As saladas para a mesa festiva são um aperitivo básico, servido como aperitivo dos pratos principais em uma saladeira grande ou tigela de servir. Ingredientes deliciosos conferem às saladas festivas um sabor incomum: carnes defumadas ou secas, frutos do mar e peixes e queijos nobres. Preparar uma salada festiva leva tempo, então toda dona de casa precisa de receitas convenientes, que são oferecidas neste tópico.
- Salada de caranguejo para a mesa festiva
- Salada César festiva
- Salada simples e deliciosa com frango e cogumelos
- Salada de mimosa com conservas de peixe
- Pulseira de romã salada na mesa festiva
- Salada de atum leve e saborosa
- Deliciosa salada festiva com lula
- Salada grega em casa
- Salada festiva “Ninho de tetraz”
- Salada de camarão deliciosa e simples
Salada de caranguejo para a mesa festiva
A salada de caranguejo com milho não perde popularidade pelo bom gosto do tandem desses ingredientes, preparo simples e é muito procurada em qualquer mesa festiva. Nesta receita, todos os ingredientes, exceto os palitos de caranguejo, são ralados e formados em camadas.
- Palitos de caranguejo 250 (gramas)
- Ovo de galinha 4 (coisas)
- Pepino 300 (gramas)
- Milho em conserva 250 (gramas)
- Queijo parmesão (ou outro queijo duro) 150 (gramas)
- Maionese 150 (gramas)
- Sal gosto
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Como preparar uma salada simples e saborosa para a mesa festiva? Retire os palitos de caranguejo da embalagem e corte em cubos pequenos.
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Descasque os ovos cozidos pré-cozidos e triture as claras e as gemas separadamente em um ralador grosso.
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Moa o queijo duro no mesmo ralador.
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Lave os pepinos, seque-os e descasque-os com um descascador de legumes para fazer fitas para decoração.
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Em seguida, pique os pepinos descascados em um ralador grosso, transfira para uma peneira, adicione um pouco de sal e deixe por 20 minutos para escorrer o suco.
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Para formar a salada, pegue uma rodela e coloque-a em um prato. Coloque a primeira camada de palitos de caranguejo fatiados e cubra com uma malha de maionese.
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Coloque o queijo ralado por cima dos palitos e cubra com a maionese.
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Coloque a próxima camada de pepino ralado e milho enlatado no anel. Lubrifique-os com uma pequena quantidade de maionese.
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Coloque as claras raladas por cima do milho, polvilhe com um pouco de sal e cubra com a maionese.
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Polvilhe a salada uniformemente com gemas picadas e decore com fitas de pepino enroladas. Retire do anel a salada de caranguejo preparada com milho e pode ser servida imediatamente na mesa festiva.
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A salada para a mesa festiva não é apenas saborosa, mas também bonita no corte. Bom apetite!
Salada César festiva
Uma versão festiva da popular salada César é melhor preparada de acordo com receitas clássicas. Os ingredientes principais são o frango deliciosamente cozido, um molho especial e os croutons e o queijo permanecem inalterados. Nesta receita marinamos e assamos o frango. Preparamos o molho com as próprias mãos, semelhante à maionese caseira.
Tempo de cozimento: 1 hora e 5 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 3.
Ingredientes:
- Filé de frango – 350 gr.
- Salada – 100 gr.
- “Cereja” – 200 gr.
- Pão – 150 gr.
- Queijo duro – 70 gr.
- Mel – 1 colher de chá.
- Manteiga – 30 gr.
- Azeite – 1 colher de chá.
- Mostarda – 1 colher de chá.
- Pimenta preta moída – 2 pitadas.
- Ervas italianas – 2 pitadas.
- Alcaparras – 1 colher de chá.
Para reabastecer:
- Óleo vegetal – 150 ml.
- Ovo – 1 unid.
- Açúcar – 1 colher de chá.
- Mostarda – 2 colheres de chá.
- Sal – 1 colher de chá.
- Suco de limão – 1 colher de chá.
- Alho – 1 dente.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em primeiro lugar, prepare, de acordo com as proporções da receita, todos os ingredientes do César. Escolha produtos frescos e de alta qualidade.
Passo 2. Lave o filé de frango, seque, esfregue dos dois lados com uma mistura de azeite com uma colher de chá de mel, mostarda, sal e pimenta. Cubra o filé com filme plástico e leve à geladeira para marinar por meia hora.
Passo 3. Corte o pão em pequenos cubos iguais.
Passo 4. Coloque-os em uma assadeira, polvilhe com sal e ervas italianas, regue com azeite e leve ao forno a 180°C por 12 minutos.
Passo 5. Coloque todos os ingredientes do molho especificados na receita em uma tigela separada, o ovo e o óleo vegetal não devem estar frios.
Passo 6. Usando um liquidificador de imersão, bata tudo até obter uma massa espessa e homogênea.
Passo 7: Pique as alcaparras finamente. Moa um pedaço de queijo duro em um ralador fino.
Passo 8. Em fogo alto, de preferência em uma grelha, frite o filé marinado por 2-3 minutos de cada lado até ficar bem listrado.
Passo 9. Embrulhe o filé frito em papel alumínio, acrescente a manteiga e leve ao forno a 160°C por 7 minutos. Durante esse tempo, o filé ficará assado por dentro e permanecerá suculento e macio.
Passo 10. Corte o filé assado em fatias ao longo das fibras musculares.
Passo 11. Para montar o César, unte um prato grande com um pouco do molho e arrume as folhas de salada verde.
Passo 12. Lave os tomates, seque-os e corte-os ao meio.
Etapa 13Disponha o filé picado e o tomate uniformemente sobre as folhas de alface. Adicione os croutons, as alcaparras, as fatias de queijo duro e o restante do molho. Sirva a salada César festiva preparada imediatamente à mesa em uma travessa comum, ou misture um pouco e arrume em saladeiras porcionadas. Bom apetite!
Salada simples e deliciosa com frango e cogumelos
Preparamos uma salada simples e saborosa com frango e cogumelos para a mesa festiva a partir de um pequeno conjunto de ingredientes e decoramos lindamente em camadas, como de cabeça para baixo. Para a salada, ferva previamente o filé de frango, as batatas e os ovos. Frite os champignon. Complementamos o sabor da salada com cenouras coreanas.
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 3.
Ingredientes:
- Filé de frango – 120 gr.
- Champignons frescos – 5 unid.
- Queijo duro – 70 gr.
- Cenouras coreanas – 70 gr.
- Cebola – 1 unid.
- Ovo – 2 unid.
- Batatas – 2 unid.
- Maionese – 2 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Verdura - para decoração.
- Óleo vegetal - para fritar.
Processo de cozimento:
Passo 1. Forre uma saladeira funda com um pedaço de filme plástico. Moa o queijo duro em um ralador médio e coloque-o em uma saladeira como primeira camada.
Passo 2. Descasque os champignon frescos, corte em cubinhos e frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal aquecido até que o suco do cogumelo evapore. Esfrie um pouco os cogumelos, coloque-os numa saladeira por cima do queijo e pincele com a maionese.
Passo 3. Descasque os ovos cozidos, pique finamente ou pique no ralador grosso, coloque por cima dos cogumelos e pincele com maionese.
Passo 4. Coloque a próxima camada de cenoura coreana, mas sem maionese.
Passo 5. Pique finamente o filé de frango pré-cozido e coloque por cima das cenouras. Lubrifique o filé com maionese.Cubra o filé com batatas cozidas raladas no ralador grosso.
Passo 6. Coloque a salada simples e saborosa preparada com frango e cogumelos na geladeira por uma hora. Em seguida, vire com cuidado sobre um prato, retire a película, decore com ervas e sirva na mesa festiva. Bom apetite!
Salada de mimosa com conservas de peixe
A salada de mimosa com conservas de peixe tem diferentes versões, e para uma mesa festiva e um serviço espetacular é preparada em forma de pãozinho. A salada tem algumas características culinárias: picar todos os ingredientes em um ralador fino, usar maionese de alta qualidade com deliciosos peixes enlatados de saury, salmão, salmão rosa, cavala ou salmão sockeye e decorar o prato com gema picada, como uma flor de mimosa . A alternância de camadas é arbitrária. Ovos e cenouras são fervidos com antecedência.
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Cavala enlatada – 1 lata.
- Cenouras cozidas – 2 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Cebola verde – 4 penas.
- Ovo – 4 unid.
- Queijo duro – 150 gr.
- Maionese – 200 gr.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Descasque os ovos cozidos e separe-os em claras e gemas. Em seguida, pique as claras, o queijo duro e as cenouras fervidas em água e sal num ralador fino.
Passo 2. Cubra uma esteira de bambu de aproximadamente 50x60 cm com filme plástico e coloque sobre ela as claras picadas em uma camada uniforme.
Passo 3. Coloque a segunda camada de queijo ralado e cubra com maionese.
Passo 4. Coloque a terceira camada de cenoura cozida e cubra com maionese.
Passo 5. Corte a cebola em rodelas finas e coloque-a uniformemente sobre a camada de cenoura.
Passo 6. Em seguida, polvilhe tudo com cebolinha picada.
Etapa 7Amasse bem as conservas de peixe com um garfo e coloque no meio do pãozinho.
Etapa 8. Enrole com cuidado e firmeza as camadas de salada em um rolo. Coloque a salada na geladeira por pelo menos 1 hora.
Passo 9. Transfira a salada de Mimosa preparada e resfriada com peixe enlatado para um prato, polvilhe com gema picada, decore com ervas e sirva na mesa festiva. Bom apetite!
Pulseira de romã salada na mesa festiva
A salada Pulseira de Romã, com seu aspecto brilhante, apetitosa composição de diversos ingredientes além de sementes de romã agridoce, é a decoração de qualquer mesa festiva. Esta receita pede que você substitua a beterraba por repolho em conserva. Prepare uma salada com batata cozida, peito cozido, cebola frita e nozes.
Tempo de cozimento: 2 horas.
Tempo de cozimento: 1 hora.
Porções: 8.
Ingredientes:
- Romã – 1 unid.
- Batatas – 3 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Repolho em conserva – 300 gr.
- Peito de frango – 300 gr.
- Nozes – 50 gr.
- Maionese - a gosto.
- Açúcar – 1 colher de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Verdura - para decoração.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave as batatas e ferva-as com casca até ficarem macias. Então esfrie.
Passo 2. Em outra panela, ferva o peito de frango até ficar cozido, acrescentando sal e temperos ao caldo.
Passo 3. Moa as batatas resfriadas e descascadas em um ralador grosso.
Passo 4. Pique finamente o repolho em conserva, ou de preferência com a beterraba.
Passo 5. Para a salada, selecione uma romã grande e madura e separe-a em grãos de qualquer forma.
Passo 6. Seque as nozes em uma frigideira seca e pique-as finamente com uma faca. Em seguida, misture-os com repolho picado em conserva.
Etapa 7Pique a cebola descascada e frite até dourar em óleo vegetal quente. Corte o peito de frango em cubos pequenos. Misture esses ingredientes e polvilhe com sal e pimenta-do-reino.
Passo 8. Para montar a salada, pegue uma travessa, coloque um copo no meio e coloque a batata ralada com o frango picado e a cebola frita em uma camada uniforme. Cubra esses ingredientes com maionese.
Passo 9. Coloque a próxima camada ao redor do copo de repolho fatiado em conserva com nozes e cubra com maionese.
Passo 10. Por último, polvilhe a salada uniformemente com sementes de romã. Coloque a salada na geladeira por pelo menos 1 hora.
Passo 11. Decore a salada “Pulseira de Romã” preparada e resfriada com ervas e pode ser servida na mesa festiva. Bom apetite!
Salada de atum leve e saborosa
Uma salada de atum leve e saborosa, preparada rapidamente a partir de um pequeno conjunto de ingredientes. O atum enlatado em salmoura ou óleo não tem o sabor característico de peixe e as saladas com ele são bastante populares e saudáveis. Para uma mesa festiva, adicionaremos vegetais e ervas brilhantes a esta salada, o que tornará o prato apresentável. Tempere a salada com azeite.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Porções: 2.
Ingredientes:
- Atum picado no próprio suco – 100 gr.
- Pepino fresco – 200 gr.
- Tomates – 160 gr.
- Alface raposa – 100 gr.
- Azeitonas - 10 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Ovo – 1 unid.
- Azeite – 25ml.
- Sal - a gosto.
- Verdura - para decoração.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare imediatamente, de acordo com as proporções da receita e a quantidade de porções necessárias, todos os ingredientes da salada. Enxágue e seque os legumes e ervas com um guardanapo. Ferva um ovo cozido.Divida o atum em pedaços pequenos ou corte-o em pedaços.
Passo 2. Corte os pepinos em rodelas finas. É melhor cortar os tomates e os tomates cereja ao meio. Corte a cebola em meias argolas finas. Coloque as folhas de alface num prato de servir. Disponha o pepino fatiado, o tomate e a cebola uniformemente por cima.
Passo 3. Em seguida, coloque os pedaços de atum e azeitona por cima dos legumes. Regue a salada com azeite e polvilhe com ervas picadas.
Passo 4. Adicione a salada de atum leve e saborosa preparada com quartos de ovo cozido e sirva imediatamente na mesa festiva. Bom apetite!
Deliciosa salada festiva com lula
Uma deliciosa salada festiva com lula é preparada de diversas formas, não requer muitos ingredientes e é sempre complementada com iguarias, como peixe vermelho ou caviar. O aperitivo é delicioso e preparado rapidamente. Nesta receita preparamos salada de lula com batata cozida, ovos e queijo duro. Tempere com maionese e complemente com caviar vermelho.
Tempo de cozimento: 45 minutos.
Tempo de cozimento: 35 minutos.
Porções: 8.
Ingredientes:
- Lula – 1kg.
- Batatas cozidas – 3 unid.
- Queijo duro – 150 gr.
- Ovo cozido – 4 unid.
- Caviar vermelho – 1 frasco.
- Maionese - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje água fervente sobre as lulas por 5 minutos. Em seguida, descasque, enxágue e ferva por 2 minutos. Esfrie um pouco a lula cozida e corte em rodelas finas.
Passo 2. Moa as batatas com os ovos cozidos e o queijo duro em um ralador médio.
Passo 3. Para formar a salada, pegue um prato bonito e coloque sobre ele as lulas fatiadas como primeira camada. Espalhe as batatas raladas uniformemente por cima e cubra com uma malha de maionese.
Passo 4.Numa terceira camada coloque os ovos triturados e por cima coloque o caviar vermelho, deixando um pouco para decoração. Em seguida, polvilhe a salada uniformemente com queijo ralado e use uma faca para dar um formato uniforme às bordas da salada.
Passo 5. Para decorar, aplique a maionese por cima da salada em forma de grade grande e coloque um pouco de caviar vermelho em cada célula e, se desejar, acrescente ervas ao prato.
Passo 6. Sirva a deliciosa salada festiva preparada com lula imediatamente à mesa. Bom apetite!
Salada grega em casa
Uma versão festiva da popular salada grega pode ser a sua formação original no espeto, que fica linda e eficaz. Pegamos os ingredientes da salada, como da clássica, cortamos grosseiramente em pedaços iguais e enfiamos no espeto em qualquer ordem. Regue a salada com o molho antes de servir.
Tempo de cozimento: 25 minutos.
Tempo de cozimento: 25 minutos.
Porções: 12 unid.
Ingredientes:
- Tomates cereja – 12 unid.
- Pimentão – 50 gr.
- Queijo feta/queijo – 50 gr.
- Pepino fresco – 50 gr.
- Salada de iceberg – 20 gr.
- Azeitonas – 12 unid.
Para reabastecer:
- Azeite – 1,5 colheres de sopa.
- Vinagre de frutas – 1 colher de chá.
- Açúcar – 1 pitada.
- Sal – 1 pitada.
- Molho balsâmico - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em primeiro lugar prepare, conforme a receita, um conjunto de ingredientes para a salada. Lave bem os legumes e seque com um guardanapo.
Passo 2. Corte os tomates cereja ao meio. Corte os pepinos, o queijo e os pimentões em 12 pedaços iguais. Rasgue as folhas de alface em pedaços grandes com as mãos para poder dobrá-las em quartos.
Passo 3. Corte esses ingredientes com cuidado e em qualquer ordem em espetos, começando pelo tomate.
Passo 4. Dobre as folhas do iceberg 3-4 vezes.Coloque metade do tomate por último no espeto. Disponha lindamente os espetos com a salada em uma travessa.
Passo 5. Em uma tigela separada, misture bem os ingredientes indicados para o molho.
Passo 6. Antes de servir a salada grega, regue a salada grega com o molho, complemente o sabor, se tiver, com molho balsâmico. Bom apetite!
Salada festiva “Ninho de tetraz”
A salada festiva Ninho de Tetraz será um prato espetacular, lindo e delicioso para você, embora exija tempo de preparo. Nesta receita, a salada principal é preparada com frango cozido, presunto e cogumelos. Formamos “ovos de codorna” a partir de queijo fundido, gemas, ervas e alho. Para a salada é importante fritar bem as tiras de batata e manter o sabor crocante. Tempere a salada com maionese.
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Porções: 5.
Ingredientes:
- Ovo – 3 unid.
- Filé de frango cozido – 250 gr.
- Presunto – 100 gr.
- Champignons marinados – 200 gr.
- Endro – 1 punhado.
- Queijo fundido – 100 gr.
- Batatas grandes – 2 unid.
- Salada – 1 cacho.
- Maionese – 150 gr.
- Alho – 2 dentes.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Descasque batatas grandes, enxágue e pique em tiras finas usando um ralador coreano. Frite as rodelas de batata em porções em óleo vegetal aquecido até ficarem crocantes e douradas. Em seguida, use uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.
Passo 2. Divida os ovos cozidos e resfriados em claras e gemas. Moa o queijo fundido e as gemas no ralador, junte os dentes de alho com um punhado de endro, um pouco de maionese e sal num espremedor de alho e misture tudo bem.Com as mãos molhadas, forme grandes “ovos de codorna” com essa massa e coloque na geladeira.
Passo 3. Moa as claras em um ralador grosso. Com as mãos, separe o filé de frango cozido em fibras individuais e pique um pouco.
Passo 4. Corte o presunto em tiras. Corte os champignon ao meio.
Passo 5. Coloque esses ingredientes triturados em uma saladeira, acrescente a maionese e as ervas e misture.
Passo 6. Forre um prato grande com folhas de alface lavadas. Coloque a salada preparada por cima e faça uma pequena depressão no meio com uma colher.
Passo 7. Polvilhe a salada uniformemente com tiras de batata frita e coloque os “ovos” no meio. Sirva imediatamente a salada festiva preparada “Gill Grouse’s Nest” à mesa para manter as batatas crocantes. Bom apetite!
Salada de camarão deliciosa e simples
Numa mesa festiva com muitos pratos de carne, as saladas simples e leves estão sempre em alta, e uma boa opção são as saladas com camarão além de legumes e frutas em qualquer conjunto. Nesta receita sugerimos que você prepare uma salada dessas com camarão e manga. Complementaremos a salada com “Iceberg” com pepino fresco e temperaremos com uma mistura de óleo vegetal, suco de frutas cítricas e ervas. Camarões de qualidade são importantes para a salada.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 3.
Ingredientes:
- Camarão – 250 gr.
- Manga – 250 gr.
- “Iceberg” – 100 gr.
- Pepino fresco – 200 gr.
- Parmesão – 50 gr.
- Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
- Salsa – 10 gr.
- Suco de limão – 2 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare os ingredientes da salada de acordo com as proporções da receita e a quantidade de porções necessárias. Escolha uma manga que seja macia e com polpa doce e suculenta.
Passo 2.Lave as folhas de alface, sacuda o excesso de umidade e rasgue em pedaços pequenos.
Passo 3. Descasque a manga e corte em cubinhos.
Passo 4. Corte o pepino fresco nos mesmos cubos.
Passo 5. Descongele os camarões com antecedência e em condições naturais, descasque, enxágue e seque com guardanapo.
Passo 6. Frite o camarão em fogo alto por 1-1,5 minutos em óleo vegetal aquecido. Não é aconselhável cozinhá-los demais para não perderem a textura delicada.
Passo 7. Pique as folhas de salsa finamente.
Passo 8. Para o molho, em uma tigela separada, misture a salsa picada com óleo vegetal e suco de limão.
Passo 9. Moa um pedaço de queijo parmesão em um ralador fino. Coloque a manga picada, a alface, o pepino e o camarão frito em uma tigela separada.
Passo 10. Se você não planeja servir a salada imediatamente, pode cobri-la e colocá-la na geladeira por várias horas sem adicionar molho.
Passo 11. Antes de servir, polvilhe a deliciosa e simples salada de camarão preparada com parmesão, regue com o molho e misture delicadamente. Bom apetite!