Sopa de repolho de urtiga

Convidamo-lo a experimentar uma deliciosa e rica sopa de couve à base de urtiga fresca, que poderá saborear na primavera e no verão. As urtigas jovens não ardem tanto, por isso podem ser manuseadas com as mãos desprotegidas, para processar as mais maduras deve-se usar luvas.

Sopa de repolho verde com urtiga e ovo

Oferecemos uma receita de primeiro prato de urtiga fresca com ovo - sopa de repolho saudável e muito saborosa. Podem ser servidos no almoço, quentes ou gelados.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Número de porções – 4.

1. 
   Como preparar uma deliciosa sopa de repolho com urtiga? Despeje a quantidade necessária de água na panela. Leve a água para ferver e adicione sal e louro.
2. 
   Agora vamos preparar a base da sopa. Primeiro, descasque a cebola e tente picá-la o mais finamente possível. Agora é a vez das cenouras: elas precisam ser limpas e lavadas com água corrente para retirar qualquer sujeira. Moa os vegetais em um ralador grosso.
3. 
   Antes de fritar, aqueça a frigideira com óleo. Alguns minutos depois, começamos a fritar as cebolas em um recipiente, depois de 3-4 minutos adicionamos cenouras às cebolas.Cozinhe os vegetais em uma frigideira até ficarem macios.
4. 
   Agora é a vez das batatas. Com uma faca afiada, corte a casca de todos os tubérculos e lave-os, pique as batatas em barras. Despeje o ingrediente na panela com o caldo. A seguir adicionamos as cebolas fritas e as cenouras.
5. 
   Coloque as urtigas jovens em uma tigela. Lavamos e arrancamos as folhas do caule. Adicione as folhas à sopa, mexa e tampe. Cozinhe por 10 minutos.
6. 
   Bata o ovo em um recipiente separado usando uma faca. Bata com um garfo e despeje com cuidado na sopa, mexendo com uma colher. Quando o líquido do ovo estiver completamente derramado na panela, cubra o recipiente com uma tampa e espere 10 minutos.

Bom apetite!

Sopa de repolho com urtiga jovem em caldo de carne

É melhor coletar urtigas para cozinhar em uma área limpa - na floresta. Antes de colher as folhas de urtiga, elas devem ser escaldadas com água fervente. Se quiser que a sopa de repolho fique mais recheada, é preciso adicionar carne.

Tempo de cozimento – 2 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Carne de frango – 600 gr.
• Batatas – 6 unid.
• Ovos – 4-6 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Urtiga jovem – 200 gr.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Endro – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa.
• Açúcar – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Antes de colocar a carne de frango na panela, enxágue e seque levemente com papel toalha. Despeje água pré-purificada no frango. Cozinhe a carne até ferver em fogo alto, depois reduza e continue cozinhando por mais 40 minutos. Durante o processo de cozimento, formar-se-á espuma, que deverá ser removida com desnatação.

2. Coloque os ovos em uma panela menor, acrescente água e espere ferver.Para facilitar a descascamento dos ovos, adicione sal à água. Depois de ferver, ferva os ovos por cerca de oito minutos, depois escorra a água fervente e despeje água fria sobre os ovos.

3. Primeiro escalde as urtigas jovens com água fervente e depois enxágue em água fria. Agite levemente os galhos para tirar o excesso de líquido. Separamos as urtigas e cortamos suas folhas, primeiro maiores, e depois cortamos em pedaços menores.

4. Descasque vários tubérculos de batata e enxágue com água. Usando uma faca afiada, corte-os em barras. Agora é a vez das cebolas e das cenouras: primeiro é preciso descascar as cebolas, lavar e descascar as cenouras. Em seguida, os legumes precisam ser picados: corte a cebola em cubinhos e rale as cenouras em um ralador grosso.

5. Quando o frango amolecer, coloque as batatas na panela. Após 7 minutos, coloque as urtigas na sopa de repolho e ferva os ingredientes juntos por 10 minutos.

6. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo. Agora você precisa colocar a cebola picada em óleo quente e fritar por cerca de quatro minutos. Adicione a cenoura ralada à cebola e continue a fritar os legumes até amolecerem. Entre mexer os legumes, lave os cachos de endro e cebola e corte-os em pequenos pedaços.

7. Coloque as cenouras e as cebolas fritas na sopa de repolho. Sal e pimenta o primeiro prato, acrescente um pouco de açúcar. Ferva a sopa de repolho por cerca de 3-4 minutos. Coloque a carne do frango num prato e separe-a em pedaços, separando-a do osso. Devolva a carne para a panela.

8. Adicione a sopa de repolho com ervas e ferva por mais 2 minutos. Desligue o fogão e tampe a panela. Deixe a sopa de repolho em infusão por 10-15 minutos.

9. Sirva a sopa de repolho em porções, coloque em cada prato um ovo cortado ao meio.

Bom apetite!

Deliciosa sopa de repolho feita com urtiga fresca e repolho

Até a dona de casa mais exigente vai gostar desta receita de sopa de repolho. Com couve fresca e urtiga, o prato revela-se aromático, saboroso e rico, ao mesmo tempo leve e satisfatório.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Peito de frango – 300 gr.
• Repolho branco – 200 gr.
• Urtiga jovem – 70 gr.
• Batatas – 1-2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Pimentão doce – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Coloque a carne do frango previamente lavada em uma panela. Encha com água purificada e coloque o recipiente no fogão. O caldo precisará ser fervido e cozido por cerca de 40 minutos até ficar totalmente cozido. A carne do frango deve ser macia e facilmente separada do osso.

2. Antes de cortar as cebolas e as cenouras em cubos, descascamos: as cebolas - da casca e as cenouras - da camada superior. Antes de cortar, as cenouras devem ser bem lavadas. Despeje os cubos de cebola e cenoura na panela com o frango. Ferva os ingredientes por 25 minutos.

3. Agora corte as cascas das batatas e lave cada uma delas com água corrente. Pique os tubérculos em cubos e coloque na frigideira. Estamos esperando a sopa de repolho ferver.

4. Desfie o repolho e junte ao restante dos ingredientes. 5 minutos após adicionar o repolho, a sopa de repolho precisa ser salgada. Coloque a carne de frango cozida em um prato e desmonte em pedaços ou corte. Coloque o frango de volta na panela.

5. Primeiro lave a pimenta e depois corte-a - assim será mais fácil cortar o miolo. Pique as duas metades em cubos e despeje na panela.

6. Lave as urtigas jovens e escalde com água fervente para que não queimem. Arrancamos as folhas do caule e cortamos.Coloque as urtigas na sopa e desligue imediatamente o fogo. A sopa de repolho deve descansar por cerca de 15 minutos.

Bom apetite!

Como preparar sopa de repolho verde com urtiga e azeda?

Uma combinação saudável de ingredientes vitamínicos é necessária para o corpo humano: a azeda tem um efeito calmante e ajuda a lidar com a insônia, e a urtiga melhora a coagulação do sangue e fortalece o sistema nervoso.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Água – 2 litros.
• Sorrel – 1 cacho.
• Urtiga jovem – 1 cacho.
• Endro – 1 cacho.
• Cebola – 1-2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Batatas – 2 unid.
• Folha de louro – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Creme de leite - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar os ingredientes que necessitaremos no processo de preparação do prato. Certifique-se de que os cachos de azeda e urtiga tenham pelo menos 150 gramas. Depois limpamos a água da sopa de repolho e colocamos na panela. Deixe ferver, acrescente sal a gosto e mexa levemente até que o sal se dissolva, acrescente a folha de louro. Tentamos ver se há sal suficiente na água.

2. Processe os legumes para adicionar à sopa: retire as cascas de cebola, a camada superior das cenouras e as cascas de batata. Lave as batatas e as cenouras. Corte todos os vegetais em pedaços do mesmo tamanho.

3. Coloque os legumes em água fervente e ferva-os por 20 minutos até que estejam completamente amolecidos. Lavamos o cacho de azeda e agitamos levemente para tirar o excesso de líquido. Um monte de urtigas também precisa ser lavado. É melhor usar luvas para esse fim para evitar queimaduras. Pique a urtiga e a azeda.

4. Se necessário, adicione sal à sopa de repolho. Em seguida, despeje a azeda e a urtiga no prato.Ferva a sopa de repolho por cerca de 3-4 minutos, no último minuto acrescente o cacho de endro lavado e picado e desligue o fogo.

5. Deixe a sopa de repolho sozinha por 10-15 minutos, tampada, para deixar em infusão. Despeje o creme de leite a gosto em cada porção e sirva.

Bom apetite!

Como preparar sopa de repolho saudável e saborosa com urtiga e repolho

É utilizado na medicina popular: a partir dele se preparam sucos, infusões e decocções, se fazem banhos e compressas. Eles tratam gota, obesidade, artrite, reumatismo e muitas outras doenças.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Sonolento - 100 gr.
• Urtiga jovem – 100 gr.
• Trigo sarraceno – ½ colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Cebola – 1 unid.
• Água – 1 litro.

Processo de cozimento:

1. Enxágue os cachos de urtiga e urtiga com água corrente e agite para tirar o excesso de umidade. Rasgue ou corte os caules das verduras. Se houver veias, elas também precisam ser removidas.

2. Agora as folhas precisam ser escaldadas com água fervente e transferidas para uma peneira. Nós os esprememos com a mão e os colocamos sobre uma tábua. Corte em pedaços pequenos e coloque numa panela.

3. Agora vamos começar a processar a cebola para o futuro prato. Corte a cebola sem casca em cubinhos e despeje em uma panela com ervas. Purificamos a água e despejamos sobre os ingredientes da panela. Leve a sopa de repolho para ferver e cozinhe por 15 minutos.

4. Antes de adicionar à sopa, o trigo sarraceno deve ser separado e enxaguado várias vezes com água. Coloque o cereal em uma peneira. Depois de escoada a água, coloque o trigo sarraceno na sopa de repolho, acrescente sal à mistura líquida e cozinhe por 20 minutos.

5. Quando a sopa de repolho estiver pronta (determinamos a prontidão pelo grau de maciez do trigo sarraceno), deixe fermentar e despeje em pratos.

Bom apetite!