Salada de pepino e cebola para o inverno

A salada de pepino e cebola para o inverno é um preparo muito saboroso e simples. A única coisa mais popular que o tomate nas preparações de inverno são os pepinos. Podem ser enrolados em fatias ou inteiros, transformados em salgadinhos e saladas, em conserva e salgados – são inúmeras as opções. No entanto, a costura oportuna diversificará muito o seu menu de inverno.

Salada de pepino e cebola para lamber os dedos para o inverno

Com tantas comemorações de inverno para comemorar, ter petiscos deliciosos à mão é imprescindível. É por isso que as donas de casa passam tanto tempo preparando as costuras no verão. Oferecemos uma opção de salada de pepino e cebola que vai deixar você lambendo os dedos.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções: 8.

1. 
   Como preparar uma deliciosa salada de pepino e cebola para o inverno? Lave bem os legumes em água fria. Corte-os em círculos de 0,5 centímetros de espessura e coloque-os em uma tigela funda.
2. 
   Descasque as cebolas, corte em penas finas e coloque-as numa tigela com os pepinos.
3. 
   Adicione temperos à tigela: sementes de mostarda, pimenta da Jamaica, coentro, cravo, louro, vinagre e alho.
4. 
   Em seguida, adicione a quantidade necessária de sal e açúcar. Despeje o óleo vegetal. Mexa os legumes e deixe por 30 minutos. Durante este tempo, esterilize os frascos e as tampas. Para esta quantidade de comida serão necessários três potes de meio litro.
5. 
   Lave o endro. Coloque um raminho de endro no fundo de um frasco seco e esterilizado.
6. 
   Coloque bem a salada de pepino e cebola nos potes e cubra-os com as tampas. Coloque uma toalha dobrada várias vezes no fundo da panela, coloque os potes nela e encha-os com água. Esterilize potes de salada em água fervente por 20 minutos.
7. 
   Em seguida, enrole as tampas, vire os potes de cabeça para baixo, cubra-os com uma manta quente e deixe esfriar completamente. No inverno, você pode saborear a mais delicada salada de pepino e cebola.

Salada de pepino e cebola sem esterilização para o inverno

A salada de pepino para o inverno sem esterilização será um verdadeiro salva-vidas para qualquer dona de casa que adora marinadas e picles. É muito saboroso, crocante e fácil de preparar.

Tempo de cozimento: 13 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6-8.

Ingredientes:

• Pepinos – 3kg.
• Alho – 1 cabeça ou 100 gr.
• Endro – 30 gr.
• Cebola – 1kg.
• Açúcar – 200 gr.
• Sal – 3 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 3 colheres de sopa.
• Óleo de girassol – 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave as verduras e os pepinos em água corrente. Seque as verduras com papel toalha. Corte os pepinos em rodelas de 4 a 5 milímetros de espessura. Pique o endro com uma faca.

2. Descasque a cebola e o alho e pique finamente.

3. Pegue uma tigela ou panela funda de esmalte, coloque vegetais e ervas nela, adicione a quantidade necessária de açúcar e sal e despeje o vinagre. Mexa a salada com uma espátula de madeira, tampe frouxamente o recipiente e deixe em local fresco e bem ventilado por 12 horas.

4. Lave bem os frascos com refrigerante e esterilize-os da maneira que lhe for conveniente. Ferva as tampas de metal.

5. Após 12 horas, os pepinos darão muito suco. Usando uma escumadeira, encha os potes com vegetais e despeje o suco restante nos potes. Tente encher os potes até a borda. Despeje uma colher de sopa de óleo de girassol em cada frasco e feche bem os frascos com as tampas. Coloque os espaços em branco na geladeira ou em outro local fresco para armazenamento.

Bom apetite!

Salada de pepino e cebola em camadas

Uma incrível salada em camadas para o inverno pode ser preparada com cebola e pepino. Picante e crocante, é perfeito para acompanhar pratos de carne e vai decorar o seu banquete.

Tempo de cozimento: 70 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Pepinos – 500 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Sementes de endro – 0,5 colheres de sopa.
• Folha de louro – 2 unid.
• Pimenta da Jamaica – 2-4 unid.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 50 gr.
• Vinagre 9% – 50 ml.
• Água – 500ml.

Processo de cozimento:

1. Descasque a cebola e o alho, corte a cebola em rodelas finas, corte o alho em vários dentes. Lave os pepinos em água corrente e corte em rodelas de 3 a 4 milímetros de espessura.

2.Lave os frascos para esterilização com bicarbonato de sódio e seque. Coloque temperos secos e alho em potes. Em seguida, coloque as cebolas e os pepinos em camadas.

3. Prepare a marinada. Despeje a água na panela, adicione sal e açúcar, coloque o vinagre. Em seguida, leve o conteúdo da panela para ferver.

4. Encha os potes com a marinada quente e cubra-os com as tampas. Coloque os potes com os preparados em uma panela com água e esterilize-os em água fervente por 25-30 minutos. Depois enrole os potes com as tampas. Para evitar que as camadas se misturem, não é recomendável virar os potes. Portanto, resfrie-os em temperatura ambiente na posição vertical e depois transfira-os para um local fresco para armazenamento. No inverno, esta salada ficará linda na sua mesa.

Bom apetite!

Deliciosa salada de pepino com cebola e endro

Uma salada enrolada de pepino para o inverno é uma ótima maneira de preservar o sabor e o frescor dos vegetais. Fatias suculentas de pepino em conserva combinam bem com batatas, peixes fritos e pratos de carne.

Tempo de cozimento: 120 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Pepinos – 2,5 kg.
• Cebola – 500 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Endro – 1 cacho.
• Óleo de girassol – 0,5 colheres de sopa.
• Açúcar – 0,5 colheres de sopa.
• Vinagre 9% - 0,25 colheres de sopa.
• Sal – 1,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos e descasque-os.

2. Em seguida, corte os pepinos em círculos finos, isso pode ser feito com um ralador especial, então os círculos terão a mesma espessura.

3. Descasque o alho, pique finamente e junte aos pepinos.

4. Retire a casca das cebolas e corte-as em cubos. Adicione as cebolas aos pepinos e mexa.

5. Lave o endro e pique finamente com uma faca. Em um recipiente não metálico separado, misture o vinagre, o sal, o endro picado, o açúcar e o óleo de girassol e deixe por uma hora e meia.Isso servirá de marinada para a salada.

6. Em seguida, misture os pepinos com a marinada e misture bem. Encha os potes esterilizados secos com salada e cubra-os com as tampas. Agora as peças devem ser esterilizadas em água fervente. Para isso, coloque-os em uma panela, cubra com água, leve para ferver e deixe em água fervente por 15 minutos. Em seguida, enrole as tampas e coloque os potes sob um cobertor quente. Assim que os rolos esfriarem completamente, coloque-os em local fresco e escuro.

Bom apetite!

Salada de pepino com cebola, tomate e óleo vegetal

Uma maravilhosa salada de pepino, tomate e cebola no inverno combina perfeitamente com batatas fritas ou cozidas. Os vegetais podem ser colocados em potes de forma caótica ou em camadas, cortados em rodelas grandes ou pequenas - ficarão lindos e brilhantes.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Pepinos – 2kg.
• Tomates – 2kg.
• Cebola – 1kg.
• Endro – 1 cacho.
• Pimenta da Jamaica – 10 unid.
• Pimenta preta – 10 unid.
• Alho – 3 cabeças.
• Sal – 4 colheres de sopa.
• Açúcar – 4 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 200 gr.
• Vinagre – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os vegetais em água corrente. Corte os pepinos em cubos.

2. Descasque a cebola e pique finamente.

3. Divida o alho em dentes e retire as cascas. Corte metade dos tomates em cubos. Passe a segunda parte por um moedor de carne junto com o alho.

4. Pique o endro finamente com uma faca. Em uma tigela funda, misture todos os vegetais preparados, adicione o endro picado, sal, açúcar, óleo vegetal, ervilha preta e pimenta da Jamaica.

5. Misture tudo bem e deixe por 30-40 minutos, depois leve ao fogo, leve para ferver e cozinhe por 10-15 minutos. No final tem vinagre.Coloque a salada quente em potes esterilizados e feche as tampas. A salada de legumes está pronta para o inverno, guarde em local fresco.

Bom apetite!

Salada de pepino com cebola e pimentão

As saladas de pepino têm um sabor adocicado agradável. Usando cebola e pimentão, você pode adicionar um pouco de calor e picante ao pãozinho. Até os verdadeiros gourmets vão gostar desta combinação de vegetais.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Pepinos – 4kg.
• Pimentão – 5 unid.
• Cebola – 500 gr.
• Sal – ¾ colher de sopa.
• Vinagre 9% – 2,5 colheres de sopa.
• Açúcar – 5 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Pimenta da Jamaica – 1 colher de sopa.
• Mostarda seca – 1 colher de sopa.
• Caril – 1 colher de chá.
• Água – 3 l.+9 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave os legumes. Descasque a cebola e corte em penas. Corte os pepinos em rodelas finas. Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e as membranas e corte a polpa em tiras.

2. Coloque os vegetais picados em uma panela ou tigela funda de esmalte. Dissolva um copo de sal em nove copos de água e despeje a salmoura sobre a salada. Mexa, tampe o recipiente e deixe por 3 horas para que os vegetais soltem o suco.

3. Após 3 horas, esprema o suco dos vegetais. Coloque a mistura de vegetais em potes secos e esterilizados e compacte bem.

4. Ferva três litros de água em uma panela, dissolva o açúcar e ¾ xícara de sal e adicione pimenta da Jamaica, mostarda, vinagre e curry. Leve a marinada para ferver e despeje em potes de salada. Cubra os potes com as tampas, coloque-os em uma panela, encha com água e esterilize em água fervente por 10-15 minutos. Certifique-se de colocar uma toalha no fundo da panela para evitar que os potes estourem.Após a esterilização, enrole as tampas, resfrie-as em temperatura ambiente e guarde-as em local fresco.

Bom apetite!

Apenas uma receita de salada de pepino, cebola e cenoura

Uma salada de pepino, cebola e cenoura é rica em vitaminas e tem um aroma excelente. Os vegetais não são submetidos a tratamentos térmicos intensos, pelo que mantêm o seu sabor e frescura naturais.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Pepinos – 5kg.
• Cebola – 1kg.
• Cenouras – 1kg.
• Sal – 4 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.
• Óleo de girassol – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 0,5 colheres de sopa.
• Pimenta da Jamaica - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os vegetais e remova qualquer resíduo de terra e areia. Corte os pepinos em rodelas da mesma espessura.

2. Descasque as cenouras e rale-as no ralador grosso ou pique-as no processador de alimentos.

3. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas.

4. Em uma tigela funda de esmalte, misture todos os vegetais picados, acrescente açúcar, sal, vinagre e pimenta, misture tudo bem. Cubra o recipiente com uma tampa e deixe a salada por 2,5-3 horas.

5. Após 3 horas, coloque a salada em potes esterilizados secos, cubra-os com as tampas e esterilize em água fervente por 10-15 minutos. Em seguida, feche bem os potes, vire-os de cabeça para baixo e deixe-os nesta posição até que esfriem completamente. Guarde as costuras em local fresco.

Bom apetite!

Salada de pepino com cebola, repolho e tomate

Uma verdadeira variedade de vegetais, que inclui pepino, repolho, cebola e tomate, pode ser consumida quase imediatamente após a marinada. Esta salada será uma deliciosa solução de embrulho para o inverno e um excelente suporte vitamínico para o corpo no frio.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 8-10.

Ingredientes:

• Repolho branco – 1,5 kg.
• Cenouras – 750 gr.
• Cebola – 1kg.
• Pepinos – 1kg.
• Tomates – 1kg.
• Alho – 1 cabeça.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Folha de louro – 1 unid.
• Vinagre de maçã – 1 colher de sopa.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave os legumes. Retire as folhas de cima da cabeça do repolho e pique-a finamente.

2. Descasque as cenouras e rale num ralador grosso.

3. Corte os tomates em rodelas finas.

4. Corte os pepinos em rodelas.

5. Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em meias argolas finas e o alho em rodelas.

6. Coloque os legumes picados em uma tigela grande, acrescente pimenta e sal, mexa e deixe por 15 minutos.

7. Coloque uma folha de louro no fundo dos potes esterilizados secos, depois encha os potes até o topo com a mistura de vegetais, despeje 2 colheres de sopa de óleo de girassol e uma colher de vinagre por cima. Cubra os potes com as tampas, coloque-os em uma panela, despeje água e esterilize os potes com salada em água fervente por 25-30 minutos. Após a esterilização, enrole as tampas dos frascos, coloque-os de cabeça para baixo e embrulhe-os em uma manta quente; deixe os lacres nesta posição até esfriarem completamente. Guarde a salada em local fresco.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de salada de pepino com cebola e alho

Usando esta receita você obterá uma salada de pepino deliciosa e bastante picante. Pode ser facilmente preparado para o inverno em qualquer quantidade e servido como aperitivo à parte ou como complemento de um acompanhamento complexo.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Pepinos – 4kg.
• Cebola – 0,2 kg.
• Sementes de mostarda – 50 gr.
• Alho – 1 cabeça.
• Vinagre 9% – 100 ml.
• Óleo de girassol – 1 colher de sopa.
• Sal – 2,5 colheres de sopa.
• Açúcar – 100 gr.
• Pimenta preta – 10 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave os legumes. Corte os pepinos em rodelas finas.

2. Descasque a cebola e corte em meias argolas.

3. Divida a cabeça do alho em dentes, descasque-os e passe-os numa prensa.

4. Misture os legumes em uma tigela, despeje vinagre, óleo de girassol, adicione pimenta, açúcar e sal, coloque sob pressão por 2 horas. Após 2 horas, coloque a salada em potes esterilizados secos, aperte com uma colher e despeje o suco restante da marinada. Esterilize potes de salada em água fervente por 15-20 minutos. Em seguida, feche bem os frascos com as tampas e deixe esfriar em temperatura ambiente. A salada está pronta, guarde os rolinhos em local fresco.

Bom apetite!

Salada de pepino com cebola e salsa para o inverno

A salsa complementa perfeitamente o sabor do pepino e da cebola nas saladas de verão. Para apreciar o sabor e o aroma desses vegetais no inverno, faça rolinhos com eles. Esta salada será útil na mesa festiva e em um jantar normal em família.

Tempo de cozimento: 5 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Pepinos – 4kg.
• Óleo de girassol – 200 ml.
• Vinagre 9% – 200 ml.
• Açúcar – 200 gr.
• Alho – 1 cabeça.
• Salsa – 100 gr.
• Sal – 0,3 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos e cubra com água fria por 30 minutos. É importante que os pepinos não tenham gosto amargo. Corte as pontas dos pepinos e corte-os em rodelas.

2. Descasque o alho e passe por uma prensa. Lave a salsa e pique finamente com uma faca.

3. Em uma tigela misture o óleo de girassol, o vinagre, o açúcar, o sal, a pimenta, o alho e a salsa, deixe por 4 horas.

4. Após 4 horas, misture a mistura preparada de especiarias e salsa com pepinos picados.Coloque a salada em potes secos e esterilizados e cubra-os com tampas limpas. Coloque uma toalha na panela, coloque os potes com o preparo, despeje a água de forma que cubra 2/3 da altura dos potes. Deixe ferver a água e esterilize os potes por 15 minutos.

5. Após a esterilização, enrole as tampas, vire os frascos de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Guarde as costuras em local fresco.

Bom apetite!