Samsa em casa

Samsa é um tipo especial de deliciosa pastelaria caseira que nos veio da cozinha oriental e tem características próprias. Os produtos têm o formato de uma torta triangular. A massa é amassada com massa ázima ou rica sem fermento com adição de gordura/óleo, que é misturada na própria massa ou revestida com camadas de massa enrolada. O recheio do samsa (carne, abóbora, verduras) é consumido apenas cru.

Samsa de massa folhada com carne picada e cebola no forno

Nesta receita preparamos samsa de massa folhada sem fermento e usamos carne picada com cebola para o recheio. A massa folhada pronta vai permitir simplificar e agilizar o processo de cozimento, o que é importante para uma dona de casa moderna, e o resultado só vai agradar você e a torta de fermento vai perder o encanto aos seus olhos. Qualquer carne picada serve, você pode até picar com uma faca.

1. 
   Como cozinhar samsa em casa? A massa folhada é previamente descongelada à temperatura ambiente. Em seguida, é desenrolado sobre uma bancada enfarinhada e cortado em grandes quadrados com uma faca afiada.
2. 
   Coloque a carne picada em uma tigela separada. Os bulbos são descascados e picados finamente. Adicione sal e temperos à carne picada e acrescente a cebola picada. Estes ingredientes são bem misturados com uma colher.
3. 
   O recheio preparado é colocado em cada quadrado de massa. Em seguida, a massa é enrolada em forma de triângulo e suas bordas bem fixadas para que o caldo da carne não vaze durante o cozimento.
4. 
   A assadeira é coberta com papel especial. Os triângulos formados com recheio são cuidadosamente colocados sobre ele. Em seguida, a superfície dos produtos é untada com gema e polvilhada com sementes de gergelim. Asse o samsa com carne picada e cebola em forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos até dourar.
5. 
   A samosa assada é resfriada um pouco, transferida para uma tigela e servida imediatamente à mesa. Bolos deliciosos e de sucesso!

Samsa de massa folhada pronta com frango

O Samsa, por ser um prato semelhante às tortas e que se tornou muito popular entre nós pelo seu sabor e facilidade de preparo, é mais frequentemente preparado em massa folhada sem fermento, e o formato geométrico pode ser qualquer. Nesta receita assamos samsa com massa folhada pronta e usamos carne de frango e cebola para o recheio. Esta massa suculenta e saborosa precisa ser preparada em pequenas porções para que você possa comê-la na hora, pois perderá o sabor durante o armazenamento.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Massa folhada sem fermento – 500 gr.
• Filé de frango – 600 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Especiarias - a gosto.
• Ovo – 1 unid.
• Gergelim - para polvilhar.
• Sal - a gosto.
• Cominho - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. A massa folhada é previamente retirada da embalagem e descongelada à temperatura ambiente.

Passo 2. O filé de frango é lavado com água fria e seco com guardanapo.

Passo 3. Em seguida, o filé é cortado em cubinhos com uma faca afiada.

Passo 4. Os bulbos são descascados e picados finamente.

Passo 5. Coloque o filé picado e a cebola picada em uma tigela separada. Em seguida, o recheio é polvilhado com sal, cominho e especiarias e bem misturado.

Passo 6. A massa descongelada é cortada em pedaços e estendida finamente sobre uma bancada enfarinhada.

Passo 7. Coloque uma colher de sopa do recheio preparado em cada pedaço de massa enrolada.

Passo 8. A massa é comprimida das bordas para o meio.

Etapa 9. Em seguida, forma-se uma linda torta triangular.

Passo 10. As tortas formadas são viradas de forma que a costura fique no fundo.

Passo 11. Unte uma assadeira com um pouco de óleo ou forre-a com papel manteiga. A peça de trabalho é cuidadosamente transferida para ela. Aplique um ovo batido em cada torta usando um pincel de silicone.

Passo 12. Em seguida, todos os produtos são polvilhados com sementes de gergelim.

Passo 13. O samsa é assado no forno a 180°C por 30 minutos até dourar. Os assados ​​esfriam um pouco e são servidos. Bom apetite!

Como assar samsa de massa folhada com abóbora?

Samsa, como um delicioso doce da culinária oriental, é preparado com recheios diversos, sendo a abóbora bastante comum. Este vegetal para fazer samsa é apenas picado finamente e não amassado de outras formas, pois a abóbora dá muito suco.Preparamos samsa com massa folhada, embora esta versão não seja autêntica e o resultado seja um pouco diferente, mas fica delicioso.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Massa folhada – 500 gr.
• Polpa de abóbora – 400 gr.
• Gordura de cordeiro – 50 gr.
• Cebola – 3 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Gergelim – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. A abóbora para samsa é limpa de sementes e descascada e cortada em pequenos pedaços de qualquer formato.

Passo 2. As cebolas descascadas são cortadas em rodelas finas e a gordura da cauda (cordeiro) é cortada muito finamente para que derreta bem.

Passo 3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela e frite as rodelas de cebola até ficarem transparentes. Em seguida, adicione a abóbora picada e a gordura à cebola, misture bem e cozinhe por 3-4 minutos em fogo médio. Sal e especiarias são colocados neste recheio. Zira com pimenta e endro seco são bons para abóbora.

Passo 4. Prove o recheio, ajuste conforme necessário e deixe esfriar.

Passo 5. A massa folhada, previamente descongelada à temperatura ambiente, é enrolada firmemente num rolo e compactada à mão. A massa é então cortada em pedaços para que tenham uma textura em camadas contínuas.

Passo 6. Cada pedaço de massa é enrolado em um bolo redondo e fino e o recheio de abóbora preparado é colocado sobre ele.

Passo 7. As bordas do pão achatado são cuidadosamente pinçadas e forma-se uma linda torta triangular, ou seja, samsa.

Passo 8. A assadeira é coberta com papel manteiga e a samosa formada é colocada sobre ela, com a costura voltada para baixo. Em seguida, os produtos são untados com ovo batido e polvilhados com sementes de gergelim.

Etapa 9Samsa é assado em forno pré-aquecido a 190°C até dourar. O prato é servido quente e complementado com molho de tomate ou homus. Bom apetite!

Samsa de massa folhada com batatas no forno

O Samsa é tradicionalmente preparado com recheio de carne e cebola, mas outras opções também são possíveis: batata, ervilha, lentilha, abóbora, que a dona de casa escolhe de acordo com seu gosto. Nesta receita, você está convidado a adicionar frango ao recheio de batata para saciar. Preparamos o samsa com massa folhada pronta, o que é mais rápido e prático do que amassar você mesmo.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 12.

Ingredientes:

• Massa folhada sem fermento – 700 gr.
• Batatas – 700 gr.
• Carne de frango – 700 gr.
• Gordura de cordeiro – 50 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Manteiga – 40 gr.
• Gergelim - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. A carne do frango (coxa ou sobrecoxa) é separada do osso, retirada da pele, lavada com água fria e cortada em pequenos pedaços.

Passo 2. As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em cubos de 1x1 cm.A cebola descascada é cortada em meias argolas finas.

Passo 3. Esses ingredientes picados são transferidos para uma tigela funda e polvilhados com sal e pimenta-do-reino. Para deixar o recheio suculento, acrescente a manteiga cortada em pedaços pequenos e a gordura de cordeiro.

Passo 4. Misture bem o recheio com uma colher para que os ingredientes fiquem bem distribuídos entre si.

Passo 5. A massa folhada, previamente descongelada à temperatura ambiente, é cortada em quadrados e enrolada em bolos achatados de até 3–4 mm de espessura com um rolo. Coloque algumas colheres de recheio de batata preparado em cada pedaço de massa.

Etapa 6.As bordas da massa são bem apertadas e as tortas são formadas em forma de triângulos ou envelopes. Para evitar que as costuras se desfaçam durante o cozimento e o samsa fique suculento, as bordas da massa são umedecidas com água. Em seguida, os produtos são polvilhados com sementes de gergelim.

Passo 7. Asse o samsa com recheio de batata e frango no forno a 180°C por 30 minutos. Durante esse tempo, o samsa ficará coberto com uma crosta crocante e dourada. A prontidão dos produtos assados ​​​​é verificada com uma vara de madeira. O samsa pronto é servido quente. Bom apetite!

Delicioso samsa feito com massa de fermento no forno

Tradicionalmente, o samsa é preparado com massa folhada sem fermento, mas você pode fugir da tradição e assar essas maravilhosas tortas triangulares com fermento. O Samsa feito com esta massa ficará mais satisfatório, macio e adequado para um jantar ou almoço completo. A massa de fermento pode ser amassada com as próprias mãos de acordo com qualquer receita, você pode levar massa pronta, que será mais rápida. Nesta receita preparamos samsa com massa folhada pronta, e o recheio será carne picada com cebola.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Massa folhada com fermento – 500 gr.
• Carne picada – 300 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Cúrcuma - a gosto.
• Páprica - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Gema – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. A massa folhada é retirada da embalagem e descongelada à temperatura ambiente.

Passo 2. O filé de porco ou frango é torcido em carne picada, mas pode ser cortado em pedaços pequenos com uma faca afiada.

Passo 3. Cebolas descascadas e dentes de alho também são esmagados em um moedor de carne, e essa massa é transferida para a carne picada.Em seguida, a carne picada é polvilhada com sal, páprica, açafrão, pimenta-do-reino e bem misturada. O recheio do samsa está pronto.

Passo 4. Camadas de massa descongelada sobre uma bancada enfarinhada, dobradas em uma e estendidas finamente com um rolo.

Etapa 5. Em seguida, a massa enrolada é enrolada firmemente em um rolo.

Passo 6. Em seguida, o rolo é cortado em porções.

Passo 7. Cada pedaço é amassado até formar um bolo redondo com a palma da mão. Para evitar que a massa resseque, cubra os bolos com um guardanapo.

Passo 8. O recheio de carne preparado é espalhado uniformemente sobre os pedaços de massa.

Etapa 9. As bordas da massa são bem apertadas para formar tortas triangulares perfeitas.

Passo 10. A assadeira é coberta com papel untado com óleo e os produtos formados são transferidos para ela com a costura voltada para baixo. São untados com gema e levados ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.

Passo 11. A samosa assada é retirada do forno e resfriada um pouco.

Passo 12. A samosa acabada com massa levedada tem uma aparência fofa e uma bela crosta marrom dourada.

Passo 13. Os produtos assados ​​​​são transferidos para uma travessa e servidos quentes. Bom apetite!

Samsa uzbeque real em casa

Nem toda torta de carne é chamada de samsa, porque esta massa, e especialmente a verdadeira samsa uzbeque, é preparada de acordo com uma receita e tecnologia especiais. Isto não é uma questão fácil. Os uzbeques cozinham o samsa no tandoor, mas o cozimento também pode ser feito no forno de um apartamento, sendo importante assar a 200°C para que o samsa não fique seco. O recheio é feito de cordeiro com gordura de cauda e cebola. A massa é amassada em massa fresca e folhada.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Polpa de cordeiro – 800 gr.
• Gordura da cauda – 200 gr.
• Cebola – 3 unid.
• Manteiga – 100 gr.
• Farinha – 450-500 gr.
• Água – 1 colher de sopa.
• Amido – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Ovo – 1 unid.
• Gema – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Um copo de água morna é colocado em uma tigela para amassar a massa, um ovo é quebrado e 50 gramas são adicionados. manteiga derretida no microondas e uma pitada de sal. Bata esses ingredientes com um garfo ou batedeira até ficar homogêneo. Em seguida, a farinha peneirada é despejada nesta mistura em porções e uma massa elástica é amassada com as mãos.

Passo 2. A massa é dividida em 4 pedaços idênticos, que são enrolados em bolas. Em seguida, a massa é coberta com um guardanapo e deixada por 15 minutos para levedar.

Etapa 3. A bancada é polvilhada com amido e uma bola de massa é enrolada em uma folha fina. Manteiga derretida é aplicada com um pincel de silicone.

Passo 4. Os três koloboks restantes são desenrolados da mesma forma, untados com óleo e colocados em uma camada. Em seguida, a massa é enrolada firmemente em um rolo, coberta com um guardanapo e colocada na geladeira por 20 minutos.

Passo 5. A polpa do cordeiro é cortada em cubinhos com uma faca afiada.

Passo 6. A gordura da cauda é picada muito finamente com uma faca para que durante o cozimento libere completamente o suco, o que dará suculência ao recheio.

Passo 7. As cebolas descascadas são picadas finamente.

Passo 8. Coloque o cordeiro picado, a gordura e a cebola em uma tigela separada, polvilhe com sal e pimenta-do-reino e adicione ervas picadas ou outros temperos a gosto. O recheio está bem misturado.

Passo 9. A massa gelada é cortada em porções e a partir dela são formados bolos redondos e finos com a palma da mão ou um rolo.Pedaços de massa podem ser colocados no freezer por 10 a 15 minutos e, quando desenrolados, não se “desvendarão” em tiras.

Passo 10. O recheio preparado é colocado sobre a massa e as bordas da massa são bem apertadas para formar uma torta triangular.

Passo 11. A assadeira é coberta com papel untado com óleo e a samosa formada é cuidadosamente colocada sobre ela, com a costura voltada para baixo. A superfície das tortas é untada com gema e polvilhada com sementes de gergelim.

Passo 12. Pré-aqueça o forno a 200°C. Samsa é assado por 40–45 minutos. O samsa pronto é transferido para uma travessa, coberto com um guardanapo por 15 minutos e depois servido. Bom apetite!

Samsa com queijo folhado

A receita original do samsa pede recheio de cordeiro, mas o recheio de queijo pode ser uma versão saborosa e simplificada. Qualquer queijo é adequado para samsa e, ao trocá-los, seus produtos assados ​​​​terão sempre um novo sabor de queijo. Na maioria das vezes, são utilizados queijos em conserva, por exemplo “Suluguni”, que são complementados com ervas, carne ou vegetais. Preparamos samsa com massa folhada congelada. O prato não contém muitas calorias e é adequado para o jantar.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Massa folhada de sorvete – 250 gr.
• “Suluguni” – 200 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Alho – 1 dente.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída na hora - a gosto.
• Tomilho – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente os ingredientes para o samsa, de acordo com a receita e a quantidade necessária de porções.

Passo 2. A massa é retirada da embalagem, colocada sobre uma bancada enfarinhada, coberta com um guardanapo ou filme e deixada descongelar em temperatura ambiente.

Etapa 3.O “Suluguni” é cortado em pequenos pedaços e transferido para um prato fundo. Quebre um ovo no queijo e adicione pimenta preta moída na hora e uma pitada de tomilho.

Passo 4. Em seguida, misture bem o queijo com um garfo.

Passo 5. Abra a massa descongelada com um rolo até formar uma camada fina de 30x40 cm.

Passo 6. O recheio de queijo preparado é colocado sobre metade da massa enrolada em forma de 2 salsichas.

Passo 7. Em seguida é coberto com a segunda metade da massa. As bordas da massa estão bem fechadas. Os furos são feitos nos produtos com um garfo e todo o ar é retirado com a palma da mão.

Passo 8. Em seguida, a massa é cortada longitudinalmente em duas metades com o recheio. Os produtos são transferidos para uma assadeira coberta com papel e polvilhada com farinha. No segundo ovo você só precisa da gema, bata e unte nossos preparos. Samsa é assado no forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. O samsa assado com queijo é resfriado um pouco e servido com chá. Bom apetite!

Samsa caseiro com massa de kefir

Uma alternativa ao tradicional samsa uzbeque com massa folhada é o samsa com massa de kefir. Esses produtos de panificação se distinguem pela textura fofa e macia, saciedade e sabor especial. A massa de kefir é amassada de diferentes maneiras e nesta receita - usando kefir com ovo e margarina. Preparamos com recheio de batata, mas pode ser substituído ou complementado com carne de frango.

Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 800 gr.
• Margarina – 150 gr.
• Kefir – 1 colher de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Vinagre – 0,5 colheres de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.

Para preencher:

• Batatas – 800 gr.
• Cebola – 5 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1.A margarina é derretida no micro-ondas e colocada em uma tigela para amassar a massa. Um ovo é quebrado nele, sal e refrigerante temperado com vinagre são adicionados. Bata bem esses ingredientes.

Passo 2. Em seguida, o kefir em temperatura ambiente é despejado nesta base de massa líquida, a farinha peneirada é despejada e a massa é amassada primeiro com um batedor e depois com as mãos. A massa deve ficar bem macia.

Passo 3. A massa de kefir amassada é enrolada em uma barra, colocada em um saco e deixada na geladeira por pelo menos 1 hora para levedar.

Passo 4. Para o recheio, as batatas cozidas são amassadas no espremedor, misturadas com cebolas fritas até dourar, salgadas, apimentadas e bem misturadas. Você pode preparar qualquer outro recheio para samsa.

Passo 5. Depois de uma hora, a massa descansada é retirada da geladeira e cortada em porções. Em seguida, os pedaços de massa são enrolados ou amassados ​​​​com a palma da mão em bolos finos e achatados e o recheio é colocado sobre eles.

Etapa 6. As bordas da massa são bem apertadas para formar tortas triangulares perfeitas.

Passo 7. O samsa formado é colocado em uma assadeira forrada com papel e levado ao forno pré-aquecido a 230°C por 20 minutos até dourar. Samsa pode ser pincelado com gema antes de assar ou no final do cozimento com um pouco de leite.

Passo 8. O samsa assado com massa de kefir é resfriado um pouco e servido. Bom apetite!

Samsa de porco em casa

Samsa também fica delicioso com carne de porco, porque essa carne está mais próxima do nosso paladar do que o tradicional cordeiro da culinária uzbeque. A carne de porco para este cozimento é picada finamente com uma faca e acrescenta-se muita cebola, o que torna o cozimento muito suculento, e a carne é levada com camadas de gordura.Preparamos o samsa com massa folhada choux e amassamos com as próprias mãos, que fica mais saborosa do que a massa comprada em loja.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Água – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Açúcar – ½ colher de chá.
• Manteiga – 150 gr.
• Ovo – 1 unid.

Para preencher:

• Polpa de porco – 600 gr.
• Cebola grande – 2 unid.
• Temperos para carne - a gosto.
• Amido – 1 colher de sopa.
• Gema – 1 unid.
• Leite – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. A farinha de trigo é colocada em uma tigela para amassar a massa por uma peneira. Um ovo é quebrado e uma pitada de sal é adicionada.

Passo 2. Em seguida, um copo de água fervente é derramado na farinha em um jato fino e a massa é amassada simultânea e ativamente com uma colher.

Passo 3. Quando a farinha tiver absorvido todo o líquido, a massa é transferida para a mesa e amassada manualmente por 10 minutos. A textura da massa amassada deve ser elástica e lisa.

Passo 4. A massa é enrolada em forma de pão, coberta com um guardanapo e deixada por 1 hora para descansar e levedar.

Passo 5. Após esse tempo, a massa é dividida em três partes e cada pedaço é enrolado em uma folha quadrada fina sobre uma mesa polvilhada com amido. Em seguida, as folhas enroladas são untadas com manteiga derretida e empilhadas umas sobre as outras.

Etapa 6. A massa é enrolada firmemente em um rolo e colocada na geladeira por pelo menos uma hora, ou melhor ainda, durante a noite.

Passo 7. A polpa de porco é cortada em pequenos pedaços com uma faca afiada e transferida para uma tigela funda. Pique finamente a cebola descascada e junte à carne. O recheio é polvilhado com sal e especiarias e bem misturado com uma colher.

Passo 8. Além da massa principal, sove uma massa compacta e sem fermento com ½ xícara de farinha, 50 ml de água e uma pitada de sal.A massa folhada resfriada é cortada em porções nas camadas.

Passo 9. Em seguida, cada pedaço de massa folhada é enrolado com um rolo até formar um bolo fino e achatado e um pouco de massa sem fermento, também enrolada, é colocada no meio.

Passo 10. Em seguida, o recheio de carne de porco e cebola é colocado sobre os pães achatados, as bordas dos pães achatados são bem apertadas e triângulos perfeitos são formados.

Passo 11. A assadeira é coberta com papel untado com óleo e a samosa formada é colocada sobre ela com a costura voltada para baixo. A gema é misturada ao leite e aplicada na superfície do samsa com pincel de silicone.

Passo 12. Asse o samsa com carne de porco no forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Os assados ​​esfriam um pouco e são servidos. Bom apetite!

Delicioso samsa feito de massa quebrada no forno

A massa de shortbread torna o samsa com qualquer recheio quebradiço, crocante e incrivelmente saboroso. Você receberá um bom lanche e um prato original para os convidados. Nesta receita preparamos massa folhada e é importante bater bem a farinha com a margarina ou a manteiga até dispersar bem, o que determina principalmente a textura e o sabor dessa massa. A massa em si não é amassada por muito tempo para não ficar dura.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha premium – 700 gr.
• Água – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 250 gr.
• Ácido cítrico – 1 pitada.
• Ovo – 2 unid.
• Sal - a gosto.

Para preencher:

• Carne picada – 500 gr.
• Cebola grande – 3 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Manteiga bem amolecida (100 g) é colocada em uma tigela para amassar a massa.Quebre um ovo, acrescente sal e uma pitada de limão e bata tudo com um batedor ou batedeira. Em seguida, água muito fria é despejada nesta mistura e batida com manteiga por 7 a 10 minutos. Com a ajuda de gadgets, isso pode ser feito mais rapidamente.

Passo 2. A farinha peneirada é colocada na base de massa líquida resultante e a massa é amassada rapidamente, em 2-3 minutos. O teste tem 5 minutos para descansar. Em seguida, ele é dividido em 3-4 pedaços e cada pedaço é enrolado em uma camada fina. A manteiga restante é derretida e as camadas de massa enrolada são pinceladas com ela.

Passo 3. As camadas são enroladas firmemente em um rolo e depois em um caracol e a massa é colocada na geladeira por 1 hora para que a manteiga endureça.

Passo 4. Para o recheio, coloque a carne picada em uma tigela funda, acrescente a cebola picadinha, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem o recheio.

Passo 5. A massa quebrada resfriada é cortada em porções e cada pedaço é enrolado ou amassado com a palma da mão até formar um bolo fino e achatado. Em seguida, o recheio é colocado sobre os pães achatados.

Passo 6. As bordas da massa são bem apertadas e o samsa tem a forma de uma torta triangular. A superfície das tortas é pincelada com ovo batido. Samsa é assado com massa folhada quebrada no forno a 200°C por 30 minutos. A samosa assada é guardada por vários minutos sob uma toalha ou tampa, transferida para uma travessa e servida. Bom apetite!