Saladas de carne

As saladas de carne são um aperitivo que fará grande sucesso nos dias de semana e feriados. As receitas de saladas são tão variadas que pode não haver dias suficientes no ano para experimentá-las todas. Via de regra, todos os ingredientes se combinam harmoniosamente em sabores e propriedades: a carne bovina é responsável pelo valor nutricional, o restante torna o lanche suculento, picante, mais ou menos doce ou salgado - tudo isso pode ser selecionado de acordo com sua preferência.

Salada de carne “capricho de homem”

Salada de carne “capricho de homem”, o nome deste aperitivo fala por si. Não é difícil de preparar, se quiser um belo aperitivo pode colocar os ingredientes em camadas. A salada fica muito saborosa e farta, mas o que mais você precisa?

1. 
   Como preparar uma deliciosa salada de carne? Para a salada “Capricho Masculino” será necessário ferver a carne e os ovos com antecedência para que esfriem. Coloque os ovos de galinha em água fria e cozinhe-os por 8 a 10 minutos a partir do momento da fervura.
2. 
   Em uma panela separada, ferva meio litro de água e adicione um pouco de sal. Coloque a carne em água fervente e cozinhe por meia hora, tampada, em fogo baixo. Em seguida, esfrie a carne.
3. 
   Descasque a cebola, lave e corte em quartos de rodelas. Mergulhe as cebolas picadas em vinagre ou suco de limão por 15 minutos. Esta pequena nuance tornará o sabor da salada interessante.
4. 
   Descasque os ovos cozidos e rale-os no ralador grosso.
5. 
   Rale também o queijo duro em um ralador grosso.
6. 
   Corte a carne resfriada em cubos pequenos.
7. 
   Agora que todos os ingredientes estão preparados, você pode prosseguir com a montagem da salada. Coloque as cebolas em conserva na primeira camada em um prato raso.
8. 
   Em seguida, espalhe a carne cozida em uma camada uniforme e cubra com maionese.
9. 
   Em seguida, adicione os ovos ralados e cubra também essa camada com maionese.
10. 
    Finalize a montagem da salada com queijo ralado. Você pode decorar a salada “Capricho Masculino” com raminhos de ervas frescas. Bom apetite!

Salada Tbilisi com carne e feijão vermelho

A salada “Tbilisi” com carne bovina e feijão vermelho é linda, original e nutritiva, muito típica da culinária nacional georgiana. O principal segredo do sabor mágico deste lanche é que a lista de ervas e temperos é quase igual à quantidade de ingredientes principais.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Carne cozida – 160 gr.
• Feijão vermelho enlatado – 1 lata.
• Alho – 3 dentes.
• Sal de cozinha – 1/3 colher de chá.
• Cebola para salada vermelha – 1 unid.
• Pimenta preta moída na hora – 1/4 colher de chá.
• Pimenta vermelha – ½ un.
• Pimentão doce – 1 unid.
• Nozes – 50 gr.
• Coentro – 1 cacho.
• Khmeli-suneli – 1 pitada.

Para reabastecer:

• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Vinagre de vinho branco – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a carne para a salada, corte as membranas e a gordura, ferva e deixe esfriar. Em seguida, corte em cubos pequenos.

Passo 2. Lave os legumes e as ervas, descasque a cebola e o alho. Prepare também todos os temperos e ingredientes para o molho.

Passo 3. Descasque o pimentão das sementes e das membranas brancas e corte a polpa em tiras finas. Passe os dentes de alho numa prensa. Pique finamente a pimenta com uma faca.

Passo 4. Corte as cebolas em rodelas finas, pique as verduras em ordem aleatória com uma faca. Coloque todos os produtos picados em uma saladeira.

Passo 5. Escorra o líquido do feijão enlatado, enxágue e escorra em uma peneira. Depois disso, coloque em uma tigela com outros produtos.

Passo 6. Seque as nozes em uma frigideira, pique-as com uma faca e acrescente à salada.

Passo 7. Etapa final: adicione sal e temperos a gosto.

Passo 8. Misture óleo vegetal e vinagre, tempere a salada com a mistura resultante e você pode servir. Bom apetite!

Salada de carne tailandês

A salada tailandesa de carne reflete plenamente o caráter único da culinária oriental. Tem um sabor brilhante e rico, um aroma apetitoso e um aspecto bastante invulgar. E a principal vantagem da salada tailandesa é que ela é preparada de forma muito simples e rápida.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Lombo de vaca – 200 gr.
• Folhas de alface – 150 gr.
• Pepinos – 2 unid.
• Limão – 1 unid.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Molho de peixe – 1 colher de chá.
• Castanha de caju – 50 gr.
• Pimenta malagueta – 0,5 unid.
• Coentro – 1 cacho.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Óleo de amendoim – 2 colheres de sopa.

Para a marinada:

• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Saquê – 2 colheres de sopa.
• Óleo de abóbora – 1 colher de sopa.
• Farinha de milho – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1: Coloque o lombo de vaca no congelador por 20 minutos.

Passo 2: Em uma tigela, misture o molho de soja, o saquê, o óleo de semente de abóbora e o fubá. Leve a marinada até ficar homogênea, não deve haver grumos.

Passo 3. Corte a carne congelada em tiras o mais finas possível.

Passo 4. Mergulhe a carne picada na marinada previamente preparada, mexa e deixe por 20 minutos.

Passo 5: Aqueça algumas colheres de sopa de óleo de amendoim em uma frigideira ou wok. Coloque a carne e frite por 2-3 minutos, mexendo sempre. Em seguida, transfira a carne frita para papel toalha.

Etapa 6: esprema o suco do limão. Adicione o molho de peixe, o suco de limão e o açúcar na frigideira onde a carne foi frita. Misture tudo bem e retire o recipiente do fogo.

Passo 7. Corte as penas da cebolinha verde em pedaços curtos na diagonal. Pique os pepinos em tiras. Pique o coentro em qualquer ordem.

Passo 8. Retire as sementes da pimenta e pique a polpa finamente com uma faca.

Passo 9. Seque os cajus em uma frigideira sem óleo e depois triture-os no pilão.

Passo 10. Agora você pode montar a salada tailandesa em um prato. Lave e seque as folhas de alface e coloque-as num prato raso. Em seguida, espalhe os pepinos picados, as cebolas, o coentro e a pimenta malagueta. Cubra os legumes com a carne, polvilhe as castanhas de caju sobre a salada e regue com o molho da frigideira. Bom apetite!

Salada quente com carne e berinjela

Salada quente com carne bovina e berinjela é um aperitivo incomparável.De acordo com sua preferência, você pode cozinhar a carne em qualquer grau de cozimento. Em geral, a salada acaba sendo muito satisfatória, com sabor picante, podendo ser preparada no café da manhã ou no jantar.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Filé de carne – 300 gr.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Mistura de cinco especiarias - a gosto.
• Coentro moído - a gosto.
• Vinagre de arroz branco – 1 colher de sopa.
• Molho de soja – 3 colheres de sopa.
• Berinjelas pequenas – 1-2 unidades.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Pimentão doce – 1 unid.
• Cebola verde - a gosto.
• Salsa - a gosto.
• Pimentão pimentão - 1 unid.
• Broto de feijão – 1 colher de sopa.
• Alho – 3 dentes.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a carne resfriada, seque e corte em rodelas pequenas. Frite a carne em fogo alto até dourar.

Passo 2. Lave os legumes. Corte as berinjelas e as cenouras em rodelas finas. Adicione os legumes picados à carne e frite tudo junto por três minutos. As berinjelas devem ficar macias.

Passo 3. Descasque e corte a cebola em tiras finas, corte a polpa do pimentão em cubos. Adicione esses vegetais à panela e continue cozinhando por mais um minuto, mexendo.

Passo 4. Adicione o açúcar, o vinagre de arroz e o molho de soja, mexa e cozinhe por mais alguns minutos.

Passo 5. Pique finamente os dentes de alho descascados com uma faca e corte a pimenta em tiras. Coloque esses produtos na panela. Mexa o assado várias vezes.

Passo 6: Adicione o broto de feijão à panela e mexa novamente.

Passo 7. Deixe a salada quente na frigideira por 5-7 minutos sem aquecer, depois coloque em um prato, polvilhe com salsa picada e cebola. Bom apetite!

Salada de carne cozida com picles

Salada de carne cozida com picles pode ser classificada como rica em calorias e farta. O principal nesta salada é a carne cozida, por isso a sua escolha deve ser feita com especial cuidado. A salada é preparada sem maionese, por isso pode ser guardada na geladeira por vários dias.

Tempo de cozimento – 1,5 horas

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carne cozida – 0,8 kg.
• Folha de louro – 2 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Pepinos em conserva – 400 gr.
• Molho de tomate – 3 colheres de sopa.
• Cebola – 2 unid.
• Óleo vegetal sem perfume – 3 colheres de sopa.

Para a marinada:

• Água fervida - a gosto.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Açúcar a gosto.
• Vinagre de mesa - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Cozinhe a carne com a adição de folha de louro. Cozinhe por uma hora e meia e depois deixe esfriar no caldo.

Passo 2. Seque a carne com papel toalha e corte em tiras finas.

Passo 3. Descasque, lave e corte duas pequenas cabeças de cebola em quartos de rodelas, coloque as rodelas em uma tigela. Prepare a marinada: misture água fervida fria com sal, vinagre e açúcar. Adicione tudo a gosto. Marinar a cebola por 10-15 minutos.

Passo 4. Esprema levemente os picles da salmoura e corte em tiras.

Passo 5. Misture a carne, o pepino e a cebola em conserva em uma tigela. Tempere a salada com molho de tomate e óleo vegetal, tempere com pimenta moída e adicione sal a gosto se necessário. Uma deliciosa salada de carne cozida com picles está pronta, sirva gelada. Bom apetite!

Salada simples de carne com cebola em conserva

Uma simples salada de carne com cebola em conserva é o melhor aperitivo para um banquete e é fácil de preparar.A salada não é pesada, moderadamente salgada e suculenta. Exatamente o que você precisa para abrir o apetite e saborear algumas bebidas alcoólicas.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Carne – 200 gr.
• Cebola grande – 1 unid.
• Pepino em conserva – 1 unid.
• Óleo vegetal inodoro – 2 colheres de sopa.
• Mostarda – 1 colher de sopa.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Vinagre de maçã – 2 colheres de sopa.
• Cebola verde - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Água – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pegue uma cebola grande, descasque e lave. Corte em meias argolas finas ou quartos de argolas. Coloque as fatias em uma tigela e coloque algumas colheres de sopa de água e vinagre. Deixe a cebola marinar por 15-20 minutos.

Passo 2. Ferva a carne, deixe esfriar e corte em tiras no sentido do grão.

Passo 3. Esprema o pepino em conserva da salmoura e corte-o em tiras.

Passo 4. Em uma tigela, misture uma colher de sopa de mostarda, algumas colheres de óleo vegetal e pimenta-do-reino moída. Essa mistura servirá como molho para salada.

Passo 5. Coloque a cebola em uma peneira para escorrer o líquido.

Passo 6. Em uma tigela funda, misture a carne picada, a cebola em conserva e o pepino.

Passo 7. Adicione o molho aos ingredientes e misture a salada. Prove o sal do aperitivo e adicione se necessário.

Passo 8. Antes de servir a salada de carne com cebola em conserva, polvilhe com cebolinha picada. Bom apetite!

Salada de carne coreana com cenoura

A salada de carne e cenoura ao estilo coreano é densa, suculenta, crocante e picante. A salada pode ser preparada especialmente para uma mesa festiva ou apenas para um lanche. Você pode servir em forma de folhado ou misturando todos os ingredientes em uma tigela.

Tempo de cozimento - 1 hora

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Carne cozida – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras coreanas – 150 gr.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Maionese – 4 colheres de sopa.
• Gergelim – 2 pitadas.
• Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Água fervente – 250 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva a carne com antecedência para que esfrie antes de preparar a salada. Descasque as cebolas.

Passo 2. Corte a cebola em cubinhos.

Passo 3. Coloque as cebolas fatiadas em uma tigela, acrescente o açúcar e uma pitada de sal e despeje o vinagre. Despeje água fervente sobre o conteúdo da tigela.

Passo 4. Depois de meia hora, coloque a cebola em conserva em uma peneira para escorrer o líquido.

Passo 5. Para deixar a salada linda e arrumada, monte-a usando um anel culinário. Coloque sobre um prato raso, unte o fundo deste local com maionese.

Passo 6. Corte a carne cozida em cubinhos e disponha a primeira camada, pincele com maionese.

Passo 7. Coloque as cebolas em conserva sobre a camada de carne e cubra também com maionese.

Passo 8. Esprema as cenouras coreanas da marinada e, se necessário, corte em pedaços mais curtos e coloque na próxima camada.

Passo 9. Coloque a salada na geladeira para deixar de molho por meia hora, polvilhe com sementes de gergelim e sirva. Bom apetite!

Salada de carne com pimentão e pepino

Salada de carne com pimentão e pepino é uma combinação incrível de carne e vegetais. Graças a um método especial de cozimento, os aromas e sucos dos produtos se misturam e o resultado é um sabor delicioso e único.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Polpa de carne – 150 gr.
• Tomates – 300 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Alho – 2 dentes.
• Pimentão doce – 200 gr.
• Cebola – 150 gr.
• Pepinos – 100 gr.
• Verdes – 20 gr.
• Molho de soja – 50 ml.
• Girassol/azeite – 30 ml.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.
• Gergelim – 15 gr.
• Páprica doce moída – ½ colher de chá.
• Pimenta vermelha moída – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare tudo que você precisa de acordo com a lista. Lave bem todos os vegetais e ervas.

Passo 2. Lave a carne com água corrente, seque com papel toalha e corte em tiras finas.

Passo 3. Corte o pimentão ao meio, retire as membranas e as sementes das metades. Corte a polpa em tiras.

Passo 4. Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola ao meio rodelas e pique o alho em cubinhos.

Passo 5. Aqueça bem uma frigideira com laterais altas e coloque um pouco de óleo vegetal. Em seguida, adicione a carne, a cebola e o pimentão, frite os alimentos por 6-7 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 6. Em seguida, adicione o alho picado, continue fritando tudo junto por mais um minuto.

Passo 7. Corte o pepino em tiras finas e coloque na frigideira, mexa e frite por mais 2-3 minutos em fogo baixo, mexendo.

Passo 8. Depois disso, despeje o molho de soja, adicione sal, pimenta vermelha e preta moída, mexa e cozinhe por cerca de um minuto. Em seguida, retire a panela do fogo.

Passo 9. Corte os tomates em rodelas e coloque em uma saladeira.

Passo 10. Pique as verduras com uma faca e acrescente aos tomates.

Passo 11. Coloque os legumes fritos e a carne em uma tigela com os tomates. Despeje o suco de limão e adicione sal e pimenta moída, se necessário. Mexa a salada.

Passo 12. Polvilhe a salada com carne, pepino e pimentão com sementes de gergelim e sirva. Bom apetite!

Salada com carne e cogumelos

Salada com carne e cogumelos é um aperitivo simples, nutritivo e popular que também pode ser preparado para uma festa festiva. Acontece que é bastante rico em calorias devido à fritura de cogumelos e vegetais, bem como ao molho de maionese.

Tempo de cozimento - 1 hora

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Polpa de carne – 300 gr.
• Maionese – 80 gr.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Cenouras coreanas – 200 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Cebola – 1 unid.
• Champignon – 400 gr.
• Pepinos em conserva – 200 gr.
• Óleo vegetal inodoro - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Cozinhe a carne por uma hora até ficar pronta. Em seguida, esfrie completamente a carne e corte-a em barras finas. Transfira imediatamente a carne para a saladeira.

Passo 2. Corte os cogumelos em plásticos finos e as cebolas em meias argolas.

Passo 3. Frite primeiro a cebola picada em uma pequena quantidade de óleo vegetal e depois acrescente os champignon. No final adicione sal e tempere o assado com pimenta moída.

Passo 4. Corte os pepinos em conserva em tiras. Escorra a salmoura que se separou.

Passo 5. Adicione cebolas e cogumelos fritos, cenouras coreanas, pepinos em conserva e maionese à saladeira de carne. Misture a salada.

Passo 6. Coloque a salada pronta em um prato bonito e sirva. Bom apetite!

Salada “Obzhorka” com carne

A salada “Obzhorka” com carne irá deliciá-lo com um sabor rico e também irá satisfazer a sua fome de forma fácil e eficaz. A receita é simples e a lista de produtos bastante econômica. Portanto, não será difícil para ninguém preparar um lanche tão delicioso para o jantar.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Polpa de carne – 200 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola roxa – 1 unid.
• Pepino em conserva – 1 unid.
• Endro – 4 ramos.
• Milho enlatado – 3 colheres de sopa.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Maionese – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal inodoro - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva um pequeno pedaço de polpa de carne com antecedência. Descasque e lave a cebola e a cenoura. Escorra o suco do milho enlatado.

Passo 2. Assim que a carne esfriar, corte-a em tiras finas e transfira para uma tigela.

Passo 3. Corte a cebola roxa ao meio rodelas. Rale as cenouras em um ralador grosso.

Passo 4. Transfira as cebolas e as cenouras picadas para uma frigideira bem aquecida com óleo vegetal e frite até obter um tom dourado agradável.

Passo 5. Coloque os legumes salteados em uma tigela com a carne e esprema levemente o óleo restante.

Passo 6. Corte o pepino em conserva em tiras e coloque as rodelas em uma tigela.

Passo 7. Adicione milho e ervas picadas aos ingredientes já na tigela.

Passo 8. Tempere a salada “Obzhorka” com maionese e está pronto para servir. Bom apetite!