Sopa de repolho clássica

A sopa de repolho clássica é um prato eslavo original, cuja variedade de preparações é simplesmente incrível! A base, ou seja, o caldo, para esta sopa pode ser preparada com carne bovina ou suína, e como ingrediente principal pode-se usar não só repolho fresco e bem picado, mas também chucrute. Com base nisso, independentemente de você gostar de caldos ricos ou leves, a sopa de repolho vai, em qualquer caso, agradar ao seu paladar e vai aliviar a fome por muito tempo, ao mesmo tempo que dá prazer ao seu paladar.

Sopa de repolho clássica feita com repolho fresco

A clássica sopa de repolho feita com repolho fresco, preparada com carne de porco magra, é um primeiro prato popular que cada dona de casa prepara à sua maneira. Porém, hoje falaremos sobre um clássico que ninguém vai gostar. Experimente e veja por si mesmo!

1. 
   Para preparar a sopa de repolho segundo a receita clássica, primeiro lave a carne e enxágue os legumes.
2. 
   Coloque a carne de porco em uma panela, acrescente água e cozinhe por uma hora e meia a partir do momento da fervura, retirando periodicamente a espuma com uma escumadeira.
3. 
   Descasque as cebolas e as cenouras e corte em tiras.
4. 
   Fazemos o mesmo com as batatas, enchemos os canudos com água fria para conservar a cor.
5. 
   Pique finamente o repolho branco.
6. 
   Refogue as cenouras e as cebolas em óleo vegetal aquecido.
7. 
   Retire a paleta de porco do caldo, acrescente as batatas e o repolho e cozinhe por 15 minutos.
8. 
   Em seguida, adicione a carne desmontada e refogue, ferva por mais 10 minutos. No final adicione o molho de tomate.
9. 
   Adicione sal e pimenta-do-reino, retire do fogo e tampe - deixe por 15-20 minutos.
10. 
    Servimos uma rica sopa de repolho combinada com creme de leite e ervas. Bom apetite!

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Sopa de repolho azedo de chucrute

A sopa de chucrute azeda é um primeiro prato leve, mas ao mesmo tempo bastante farto, ideal para um delicioso almoço em família. Recomenda-se servir esta sopa com adição de creme de leite gelado, produto lácteo que neutraliza o excesso de acidez.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Frango – 700 gr.
• Água – 3 litros.
• Chucrute – 400 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Alho – 1 dente.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque o frango lavado em uma panela de tamanho adequado.

Passo 2. Encha a ave com água e ferva por 20 minutos a partir do momento de fervura em fogo baixo.

Passo 3. Passado o tempo, retire a carne do caldo e deixe esfriar.

Passo 4. Desfie o repolho conforme desejado.

Passo 5. Jogue os picles na panela e cozinhe em fogo baixo.

Etapa 6.Em seguida, despeje as batatas descascadas e picadas no caldo.

Passo 7. Pique a cebola descascada aleatoriamente.

Passo 8. Frite as cenouras e cebolas raladas em óleo vegetal até ficarem macias e douradas.

Passo 9. Coloque a carne salteada no caldo.

Passo 10. Separamos o filé de frango em fibras ou cortamos e mandamos para a sopa, desde o início do cozimento do repolho - cozinhe por meia hora, nada menos.

Passo 11. Tempere a sopa com sal e alho picado - sirva polvilhada com ervas. Bom apetite!

Sopa de repolho fresco com frango

A sopa de repolho feita de repolho fresco com frango sempre fica menos gordurosa e mais rica do que quando cozida com outras carnes. Claro que o tempo de cozedura é reduzido várias vezes, o que não pode deixar de agradar às donas de casa que todos os dias têm de alimentar a família deliciosamente e muitas vezes.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 2,5 litros.

Ingredientes:

• Coxas de frango – 2 unid.
• Batatas – 400 gr.
• Repolho branco – 400 gr.
• Água – 1,6 litros.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – ½ unid.
• Pasta de tomate – ½ colher de sopa.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Folha de louro – 1 un.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o frango com água e cozinhe por cerca de 20 minutos após ferver junto com a folha de louro. Desmontamos o frango e jogamos no caldo junto com as batatas fatiadas, cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam prontos.

Passo 2. Ao mesmo tempo, frite a cebola picada e as cenouras por 5-7 minutos, adicione a pasta de tomate e cozinhe por mais alguns minutos. Pique o repolho finamente.

Passo 3. Coloque o repolho na sopa, adicione sal e cozinhe por 5-6 minutos.

Passo 4. Adicione a fritura ao molho de tomate.

Passo 5. Ferva os ingredientes por 5 minutos e polvilhe com pimenta moída.

Etapa 6.Deixe a comida descansar sob a tampa por cerca de 15 minutos e depois sirva. Bom apetite!

Sopa de repolho quaresmal sem carne

A sopa quaresmal de repolho sem carne não tem sabor muito inferior à sopa clássica, a única coisa é que não espere riqueza e teor de gordura. Os vegetais harmonizam-se perfeitamente entre si e, quando combinados com água, obtém-se um caldo muito saboroso e aromático.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

• Repolho branco – 200 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 3-4 unid.
• Pasta de tomate – 2-3 colheres de sopa.
• Feijão enlatado – 1 lata.
• Óleo de girassol – 2-3 colheres de sopa.
• Alho – 2-3 dentes.
• Endro – 1 cacho.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje a água em uma panela e leve para ferver, sem perder tempo, descasque e corte as batatas em cubos.

Passo 2. Corte o repolho em tiras finas.

Passo 3. Coloque as rodelas de batata em água fervente.

Passo 4. Agora adicione o repolho, deixe ferver e cozinhe sob a tampa por 15-20 minutos.

Passo 5. Neste momento, pique a cebola finamente e rale as cenouras com um ralador de borragem.

Passo 6. Numa frigideira aqueça o óleo de girassol e frite a cebola por alguns minutos, acrescente os palitos de cenoura e depois de mais 3-4 minutos tempere com um pouco de caldo e extrato de tomate ralado.

Passo 7. Cozinhe o molho por cerca de 10 minutos e transfira para a sopa, ferva e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Passo 8. Abra a lata de feijão, despeje o recheio e transfira o componente para a sopa.

Passo 9. Por último, coloque o alho picado e as ervas picadas na panela. Desligue o fogo e deixe descansar um pouco sob a tampa.

Passo 10. Sirva a apetitosa sopa de repolho à mesa “bem quente” e divirta-se. Bom apetite!

Sopa de repolho fresco com carne de porco

A sopa de couve fresca com carne de porco é uma opção simples para um almoço farto e nutritivo que irá satisfazer plenamente as necessidades do seu agregado familiar. Para cozinhar, precisamos apenas dos produtos que todo cozinheiro costuma ter à mão.

Tempo de cozimento – 90 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Carne de porco – 350 gr.
• Repolho branco – 300 gr.
• Batatas – 6-8 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Tomates – 1 unid.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Lavrushka – 1 unid.
• Endro – 1 cacho.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte a carne de porco em fatias arbitrárias de tamanho médio.

Passo 2. Transfira as fatias para uma panela e acrescente água, leve para ferver - retire a espuma.

Passo 3. Ao mesmo tempo, corte o tomate e a cebola em rodelas pequenas e rale as cenouras.

Passo 4. Frite vegetais variados em óleo de girassol quente até ficarem macios.

Passo 5. Tempere o assado com pasta de tomate, misture bem e cozinhe por mais 2-3 minutos. 45-50 minutos após a fervura do caldo, adicione o repolho picado à sopa.

Passo 6. Adicione blocos de batata descascada.

Passo 7. No momento da fervura, transfira o conteúdo da panela para uma panela.

Passo 8. Complemente o prato com folhas de louro e endro.

Etapa 9. Sal. Cozinhe até que as batatas estejam prontas. No final do cozimento adicione as ervas picadas e deixe ferver.

Passo 10. Sirva a sopa de repolho fervida e sirva à mesa para deleite da família. Bom apetite!

Sopa de repolho com repolho e cogumelos

A sopa de couve com couve e cogumelos é um primeiro prato aromático incrível que vai querer experimentar enquanto ainda está a cozinhar! Recomenda-se a utilização de cogumelos silvestres, pois podem ser congelados ou secos.Champignon e cogumelos ostra também não conseguirão saturar o caldo.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Cogumelos da floresta (congelados) – 250 gr.
• Repolho – ¼ unid.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 7 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Verdes - a gosto.
• Farinha – 1 colher de chá.
• Creme de leite – 1-2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de começar a cozinhar, descasque e enxágue os vegetais necessários.

Passo 2. Corte as batatas em rodelas arbitrárias e jogue-as em água fervente.

Passo 3. Pique as cenouras da maneira que lhe for conveniente.

Passo 4. Pique a cebola finamente.

Passo 5. Em óleo vegetal aquecido, frite as cebolas e as cenouras até ficarem macias e acrescente os cogumelos congelados.

Passo 6. Corte o repolho branco em cubos e coloque na frigideira com as batatas.

Passo 7. Adicione os cogumelos fritos às batatas cozidas e ao repolho.

Passo 8. Em uma tigela, misture a água com a farinha e o creme de leite e despeje a solução resultante na sopa de repolho.

Passo 9. Sal, pimenta e polvilhe com ervas picadas - cozinhe por mais alguns minutos e retire do fogo.

Passo 10. Cozinhe e divirta-se!

Sopa de repolho verde com azeda e ovo

A sopa de couve verde com azeda e ovo é a sopa mais popular para consumo nos dias quentes de verão, sendo também preferível utilizar vegetais jovens para cozinhar. Para acelerar o processo já rápido, você pode pré-ferver e descascar alguns ovos de galinha.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 3-4.

Ingredientes:

• Ovos – 2-3 unid.
• Sorrel – 1 cacho.
• Óleo de girassol - para fritar.
• Batatas jovens – 4-5 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cebola verde – 1/2 cacho.
• Verdes - a gosto.
• Açúcar granulado - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire as cascas dos vegetais e lave-os, ferva os ovos em água e sal até ficarem macios, deixe esfriar em água gelada.

Passo 2. Corte a cebola e as cenouras em rodelas pequenas.

Passo 3. Corte as batatas em 4-6 pedaços.

Passo 4. Despeje o óleo vegetal em uma panela e aqueça, refogue as cenouras e as cebolas.

Passo 5. Adicione as batatas e doure levemente.

Passo 6. Despeje os ingredientes com água e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos.

Passo 7. Lave as folhas de azeda sem talo e pique-as grosseiramente.

Passo 8. Coloque a azeda junto com a cebolinha picada em uma panela, acrescente o açúcar, a pimenta e o sal - cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 9. Adicione o endro ao prato e retire do fogo, deixe fermentar um pouco.

Passo 10. Despeje a sopa de repolho em pratos e acrescente metades dos ovos cozidos em cada porção. Bom apetite!

Sopa de repolho com feijão enlatado

A sopa de repolho com feijão enlatado e carne é uma excelente fonte de proteína e saciedade. Uma pequena tigela de uma sopa tão apetitosa irá aliviá-lo da fome por muito tempo e energizá-lo até a noite. Antes de servir, recomendamos adicionar ervas frescas picadas para um sabor mais rico.

Tempo de cozimento – 90 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Carne – 350 gr.
• Batatas – 3 unid.
• Repolho branco – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Molho de tomate – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Feijão enlatado – ¾ colher de sopa.
• Água – 1,5 litros.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire a casca das batatas, enxágue em água corrente e corte em barras não muito grossas.

Passo 2. Pique o repolho finamente e ao mesmo tempo leve o caldo para ferver (adicione a carne se desejar).

Etapa 3.Pique as cenouras e cebolas descascadas e frite em óleo vegetal até dourar.

Passo 4. Adicione os vegetais amolecidos com o molho de tomate amassado, misture e cozinhe por mais 3-4 minutos.

Passo 5. Coloque o assado no caldo e reserve por 15 minutos.

Passo 6. Poucos minutos antes de ficar pronto, adicione o feijão enlatado, sal e pimenta.

Passo 7. Despeje a sopa em pratos, decore com ervas - tire uma amostra. Bom apetite!

Sopa de repolho com pasta de tomate

A sopa de couve com extrato de tomate é uma sopa deliciosa e fácil de preparar que o ajudará a diversificar a sua alimentação habitual sem complicações e a surpreender a sua família com algo completamente novo e inusitado. Se você nunca cozinhou sopa de repolho dessa maneira, não deixe passar!

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Caldo de carne – 1,8 l.
• Repolho branco – 300 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Folha de louro – 1 un.
• Óleo de girassol - para fritar.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Temperos - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, retire todas as cascas dos vegetais e lave-os.

Passo 2. Jogue o repolho picado no caldo fervente.

Etapa 3. Após 10 minutos, adicione as fatias de batata.

Passo 4. Moa as cenouras com um ralador de borragem.

Passo 5. Corte a polpa do pimentão e da cebola em cubos.

Passo 6. Refogue os legumes em óleo vegetal aquecido e adicione a pasta de tomate.

Passo 7. Despeje cerca de 10 mililitros de caldo na assadeira e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Passo 8. Coloque o conteúdo da frigideira no caldo e cozinhe por 15 minutos.

Passo 9. Tempere os alimentos com especiarias, ervas e sal.

Passo 10. Despeje em pratos e comece a comer. Bom apetite!

Sopa de repolho azeda

A sopa de repolho Sorrel é um primeiro prato fácil que o ajudará a saciar a fome e a não sentir peso no estômago. Para preparar, você precisará apenas de ingredientes naturais e saudáveis, e o processo em si levará pouco mais de meia hora.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento – 7 minutos.

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Caldo de galinha – 1,5 l.
• Azeda – 150 gr.
• Batatas – 5 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Ovos cozidos – 2 unid.
• Endro – 3-4 raminhos.
• Folha de louro – 2 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos conforme lista.

Passo 2. Pique a cebola finamente, rale as cenouras num ralador fino e coloque na frigideira.

Passo 3. Adicione óleo vegetal ao conjunto de vegetais e frite até dourar.

Passo 4. Corte as batatas e mergulhe-as no caldo fervente - cozinhe por 10 minutos.

Passo 5. Adicione o assado às batatas macias e cozinhe por mais 5-7 minutos.

Passo 6. Pique as verduras lavadas aleatoriamente e remova os talos.

Passo 7. Adicione as verduras, o louro e os cubos de ovos cozidos à sopa, adicione sal e pimenta.

Passo 8. Ferva por mais 2-3 minutos e deixe tampado por 10-15 minutos. Bom apetite!