Sbiten é uma bebida eslava antiga e muito procurada até hoje, e isso pode ser explicado de forma muito simples, porque ninguém resiste à rica combinação de mel, especiarias diversas e ervas aromáticas. Sbiten faz você se apaixonar por ele desde o primeiro gole, principalmente se você prepará-lo com framboesa, maçã ou espinheiro - todos esses componentes adicionais não são de todo necessários, porém, afetam o sabor de forma extremamente positiva.
Sbiten sem álcool - uma receita clássica em casa
O sbiten sem álcool é uma bebida moderadamente picante e adocicada, que você não gastará muito tempo preparando, mas que surpreenderá seu paladar. Depois de provar o sbiten apenas uma vez, você irá cozinhá-lo quase todos os dias - garantido!
- Água 3 (copos)
- Chá preto 1.5 (copos)
- Mel 4 (colheres de sopa)
- Canela gosto
- Cravo gosto
- Ruivo gosto
- Cardamomo gosto
- Anis estrelado gosto
- Pimenta preta gosto
-
Sbiten pode ser facilmente preparado em casa. Coloque todos os componentes necessários na superfície de trabalho. -
Com base nas suas preferências de gosto, preparamos chá. -
Coloque os temperos e o mel em uma concha. -
Em seguida, despeje as folhas de chá e a água fervente; deve haver cerca de três copos de líquido. -
Coloque a panela refratária no fogo e, deixando ferver, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Com uma escumadeira, retire a espuma que se formar. -
Deixe descansar, coberto, por 3-5 minutos e passe por uma peneira ou pano de algodão. -
Para conservar o calor por muito tempo, coloque em uma garrafa térmica e comece a degustar!
Sbiten com mel e gengibre
Sbiten com mel e gengibre é uma alternativa saudável ao café que irá carregá-lo de vigor e energia. Ao preparar esta bebida, você aumentará sua imunidade, além de poder desfrutar do sabor agradável e do aroma delicado. Para cozinhar só precisamos de água, mel e temperos.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 5 minutos.
Porções – 4-5.
Ingredientes:
- Água – 4-5 colheres de sopa.
- Mel – 1 colher de sopa.
- Raiz de gengibre – 1 peça (4 cm)
- Suco de limão - a gosto.
- Cravo - a gosto.
- Vanilina - a gosto.
- Canela - a gosto.
- Cardamomo - a gosto.
- Ervilhas de pimenta da Jamaica - a gosto.
- Anis - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Moa a raiz de gengibre descascada com um ralador e, ao mesmo tempo, leve a água para ferver em uma panela.
Passo 2. Coloque as raspas aromáticas na água.
Passo 3. Em seguida, adicione todas as ervas e temperos mencionados acima, ferva uma segunda vez e cozinhe com tampa fechada por cerca de 15 minutos. Após retirar do queimador, deixe por mais 15-20 minutos.
Passo 4. Passado o tempo, filtre a bebida e acrescente o suco de limão azedo.
Passo 5. Adicione mel de abelha natural e misture bem até dissolver completamente.
Passo 6. Despeje em xícaras e tire uma amostra.
Sbiten de espinheiro-mar
O sbiten de espinheiro marítimo é uma bebida aromática que irá aquecê-lo nas noites escuras de inverno e proporcionar-lhe um bom humor. Além das excelentes características gustativas, o sbiten é muito benéfico para o organismo, pois o espinheiro marítimo contém grande quantidade de vitaminas, além de macro e microelementos.
Tempo de cozimento – 45 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 3.
Ingredientes:
- Água – 1,5 litros.
- Mel líquido – 150 ml.
- Espinheiro-mar – 200 gr.
- Laranjas – 1 unid.
- Cravo – 4 botões.
- Paus de canela – 2 unid.
- Anis estrelado – 2 unid.
- Raiz de gengibre - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para agilizar o processo e torná-lo mais cômodo, prepare os componentes.
Passo 2. Despeje o espinheiro em uma panela, acrescente água e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos a partir do momento da fervura, lembrando de retirar a espuma com uma escumadeira.
Passo 3. Adicione pequenas fatias de gengibre.
Passo 4. Adicione também temperos, ferva por cerca de 10 minutos e retire do fogo. Deixe coberto por 15-20 minutos.
Passo 5. Em seguida, filtre a composição usando uma peneira com pequenos furos.
Passo 6. Aromatize com mel líquido e suco de uma fruta cítrica.
Passo 7. Sirva o sbiten quente e desfrute do seu sabor único!
maçã mordida
O sabor da maçã sbiten difere significativamente da versão clássica, porém, isso só é benéfico para a bebida, pois as maçãs saturam o sabor com suas notas de dar água na boca. Para cozinhar, recomendamos escolher frutas de variedades agridoces, ficará muito mais saboroso!
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 5.
Ingredientes:
- Água – 1,5 litros.
- Maçãs – 2 unid.
- Hortelã seca – 2 colheres de chá.
- Raiz de gengibre – 10-20 gr.
- Paus de canela – 1 unid.
- Cravo – 4 botões.
- Querida – 5 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1.Lavamos as frutas em água corrente e cortamos em rodelas, retirando a vagem.
Passo 2. Prepare os aditivos.
Passo 3. Despeje as maçãs, os pedaços de gengibre descascado, a hortelã e o pau de canela em um recipiente fundo resistente ao calor e encha com água fria.
Passo 4. Leve o caldo para ferver e tampe, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, retirando a espuma.
Passo 5. Retire a panela do fogo e acrescente o mel, mexa bem e mantenha tampado por mais 15 minutos.
Etapa 6. Coe o sbiten e despeje em xícaras.
Passo 7. Bom apetite!
Sbiten russo antigo com ervas
Starorussian sbiten com ervas é uma bebida vitamínica saudável que vai agradar a todos aqueles que gostam de comer exclusivamente produtos naturais. Para cozinhar precisamos dos seguintes ingredientes: gengibre, roseira brava, tília, camomila e outros aditivos.
Tempo de cozimento – 2 horas e 5 minutos
Tempo de cozimento - 5 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Água – 1 litro.
- Cascas de laranja – 5 gr.
- Gengibre fresco – 10 gr.
- Tília seca – 1 colher de sopa.
- Rosa Mosqueta – 5-7 unid.
- Camomila – 1 colher de sopa.
- Paus de canela – 1 unid.
- Cravo – 3 botões.
- Erva-cidreira seca - a gosto.
- Mel – 10 colheres de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Leve ao fogo uma panela com água e enquanto isso prepare as ervas em uma tigela: acrescente a tília, a camomila e a erva-cidreira.
Passo 2. Em seguida, jogamos as roseiras quebradas.
Passo 3. Cascas de laranja secas e gengibre descascado e picado.
Passo 4. Além disso, não se esqueça do cravo e da canela aromática.
Passo 5. Adicione temperos e ervas variados à água fervente, ferva e deixe sob a tampa ou em uma garrafa térmica bem fechada por 120 minutos.
Passo 6. Coe a bebida rica e acrescente mel - vamos começar a degustar!
Mordida de framboesa
O sbiten de framboesa é uma verdadeira profusão de sabores e aromas que sem dúvida irão deliciar você. Para preparar uma bebida saudável, precisamos de framboesas recém-congeladas, que irão impregnar o sbiten com seu sabor adocicado.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Tempo de cozimento - 5 minutos.
Porções – 4-5.
Ingredientes:
- Água – 1-1,2 litros.
- Framboesas frescas congeladas – 400 gr.
- Mel – 150 gr.
- Canela – 1 pau.
- Cravo – 3-4 botões.
- Menta - a gosto.
- Raiz de gengibre – 10-20 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Leve a água para ferver em uma panela.
Passo 2. Adicione todos os temperos, exceto a hortelã, à água fervente e misture.
Passo 3. Despeje o suco de framboesa no líquido, triture os próprios frutos em uma peneira fina e coloque-os também na bebida.
Passo 4. Adicione o mel de abelha, misture vigorosamente e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos.
Passo 5. Despeje o sbiten quente em pratos porcionados e adicione hortelã - pegue uma amostra.
Cranberry sbiten em casa
Bater cranberry em casa é uma maneira simples e rápida de se aquecer em uma noite fria, substituindo os chás doces por açúcar ou o café forte por uma alternativa tão saudável. Graças ao uso de frutas vermelhas, a bebida fica saturada de um sabor incrível com um toque de acidez.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Água – 4 litros.
- Cranberries congelados – 500 gr.
- Querida – 8 colheres de sopa.
- Açúcar granulado – 8 colheres de sopa.
- Cravo – 5 botões.
- Pau de canela – 1 unid.
- Cardamomo – 3 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1. Separamos cuidadosamente os frutos e enxaguamos em água corrente. Ao mesmo tempo, ferva quatro litros de água em uma panela.
Passo 2. Coloque os cranberries em água fervente e cozinhe por 5 minutos. Coloque em uma peneira e não se esqueça de guardar o caldo.
Etapa 3.Coloque as frutas em uma peneira sobre uma tigela com caldo e amasse até formar um purê.
Passo 4. Coloque a mistura no fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Em seguida, adicione cardamomo, canela e cravo. Colocamos mel.
Passo 5. Pegue uma amostra e, se não houver doçura suficiente, adicione o açúcar granulado e misture.
Passo 6. Coe, despeje em xícaras e divirta-se!
Café sbiten
O café batido é uma alternativa saudável e quente ao café moído normal, que aumenta a pressão arterial e a frequência cardíaca. Para equilibrar o sabor, são usados ingredientes deliciosos como gengibre cristalizado, canela aromática e qualquer xarope de sua preferência.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Tempo de cozimento - 5 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Café moído – 2 colheres de chá.
- Gengibre cristalizado – 1 punhado.
- Água – 300ml.
- Xarope – 50 ml.
- Cravo – 4 botões.
- Canela em pó – 1/3 colher de chá.
- Noz-moscada moída – 2 pitadas.
- Suco de limão - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje um punhado de gengibre cristalizado junto com botões de cravo em uma concha.
Passo 2. Adicione o café natural.
Passo 3. Adicione a noz-moscada e a canela - encha com água e leve ao fogo.
Passo 4. Leve a mistura para ferver e desligue o fogo. Feche a tampa e reserve por 5 minutos.
Passo 5. Despeje o sbiten aromático em tigelas e adicione o suco de limão e a calda doce.
Passo 6. Aproveite!
Sbiten picante com canela
Bater canela picante era a bebida quente mais popular antes do advento do chá de folhas soltas, que obviamente tem sabor inferior. Porém, não seja preguiçoso e não deixe de experimentar fazer um sbiten quente picante e muito saboroso. Acredite, sua família vai pedir mais!
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Tempo de cozimento – 7 minutos.
Porções – 5.
Ingredientes:
- Mel – 200ml.
- Água – 1200ml.
- Hortelã seca – 2 colheres de chá.
- Pau de canela – 1 unid.
- Gengibre – 10 gr.
- Botões de cravo – 3 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare os componentes.
Passo 2. Ferva a água em uma panela e retire do fogo, acrescente o mel e misture bem.
Passo 3. Leve novamente a água doce ao fogão e tempere com gengibre descascado, hortelã, canela e cravo – cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos a partir do momento de fervura.
Passo 4. Passe a bebida rica por uma peneira fina ou pano de algodão e sirva.
Passo 5. Prove e divirta-se!
Sbiten caseiro com laranja
O sbiten caseiro com laranja, preparado com adição de espinheiro, é uma verdadeira “bomba” vitamínica que, para além das suas propriedades benéficas, irá surpreendê-lo agradavelmente pelo seu sabor rico e brilhante. E tudo isso, apesar do processo de preparação elementar e dos componentes disponíveis.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento – 5-10 minutos.
Porções – 5-6.
Ingredientes:
- Água – 1,3 litros.
- Espinheiro-mar – 80 gr.
- Laranjas – 2 unid.
- Mel – 150 gr.
- Raiz de gengibre – 40 gr.
- Paus de canela – 2 unid.
- Cravo – 5 botões.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje o espinheiro em uma panela e encha com água (300 mililitros).
Passo 2. Ferva a composição em fogo mínimo por 15 minutos, certificando-se de retirar a espuma. Em seguida, separe os bagos do caldo e passe por uma peneira, diretamente sobre uma tigela resistente ao calor.
Passo 3. Em uma panela separada, misture as laranjas cortadas em rodelas, os paus de canela, o mel (reserve 1-2 colheres de sopa) e os temperos.
Passo 4. Despeje o restante da água sobre os ingredientes e leve para ferver, ferva com tampa mal fechada por 10 minutos. Filtramos o caldo.
Passo 5. Misture os dois líquidos, acrescentando o mel restante - misture e tire uma amostra!
