Carpa - 10 receitas

A carpa é um peixe de água doce saboroso e colorido, com o qual você pode preparar diversos pratos deliciosos para a mesa de sua casa ou cardápio festivo. Reunimos para você as melhores ideias em nossa seleção culinária de dez receitas com fotos passo a passo e uma descrição detalhada do processo. Não deixe de tomar nota e diversificar o seu cardápio habitual.

Carpa assada inteira no forno

A carpa assada inteira no forno tem sabor brilhante e aparência atraente. Sirva em um almoço ou jantar em família. Pode ser complementado com vegetais ou acompanhamentos a gosto. Para preparar em casa, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção.

1. 
   Lavamos a carpa e limpamos as escamas.
2. 
   Retiramos todas as entranhas e lavamos novamente o peixe.
3. 
   Corte a cabeça, cauda e barbatanas.
4. 
   Fazemos cortes diagonais na carcaça com uma faca. Polvilhe com sal.
5. 
   Despeje o suco de limão por cima e por dentro do peixe.
6. 
   Pique a salsa, insira nos cortes e coloque na barriga. Coloque a peça de trabalho em uma assadeira com papel alumínio untado com óleo vegetal.
7. 
   Embrulhe o peixe em papel alumínio e cozinhe por uma hora a 200 graus.
8. 
   A carpa assada inteira no forno está pronta. Sirva à mesa!

---

Orelha da cabeça de uma carpa em casa

A sopa de orelha de cabeça de carpa em casa revela-se muito rica e rica em sabor. Este prato quente é ideal para um almoço alegre em família. Sirva com pão preto e ervas. Para preparar, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 50 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Cabeça de carpa – 2 unid.
• Água – 4 litros.
• Batatas – 3 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cevada pérola – 0,5 colheres de sopa.
• Folha de louro – 2 unid.
• Verduras secas - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare as cabeças das carpas para fazer o caldo.

Passo 2. Coloque-os em uma panela com água fervente. Deixe cozinhar até formar um caldo rico.

Passo 3. Descasque e descasque os vegetais e lave-os. Meça a quantidade necessária de cevada pérola.

Passo 4. Corte as cebolas em cubos e as cenouras em tiras.

Passo 5. Frite os vegetais em óleo vegetal até ficarem macios.

Passo 6. Retire as cabeças dos peixes da água. Retiramos deles alguns pedaços de carne, que mandamos de volta para o caldo. Também colocamos pedaços de batata e cevadinha no caldo.

Passo 7. Quando as batatas e os cereais estiverem prontos, acrescente as cebolas e as cenouras à sopa. Também adicionamos sal, ervas secas e folhas de louro. Ferva o conteúdo e retire do fogo.

Passo 8. A orelha da cabeça de uma carpa está pronta em casa. Despeje em pratos e sirva!

Costeletas de carpa

As costeletas de carpa são uma iguaria muito saborosa, suculenta e nutritiva para o jantar em família. Sirva o produto acabado com legumes, purê de batata ou outros complementos a gosto. Deixe seu cardápio variado e vibrante com nossas receitas passo a passo!

Tempo de cozimento – 45 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Carpa – 2,5 kg.
• Cebola – 1 unid.
• Pão branco – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.
• Páprica moída – 1 colher de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Salsa – 3 ramos.
• Endro – 3 ramos.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave e limpe a carpa.

Passo 2. Em seguida, ferva o peixe por 10-15 minutos após a fervura.

Passo 3. Esfrie o peixe cozido. Separamos das sementes e separamos a polpa.

Passo 4. Moa a polpa do peixe em um moedor de carne para obter a carne picada. Também passamos pão embebido, cebola descascada e alho num moedor de carne. Coloque tudo em uma tigela comum.

Passo 5. Quebre um ovo de galinha aqui, adicione sal e temperos.

Passo 6. Adicione ervas picadas.

Passo 7. Sove o conteúdo até que o peixe picado fique homogêneo.

Passo 8. Faça costeletas bem cuidadas com a peça de trabalho, passe-as na farinha e coloque-as em uma frigideira com óleo vegetal.

Passo 9. Frite a guloseima por 5 minutos de cada lado até dourar.

Passo 10. As costeletas de carpa estão prontas. Sirva com seus acompanhamentos favoritos!

Carpa frita em uma frigideira

A carpa frita na frigideira irá deliciá-lo com um atraente blush e crosta crocante. Uma excelente solução para o seu lanche ou almoço completo. Sirva com pão preto, legumes ou acompanhamentos preferidos. Certifique-se de anotar esta ideia culinária simples.

Tempo de cozimento – 25 minutos

Tempo de cozimento – 10 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Carpa – 1 kg.
• Farinha - para empanar.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave e limpe bem a carpa.

Passo 2. Corte a cabeça, cauda e barbatanas do peixe.

Passo 3. Em seguida, corte o produto em porções.

Passo 4. Salgue todos os pedaços de peixe a gosto.

Passo 5. Em seguida, passe-os bem na farinha.

Passo 6. Transfira para uma frigideira aquecida com óleo vegetal.

Passo 7. Frite o peixe por todos os lados até aparecer uma crosta dourada e brilhante. Vire as peças com cuidado para não quebrá-las.

Passo 8. A carpa frita em uma frigideira está pronta. Sirva e divirta-se!

Heh da carpa em casa

Carpa caseira heh é uma guloseima incrivelmente saborosa e colorida para a sua mesa. O produto acabado ao estilo coreano será muito suculento e aromático. Para preparar, certifique-se de usar nossa receita passo a passo comprovada. Mime você e seus entes queridos!

Tempo de cozimento – 3 horas e 20 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Carpa – 2 kg.
• Cebolas – 4 unid.
• Molho de soja – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Essência de vinagre – 4 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída – 3 gr.
• Pimenta vermelha moída – 5 gr.
• Páprica moída – 2 colheres de sopa.
• Sal – 4 gr.
• Coentro moído – 3 gr.
• Coentro – 1 cacho.
• Sementes de coentro – 30 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare peixes e temperos nas quantidades indicadas.

Passo 2. Corte a carpa lavada e descascada em tiras finas. Removemos todos os filmes e ossos visíveis. Despeje a essência de vinagre sobre o peixe e deixe por duas horas. O vinagre removerá até as sementes mais pequenas.

Passo 3. Descasque a cebola e corte-a em meias argolas finas.

Passo 4.Moa o coentro lavado e seco.

Passo 5. Amasse bem as sementes de coentro em um pilão.

Passo 6. Esprema levemente o peixe do vinagre e misture com vegetais, ervas e temperos. Regue com óleo vegetal e molho de soja. Mexa e deixe fermentar um pouco.

Passo 7. Heh da carpa em casa está pronto. Divida em porções e sirva!

Balyk de carpa

Qualquer pessoa pode preparar balyk de carpa em casa. Para fazer isso, anote nossa receita comprovada com fotos passo a passo e uma descrição detalhada do processo. Surpreenda sua família com uma guloseima brilhante. Balyk irá deliciá-lo com seu sabor e propriedades nutricionais únicos.

Tempo de cozimento – 6 dias

Tempo de cozimento – 40 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Carpa – 2 kg.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe a carpa e enxágue-a bem em água.

Passo 2. Em seguida, divida o peixe em filés. Remova as sementes com cuidado. Se o filé for muito grande, você pode cortá-lo.

Passo 3. Coloque os pedaços de peixe em um recipiente. Cubra-os imediatamente com sal. Alterne camadas de peixe e sal. Também adicionamos temperos a gosto. Instalamos a pressão e colocamos a peça na geladeira por 3 dias. Vire periodicamente os pedaços do recipiente para garantir uma salga uniforme.

Passo 4. Após três dias, os pedaços de peixe devem ser bem lavados para retirar o sal. Vamos experimentá-los. Se sentir muito sal, mergulhe o peixe em água fria.

Passo 5. Seque as peças e leve para congelar no freezer para matar possíveis bactérias. Se você está confiante na qualidade do peixe, pode pular esta etapa.

Passo 6. Pendure as peças em um fio de náilon em local fresco e seco. Você também pode cobrir o produto com gaze para evitar que sujeira entre em contato com ele.Deixe secar por 2-3 dias até ficar totalmente cozido.

Passo 7. O balyk da carpa está pronto. Sirva-se de um delicioso lanche.

Carpa assada em pedaços

A carpa assada em pedaços é um prato muito saboroso e fácil de preparar para a sua mesa. O produto acabado é ideal para um almoço ou jantar em família. Para preparar, certifique-se de usar nossa receita passo a passo comprovada. Diversifique seu cardápio!

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Carpa – 1 unid.
• Molho de soja – 3 colheres de chá.
• Azeite – 30ml.
• Vinho branco seco – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.
• Tomilho seco - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave e limpe a carpa.

Passo 2. Separe o filé e corte-o em porções.

Passo 3. Em um prato fundo, misture o molho de soja, o vinho branco seco e o azeite. Misturar.

Passo 4. Coloque os pedaços de peixe em uma assadeira adequada.

Passo 5. Polvilhe o peixe com uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída. Adicione o tomilho seco e uma mistura de molho de soja, vinho e óleo.

Passo 6. Deixe a peça marinar por meia hora.

Passo 7. Agora o prato pode ser levado ao forno. Cozinhe por 40 minutos a 180 graus.

Passo 8. A carpa assada em pedaços está pronta. Sirva com seus acompanhamentos favoritos.

Carpa frita com cebola

A carpa frita com cebola irá deliciar-se com a sua cor atraente e sabor suculento. Uma excelente solução para o seu lanche ou almoço completo. Sirva com pão preto, legumes ou acompanhamentos preferidos. Certifique-se de anotar esta ideia culinária simples.

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Carpa – 1 unid.
• Cebolas – 3 unid.
• Farinha – 150 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Caril - a gosto.
• Açúcar – 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes necessários da lista.

Passo 2. Descasque a cebola e corte-a em quartos.

Passo 3. Coloque a cebola em uma frigideira com azeite. Adicione sal, açúcar e pimenta preta moída.

Passo 4. Mexa e frite até dourar levemente.

Passo 5. Lave e limpe os peixes. Corte em porções convenientes para fritar.

Passo 6. Meça a quantidade especificada de farinha. Misture com sal, curry e pimenta preta moída.

Passo 7. Empane os pedaços de peixe na farinha.

Passo 8. Coloque o peixe em uma frigideira separada com óleo. Cubra com uma tampa e cozinhe até dourar em fogo baixo. Cada lado levará 15 minutos.

Passo 9. Adicione a cebola ao peixe rosado e desligue o fogo.

Passo 10. A carpa frita com cebola está pronta. Você pode servir à mesa!

Carpa marinada caseira

A carpa marinada em casa é um aperitivo incrivelmente saboroso e brilhante para a sua mesa. O produto final ficará muito suculento e apetitoso. Para preparar, certifique-se de usar nossa receita passo a passo comprovada. Mime você e seus entes queridos!

Tempo de cozimento – 2 dias

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Carpa – 0,4 kg.
• Cebola – 2 unid.
• Óleo vegetal – 6 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 3 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar – 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta – 10 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave e limpe a carpa, divida em filés, retirando os ossos. Corte o filé preparado em porções. Não retiramos a casca.

Passo 2. Em um prato fundo, misture o vinagre, o óleo vegetal, o sal e o açúcar. Misture tudo bem.

Etapa 3.Despeje os pedaços de peixe na mistura e misture.

Passo 4. Descasque a cebola e corte-a em meias argolas finas.

Passo 5. Envie a cebola para o peixe. Também adicionamos pimenta preta aqui. Misture tudo novamente.

Passo 6. Faça pressão sobre o peixe e leve à geladeira por dois dias até ficar totalmente cozido.

Passo 7. A carpa marinada em casa está pronta. Sirva e experimente!

Carpa no forno com legumes

A carpa no forno com legumes irá deliciar-se com o seu sabor brilhante e propriedades nutricionais. Sirva esta delícia para um almoço ou jantar em família. Pode ser servido como prato independente, sem acompanhamento adicional. Para preparar em casa, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 3 horas

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Carpa – 3 kg.
• Limão – 1 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Creme de leite – 3-4 colheres de sopa.
• Endro – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Azeite – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem a carpa por dentro e por fora.

Passo 2. Coloque o peixe preparado em uma assadeira forrada com papel alumínio. Sal e esfregue com especiarias por todos os lados. Não se esqueça de lubrificar o produto por dentro.

Passo 3. Corte os tomates e as cebolas em rodelas pequenas.

Passo 4. Corte o limão e as cenouras descascadas em círculos finos.

Passo 5. Coloque os legumes na barriga do peixe. Colocamos o que não cabe ao lado. Despeje o creme de leite sobre o peixe e cubra.

Passo 6. Adicione rodelas de endro e limão ao preparo. Asse o prato por uma hora a 180 graus.

Passo 7. A carpa no forno com legumes está pronta. Decore com ervas e limão a seu gosto e sirva em seguida!