Salada com picles

Em princípio, os picles podem ser considerados o nosso tesouro nacional. São salgados há muito tempo, constantemente, utilizando diversas tecnologias. Claro, também surgiram receitas de salada com picles e outros pratos. Pepinos em conserva combinam bem com quase todos os vegetais cozidos, especialmente batatas. Eles são usados ​​​​na salada Olivier, em vinagretes clássicos e para fazer saladas festivas em camadas.

Salada Olivier com picles e salsicha

A salada Olivier com pepino em conserva e linguiça é um clássico da mesa de inverno em muitas famílias. O conjunto de ingredientes é modesto e acessível, e a salada é fácil de preparar, resulta satisfatória e tem sempre o sabor característico do Olivier. Eles escolhem a linguiça “Doctorskaya” ou “Molochnaya” e complementam a salada com batatas cozidas, cenouras, ovos e temperam com maionese.

1. 
   Como preparar uma salada simples e saborosa com picles? Ovos cozidos são descascados e cortados em cubos pequenos. Existe uma regra tácita ao cortar alimentos para salada - o tamanho dos pedaços deve ser igual ao tamanho das ervilhas.
2. 
   Abra uma lata de ervilhas enlatadas, escorra completamente o líquido e despeje as ervilhas em uma saladeira.
3. 
   Batatas e cenouras cozidas são descascadas e cortadas nos mesmos cubos pequenos que os ovos.
4. 
   Dois pepinos em conserva são cortados em cubos pequenos. Não há necessidade de descascá-los.
5. 
   A linguiça cozida é retirada da tripa e também cortada em cubinhos.
6. 
   Todos os ingredientes picados são colocados em uma saladeira comum. Em seguida, adiciona-se maionese e a salada é cuidadosamente misturada com uma colher.
7. 
   O Olivier preparado com pepino em conserva e linguiça é transferido para saladas, decorado com raminhos de endro e servido. Bom apetite!

Salada com picles, fígado de frango, cenoura e cebola

As saladas light são preparadas principalmente com filé de frango, mas outras partes dessa ave podem ser aproveitadas com sucesso, e nesta receita usamos fígado de frango para a salada, que vai bem com muitos alimentos e pepino em conserva. Salada de fígado em camadas será muito apropriada para a mesa festiva. O fígado da salada é fervido e as cenouras fritas com cebola.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 350 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Pepino em conserva – 3 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Ovo – 3 unid.
• Queijo – 100 gr.
• Alho – 3 dentes.
• Folhas de alface - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Maionese - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro, ferva o fígado de frango para a salada. Essas miudezas são bem lavadas com água fria, colocadas em água fervente e cozidas por 15 minutos com sal adicionado à água. Ao mesmo tempo, ferva os ovos de galinha e deixe esfriar em água gelada. O fígado fervido também é resfriado.

Passo 2. A cebola é descascada, cortada em cubinhos e frita em óleo bem quente até ficar transparente.

Passo 3. As cenouras descascadas são picadas em um ralador grosso, colocadas em uma frigideira com as cebolas e fritas até dourar levemente.

Passo 4. Em seguida, acrescente o alho picado a esses vegetais, misture tudo e desligue o fogo após dois minutos. Os vegetais também são resfriados.

Passo 5. O fígado resfriado é cortado em tiras finas.

Passo 6. Queijo duro, ovos cozidos e picles são picados em um ralador grosso e colocados em pratos separados.

Passo 7. Coloque as folhas de alface lavadas e secas em um prato de servir. Uma malha de maionese é aplicada sobre eles.

Passo 8. Em seguida, o fígado fatiado é colocado em uma camada uniforme e coberto com maionese.

Passo 9. A próxima camada é de pepinos em conserva com malha de maionese.

Passo 10. Coloque os legumes fritos por cima dos pepinos em uma camada uniforme e também com a maionese.

Passo 11. Coloque os ovos ralados na próxima camada e espalhe generosamente a maionese.

Passo 12. A salada é polvilhada com lascas de queijo por cima e colocada na geladeira por 2 horas para infusão. Em seguida, a salada gelada é decorada com ervas e servida à mesa. Bom apetite!

Salada simples com picles, frango e cogumelos

Pepinos em conserva dão à salada um sabor incomum de salmoura e não combinam bem com todos os ingredientes. Nesta receita, os ingredientes da salada (picles, champignon fresco e filé de frango) são escolhidos corretamente e seus convidados e entes queridos vão adorar o prato. Para a salada, frita-se filé de frango e champignon e complementa-se o prato com nozes.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Pepino em conserva – 2 unid.
• Champignons frescos – 700 gr.
• Peito de frango – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Nozes – 100 gr.
• Ovo – 3 unid.
• Maionese – 5 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Azeite – ½ colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente os ingredientes da salada de acordo com a receita e a quantidade necessária de porções.

Passo 2. O filé de frango é lavado em água corrente, seco com guardanapo e esfregado com uma mistura de sal e pimenta-do-reino. O filé é então frito inteiro em um pouco de azeite até que a carne esteja cozida.

Passo 3. Os champignon são lavados com água fria, cortados em rodelas finas e fritos em uma frigideira antiaderente sem óleo até que o suco do cogumelo evapore completamente. Os cogumelos fritos são polvilhados com sal e pimenta preta.

Passo 4. A cebola é descascada, picada finamente e colocada numa frigideira com os champignons fritos. Adicione um pouco de óleo aos cogumelos e frite tudo até que as cebolas estejam prontas. Transfira os cogumelos e as cebolas para uma toalha de papel para remover o excesso de óleo. Durante este tempo, os pepinos em conserva são cortados em tiras finas.

Passo 5. O filé frito e resfriado é cortado em tiras, só que grandes.

Etapa 6.Numa saladeira coloque o filé picado, os pepinos em conserva, os champignon fritos com cebola, acrescente os ovos cozidos cortados em pedaços e as nozes ligeiramente picadas. A salada é temperada com maionese, cuidadosamente misturada e servida. Bom apetite!

Salada “Obzhorka” com pepino em conserva e frango

A salada é chamada de “Obzhorka” pela saciedade e pelo teor calórico, que lhe são proporcionados pelas cenouras e cebolas fritas no óleo. Nesta receita substituiremos a tradicional carne “Obzhorka” por peito de frango cozido. Adicione o pepino em conserva aos ingredientes básicos e tempere a salada com maionese. Organizaremos a salada em uma saladeira comum, mas uma versão folhada é mais adequada para uma mesa festiva.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Filé de frango – 400 gr.
• Pepino em conserva – 4 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Maionese – 125 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 5 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare os ingredientes da salada de acordo com a receita e a quantidade de porções que necessita. Os vegetais são descascados e lavados.

Passo 2. Em uma panela separada, leve água limpa para ferver, adicione um pouco de sal, ervilha-da-jamaica e louro e ferva o filé de frango lavado até ficar macio.

Passo 3. O filé cozido é retirado do caldo, resfriado e cortado em pedaços ou desmontado manualmente em fibras individuais.

Passo 4. As cenouras são descascadas, lavadas em água, picadas no ralador grosso e fritas em uma frigideira separada em um pouco de óleo até ficarem macias.Então as cenouras são resfriadas.

Passo 5. Na mesma frigideira, a cebola, cortada em rodelas finas, é frita até dourar levemente e também resfriada.

Passo 6. Pepinos em conserva são cortados em tiras finas e a salmoura é completamente drenada para que a salada não fique líquida.

Passo 7. Coloque a carne fatiada com pepino e cebola frita e cenoura em uma saladeira.

Passo 8. Em seguida, os dentes de alho descascados, a pimenta moída e a quantidade necessária de maionese são adicionados à salada através de um espremedor de alho. A salada é cuidadosamente misturada.

Passo 9. A salada “Obzhorka” preparada com frango e pepino em conserva é colocada na geladeira por pelo menos uma hora para infusão e depois servida. Bom apetite!

Salada de pepino em conserva, beterraba e ovos

Salada de beterraba combinada com pepino em conserva e ovo é um prato fora do padrão, mas apetitoso e que agradará a muitos comedores. O ovo acrescenta riqueza à salada, e o pepino em conserva acrescenta suculência e um sabor picante de salmoura. Ao temperar a salada com iogurte natural, você terá um prato com poucas calorias. O prato é adequado tanto para um jantar ligeiro em família como para servir uma mesa festiva. Ferva ou asse beterraba para salada com antecedência.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Beterraba cozida – 2 unid.
• Pepino em conserva – 2 unid.
• Ovos cozidos – 3 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Maionese - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente os produtos indicados na receita: beterraba cozida, ovos, alho, picles e maionese.

Passo 2. As beterrabas são descascadas e cortadas em cubinhos.

Passo 3. Em seguida, as fatias de beterraba são transferidas para uma saladeira e adicionam-se maionese e dentes de alho esmagados em um dente de alho.Misture imediatamente a beterraba e a maionese, o que evitará que coloram o restante dos ingredientes.

Passo 4. Pepinos em conserva são cortados em cubos pequenos e transferidos para a beterraba.

Passo 5. Os ovos são descascados e cortados em pequenos pedaços. Em seguida, eles são transferidos para uma saladeira.

Passo 6. Todos os ingredientes picados são cuidadosamente misturados com uma colher e é aconselhável deixar a salada em infusão por meia hora. Bom apetite!

Salada com palitos de caranguejo e picles

Uma opção interessante de salada de caranguejo seria preparar este prato com picles. A combinação de palitos de caranguejo com picles é nova, e a salada terá um sabor picante e picante incomum. Os demais ingredientes da salada são comuns: arroz cozido com milho e cebola. A salada é temperada com maionese.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Palitos de caranguejo – 200 gr.
• Pepino em conserva – 2 unid.
• Cebola – 40 gr.
• Milho enlatado - 1 lata.
• Arroz cozido - 1/2 colher de sopa.
• Maionese – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Os palitos de caranguejo são retirados da embalagem e cortados em pequenos pedaços.

Passo 2. A cebola é descascada e cortada em cubinhos.

Passo 3. A quantidade necessária de arroz é fervida antecipadamente em água e sal até ficar macia.

Passo 4. Coloque os palitos de caranguejo picados com cebola em uma saladeira, adicione o arroz cozido e despeje uma lata de milho enlatado.

Passo 5. Pepinos em conserva são retirados da salmoura e também cortados em cubos pequenos. O excesso de salmoura é drenado dos pepinos fatiados. Em seguida, os pepinos são transferidos para uma saladeira.

Passo 6. Adicione duas colheres de sopa de maionese aos ingredientes picados e misture bem a salada com uma colher.

Etapa 7A salada preparada com palitos de caranguejo e pepino em conserva é colocada em saladeiras porcionadas e servida à mesa. Bom apetite!

Salada com picles, frango e cenoura coreana

A base desta salada é carne de frango e cenoura coreana, e a dona de casa acrescenta o restante dos ingredientes de acordo com suas preferências de gosto. Nesta receita preparamos uma salada com pepino em conserva e complementamos com ovo, queijo e ervas. O principal sucesso dessa salada é determinado pelo sabor das cenouras coreanas, e escolha-as com o grau de tempero que mais lhe convier, pois as crianças não vão gostar de salada picante.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Filé de frango – 300 gr.
• Cenouras coreanas – 100 gr.
• Ovos cozidos – 3 unid.
• Pepino em conserva – 2 unid.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Queijo duro – 30 gr.
• Maionese - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro, ou com antecedência, ferva o filé de frango até ficar macio e fresco. Em seguida, a carne é cortada em pequenos pedaços ou separada manualmente em fibras e colocada em uma saladeira.

Passo 2. As cenouras coreanas são cortadas levemente com uma faca em lascas mais curtas, o que é mais conveniente para salada, e transferidas para o frango.

Passo 3. Pepinos em conserva são cortados em cubos pequenos. Os ovos são descascados e também picados finamente. Esses ingredientes são transferidos para uma saladeira.

Passo 4. Um pedaço de queijo duro é esmagado em um ralador grosso diretamente com o restante dos ingredientes.

Passo 5. As penas da cebola verde são lavadas, secas com guardanapo, picadas finamente e adicionadas à salada.

Passo 6. E por último, a salada com frango, cenoura coreana e picles é temperada com um pouco de maionese, misturada e servida.Bom apetite!

Salada com picles e feijão enlatado

Uma salada com picles e feijão é um ótimo complemento para qualquer almoço ou jantar, além de ser rápida e fácil de preparar. Os feijões usados ​​para isso são enlatados ou pré-cozidos, e você pode usar feijão vermelho e branco ao mesmo tempo. Para uma salada, cogumelos em conserva são adicionados à mesa da Quaresma, e para uma mesa normal - frango ou outros produtos cárneos. Esta receita apresenta uma versão magra ou vegetariana desta salada. Cozinhamos com cogumelos e sem temperar com maionese.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Feijão enlatado – 1 lata.
• Pepinos em conserva – 3 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Champignons frescos – 400 gr.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1: Limpe e enxágue os cogumelos frescos. Em seguida, corte-os em pequenos pedaços ou tiras.

Passo 2. Aqueça bem uma frigideira seca e coloque sobre ela os cogumelos fatiados. Frite os champignon até que o suco do cogumelo evapore completamente.

Passo 3. Descasque e pique a cebola finamente. Despeje três colheres de sopa de óleo vegetal nos champignons fritos. Adicione a cebola picada, mexa e frite tudo até que a cebola fique dourada.

Passo 4. Coloque os cogumelos e as cebolas em uma saladeira, adicione sal a seu gosto e deixe esfriar.

Passo 5. Corte os pepinos em conserva nas mesmas tiras dos cogumelos, escorra o restante da salmoura e coloque-os em uma saladeira.

Passo 6. Abra a lata de feijão e enxágue o feijão com água fria em uma peneira. Coloque o feijão em uma saladeira.

Passo 7. Pique finamente as verduras lavadas e adicione ao restante dos ingredientes.Em seguida, polvilhe a salada com pimenta, misture bem com uma colher, acrescente um pouco de azeite se desejar e pode servir imediatamente. Bom apetite!

Deliciosa salada com picles e carne cozida

O ingrediente principal desta salada é a carne cozida, que é uma carne magra, saudável e dietética. Ao adicionar picles e complementá-lo com outros produtos ao seu gosto, você obterá um prato nutritivo e saboroso. Para a salada, é importante cozinhar bem a carne e cozinhá-la por pelo menos 2 horas. Nesta receita complementaremos a salada de carne bovina e pepino em conserva com champignon frito e cebola.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Carne cozida – 350 gr.
• Pepinos em conserva – 3 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Champignons frescos – 550 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Maionese - a gosto.
• Queijo - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1. A carne previamente fervida e resfriada é cortada em tiras.

Passo 2. Os champignon lavados são cortados em rodelas finas e fritos até ficarem macios em óleo vegetal aquecido. Os cogumelos fritos são polvilhados com sal e pimenta preta.

Passo 3. Pepinos em conserva, de preferência pequenos, são cortados em tiras finas e curtas.

Passo 4. A cebola descascada é cortada em meias argolas finas e dividida em pedaços separados.

Passo 5. Carne picada, cebola, picles e cogumelos fritos são colocados em uma saladeira funda. Adicione um pouco de maionese e sal a gosto. A salada é misturada, colocada em pratos porcionados, decorada com queijo ralado e servida. Bom apetite!

Salada com picles e língua de boi

O delicioso sabor da língua de boi cozida faz de todos os pratos à base dela uma decoração para a mesa festiva. Nesta receita preparamos uma salada de língua de boi com picles e complementamos este tandem com ervilhas, ovos e cebolas em conserva. Ferva a língua com antecedência de qualquer forma e por pelo menos 2 horas, para que a carne fique macia e não cozinhe demais, caso contrário não será cortada em cubos perfeitos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Língua de boi cozida – 350 gr.
• Pepino em conserva – 3 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Ovos cozidos – 3 unid.
• Ervilhas enlatadas – 250 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Maionese - a gosto.
• Água – 50ml.
• Açúcar – 1 pitada.
• Vinagre de maçã – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare a quantidade de todos os produtos indicada na receita de preparo da salada. Nossa língua está fervida. Os ovos também são fervidos e resfriados previamente.

Passo 2. A língua de boi cozida é cortada em cubinhos e imediatamente transferida para uma saladeira.

Passo 3. A cebola é descascada e cortada em meias argolas finas. Em seguida, a cebola é regada com vinagre de maçã misturado com 50 ml de água e uma pitada de açúcar e deixada marinar por 10 minutos. Em seguida, escorra a marinada e coloque a cebola em uma saladeira.

Passo 4. Ovos cozidos são cortados em cubos pequenos e colocados em uma saladeira.

Passo 5. Pepinos em conserva são cortados nos mesmos cubos e adicionados ao restante dos ingredientes.

Passo 6. Em seguida, as ervilhas enlatadas são colocadas na saladeira. Adicione um pouco de maionese e adicione sal e pimenta preta.

Passo 7. A salada com língua de boi e picles é cuidadosamente misturada com uma colher e servida. Bom apetite!