Saladas com arenque

As saladas com arenque são deliciosos petiscos que vão alegrar não só o dia a dia, mas também os feriados. Um representante marcante desta seleção é, obviamente, o “arenque sob um casaco de pele” favorito de todos. Imediatamente um cheiro de pinho e uma atmosfera de Ano Novo aparecem no ar. Coletei algumas receitas interessantes de amigos. Quero compartilhar com você para que você se lembre das coisas antigas esquecidas, possa diversificar seu cardápio e complementar o livro de receitas com seus favoritos. A combinação de produtos em algumas receitas pode parecer estranha para você, mas não tenha medo de experimentar!

Salada clássica “arenque sob casaco de pele”

A clássica salada “arenque com casaco de pele” é apreciada por muitos, e como não adorar? Este é um clássico soviético, familiar desde a infância. Adoro esta salada e agora preparo-a não só para o Ano Novo, como era antes. Os familiares também ficam sempre felizes quando esta obra-prima da culinária está presente na mesa!

1. 
   Como preparar uma deliciosa salada com arenque? Descasque o arenque levemente salgado e separe os filés dos ossos. Prepare o prato para montagem. Pique o filé em cubos e arrume-o na primeira camada.
2. 
   Retire a cebola da casca e pique finamente, passe na peneira, coloque a peneira em uma tigela e despeje água fervente sobre ela para tirar o excesso de picante. Deixe por 5 minutos e depois escorra a água. Deixe escorrer o excesso de líquido.
3. 
   Espalhe a cebola sobre a camada de arenque.
4. 
   Ferva as batatas com casca, deixe esfriar e descasque. Pique com um ralador e espalhe sobre a cebola, mergulhe na maionese. Remova a casca dos ovos de galinha cozidos. Separe as claras das gemas. Polvilhe a camada de batata com clara de ovo ralada.
5. 
   Camada com maionese. Descasque as cenouras cozidas, pique-as com um ralador e coloque-as sobre a camada proteica. Mergulhe com maionese.
6. 
   Retire a casca da beterraba cozida, rale-a no ralador grosso e coloque-a sobre a camada de cenoura.
7. 
   Mergulhe com maionese. Coloque no frio para preparar.
8. 
   Retire a salada da geladeira. Rale as gemas por cima com um ralador fino e polvilhe sobre a camada de beterraba.
9. 
   Divida a salada elegante em porções. Convide os membros da sua família para uma refeição. Coma com prazer, bom apetite!

Salada com arenque, batata e pepino

A salada com arenque, batata e pepino fica deliciosa. A combinação de peixe salgado e pepino, na minha opinião, é simplesmente ideal. As batatas acrescentam riqueza ao prato. Talvez alguém pense que o lanche não é nada festivo. Não vou discutir ou insistir. Mas se a salada for formada em anel culinário e decorada, pode ser utilizada para diversificar o cardápio de eventos especiais.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2

Ingredientes:

• Arenque levemente salgado – 130 gr.
• Batatas cozidas – 4 unid.
• Cebola verde - um monte.
• Endro - um monte.
• Cebola roxa – 0,5 unid.
• Pepinos frescos – 100 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Azeite – 30ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva as batatas conforme sua conveniência. Para pequenas quantidades de raízes, eu uso o micro-ondas. Meu arenque já foi descascado e cortado em filetes. Retire a casca da cebola roxa. Lave os pepinos frescos e as ervas em água corrente e seque.

Passo 2. Eu uso um método de corte bastante grande. Descasque as batatas e corte-as.

Passo 3. Seque o filé de arenque com papel toalha para retirar o excesso de óleo e corte como mostra a foto.

Passo 4. Pique as verduras. Pique a cebola roxa em meias argolas. Corte os pepinos longitudinalmente e corte em rodelas.

Passo 5. Misture os produtos em um recipiente comum.

Passo 6. Mexa, se necessário, equilibre o sabor com sal e pimenta. Tempere com azeite.

Passo 7: Usando dois garfos, afofe o conteúdo do recipiente. Convide sua família para a mesa. Desfrute de comida caseira simples, bom apetite!

Salada com arenque e picles

Salada com arenque e picles é uma versão interessante de uma refeição simples e caseira. A combinação de pepino em conserva com peixe é incomum, mas a salada não fica menos saborosa. Este aperitivo é provavelmente para um menu diário ou encontros amigáveis. A receita nasceu espontaneamente e agora a uso com bastante frequência.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Filé de arenque – 300 gr.
• Batatas cozidas – 3 unid.
• Cebolinha - para decoração.
• Cebola – 1 unid.
• Pepinos em conserva – 2 unid.
• Ovos de galinha cozidos – 2 unid.
• Mostarda francesa – 1 colher de chá.
• Maionese – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva as batatas conforme desejar, descasque e corte em quadradinhos. Faça o mesmo com os pepinos em conserva, escorra-os em uma peneira para que a salada não fique aguada. Combine os produtos em um recipiente grande o suficiente.

Passo 2. Esfrie os ovos de galinha cozidos, retire as cascas e corte em cubos. Adicione aos ingredientes triturados.

Passo 3. Retire a casca da cebola e pique finamente, coloque em uma saladeira.

Passo 4. Corte o filé de arenque em quadrados e acrescente aos ingredientes.

Passo 5. Tempere com mostarda francesa e maionese.

Passo 6. Misture os ingredientes e coloque em uma tigela elegante. Decore com cebola picada.

Passo 7. Coloque a salada perfumada na mesa de jantar e convide sua família. Aproveite este delicioso lanche e divirta-se!

Salada com arenque, beterraba, ervilha e cebola

Salada com arenque, beterraba, ervilha e cebola é para mim uma espécie de versão de vinagrete com beterraba. Por alguma razão, estas são as mesmas associações que surgem entre a minha família. A salada é bastante simples e rápida de preparar. Eu cozinho beterraba no micro-ondas ou asso no forno, então os pratos caseiros ficam mais ricos em sabor e cor.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Filé de arenque – 1 unid.
• Beterraba cozida – 1 unid.
• Salsa - um monte.
• Endro - um monte.
• Cebola – 1 unid.
• Ervilhas enlatadas – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Azeite – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1.Divida o arenque levemente salgado em filés, cortando primeiro a cabeça, a cauda e as barbatanas, retirando as entranhas e separando-as dos ossos. Lave a salsa e o endro em água corrente. Descasque a camada superior da cebola.

Passo 2. Retire a casca da beterraba resfriada e corte em tiras. Coloque em um recipiente grande.

Passo 3. Corte a cebola preparada em meias argolas e envie para a beterraba.

Passo 4. Abra a lata de ervilhas em lata, escorra a aquafaba (marinada que contém as ervilhas) por uma peneira e coloque em uma tigela com os ingredientes do lanche.

Passo 5. Pique as verduras com uma faca e coloque em uma tigela.

Passo 6. Corte o arenque descascado em tiras e acrescente aos demais ingredientes do lanche mágico.

Passo 7. Ajuste o sabor com sal e pimenta moída. Tempere com azeite e mexa.

Passo 8. Coloque o aperitivo brilhante e elegante em uma saladeira e sirva. Convide os membros da sua família para uma refeição. Coma com prazer, divirta-se!

Salada com arenque, tomate e croutons

A salada com arenque, tomate e croutons tem um sabor bastante interessante. A princípio a combinação de tomate e arenque me pareceu estranha, mas depois de experimentar tornou-se uma das minhas preferidas para mim e para meus entes queridos. Adoro esta salada pela sua simplicidade. Quando você quer fazer um lanche rápido, na minha opinião, essa é a opção mais conveniente.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Filé de arenque levemente salgado – 200 gr.
• Tomates – 2 unid.
• Queijo duro – 100 gr.
• Biscoitos – 100 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Maionese – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1: Certifique-se de ter os ingredientes necessários.Divida o arenque levemente salgado em filés, cortando primeiro a cabeça, a cauda e as barbatanas, retirando as entranhas e separando-as dos ossos.

Passo 2: Coloque o anel de cozimento em um prato bonito. Corte o filé de arenque em quadrados e forme a primeira camada.

Passo 3. Descasque a cebola e pique finamente. Espalhe sobre o arenque.

Passo 4. Lubrifique com maionese.

Passo 5. Lave os tomates com água corrente e seque. Corte em cubos e coloque em uma peneira para escorrer o excesso de umidade. Espalhe sobre a camada de maionese. Tempere com sal e pimenta se desejar e pincele com maionese.

Passo 6. Moa o queijo duro com um ralador e polvilhe sobre a camada de tomate.

Passo 7. Prepare os croutons dourando os quadrados de pão em uma frigideira. Ou use aqueles prontos, comprados em loja.

Passo 8. Polvilhe a camada de queijo com biscoitos e remova cuidadosamente o anel de cozimento, retirando-o com uma faca. Presenteie sua família com esta obra-prima. Coma com prazer!

Salada com arenque e cogumelos fritos

Salada com arenque e cogumelos fritos – que reviravolta! Vendo os ingredientes da salada incrível e sem saber o que fazer, foi a primeira coisa que disse. Mas ainda assim me arrisquei e preparei uma porção de teste, que acabou em um instante. Se você gosta de combinar e coisas incongruentes, arrisque e mime sua casa!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Arenque – 400 gr.
• Champignon – 400 gr.
• Cebolas – 3 unid.
• Endro - para decoração.
• Cebolinha - para decoração.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Maionese – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as tampas do champignon e renove o corte no caule. Corte os cogumelos arbitrariamente, não os pique finamente, pois ao fritar eles encolherão significativamente.Despeje óleo inodoro em uma frigideira e aqueça. Transfira os champignon.

Passo 2: Doure até que o excesso de umidade evapore. Retire da panela. O próximo passo é fritar as cebolas picadas.

Passo 3. Combine os cogumelos fritos e as cebolas em um recipiente, tempere com a maionese e misture. Descasque o arenque levemente salgado da cabeça, cauda, ​​​​vísceras e pele e separe os filés dos ossos. Pique o filé em cubos.

Passo 4: Pegue uma tigela para montar a salada. Coloque a primeira camada de cogumelos e cebolas. Compacte-o.

Passo 5. Cubra a camada de cogumelos com a camada de arenque e aperte também. Cubra com filme e leve à geladeira durante a noite.

Passo 6. Em seguida, vire a salada em um prato, pois já estabilizada na geladeira, o formato do aperitivo não será afetado.

Passo 7. Decore com ervas picadas e convide sua família para uma refeição. Coma com prazer, bom apetite!

Salada com arenque e feijão

Salada com Arenque e Feijão é outra opção de lanche simples e rápido que vai te chocar um pouco com a combinação de seus ingredientes. Adoro comida simples e interessante que não requer muito tempo e esforço para ser implementada. Para pessoas ocupadas, esta será uma ótima opção de lanche.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2

Ingredientes:

• Arenque – 100 gr.
• Tomates – 1 unid.
• Feijão branco enlatado – 0,5 colheres de sopa.
• Salsa - a gosto.
• Cebola verde - a gosto.
• Ovo de galinha cozido – 1 un.
• Alho – 1 dente.
• Maionese - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Liberte o arenque das barbatanas, cabeça, cauda, ​​entranhas e pele e separe os filés dos ossos. Pique o filé em cubos. Lave as verduras e os tomates em água corrente. Ferva o ovo e o feijão com antecedência, usei cozido e congelado.Você pode pegar um enlatado.

Passo 2. Retire a casca do ovo cozido e pique-o aleatoriamente. Pique também as verduras com uma faca.

Passo 3. Corte o tomate em cubos e coloque em uma peneira para escorrer o excesso de umidade.

Passo 4. Coloque os produtos em uma tigela suficientemente grande.

Passo 5. Tempere com dentes de alho picados e maionese.

Passo 6. Mexa e divida em porções, decore com verduras por cima. Convide sua família. Coma com prazer, bom apetite!

Salada com arenque e maçã

Salada com arenque e maçã é um aperitivo que com certeza vai gostar. Se você já experimentou carne picada, esta salada não será algo chocante para você. Um lanche brilhante e interessante parece muito elegante. Experimente, experimente, procure novas opções de guloseimas. E não perca esta salada!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2

Ingredientes:

• Filé de arenque – 250 gr.
• Maçã – 1 peça.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 2 unid.
• Maionese - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Liberte o arenque levemente salgado das barbatanas, cabeça, cauda, ​​​​vísceras e pele e separe os filés dos ossos. Cozinhe as batatas e as cenouras como quiser, eu uso o micro-ondas. Esfrie as raízes e remova a casca delas. Coloque a maçã na torneira.

Passo 2. Descasque a cebola da camada superior e pique finamente.

Passo 3. Coloque a cebola em uma tigela e despeje água fervente sobre ela para se livrar do picante desagradável. Deixe por 5 minutos e depois escorra a água.

Passo 4. Corte as batatas em quadradinhos e coloque em uma tigela.

Passo 5. Faça os mesmos passos com as cenouras.

Passo 6. Descasque a maçã com uma dona de casa e corte em cubos, transfira para os legumes.

Etapa 7Pique o filé de arenque em cubos e junte aos ingredientes para um delicioso aperitivo.

Passo 8. Escorra a água da cebola, espere até que toda a umidade desapareça e coloque em uma saladeira. Tempere com uma porção generosa de maionese.

Passo 9. Mexa os ingredientes.

Passo 10. Transfira a salada para uma tigela. Polvilhe com ervas, se desejar. Convide a família para experimentar a salada. Desfrute de um lanche interessante, bom apetite!

Salada “Fox coat” com arenque

Salada “Fox Coat” com arenque é outro exemplo de petiscos folhados para a mesa festiva. Brilhante, bonito e muito satisfatório. De alguma forma, há alguns anos, eu queria diversificar o cardápio do Ano Novo, e esta salada está comigo desde então. Claro, este não é o tradicional “Olivier” ou “arenque sob um casaco de pele”, mas não é de forma alguma inferior. Este é um sabor completamente novo que você irá lembrar e celebrar por si mesmo.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Arenque – 1 unid.
• Champignon – 250 gr.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Óleo vegetal – 7 colheres de sopa.
• Maionese - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as tampas do champignon e renove o corte no caule. Corte os cogumelos arbitrariamente, não há necessidade de picá-los, ao fritar encolherão significativamente. Despeje óleo inodoro em uma frigideira e aqueça. Transfira os champignon. Doure até que o excesso de umidade evapore. Retire da panela.

Passo 2. Limpe o arenque levemente salgado da cabeça, cauda, ​​​​vísceras e pele e separe os filés dos ossos.

Passo 3. Pique o filé de arenque em cubos e forme a primeira camada de salada com ele.

Passo 4. Coloque os cogumelos resfriados por cima.

Passo 5. Descasque as cenouras com uma dona de casa e pique-as no ralador.

Etapa 6.Descasque a cebola da camada superior e pique.

Passo 7. Refogue os legumes em uma frigideira quente com azeite, equilibre o sabor com sal.

Passo 8. Ferva as batatas usando seu método preferido. Eu cozinho no microondas. Deixe esfriar, retire a casca, rale.

Passo 9. Cubra a camada de cogumelos com batatas. Adicione um pouco de sal.

Passo 10. Lubrifique a camada com maionese.

Passo 11. Esfrie as cebolas e as cenouras fritas.

Passo 12. Distribua as cenouras e cebolas fritas sobre a camada de batata.

Passo 13. Pincele o topo com maionese. Se tiver tempo, deixe no frio de molho. A salada brilhante está pronta. Convide seus amigos e coma com prazer.

Salada finlandesa "Rosol" com arenque

A salada finlandesa “Rosols” com arenque é um prato que você deve gostar se não tem aversão a diversificar o seu cardápio habitual e encontrar novos sabores. Talvez os adeptos da comida caseira habitual duvidem ao ver a composição da salada. Mas recomendo deixar de lado todas as dúvidas e apenas preparar. Você ficará surpreso como não restará nenhum vestígio de dúvida.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Arenque salgado – 250 gr.
• Beterraba – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola roxa – 1 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Pepinos em conserva – 100 gr.
• Maçã – 1 peça.
• Maionese – 100 gr.
• Sal - a gosto.
• Açúcar granulado - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Vegetais de raiz - beterraba, batata e cenoura, cozinhe no forno ou micro-ondas conforme sua preferência. Remova as cascas depois de esfriarem completamente. Cozinhe os ovos de galinha cozidos, deixe esfriar e retire as cascas.

Passo 2. Descasque a cebola roxa da camada superior e pique-a com uma faca.

Passo 3. Ajuste o sabor com sal e açúcar granulado. Se desejar, você pode polvilhar com ácido acético.

Passo 4.Despeje água fervente sobre ela e deixe marinar para que não fique amargo na salada.

Passo 5. Corte as raízes e os ovos conforme desejar, mas respeite o tamanho do corte para que o aperitivo fique apresentável. Coloque os ingredientes numa tigela suficientemente grande.

Passo 6. Corte os picles em tiras, coloque em uma peneira para escorrer o líquido e coloque em uma saladeira.

Passo 7. Limpe o arenque levemente salgado da cabeça, cauda, ​​​​vísceras e pele e separe os filés dos ossos. Pique o filé de arenque em cubos e adicione aos ingredientes.

Passo 8. Escorra a cebola por uma peneira ou escorredor para retirar o líquido. Transfira para uma saladeira. Descasque a maçã lavada com uma dona de casa e corte em cubos, junte aos legumes.

Passo 9. Tempere com uma porção generosa de maionese.

Passo 10. Mexa os ingredientes.

Passo 11. Encha a saladeira festiva com uma salada brilhante, decore com folhas de salsa ou quaisquer outras ervas a gosto. Convide sua família para uma refeição. Coma com admiração, divirta-se!