A clássica salada Monomakh's Cap é um aperitivo folhado embebido em maionese que tem um aspecto bastante original. Na internet você encontra diversas variações com frango ou peixe. Apesar desta composição aparentemente estranha e combinação de ingredientes incompatíveis, a salada acaba por ser muito saborosa e bastante nutritiva. O chapéu de Monomakh pode ser servido em uma mesa festiva ou preparado para um lanche farto nos dias de semana.
Salada Monomakh's Cap - receita clássica
Salada Monomakh's Cap é uma receita clássica de um prato original e brilhante para um banquete de gala. O aperitivo fica muito suculento graças aos vegetais e à maionese. Se quiser uma salada com menos calorias, você pode misturar maionese com iogurte natural.
- Peito de frango 300 gr. (fervido)
- Batata 3 PC. (fervido)
- Ovo de galinha 3 PC. (fervido)
- Cenoura 1 (coisas)
- Noz 1 (copos)
- Queijo parmesão (ou outro queijo duro) 150 (gramas)
- Romã 1 (coisas)
- Maionese quanto é necessário
- Sal gosto
- Tomate Para decoração
-
Na noite anterior ou algumas horas antes de cozinhar, ferva o peito de frango com temperos, ferva as batatas e os ovos cozidos. Descasque e lave as cenouras. -
Rale as batatas descascadas num ralador grosso. Rale também o queijo duro. -
Lave bem a romã com água quente, abra a casca e separe as sementes das divisórias. -
Limpe as nozes. Os grãos podem ser picados com faca, amassados no pilão ou amassados com rolo. -
Corte a carne de frango cozida em pedaços pequenos. Rale as cenouras cruas. -
Descasque os ovos cozidos, separe as claras das gemas. Rale esses produtos separadamente. Todos os ingredientes estão prontos, você pode prosseguir com a montagem. -
Pegue um prato raso. Coloque as batatas fritas como primeira camada, salgue e pincele com maionese. -
Em seguida, adicione uma camada de carne de frango e cubra com maionese. Em seguida, faça camadas de claras de ovo raladas e nozes. Cubra também essas camadas com maionese. -
A próxima camada será de cenoura ralada, salgue a gosto e cubra com maionese. -
A última camada será feita de lascas de queijo e gemas picadas. -
Decore a salada com sementes de romã. Corte uma coroa do tomate e coloque-a no meio do aperitivo. A salada Monomakh Cap deve ser deixada em infusão por 2 horas na geladeira. Bom apetite!
Salada de Chapéu Monomakh com Romã
A salada Monomakh's Cap com romã é um deleite lindo e saboroso para seus convidados. A salada é preparada de forma muito simples: prepare todos os ingredientes, pique-os e disponha-os em camadas. Ao decorar lanches, você pode mostrar toda a sua rica imaginação.
Tempo de cozimento – 120 minutos.
Tempo de cozimento – 35-40 minutos.
Porções – 4-6.
Ingredientes:
- Alho – 2 dentes.
- Romã – 0,5 unid.
- Beterraba – 1 unid.
- Cenoura – 1 unid.
- Batatas – 7 unid.
- Ovos de galinha – 4 unid.
- Queijo duro – 200 gr.
- Carne – 0,4 kg.
- Nozes – 100 gr.
- Maionese – 250ml.
- Sal de cozinha – 0,5 colher de chá.
- Pimenta preta moída – 1-2 pitadas.
- Verdes – 2-3 ramos.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare todos os produtos da lista para não esquecer de nada. Ferva a beterraba com casca, descasque e rale num ralador com furos grandes.
Passo 2. Descasque as cenouras e rale-as.
Passo 3. Lave o lombo de vaca e ferva em água com sal e temperos. Adicione especiarias conforme desejado. Esfrie a carne e corte em barras.
Passo 4. Ferva também as batatas com casca, deixe esfriar, descasque e rale em um ralador grosso.
Passo 5. Ferva os ovos de galinha e resfrie-os em água fria. Depois disso, descasque e rale em um ralador grosso. Guarde um ovo para decoração.
Passo 6. Rale o queijo. Para um sabor de salada mais brilhante, use queijo salgado.
Passo 7. Para montar a salada, pegue um prato grande e raso. Faça a primeira camada com metade das batatas cozidas raladas e pincele com maionese.
Passo 8. Em seguida, adicione uma camada de beterraba cozida, salgue, pincele com maionese e polvilhe com metade das nozes picadas.
Passo 9. Misture 2/3 do queijo ralado com um dente de alho picado e espalhe essa mistura na terceira camada. Cubra também com maionese.
Passo 10. Em seguida, pegue 2/3 da carne e coloque por cima da camada de queijo, aplique uma malha de maionese por cima.
Passo 11. Coloque uma camada de ovos de galinha sobre a carne e cubra com maionese.
Passo 12. Coloque a camada de cenoura sobre a camada de ovo, mas diminua o diâmetro, aplique a maionese.
Passo 13. Em seguida, adicione o queijo restante e o alho, espalhe a camada com a maionese e espalhe as nozes picadas por cima.
Passo 14. Coloque a última camada do restante da carne, cubra com maionese e polvilhe com ervas picadas.
Etapa 15. Agora você precisa organizar a salada em um chapéu.Coloque as batatas restantes por cima de todas as camadas e pressione levemente com as mãos úmidas.
Passo 16. Unte as batatas com maionese. Aplique gema ralada na parte inferior e mais larga da salada; aplique clara de ovo picada na parte superior e mais estreita da salada. Coloque as sementes de romã por cima, dando ao chapéu de Monomakh um visual lindo e apetitoso. Coloque a salada na geladeira para demolhar. Bom apetite!
Salada de Chapéu Monomakh com Frango
A salada Monomakh's Hat com frango é um prato elegante e saboroso. Se houver feriado chegando, vale a pena colocá-lo no cardápio. Para decorar a salada, as sementes de romã são mais utilizadas, que também acrescentam suas próprias raspas ao sabor do prato.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento – 35-40 minutos.
Porções – 4-5.
Ingredientes:
- Ovos de galinha – 3 unid.
- Sal de cozinha - a gosto.
- Maionese – 250ml.
- Beterraba – 1 unid.
- Batatas – 3 unid.
- Queijo duro – 100 gr.
- Cenoura – 1 unid.
- Peito de frango cozido – 300 gr.
- Nozes – 50 gr.
- Cebola – 1 unid.
- Alho – 2-3 dentes.
- Romã – 1 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1. Ferva a beterraba e as batatas em suas jaquetas. Quando os legumes esfriarem, descasque-os e rale-os no ralador grosso.
Passo 2. Ovos de galinha cozidos. Deixe esfriar e remova a casca. Moa as claras e as gemas separadamente. Rale as claras e amasse as gemas com um garfo ou rale-as com um ralador fino.
Passo 3. Rale as cenouras e o queijo duro em um ralador fino. Corte a carne de frango cozida em tiras.
Passo 4. Descasque os dentes de alho e passe numa prensa. Misture a polpa de alho com a maionese. O molho para salada está pronto.
Etapa 5.Faça camadas de salada na seguinte ordem: metade de batata, metade de beterraba cozida, metade de cenoura, metade de nozes picadas, peito de frango, batatas novamente, depois metade de gemas e metade de queijo, novamente uma camada de cenoura. Espalhe cada camada com maionese e alho.
Passo 6. Unte a superfície da salada com maionese e queijo, polvilhe por cima as claras e as gemas picadas. Decore a salada Monomakh com nozes picadas e sementes de romã. Bom apetite!
Salada de Chapéu Monomakh com Ameixas
Salada Monomakh's Cap com ameixas secas é um aperitivo multicamadas para feriados e buffets. Os pratos para festas festivas não devem ser apenas saborosos, mas também bonitos de se ver. Esta receita oferece tudo: você não só alimentará deliciosamente seus convidados, mas também os surpreenderá com sua imaginação culinária.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Porções – 4-6.
Ingredientes:
- Cenouras – 3-4 unid.
- Beterraba – 1 unid.
- Ameixas secas – 100 gr.
- Salsa – 1 cacho.
- Damascos secos – 100 gr.
- Nozes – 150 gr.
- Ovos de galinha – 5 unid.
- Queijo duro – 50 gr.
- Romã – 1 unid.
- Maionese - tanto quanto necessário.
Processo de cozimento:
Passo 1: Revise a lista de ingredientes e prepare todos os itens necessários. Se você quiser uma salada com menos calorias, a maionese pode ser substituída por iogurte natural.
Passo 2. Descasque a beterraba e a cenoura, lave-as e rale-as num ralador com furos grandes.
Passo 3. Ferva os ovos de galinha e deixe esfriar em água fria. Moa as claras separadamente das gemas, rale-as num ralador fino.
Passo 4. Rale o queijo duro em um ralador com furos grandes.
Passo 5. Lave bem os damascos secos e as ameixas secas com água quente. Corte as frutas secas em pedaços pequenos.
Etapa 6.Lave a salsa com água e pique finamente com uma faca.
Passo 7. Pique os grãos das nozes com uma faca.
Passo 8. Retire a casca da romã e separe-a em grãos.
Passo 9. Agora você pode prosseguir com a montagem da salada, ela é colocada em camadas. Faça a primeira camada com uma mistura de cenoura e damascos secos. Cubra a camada com maionese.
Passo 10. Coloque a segunda camada de claras, pincele a camada com maionese.
Passo 11. Em seguida, misture a beterraba e as ameixas, disponha a terceira camada desta mistura. Aplique maionese na camada.
Passo 12. Espalhe as gemas raladas sobre a salada em uma quarta camada.
Passo 13. Em seguida, faça uma camada de nozes picadas e cubra com maionese.
Passo 14. Espalhe as ervas picadas ao longo da borda da salada. Coloque o queijo ralado por cima.
Passo 15. Espalhe as sementes de romã entre as tiras de queijo. A salada Monomakh cap está pronta, coloque na geladeira para deixar de molho por várias horas. Bom apetite!
Chapéu de Monomakh com passas
O chapéu de Monomakh com passas é uma salada que tem muitas combinações de produtos, mas sempre fica muito saborosa e original. Coloque o aperitivo em um prato comum em camadas untadas com maionese ou outro molho.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento – 30-40 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Cenouras – 1-2 unid.
- Passas sem sementes – 100-150 gr.
- Queijo duro/semiduro – 150 gr.
- Nozes – 100-150 gr.
- Ovos de galinha – 5-6 unid.
- Maionese – 1 colher de sopa.
- Cranberries/mirtilos – para decoração.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para preparar a salada Monomakh's Cap você precisará de todos os produtos indicados na lista de ingredientes. Cenouras e ovos de galinha devem ser fervidos.
Passo 2. Descasque as cenouras cozidas e corte em cubos.
Passo 3. Retire as cascas dos ovos e separe as claras das gemas. Corte as claras em cubos.
Passo 4.Pique os grãos de nozes com uma faca e seque numa frigideira. Lave as passas e deixe de molho por 10 minutos em água quente.
Passo 5. Rale um pedaço de queijo duro. Misture as lascas de queijo resultantes com 1/3 da maionese.
Passo 6. Em uma tigela, misture as cenouras picadas, as claras, as nozes, as passas e 2/3 da maionese.
Passo 7. Coloque a mistura resultante em montes sobre um prato raso. E nas bordas da lâmina coloque o queijo misturado com a maionese.
Passo 8. Como decoração, pegue mirtilos ou cranberries, eles vão se parecer com as pedras preciosas com que o chapéu do verdadeiro Monomakh foi decorado. A salada está pronta, leve ao frio algumas horas para que fique bem encharcada. Bom apetite!
Chapéu de Monomakh com nogueira
O chapéu de Monomakh com nozes é uma elegante salada festiva preparada em muitas famílias para o Ano Novo ou o Natal. Para decorar a salada e dar-lhe um aspecto festivo, utilizam-se sementes de romã e miolo de nozes.
Tempo de cozimento – 120 minutos.
Tempo de cozimento – 40-50 minutos.
Porções – 4-5.
Ingredientes:
- Beterraba cozida – 1 unid.
- Batatas cozidas – 3 unid.
- Queijo duro/semiduro – 150 gr.
- Ovos cozidos – 3 unid.
- Sal de cozinha - a gosto.
- Cenouras grandes – 1 unid.
- Carne de porco cozida – 300 gr.
- Romã – 1 unid.
- Nozes – 50 gr.
- Ervilhas verdes - a gosto.
- Maionese - tanto quanto necessário.
- Alho – 1 dente.
Processo de cozimento:
Passo 1. Resfrie todos os vegetais cozidos, carne e ovos de galinha. Pegue todos os outros produtos que estão na lista.
Passo 2. Descasque os legumes e os ovos. À parte, rale a beterraba, a batata, a cenoura e o queijo duro num ralador grande. Separe as claras das gemas, rale as claras no ralador grosso e as gemas no ralador mais fino.Corte a carne de porco cozida em cubos bem pequenos, pique as nozes com uma faca. Passe um dente de alho por uma prensa e misture a mistura com a maionese.
Passo 3: Monte a salada em um prato raso. A primeira camada será de metade das batatas cozidas, aplique uma malha de maionese sobre ela.
Passo 4. A segunda camada será de beterraba, cubra-a também com maionese.
Passo 5. Em seguida, adicione a cenoura ralada e cubra a camada com maionese.
Passo 6. Coloque metade das nozes picadas sobre a camada de cenoura.
Passo 7. Em seguida, coloque metade da carne cozida, aplique uma malha de maionese na camada.
Passo 8. Depois vem a segunda parte das batatas, a maionese e as gemas.
Passo 9. Depois disso, metade do queijo ralado e o restante da carne. Cubra toda a salada com maionese, faça um círculo de queijo e polvilhe a salada com clara de ovo ralada por cima.
Passo 10. Espalhe as nozes restantes na borda, faça uma decoração com sementes de romã e ervilha. A salada Monomakh cap está pronta, deixe na geladeira um pouco para que fique bem encharcada. Bom apetite!
