Sopa de repolho com chucrute

A sopa de repolho com chucrute é um prato que muita gente gosta. Graças ao chucrute, a sopa adquire um sabor azedo incomum. Oferecemos 10 opções de preparo de sopa de repolho com carnes diversas, uma versão magra com cogumelos, como cozinhá-la na panela elétrica, no forno, além de uma receita tradicional da Antiga Rússia.

Como preparar sopa de repolho com chucrute segundo a receita clássica?

O caldo de carne e o chucrute dão à sopa um sabor rico e azedo. Alho, cominho, endro e salsa também são adicionados à sopa de repolho, que combinam perfeitamente com a sopa preferida de todos.

1. 
   Para preparar a sopa de repolho com chucrute, coloque 2 litros de água fria em uma panela e coloque a carne nela. Deixe ferver em fogo alto. Neste momento, descasque uma cenoura e uma cebola. Depois que o caldo ferver, reduza o fogo. Retire a espuma resultante e acrescente os vegetais. Cozinhe por uma hora e meia.
2. 
   Esprema o chucrute e corte em pedaços pequenos de um e meio a dois cm e aqueça 1 colher de sopa em uma frigideira. eu. manteiga e coloque o repolho junto com 1 colher de sopa. pasta de tomate. Polvilhe tudo com cominho e cozinhe sob a tampa por cerca de 30 minutos.
3. 
   Descasque e pique as restantes cenouras e cebolas. Despeje o óleo vegetal em outra frigideira e adicione os vegetais. Polvilhe com sementes de endro e pimenta preta. Frite por cerca de 5-7 minutos. Adicione a pasta de tomate à fritura e cozinhe por mais alguns minutos. Tire a panela do fogo.
4. 
   Descasque as batatas e corte em cubos pequenos. Pique as verduras. Pique ou esmague o alho. Tiramos a carne do caldo, retiramos do osso e cortamos. Coe o caldo pronto em uma peneira ou pano de algodão e despeje em uma panela limpa. Deixe ferver.
5. 
   Adicione batatas e carne ao caldo. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Agora adicione o assado, o repolho, a pimenta, o alho e o louro. Leve a sopa para ferver e cozinhe por 6 minutos. Adicione sal a gosto.
6. 
   Adicione as ervas picadas e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Retire do fogo a sopa de repolho pronta, tampe e deixe por meia hora.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de sopa de chucrute com frango

Esta receita leva sopa de frango, o que deixará seu caldo muito rico e saboroso.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Canja de galinha – 800 gr.
• Chucrute – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Tomates – 4 unid.
• Batatas – 5 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Folha de louro – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o frango e retire a pele. Cortar em pedaços pequenos. Despeje 3,5 litros de água em uma panela de cinco litros e coloque o frango nela.

2. Leve a panela ao fogo e deixe ferver. Recolha a espuma que aparecer e leve ao fogo baixo. Cozinhe o frango por cerca de 1,5 horas.

3. Agora pique a cebola e rale as cenouras num ralador médio. Escalde os tomates com água fervente, retire a casca e pique. Descasque o alho e pique finamente.

4. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira quente e acrescente as cebolas. Frite até ficar transparente. Em seguida, adicione a cenoura, o tomate, o alho e cozinhe sob a tampa por cerca de 10 minutos. Se desejar, você pode adicionar seus temperos favoritos.

5. Adicione as batatas ao caldo preparado e cozinhe por 10 minutos. Agora adicione o chucrute e cozinhe por cerca de 20 minutos. Deixe o caldo ferver e acrescente a mistura para fritar. Sal a gosto e acrescente a folha de louro. Deixe a sopa ferver até ficar totalmente cozida, coberta, em fogo baixo. Bom apetite!

Sopa farta e rica de chucrute com carne de porco

Graças à carne de porco, a sopa torna-se muito farta e rica, e a pimenta, o alho, a salsa e o endro acrescentam-lhe as raspas necessárias. Esta opção de cozimento é o que você precisa no tempo frio.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 2 horas e 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne de porco – 800 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Chucrute – 200 gr.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 6 ervilhas.
• Salsa – 1 raminho.
• Endro – 1 raminho.

Processo de cozimento:

1. Corte a carne de porco em pedaços pequenos. Descasque uma cenoura e uma cebola. Despeje 2 litros de água fria na panela e acrescente a carne e os vegetais. Colocamos fogo. Assim que o caldo ferver, adicione sal e retire a espuma. Em seguida, cozinhe por mais 30 minutos em fogo médio.

2. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Rale as cenouras restantes e pique a cebola finamente. Lavamos o chucrute em água fria para tirar o excesso de sal.

3. Depois de meia hora, acrescente o repolho ao caldo e cozinhe por mais 20 minutos.

4. Coloque um pouco de óleo vegetal na frigideira e frite a cebola até ficar transparente. Adicione as cenouras raladas e frite por cerca de 7 minutos. Agora adicione a pasta de tomate e misture. Em 5 minutos a fritura estará pronta.

5. Adicione ao caldo as batatas picadas, as batatas fritas, a pimenta e o louro. Tiramos da frigideira as cenouras e as cebolas, que foram cozidas junto com a carne de porco. Cozinhe por cerca de 10 minutos.

6. Pique finamente a salsa e o endro. Aperte o alho ou pique finamente.

7. Adicione as ervas e o alho à sopa e desligue o fogo. Cubra a panela com uma tampa e deixe fermentar por 10 minutos. Bom apetite!

Como fazer sopa caseira de repolho com chucrute e carne bovina?

Para preparar o caldo utiliza-se carne bovina, cenoura e cebola. A sopa de repolho será leve, mas com sabor rico.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Carne – 400 gr.
• Batatas – 600 gr.
• Chucrute – 400 gr.
• Cebola – 90 gr.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Cenouras – 90 gr.
• Folha de louro – 3 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Água – 2,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne e coloque em uma panela. Encha com água fria e leve ao lume. Leve para ferver.

2. Após a fervura, retire a espuma resultante e cozinhe a carne por 1 hora em fogo baixo.

3. Descasque os legumes. Rale as cenouras num ralador grosso e pique a cebola finamente.

4. Descasque as batatas lavadas e corte-as em cubinhos.

5. Adicione as batatas picadas ao caldo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos.

6. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e frite as cenouras e as cebolas até dourar.

7. Adicione o chucrute aos legumes e misture tudo. Frite por mais 3-4 minutos.

8. Adicione a pasta de tomate e cozinhe por cerca de 10 minutos.

9. Tiramos a carne pronta do caldo e colocamos ali o assado pronto. Adicione sal e pimenta a gosto.

10. Retire a carne do osso e corte em pedaços pequenos. Mandamos de volta para a panela.

11. Adicione a folha de louro à sopa e retire do fogo após um minuto. Feche a tampa e deixe fermentar por 10-15 minutos. Bom apetite!

Sopa quaresmal de repolho feita de chucrute com cogumelos secos

Este prato é preparado de forma simples e rápida. Graças ao aroma e sabor dos cogumelos secos com a acidez do chucrute, esta opção de preparo da sopa de repolho com certeza irá surpreendê-lo.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Chucrute – 200 gr.
• Cogumelos secos – 50 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Óleo vegetal – 0,5 colheres de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Alho – 8 dentes.

Processo de cozimento:

1. Lave a cebola, descasque e pique finamente. Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola até ficar transparente.

2. Esprema bem o chucrute e coloque na frigideira junto com a cebola.Cozinhe até que o repolho fique macio.

3. Antes de começar a preparar a sopa de repolho, mergulhe os cogumelos secos em água para torná-los mais saborosos. Leve os cogumelos ao fogo e espere ferver.

4. Quando os cogumelos estiverem cozidos, retire-os da frigideira e corte-os em pedaços menores. Você não precisa cortar e deixar como está. Depois mandamos de volta para a panela. Adicione o repolho cozido e as cebolas aos cogumelos. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo.

5. Não é necessário lavar a panela de repolho. Despeje a farinha ali. Frite até dourar. Adicione um pouco de caldo, misture e acrescente à sopa. Cozinhe sob a tampa por mais alguns minutos.

6. Retire a sopa de repolho do fogo e deixe descansar por 10 minutos, se desejar, pode adicionar óleo vegetal. Antes de servir, pique alguns dentes de alho e coloque diretamente no prato. Bom apetite!

Como preparar adequadamente a sopa de repolho azedo em uma panela elétrica?

Graças à multicozinha, você economizará não só tempo, mas também pratos. A sopa de repolho na panela elétrica fica tão saborosa quanto no fogão.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Carne de porco – 250 gr.
• Chucrute – 250 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Molho de tomate – 2 colheres de sopa.
• Água – 1,5 litros.
• Sal - a gosto.
• Alho – 1 dente.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne de porco e corte em pedaços grandes de 2,5 cm.

2. Se o chucrute estiver muito azedo, enxágue-o com água e esprema-o.

3. Lave as batatas, descasque e corte em cubinhos. Descasque as cenouras e rale-as num ralador grosso. Também descascamos a cebola e cortamos em cubos.

4. Coloque a multicozinha no modo “Fritar” e coloque óleo vegetal nela.Quando a tigela estiver quente, adicione a carne de porco e frite até dourar.

5. Agora adicione as cenouras, as cebolas e frite tudo junto até as cenouras clarearem.

6. Adicione o chucrute, as batatas picadas e o molho de tomate.

7. Encha tudo com água fria, adicione sal e feche a multicozinha. Selecione o modo “Sopa”. A sopa de repolho vai cozinhar por 1 hora.

8. Quando estiver pronto, abra a tampa da multicozinha e acrescente o alho picado. Feche a tampa novamente e deixe a sopa fermentar por 15 minutos.

9. Na hora de servir, você pode polvilhar a sopa de repolho com ervas. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer sopa de repolho com chucrute e repolho fresco

Graças ao chucrute, a sopa de repolho adquire um certo azedume, e o repolho fresco acrescenta crocância e sabor maravilhoso. Estes 2 tipos de couve combinam bem, e com tomate, batata e cenoura obtém-se uma sopa muito aromática e saborosa. Almôndegas são usadas em vez de pedaços de carne.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Frango picado – 400 gr.
• Repolho branco – 250 gr.
• Batatas – 3 unid.
• Chucrute – 150 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho – 1-2 dentes.
• Folha de louro – 1 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Pasta de tomate – 25 gr.
• Pão seco – 20 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.
• Endro – 2 raminhos.
• Sal – 0,5 colheres de sopa.
• Água – 1,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Aqueça 1 colher de sopa em uma frigideira. óleo vegetal. Esprema o chucrute e coloque-o na panela. Frite, mexendo ocasionalmente, por 5-7 minutos. Adicione um pouco de água. Cozinhe o repolho coberto por cerca de 10 minutos.

2. Leve ao fogo uma panela com água para a sopa de repolho. Descasque as batatas e lave-as em água fria. Cortar em pedaços pequenos.

3.Adicione as batatas à água fervente.

4. Deixe a água ferver novamente e adicione sal. Cozinhe por 10 minutos.

5. Descasque a cebola e corte 1/3 dela para fazer a carne picada. Pique finamente o resto da cebola. Também descascamos as cenouras e ralamos no ralador grosso.

6. Aqueça 1 colher de sopa em uma frigideira. óleo vegetal e frite as cebolas e as cenouras em fogo médio por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.

7. Escalde os tomates com água fervente e retire a casca. Rale.

8. Adicione os tomates ralados às cenouras e cebolas, misture e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.

9. Agora adicione a pasta de tomate, mexa, cozinhe por mais alguns minutos e retire a panela do fogo.

10. Quando as batatas estiverem quase prontas, coloque o chucrute na panela e cozinhe por 8 minutos.

11. Vamos começar a preparar as almôndegas. Deixe o pão branco de molho em leite morno ou água. Esprema o pão e acrescente ao frango picado. Rale a cebola e acrescente à carne picada junto com o ovo.

12. Misture tudo bem. A carne picada deve ficar macia. Se ficar muito líquido, você pode adicionar uma colher de sopa de semolina.

13. Faça pequenas almôndegas com a carne picada preparada.

14. Adicione as almôndegas à frigideira e mexa.

15. Pique o repolho fresco finamente e adicione à sopa de repolho.

16. Agora colocamos a fritura na frigideira. Espere a sopa ferver e continue cozinhando por cerca de 7 minutos até que os legumes e as almôndegas estejam cozidos.

17. Adicione a folha de louro, a pimenta preta e o alho picado. Misture tudo bem.

18. Por fim, adicione endro à sopa de repolho. Deixe ferver e desligue o fogo. Deixe a sopa fermentar um pouco e sirva. Bom apetite!

Sopa de repolho russo antigo com chucrute - uma receita clássica

Em termos de conjunto de ingredientes, esta opção de preparo da sopa de repolho quase não difere das demais. Eles levarão muito mais tempo para serem preparados. Uma panela de pressão é usada para fazer a sopa de repolho e, depois de pronta, vai para o freezer por um dia.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 28 horas.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Carne de porco com osso – 700 gr.
• Água – 5 litros.
• Chucrute – 1kg.
• Cebolas – 3 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Cenouras – 2 unid.
• Tomates – 5 unid.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Endro – 4 raminhos.
• Folha de louro – 2 unid.
• Ervilhas de pimenta da Jamaica - a gosto.
• Tempero universal - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne de porco, coloque na panela de pressão, acrescente o louro e a pimenta-do-reino, acrescente a água e leve ao fogo para cozinhar.

2. Adicione ao caldo a cebola, o endro picado, o dente de alho e o tempero universal.

3. Quando o caldo ferver, retire a espuma resultante.

4. Corte o chucrute em pedaços menores e coloque em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Frite em fogo médio. Em seguida, adicione 3-4 colheres de sopa ao repolho. caldo, nivele a superfície com uma colher e cozinhe sob a tampa.

5. Descasque e pique a cebola. Separadamente, frite em uma frigideira por alguns minutos e adicione 2-3 colheres de sopa. caldo. Cozinhe até ficar macio. Adicione a cebola ao chucrute.

6. Na mesma frigideira, frite as cenouras usando a mesma tecnologia das cebolas. Adicione as cenouras preparadas ao chucrute.

7. Agora frite os tomates e acrescente o caldo. Adicione uma colher de chá de açúcar, cozinhe por mais alguns minutos e mande para o chucrute com tomate e cebola.

8. Misture os legumes e cozinhe por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando.

9.A essa altura, o caldo já deveria estar cozinhando há uma hora. Retire a panela de pressão do fogo e retire a carne dela. Divida em pedaços pequenos e acrescente ao caldo.

10. Agora adicione legumes cozidos com alho, endro e temperos. Adicione sal se necessário.

11. Agora feche a panela de pressão e cozinhe a sopa de repolho por 1 hora. Em seguida, desligue o fogo e deixe a sopa de repolho assim por mais 2 horas. Em seguida, deixe a panela de pressão esfriar, abra-a e despeje a sopa de repolho em porções. Coloque a sopa de repolho no freezer por um dia.

12. Um dia depois, retire a sopa de repolho do freezer, aqueça e sirva com creme de leite. Bom apetite!

Sopa de chucrute incrivelmente deliciosa cozida em uma panela no forno

Para preparar esta versão de sopa de repolho você precisará de uma panela de barro onde irão ferver. Esta receita usa cogumelos, mas você pode usar qualquer carne.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 50 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Batatas – 1 unid.
• Cebola – ¼ un.
• Mistura de pimenta – 1 pitada.
• Endro – 1 colher de sopa.
• Chucrute – 4 colheres de sopa.
• Cogumelos – 2 colheres de sopa.
• Folha de louro – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Manteiga – 20 gr.
• Caldo de legumes – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Um por um, coloque os ingredientes na panela. Começamos com batatas. Limpamos, lavamos e cortamos em pequenos pedaços. Envie para o fundo do contêiner.

2. Adicione ¼ da cebola. Não há necessidade de picar a cebola, porque depois que a sopa de repolho fica pronta a gente tira. Adicione também uma mistura de pimentões.

3. Lave as verduras em água fria, deixe secar sobre papel toalha, pique e coloque em uma panela. Se você tiver verduras congeladas, poderá usá-las.

4. Coloque o chucrute por cima. Se estiver muito azedo, enxágue levemente com água, esprema e coloque em uma panela.

5. Adicione os cogumelos por último. Você pode usar cogumelos congelados, secos ou frescos. Usamos champignons fritos, boletos e cogumelos ostra.

6. Agora adicione a folha de louro, o sal e coloque um pedaço de manteiga por cima. Despeje o caldo de legumes quente até que todos os ingredientes estejam cobertos. A quantidade de caldo depende do volume da panela de barro.

7. Pré-aqueça o forno a 190^ÓC e leve para ferver por 50 minutos. Tiramos a cebola. Ao servir, você pode adicionar alho picado e creme de leite. Bom apetite!

Sopa de chucrute perfumada e rica com carne cozida

Para o preparo utiliza-se ensopado de carne bovina ou suína, graças ao qual a sopa de repolho adquirirá um sabor rico, além de reduzir significativamente o tempo de cozimento.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Ensopado de carne ou porco - 1 lata.
• Batatas – 2-3 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Chucrute – 200-300 gr.
• Tomates – 1 unid.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Folha de louro – 1-2 unid.
• Água – 1,8-2,2 litros.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Coloque uma panela no fogão e despeje água nela. Leve ao fogo e deixe ferver. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Descasque as cenouras e as cebolas, pique-as e coloque-as numa frigideira aquecida. Frite por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.

2. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pequenos cubos ou tiras. Coloque em água fervente.

3. Se o repolho for muito grande, corte-o em pedaços menores e adicione às batatas ferventes. Adicione sal e pimenta a gosto. Cubra com uma tampa e continue cozinhando em fogo baixo.

4. Coloque o ensopado da jarra em um recipiente separado.Retire todo o excesso de gordura e amasse com um garfo.

5. Adicione o guisado às cebolas e cenouras e misture.

6. Escalde o tomate com água fervente e retire a casca. Depois rale e coloque na frigideira. Agora adicione a pasta de tomate e coloque algumas conchas de caldo. Mexa e cozinhe por mais 2-3 minutos.

7. Coloque a fritura pronta em uma panela com caldo e acrescente a folha de louro. Cubra com uma tampa e cozinhe por 5 minutos.

8. Abra a tampa e polvilhe com ervas. Em seguida, desligue o fogo e tampe novamente. Deixe a sopa de repolho fermentar um pouco e sirva. Bom apetite!