Saladas com ameixas

As saladas com ameixas secas são pratos de sabor invulgar e requintado e com um conjunto de vitaminas e minerais. As ameixas secas em qualquer salada dão um toque festivo a qualquer mesa. As combinações de ingredientes para a salada não são rígidas e você pode escolhê-las de acordo com suas preferências de gosto, seja carne, legumes, peixe ou nozes.

Salada com frango, ameixas e nozes

A salada com frango, ameixa e nozes há muito se tornou a favorita de muitos e um item obrigatório na mesa festiva. É à base de peito de frango com ameixas secas, complementado com nozes, ovo e queijo duro. Nesta receita, ferva os ovos e o frango com antecedência. Formamos a salada em camadas, porções e com a ajuda de um anel culinário, que vai deixar linda para servir. Tempere a salada com maionese.

1. 
   Despeje água fervente sobre as ameixas por 5 minutos, depois enxágue bem e corte em cubinhos.
2. 
   Corte o filé de frango pré-cozido e resfriado em cubinhos.
3. 
   Moa as nozes em migalhas grossas usando qualquer método. Divida os ovos cozidos em claras e gemas e pique-os individualmente num ralador grosso. Moa um pedaço de queijo duro da mesma maneira.
4. 
   Para formar a salada, pegue saladeiras porcionadas e um anel de cozinha de pequeno diâmetro. Coloque o filé de frango fatiado no aro como primeira camada.
5. 
   Aplique uma malha de maionese e polvilhe com gema ralada.
6. 
   Coloque a próxima camada de ameixas também com uma malha de maionese.
7. 
   Em seguida, adicione o queijo ralado e cubra com a maionese.
8. 
   Alise a maionese sobre o queijo.
9. 
   Em seguida, adicione uma camada de nozes picadas e cubra-as com maionese.
10. 
    Coloque a última camada de clara de ovo ralada sem maionese.
11. 
    Pressione bem a tampa sobre a salada e remova o anel com cuidado. Decore a salada preparada com frango, ameixas e nozes ao seu gosto e sirva imediatamente. Bom apetite!

Salada com ameixa e beterraba

Uma salada à base de ameixa e beterraba distingue-se pela completa harmonia de sabor do conjunto destes dois ingredientes, pelo que a sua popularidade não diminui. Inicialmente era considerado um “remédio”, mas hoje é procurado em qualquer mesa, e não apenas pelos adeptos do PP. A beterraba para salada é fervida com antecedência, mas é melhor assá-la de qualquer maneira. Nesta receita adicionamos alho à salada.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Beterraba – 2 unid.
• Ameixas – 50 gr.
• Alho - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Maionese - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a beterraba cozida ou, melhor ainda, assada e pique-a no ralador grosso. Transfira imediatamente para a saladeira.

Passo 2. Mergulhe as ameixas em água quente por 5-7 minutos e depois corte em pedaços pequenos.

Passo 3. Descasque os dentes de alho e pique num espremedor de alho. Adicione as ameixas picadas e o alho picado às beterrabas.

Passo 4. Em seguida, adicione sal e maionese a esses ingredientes de acordo com seu gosto.

Passo 5. Misture bem a salada com uma colher, tire uma amostra e ajuste o sabor.

Passo 6. Coloque a salada preparada com ameixas e beterraba em saladeiras com porções e sirva imediatamente, decorando com ervas frescas. Bom apetite!

Salada com frango, cogumelos e ameixas

Salada com frango, cogumelos e ameixas é uma opção festiva para um belo e saboroso aperitivo, embora os ingredientes sejam simples, a salada não é difícil de preparar, mas a paleta de sabores é multifacetada. Esta receita oferece a opção de uma bela montagem e decoração de salada. O tratamento térmico dos ingredientes (filé de frango, cogumelos e ovos) é realizado previamente.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Filé de frango cozido – 400 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Maçãs agridoces – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Ameixas – 120 gr.
• Ovo cozido – 4 unid.
• Queijo duro – 120 gr.
• Pepino – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Maionese - a gosto.
• Para decoração - sementes de romã, ervas, nozes a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva previamente o filé de frango em água e sal. Ferva os ovos com força. Frite os champignon com cebola até ficarem cozidos. Moa ameixas, pepino, ovos e maçãs descascadas. Para montar a salada, coloque um anel de cozimento em uma saladeira plana e coloque um copo pequeno no meio.Coloque o filé de frango cortado em pequenos pedaços no anel como primeira camada, polvilhe com sal e pimenta e aplique uma malha de maionese.

Passo 2. Coloque a segunda camada de maçãs raladas grosseiramente e compacte-as com uma colher.

Passo 3. Coloque a terceira camada de champignon frito com cebola com uma malha de maionese.

Passo 4. Coloque as ameixas picadas na quarta camada.

Passo 5. Coloque a quinta camada de pepinos picados com uma malha de maionese.

Passo 6. Coloque a sexta camada de ovos picados, também com uma malha de maionese.

Passo 7. Coloque a última camada de queijo ralado. Remova cuidadosamente o anel e retire o vidro. Decore a salada preparada com frango, cogumelos e ameixas secas com sementes de romã, ervas, nozes e sirva o prato. Pratos deliciosos e de sucesso!

Salada de bétula com ameixas

A principal característica da salada “Berezka” não é a composição dos ingredientes, mas sim o seu desenho em forma de bétula e a adição de ameixas secas conferem bom gosto aos restantes ingredientes, cujo conjunto é determinado pelo sabor da dona de casa. Nesta receita você está convidado a preparar “Berezka” à base de cebola, champignon, filé de frango, pepino, ovos e queijo duro, mas mudando a composição dos ingredientes, você pode preparar um prato com um novo sabor.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 12.

Ingredientes:

• Ameixas – 150 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Cebola branca – 1 unid.
• Cebola azul – ½ cabeça.
• Filé de frango cozido/assado – 300 gr.
• Pepino – 3 unid.
• Ovo – 3 unid.
• Queijo duro – 100 gr.
• Maionese – 300 gr.
• Vinagre de maçã – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 2 colheres de chá.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Verdura - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1.Marinar cebolas azuis, cortadas em cubinhos, por alguns minutos em uma mistura de vinagre de maçã e açúcar. Ferva os ovos de galinha e deixe esfriar em água fria. Corte os champignon em rodelas e frite até ficarem macios com uma cebola branca picadinha.

Passo 2. Mergulhe as ameixas em água quente por 15 minutos. Em seguida, enxágue, corte em pedaços pequenos e coloque em uma camada uniforme sobre um prato de salada.

Passo 3. Cubra as ameixas fatiadas com uma malha de maionese.

Passo 4. Coloque os champignons fritos com cebola em uma camada uniforme sobre as ameixas e espalhe uma malha de maionese sobre elas.

Passo 5. Espalhe as cebolas azuis em conserva uniformemente sobre os cogumelos.

Passo 6. Descasque os pepinos frescos, corte-os em rodelas finas e coloque-os por cima de uma camada de cebola azul. Em seguida, coloque uma camada de filé de frango cortado em pedaços e cubra com uma malha de maionese.

Passo 7. Coloque a próxima camada de ovos ralados em um ralador grosso e pincele com maionese.

Passo 8. Coloque a última camada de queijo duro picado. Usando maionese, faça um “tronco” de bétula com tiras de ameixas e galhos de ervas frescas. A salada “Berezka” preparada com ameixas secas pode ser servida imediatamente à mesa. Bom apetite!

Salada com Frango Defumado e Ameixas

Salada com frango defumado e ameixa será um lanche original para você pelo sabor especial de defumado que combina bem com ameixa. Existem diferentes opções de saladas, e nesta receita iremos complementar estes ingredientes principais com pepino fresco, ovo, queijo duro e nozes. Para servir o prato com eficácia, forme a salada em copos de vidro porcionados de forma que todas as camadas fiquem visíveis e repita duas vezes.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Peito de frango defumado – 250 gr.
• Pepino fresco – 2 unid.
• Queijo duro – 100 gr.
• Nozes – 130 gr.
• Ovo cozido – 2 unid.
• Ameixas – 120 gr.
• Maionese – 5 colheres de sopa.
• Creme de leite – 5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro pique os ingredientes da salada indicados na receita. Corte o frango defumado em cubinhos. Corte as ameixas em rodelas finas. Rale os ovos em um ralador médio e os pepinos e o queijo em um ralador grosso. Moa as nozes em um pilão. Para temperar em uma tigela, misture a maionese com o creme de leite, que terá menos calorias.

Passo 2. Divida aproximadamente os ingredientes preparados em duas porções para dois copos e em quatro porções para camadas duplas. Coloque as rodelas de frango na primeira camada no fundo dos copos. O segundo é um ovo ralado e uma malha de molho.

Passo 3. A terceira camada será de pepino ralado.

Passo 4. Quarto – ameixas em rodelas com uma malha de molho.

Passo 5. Quinto - nozes picadas e sexto - queijo ralado com molho.

Passo 6. Em seguida, repita todas as camadas na mesma ordem e faça uma “tampa” de queijo em cima da salada, sem o molho. Você pode servir imediatamente à mesa a salada preparada e lindamente decorada com frango defumado e ameixas secas. Bom apetite!

Salada “Ternura” com ameixas

As saladas chamadas “Ternura” são preparadas a partir de um conjunto de ingredientes diferentes, mas estão unidos por uma propriedade comum - uma consistência delicada e macia, semelhante à clássica “Mimosa”, e a adição de ameixas secas confere um toque especial à salada. Nesta receita preparamos uma salada com peito de frango, pepino fresco, ovo e nozes. Tempere a salada com uma mistura de maionese e mostarda. Montar a salada em camadas ou misturar os ingredientes fica a critério da dona de casa.

Tempo de cozimento: 2 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Filé de frango – 200 gr.
• Ameixas – 150 gr.
• Nozes – 100 gr.
• Pepino fresco – 160 gr.
• Ovo – 2 unid.

Para reabastecer:

• Maionese – 4 colheres de sopa.
• Mostarda – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Endro - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1. Imediatamente é necessário preparar todos os ingredientes da salada, conforme a receita. Ferva o filé de frango em água com sal e deixe esfriar no caldo até ficar suculento. Ferva os ovos bem duros e deixe esfriar em água fria. Lave os pepinos e o endro e retire o excesso de umidade com um guardanapo. Se as ameixas estiverem secas, deixe-as de molho em água quente por 10 a 15 minutos, depois enxágue e seque. Meça os ingredientes para o molho.

Passo 2. Corte o filé de frango resfriado em cubinhos. Corte os pepinos e as ameixas em tiras finas. Divida os ovos em claras e gemas. Moa as claras num ralador grosso e esmigalhe as gemas com um garfo. Moa as nozes de qualquer maneira. Em uma tigela, misture a maionese com a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.

Passo 3. Coloque os ingredientes picados preparados em uma saladeira. Na hora de optar por formar uma salada em camadas, pegue um anel culinário e coloque nele os ingredientes nesta ordem: frango, ameixa, nozes, proteína e pepino, aplicando em cada camada uma malha de molho preparado. Polvilhe a salada com migalhas de gema por cima. Cubra a tigela com a salada com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora para deixar de molho.

Passo 4. Em seguida, transfira a salada “Ternura” preparada e resfriada com ameixas secas para uma linda saladeira, decore com endro picado e sirva o prato à mesa. Bom apetite!

Salada com ameixas “Capricho”

A Salada com Ameixas “Caprice” é uma das variantes de uma vasta gama de saladas com o mesmo nome, que são preparadas a partir de uma combinação inesperada de ingredientes, que cria sempre um sabor invulgar. Existem “caprichos de mulher” e “caprichos de homem”, e para este último são consumidos produtos cárneos fartos, e as ameixas dão um sabor picante a todas as opções. Nesta receita preparamos uma salada à base de presunto, que vai agradar tanto a mulheres como a homens.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Presunto – 200 gr.
• Ameixas – 80 gr.
• Nozes – 1 punhado.
• Ovo – 2 unid.
• Pepino fresco – 200 gr.
• Maionese – 4 colheres de sopa.
• Mostarda – 20 gr.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem as ameixas para a salada em água corrente, retire o excesso de umidade com um guardanapo e corte-as em pequenos pedaços longitudinais. Moa as nozes descascadas em migalhas médias usando qualquer método.

Passo 2. Corte os pepinos lavados e secos em tiras finas.

Passo 3. Coloque a primeira camada de pepino fatiado nas saladeiras porcionadas e polvilhe com um pouco de sal.

Passo 4. Retire o presunto da embalagem, corte em rodelas finas e coloque por cima da camada de pepino.

Passo 5. Moa os ovos de galinha cozidos em um ralador grosso e coloque-os em uma terceira camada por cima do presunto.

Passo 6. Coloque as ameixas fatiadas em cima dos ovos e despeje a maionese sobre esses ingredientes uniformemente.

Passo 7. Em seguida, polvilhe a salada com migalhas de nozes por cima.

Passo 8. Sirva a salada “Capricho” preparada com ameixas secas imediatamente à mesa. Bom apetite!

Salada de tartaruga com ameixa

A salada “Tartaruga” é uma porção clássica deste prato, preparada à base de vários ingredientes, dos quais invariáveis ​​​​são os ovos com nozes, e as ameixas só complementam deliciosamente a salada com as suas notas inusitadas. Nesta receita de “Tartaruga” levamos filé de frango com queijo duro, cebola, ovo, maçã e ameixa. A “casca de tartaruga” será uma noz e a “cabeça” será um ovo de galinha. Tempere a salada com maionese.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Filé de frango – 250 gr.
• Queijo duro – 150 gr.
• Ovo – 4 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Maçãs – 2 unid.
• Nozes – 150 gr.
• Maionese – 150ml.
• Ameixas secas – 100 gr.
• Sal – ½ colher de chá.
• Verdes – 100 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente os ingredientes da salada, de acordo com as proporções da receita, para que tudo fique à mão. Ferva o filé de frango e os ovos com antecedência e deixe esfriar.

Passo 2. Divida os ovos cozidos em claras e gemas. Deixe metade de um ao longo do ovo cortado, essa será a cabeça da tartaruga. Para formar a salada, pegue um prato retangular e coloque essa metade do ovo em uma das bordas. Moa as restantes claras num ralador grosso e coloque no prato na primeira camada. Cubra-os com uma fina camada de maionese.

Passo 3. Coloque uma segunda camada de cebola ou (opcional) cebolinha cortada em pedaços pequenos.

Passo 4. Corte o filé de frango cozido em cubinhos, coloque em uma terceira camada e cubra com uma malha de maionese.

Passo 5. Pique as gemas em migalhas com um garfo, polvilhe sobre o filé de frango e cubra também com a malha de maionese.

Passo 6. Coloque as maçãs descascadas raladas no ralador grosso em uma camada uniforme sobre as gemas e pincele com maionese.

Etapa 7Coloque a próxima camada de queijo duro ralado finamente com um pouco de maionese.

Passo 8. Enxágue as ameixas, seque com um guardanapo, corte em cubos e espalhe uniformemente sobre a superfície da salada.

Passo 9. Use metades de nozes descascadas para formar a “casca” da tartaruga, acrescente ameixas secas ao ovo como “olhos e nariz”. Dê algum tempo à salada de “Tartaruga” preparada com ameixas para embeber as camadas na maionese e você poderá servir o prato. Bom apetite!

Salada “capricho de senhora” com ameixas

Uma boa opção de aperitivo para a sua mesa festiva pode ser a salada “Capricho de Senhora”, preparada com carne de frango, ovo, queijo duro e complementada com ameixas secas acompanhadas de nozes. Adicionaremos frescor de sabor com pepinos. Nesta receita marinamos o filé de frango no molho de soja e fritamos, embora possa ser fervido, ou simplesmente frito, ou levar peito defumado. Formamos a salada em camadas.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Filé de frango – 500 gr.
• Ovo cozido – 4 unid.
• Queijo duro – 100 gr.
• Pepino fresco (ou enlatado) – 2 unid.
• Ameixas secas – 100 gr.
• Nozes – 100 gr.
• Salsa – 30 gr.
• Maionese – 100ml.
• Mostarda – 1 colher de sopa.
• Marinada de soja e gengibre “Torchin” – 100 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte previamente o filé de frango para a salada em rodelas finas, despeje a marinada de soja e gengibre, misture e deixe marinar em local fresco por algumas horas. Esta marinada pode ser substituída apenas por molho de soja.

Passo 2. Após o tempo de marinada, frite os pedaços de filé em óleo vegetal até dourar dos dois lados e deixe esfriar.

Passo 3. Corte o filé resfriado em pedaços pequenos.

Passo 4.Em seguida, triture todos os demais ingredientes especificados na receita. Corte o pepino fresco com ameixas secas em tiras finas. Rale o ovo e o queijo num ralador grosso. Moa as nozes com um rolo ou liquidificador e pique as verduras com uma faca. Para o molho, misture a maionese e a mostarda em uma tigela.

Passo 5. Para formar a salada, coloque um anel de cozimento em um prato raso. Coloque o ovo na primeira camada e cubra com o molho.

Passo 6. Coloque a segunda camada de pepinos fatiados e cubra com o molho, acrescentando salsa picada.

Passo 7. Coloque os pedaços de filé em uma terceira camada e pincele com molho de maionese.

Passo 8. Coloque a quarta camada de ameixas fatiadas e polvilhe uniformemente com queijo ralado.

Passo 9. Espalhe o molho na salada e decore com nozes picadas. Cubra a salada preparada “Capricho de Senhora” com um pedaço de filme plástico e leve à geladeira para infundir por 1-2 horas. Bom apetite!

Salada Genghis Khan com ameixas

A salada "Genghis Khan" com ameixas secas, como prato de sabor rico e rico, bonito e saboroso, é preparada principalmente para a mesa festiva. Seus principais ingredientes são filé de frango assado e beterraba. Ameixas e nozes dão um sabor especial ao prato. Formamos a salada em camadas e temperamos com maionese, decoramos com ovo cozido. Assamos frango e beterraba com antecedência de acordo com qualquer receita, mas você pode simplesmente ferver o filé de frango.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Filé de frango – 250 gr.
• Ovo cozido – 2 unid.
• Beterraba assada – 2 unid.
• Alho – 1 dente.
• Queijo duro – 80 gr.
• Ameixas – 30 gr.
• Nozes – 50 gr.
• Maionese – 50ml.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Prepare imediatamente os ingredientes para a salada de acordo com a receita e a quantidade de porções que necessita. Ferva o filé de frango por 15 minutos em caldo com adição de sal. Misture a maionese com o alho picado.

Passo 2. Para formar a salada, coloque um anel de cozimento em um prato raso. Descasque a beterraba assada, pique-a no ralador grosso e coloque metade dessa massa bem no anel como primeira camada. Polvilhe a beterraba com sal e pimenta-do-reino e cubra com o molho de maionese.

Etapa 3. Moa as nozes até formar migalhas grossas usando qualquer método e polvilhe-as uniformemente sobre as beterrabas.

Passo 4. Use as mãos para separar o filé de frango resfriado em fibras individuais, coloque por cima de uma camada de nozes e cubra com o molho.

Passo 5. Coloque a próxima camada de queijo duro picado.

Passo 6. Corte as ameixas (se estiverem secas, mergulhe-as previamente em água quente) em tiras e espalhe uniformemente sobre o queijo.

Passo 7. Coloque bem o restante da beterraba ralada na última camada.

Passo 8. Divida os ovos cozidos em gemas e claras e corte estas em semicírculos. Disponha lindamente a proteína na superfície da salada. Adicione a decoração com gemas, ervas, gotas grandes de molho de maionese e leve à geladeira por 30 minutos. Em seguida, remova cuidadosamente a salada Genghis Khan preparada do anel e sirva na mesa festiva. Pratos deliciosos e de sucesso!