pernas de frango – 600 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Repolho – 1 unid.
• Pasta de tomate – 3 colheres de sopa.
• Verdes – 1 cacho
• Folha de louro – 1 unid.
• Alho – 2 dentes
• Sal, pimenta preta - a gosto
• Óleo vegetal - para fritar

Processo de cozimento:

1. Lave as coxas de frango. Coloque-os em uma panela e encha com água. Leve a panela ao fogo e espere ferver. Em seguida, retire a espuma resultante e continue cozinhando até que o frango esteja completamente cozido (isso levará cerca de 40 minutos).

2. Descasque as batatas e corte-as em cubinhos.

3. Prepare os legumes restantes. Descasque as cebolas e as cenouras. Cortamos a cebola em pedaços, sendo melhor ralar as cenouras com um ralador grosso.

4. Usando uma faca grande, corte o repolho em tiras.

5. Retire o frango do caldo e separe a carne dos ossos. Corte em pedaços. E coloque a carne de volta na panela. Também colocamos aqui batata, repolho e ½ mistura de cebola e cenoura. Cozinhe tudo por 20 minutos.

6. Frite o restante da mistura vegetal de cebola e cenoura em óleo vegetal. Quando a massa estiver pronta, adicione 2 colheres de sopa de extrato de tomate. E frite por mais 1-2 minutos.

7. Coloque a mistura resultante na sopa de repolho. Sal e tempere com pimenta, bem como ervas picadas. Adicione uma folha de louro e dois dentes de alho esmagados numa prensa. Cozinhe por mais 10 minutos. Retire do fogo. Deixe a sopa fermentar por 15 minutos.

Bom apetite!

Deliciosa sopa de repolho com carne

A sopa de repolho fresco com carne bovina é uma sopa caseira muito simples e incrivelmente saborosa. É rico e muito leve. Este é o almoço perfeito num dia de verão. Tente você mesmo!

Porções: 6

Tempo de cozimento: 2 horas

Ingredientes:

• Carne – 400 gr.
• Batatas (médias) – 4 unid.
• Água – 2 litros.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Sal, temperos - a gosto
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Repolho (médio) – 1 unid.
• Alho - 1 dente
• Folha de louro – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne e corte-a em pedaços para que fique um para cada porção.

2. Despeje a água em uma panela, coloque pedaços de carne e leve ao fogo.3. Durante a fervura forma-se espuma por cima, retire-a e continue cozinhando a carne até que esteja pronta. Aproximadamente 1-1,5 horas dependendo do tipo de carne.

4. Descasque as batatas e corte-as em cubos ou como quiser.

5. Coloque as batatas na panela, salpique e salgue o caldo e leve ao fogo médio até que as batatas estejam cozidas.

6. Pique a cebola finamente e rale as cenouras.

7. Mexa e frite em óleo vegetal até ficarem com uma bela cor dourada, depois acrescente o macarrão e misture.

8. Lave a cabeça do repolho e pique-o finamente. Adicione à panela. Cozinhe por 5 minutos. e jogue a fritura de legumes.

9. Descasque o alho e pique bem, acrescente à sopa.

10. Adicione a folha de louro e cozinhe por 5 minutos.

11. Desligue o fogão e deixe a sopa de repolho fermentar por 15 a 20 minutos.

12. Adicione o creme de leite e mexa.

Preparar! Bom apetite!

Como preparar sopa de repolho magra sem carne?

A sopa quaresmal de repolho sem carne é uma sopa leve e apetitosa. Este é o prato perfeito para um almoço de verão. Ao contrário da versão com carne, a sopa magra de repolho cozinha muito rapidamente. E a receita pode ser alterada de acordo com a estação, acrescentando alguns vegetais: batata, pimentão, abobrinha. Acontece simplesmente incrível!

Porções: 6

Tempo de cozimento: 35-40 minutos.

Ingredientes:

• Repolho – 1 cabeça
• Tomates – 3 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Creme de leite – 35 gr.
• Pimenta – 1 unid.
• Água – 2 litros.
• Sal, pimenta moída - a gosto
• Folha de louro – 1 unid.
• Verdes - a gosto
• Óleo vegetal - para fritar

Processo de cozimento:

1. Lave bem todos os vegetais com água. Descasque e retire os talos.

2. Corte a cebola em cubos, faça o mesmo com o pimentão, retirando as sementes que não precisamos, e os tomates. Rale as cenouras.

3. Misture as cenouras e as cebolas e frite por 15-20 minutos até aparecer uma crosta dourada clara.

4. Misture os tomates com a pimenta e frite também em uma frigideira separada.

5. Desfie o repolho em tiras pequenas.

6. Pique as verduras finamente.

7. Leve a água ao lume e, quando ferver, deite a couve e as cebolas e cenouras fritas. Ferva por 20 minutos.

8. Adicione pimentão e tomate. Salgue a sopa, acrescente pimenta e louro. Cozinhe por mais 5 minutos.

9. Retire a sopa, acrescente o creme de leite e as ervas frescas e mexa.

Bom apetite!

Sopa de repolho fresco com tomate

A sopa de couve fresca com tomate é um prato apetitoso que pode ser servido como entrada ao almoço ou como lanche ao jantar. Perfumado e de sabor rico, tanto os adultos como as crianças vão adorar! Fazer esta sopa é um prazer!

Porções: 8

Tempo de cozimento: 1,5 hora

Ingredientes:

• Água – 2 litros.
• Frango – 600 gr.
• Batatas – 3 unid.
• Tomates – 3 unid.
• Repolho – 600g.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebolas - 2 unid.
• Folha de louro – 1 unid.
• Sal, pimenta - a gosto
• Endro – 1 cacho
• Óleo vegetal - para fritar

Processo de cozimento:

1. Lave o frango. Limpamos e lavamos os vegetais.

2. Leve a água ao fogo para ferver.

3. Depois de ferver, coloque o frango na água, bem como 1 cebola cortada ao meio e meia cenoura. Salgue a água e adicione a folha de louro. Cozinhe até que a carne esteja pronta.

4.Rale as cenouras restantes e corte a cebola em pedaços pequenos. Frite-os em óleo vegetal até os legumes ficarem macios.

5. Coloque os tomates em água fervente por meio minuto e depois coloque-os em água fria corrente. Faça uma incisão transversal e remova cuidadosamente a pele.

6. Corte os tomates em pedaços e coloque-os numa frigideira. Frite em fogo moderado por 15 minutos.

7. Descasque as batatas em pedaços de formato arbitrário e adicione-as ao caldo.

8. Corte o repolho em tiras, coloque em uma panela e cozinhe por 15 minutos.

9. Retire cuidadosamente os legumes cozidos com uma concha, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços pequenos. Também cortamos a carne do frango. Despeje tudo de volta na sopa e acrescente as cebolas e as cenouras fritas.

10. Adicione pimenta e sal (se não for suficiente) e cozinhe por mais 5 minutos.

11. Pique as verduras e acrescente à sopa de repolho.

12. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco e deixe fermentar por 12-20 minutos.

Bom apetite!

Deliciosa sopa de repolho feita de repolho fresco em panela elétrica

Sopa de repolho fresco em panela elétrica é uma maneira simples e rápida de preparar um delicioso primeiro prato. Esta é uma sopa farta e saudável, que contém muitas vitaminas e proteínas de que necessitamos. E além disso, nem os adultos nem as crianças resistem ao seu aroma!

Porções: 8

Tempo de cozimento: 1,5 hora

Ingredientes:

• Carne – 600 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Repolho – 300 gr.
• Batatas – 1 unid.
• Alho - 1 dente
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Água – 2 litros.
• Folha de louro – 1 unid.
• Sal, pimenta - a gosto
• Óleo vegetal - para fritar

Processo de cozimento:

1. Primeiro vamos preparar os legumes para a sopa. Lave-os bem e deixe secar um pouco. Agora pegue cenouras e cebolas. Rale as cenouras e pique a cebola com uma faca. Despeje um pouco de óleo vegetal no recipiente multicooker.Selecione o modo “fritar” no display e, quando o óleo esquentar um pouco, coloque os legumes picados na multicozinha. Frite-os até ficarem macios.

2. Descasque o alho e corte os dentes em rodelas de 2 mm de espessura.

3. Adicione o alho picado às cebolas e cenouras, misture a mistura com a pasta de tomate e frite mais um pouco (cerca de 2-3 minutos)

4. Desfie o repolho em tiras. Coloque-o na tigela multicooker.

5. Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos. Também colocamos na tigela.

6. Por último, acrescente a carne e acrescente a água fervida.

7. Coloque a multicooker no modo “Quenching” por 80 minutos.

8. Faltando 15 minutos para o final do cozimento, acrescente as verduras à sopa, acrescente o louro, o sal e tempere a sopa.

Dica: você pode adicionar um pouco de creme de leite à sopa pronta para dar gosto.

Bom apetite!

Uma receita simples de sopa de repolho com carne cozida

Uma receita de sopa de repolho feita de repolho fresco com carne cozida é um primeiro prato muito apetitoso. A carne cozida irá acelerar o cozimento, para que você possa preparar um delicioso almoço em apenas meia hora. E sua família ficará encantada!

Porções:6

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Ingredientes:

• Repolho – ½ cabeça.
• Batatas – 4 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Ensopado – 250 gr.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Folha de louro – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar

Processo de cozimento:

1. Cortaremos o repolho em tiras, para isso é melhor escolher uma faca larga e afiada.

2. Pegue uma panela e coloque 2 litros de água nela. Adicione o repolho e deixe cozinhar.

3. Neste momento, descasque as batatas. Corte-o em cubos ou em formas pequenas aleatoriamente. Quando a água da panela começar a ferver, acrescente as batatas. E continue cozinhando em fogo médio.

4.Enquanto isso, prepare legumes fritos com cebola e cenoura. É melhor cortar a cebola em cubos e picar as cenouras com um ralador grosso.

5. Frite a mistura em óleo vegetal. Quando as cebolas e as cenouras ficarem macias, acrescente a pasta de tomate.

6. Abra uma lata de ensopado e coloque na sopa. Cozinhe por 5 minutos, acrescente os legumes assados.

7. Sal (a quantidade de sal pode ser aumentada ou diminuída a gosto), adicione pimenta, louro e ervas picadas. Ferva por alguns minutos. Retire a panela do fogão.

Bom apetite!

Sopa de repolho clássica com cogumelos

A sopa de couve fresca com cogumelos é uma das melhores sopas que se deve preparar no verão. Os vegetais frescos são especialmente saborosos e ricos em propriedades benéficas, e os cogumelos darão um aroma incrível ao prato. Ninguém resiste a esse cheiro!

Porções: 6

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Ingredientes:

• Repolho branco (pequeno) – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Batatas – 5 unid.
• Cogumelos (qualquer) – 250 gr.
• Endro/salsa – 1 cacho
• Óleo vegetal - para fritar
• Água – 2,5 litros.
• Farinha de trigo – 1 colher de sopa.
• Creme de leite – 150 gr.

Processo de cozimento:

1. Vamos começar com as batatas. Batatas novas são fáceis de descascar, então pegue as batatas e simplesmente raspe-as com uma faca, retirando a casca.

2. Deite a água na panela, junte as batatas e deixe cozinhar.

3. Descasque as cenouras, lave-as e corte-as em tiras.

4. Também limpamos o modo cebola.

5. Lave e corte os cogumelos em pedaços pequenos.

6. Coloque as cebolas e as cenouras picadas numa frigideira e frite em óleo vegetal. Quando os vegetais estiverem fritos e ficarem macios e dourados, você pode adicionar cogumelos a eles.

7. Prepare o repolho. Moa a cabeça do repolho em tiras (você pode cortar em xadrez, como quiser).

8.Jogue o repolho em água fervente para cozinhar.

9. Quando os legumes na frigideira amolecerem, adicione os legumes assados ​​com cogumelos. Mexa, adicione sal e temperos a gosto.

10. Coloque água fervida em um copo (cerca de 200 ml), misture uma colher de farinha de trigo e acrescente o creme de leite. Misturar. Despeje a mistura na sopa. Mexa.

11. Continue cozinhando por mais 15-20 minutos. até que todos os ingredientes estejam completamente cozidos.

Bom apetite!

Receita de sopa de repolho com repolho fresco e feijão

Sopa de repolho fresco com feijão é uma receita muito saborosa de uma sopa russa clássica. É preparado com feijão, o que deixa o prato ainda mais rico e apetitoso. Se quer surpreender a sua família, não deixe de experimentar esta sopa inusitada! Um verdadeiro achado culinário!

Porções: 6

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Ingredientes:

• Carne (bovina/porca) – 200 gr.
• Feijão (fresco) – 300 gr.
• Repolho – 300 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Creme de leite – 100 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Molho de tomate – 2 colheres de sopa.
• Alho – 2 dentes
• Endro/Salsa – 1 cacho
• Sal, pimenta - a gosto
• Óleo vegetal - para fritar
• Água – 2 -2,5 litros

Processo de cozimento:

Dica: é melhor escolher carne com osso ou levar costela, isso deixará o caldo mais espesso e saboroso. Se você levar feijão já seco para a sopa, deixe-o de molho por algumas horas, ou melhor ainda, durante a noite, caso contrário terá que cozinhá-lo por muito tempo.

1. Prepare a carne: lave e corte em cubinhos.

2. Jogue a carne na água e deixe cozinhar por 20 minutos.

3. Lave todos os vegetais. Pique o repolho em tiras.

4. Descasque as cenouras e as cebolas. Rale grosseiramente as cenouras e pique a cebola aleatoriamente em pedaços pequenos.

5. Corte as batatas descascadas em cubos.

6. Moa os dentes de alho com uma prensa.

7.Adicione o feijão à carne. Cozinhe o feijão fresco por 10 minutos. (é melhor ferver o feijão com antecedência).

8. Agora coloque o repolho na panela, mexa os ingredientes e cozinhe por mais 15 minutos.

9. Neste momento você pode fritar legumes. Coloque as cebolas e as cenouras em uma frigideira aquecida e frite em óleo vegetal. Quando os vegetais ficarem macios, misture-os com a pasta de tomate.

10. Agora adicione nossos legumes à sopa. Misturar. Sal e tempere com pimenta a gosto. Adicione o alho picado.

11. Cozinhe a sopa por mais 10 minutos.

12. Tempere a sopa pronta com creme de leite.

Bom apetite!

Sopa de repolho de carne feita de repolho fresco com almôndegas

A sopa de couve fresca com almôndegas é uma sopa linda e aromática! A sopa de couve por si só é um prato muito saboroso e com almôndegas fica ainda mais apetitosa. São muito fáceis de cozinhar, mas é simplesmente impossível recusar tal prato!

Porções:6

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Ingredientes:

Sopa:

• Água – 2 litros.
• Repolho – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola - 1 unid.
• Batatas – 5 unid.
• Folha de louro – 1 unid.
• Mistura de pimenta – ½ colher de chá.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta (ervilhas) -3 unid.

Almôndegas:

• Carne de porco (desossada) – 500 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Sal – ½ colher de chá.
• Pimenta – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Coloque água para ferver no fogão.

2. Pique o repolho em tiras, para simplificar você pode usar um processador de alimentos.

3. Coloque o repolho em água fervente.

4. Descasque uma cebola, pique finamente e frite em óleo vegetal.

5. Fazemos o mesmo com as cenouras, para que fritem mais rápido, você pode ralar.

6. Misture as cebolas e as cenouras, tempere a mistura com pimenta e sal.

7. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubinhos. Jogue as batatas na água com o repolho. Vamos cozinhar.

8. Lave a carne de porco e deixe secar um pouco.Vamos cortar em pedaços médios para facilitar a moagem da carne no moedor de carne.

9. Descasque as cebolas e corte cada uma em 4 partes.

10. Moa a carne e a cebola em um moedor de carne. Salgue e tempere a mistura de carne.

11. Adicione as cebolas fritas e as cenouras à frigideira.

12. Formamos pequenos círculos de carne picada - almôndegas.

13. Adicione-os à sopa. Adicione uma folha de louro, pimenta e adicione sal, se necessário, a gosto.

14. Continue cozinhando a sopa por 15-20 minutos. Teste o preparo e retire a panela do fogão.

Bom apetite!

Sopa de repolho fresco com tomate e pimentão

A sopa de couve com legumes, temperada com tomate e pimentão, fica igualmente saborosa com ou sem frango. Este é um prato ideal para um almoço ou jantar ligeiro.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Número de porções: 6.

Ingredientes:

• Água – 2 litros.
• Repolho branco – 300 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Tomate – 4-5 unid.
• Pimentão doce – 1 unid.
• Folha de louro – 1-2 unid.
• Salsa - 2 ramos.
• Aipo – 2 ramos.
• Alho – 3-4 dentes.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Pimenta - opcional.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Pão – 2 fatias.

Processo de cozimento:

1. Coloque água no fogão para ferver. Enquanto isso, vamos preparar os legumes. Descasque as cenouras e as batatas, lave e corte em tiras (as cenouras podem ser raladas grosseiramente). Também descascamos a cebola e tentamos picá-la o mais finamente possível.

2. Corte e limpe a pimenta. Usando uma faca afiada, corte primeiro em tiras e depois em pedaços pequenos.

3. Rale o repolho, mas não muito fino, caso contrário ele ferverá rapidamente.

4.Cortamos alguns tomates em cubos (retire a casca primeiro), rale o resto.

5. Quando a água ferver, coloque as batatas e adicione sal. Reduza o fogo e tampe a panela. Deixe por 10 minutos.

6. Coloque a cebola em uma frigideira aquecida com azeite, refogue até ficar macia por 4 minutos, acrescente as cenouras. Refogue junto com a cebola por mais 5 minutos.

7. Coloque a pimenta na panela. Deve ser apenas ligeiramente suavizado. Para fazer isso, cozinhe por 1-2 minutos, mexendo sempre.

8. Adicione os tomates ralados aos vegetais. Aumente o fogo e mexa a mistura até engrossar.

9. Despeje o repolho picado na panela com as batatas. Deixe ferver e cubra com uma tampa, deixe por 5-6 minutos.

10. A fritura está pronta. Coloque em uma panela e mexa. Em seguida adicione os tomates picados. Mantenha em fogo baixo por no máximo cinco minutos. Pique o alho finamente e junte à sopa de couve juntamente com a folha de louro. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue.

11. Pique as verduras e polvilhe no prato acabado. Após 10-15 minutos, sirva com creme de leite e pão.

Bom apetite!