Salada com rúcula

A salada de rúcula é um prato popular tanto nos menus festivos quanto no diário. Distingue-se pelo sabor original desta verdura aromática, fácil digestão pelo organismo e um rico conjunto de substâncias úteis. A escolha de complementos para salada é grande, desde tomate cereja até queijos de pasta mole, e para temperar utiliza-se óleo vegetal com diversos vinagres e temperos.

Salada com rúcula, tomate cereja e camarão

A salada com rúcula e camarão tem sabor extraordinário e sofisticado, facilidade de preparo e bela aparência, que será uma alternativa a uma salada pesada com maionese. Complementaremos a salada com tomate cereja, queijo duro e temperaremos com um molho picante à base de azeite, mel e molho de soja.

1. 
   Como preparar uma salada simples e saborosa com rúcula? Após retirar os pecíolos densos, enxágue a rúcula com água fria, seque com um guardanapo e coloque-a em uma saladeira.
2. 
   Lave os tomates cereja, corte-os ao meio e coloque-os por cima das folhas de rúcula.
3. 
   Limpe o camarão pré-congelado retirando a casca junto com a cabeça e a veia intestinal. Descasque o dente de alho e pique finamente. Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e frite o camarão descascado junto com o alho picado por cinco minutos.
4. 
   Disponha bem o camarão cozido por cima dos tomates e da rúcula.
5. 
   Corte o queijo duro em fatias finas com uma faca afiada.
6. 
   Em seguida, cubra uniformemente a salada com fatias de queijo.
7. 
   Para temperar, coloque a quantidade necessária de azeite e molho de soja em uma xícara. Adicione uma colher de chá de mel e uma rodela de limão picada. Misture bem esses ingredientes.
8. 
   Despeje o molho preparado sobre a salada e decore com pinhões. Sirva a salada imediatamente. Bom apetite!

Salada simples com rúcula, queijo e tomate

Em todos os restaurantes elegantes e caros de diferentes países, o cardápio deve incluir salada de rúcula com tomate. Este conjunto clássico é complementado com queijo duro e temperado com azeite. A receita desta saudável e saborosa salada é a mais simples, podendo ser preparada em casa no café da manhã, no jantar ou servida como acompanhamento do prato principal.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Rúcula – 1/2 cacho.
• Queijo duro – 70 gr.
• Tomate médio – 1 un.
• Manjericão fresco – ½ cacho.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1 ficha.

Processo de cozimento:

Passo 1.Os tomates frescos e maduros são cortados em pequenos cubos ou fatias finas.

Passo 2. Corte um pedaço de qualquer queijo duro nos mesmos cubos.

Passo 3. Lave bem as folhas de rúcula e rasgue-as em pedaços grandes com as mãos.

Passo 4. As folhas frescas de manjericão são lavadas e rasgadas em pedaços da mesma maneira.

Passo 5. Esses ingredientes picados são colocados em uma saladeira, polvilhados com sal e misturados delicadamente.

Passo 6. Em seguida, a salada é transferida para um lindo prato e polvilhada com azeite.

Passo 7. A salada de rúcula preparada com tomate e queijo é servida imediatamente à mesa. Bom apetite!

Salada com rúcula, camarão, abacate, tomate e pinhão

As saladas à base de rúcula e camarão são um prato leve e saudável, e complementadas com abacate, tomate e pinhão, são perfeitas para a mesa festiva e serão uma dádiva de Deus na Quaresma. As vantagens significativas desta salada são o baixo teor calórico e o preparo rápido. A salada é temperada com azeite.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Rúcula – 100 gr.
• Camarão congelado – 300 gr.
• Tomate cereja – 250 gr.
• Abacate – 1 unid.
• Limão – ½ unid.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Pinhões – 1 punhado.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare os ingredientes da salada de acordo com a receita e a quantidade de porções que necessita.Passo 2. Os camarões, previamente descongelados, são descascados e fritos em óleo bem quente durante 1 minuto dos dois lados.

Passo 3. Todos os vegetais indicados na receita (rúcula, abacate e tomate) são bem lavados com água fria e secos com guardanapo. O abacate é cortado em cubos pequenos. Os tomates cereja são cortados ao meio.

Passo 4.As folhas lavadas de rúcula são rasgadas à mão em pedaços grandes e imediatamente colocadas em uma saladeira.

Passo 5. Em uma xícara separada, misture o azeite com o suco de meio limão e uma pitada de sal.

Passo 6. Coloque os tomates cereja picados e as fatias de abacate em uma saladeira por cima das folhas de rúcula. Em seguida, esses ingredientes são despejados sobre o molho preparado e misturados cuidadosamente.

Passo 7. Camarões fritos ficam lindamente dispostos em cima da salada. A salada é polvilhada com um punhado de pinhões (podem ser substituídos por sementes de gergelim) e servida imediatamente. Bom apetite!

Receita passo a passo de salada com rúcula e mussarela

Rúcula verde brilhante, bolinhas de mussarela e tomate cereja doce são clássicos da culinária italiana e combinados em uma salada criam um sabor incrível. Nesta receita, assamos os tomates e adicionamos cebola roxa em conserva à salada. Todos vão adorar este lanche original e saudável.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Rúcula – 100 gr.
• Queijo mussarela – 200 gr.
• Tomate cereja – 250 gr.
• Cebola roxa – 1 unid.
• Sementes de abóbora – 1 colher de sopa.
• Limão – ½ un.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Tomilho - uma pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro prepare os ingredientes para a salada, de acordo com a receita e a quantidade calculada de porções.

Passo 2. Lave os tomates cereja, seque com um guardanapo e corte ao meio. Em seguida, coloque-os em uma assadeira, polvilhe com tomilho, mas não adicione sal para que os tomates não soltem suco.

Passo 3. Leve ao forno por 15 minutos a 200C. Polvilhe os tomates assados ​​com um pouco de sal.

Passo 4. Pique a cebola descascada em meias argolas finas.Numa tigela coloque a cebola, polvilhe com sal e açúcar, regue com o sumo de meio limão, mexa e deixe marinar 5 minutos.

Passo 5. Remova os pecíolos densos das folhas de rúcula lavadas e secas. Coloque a rúcula em uma saladeira comum ou em duas tigelas, polvilhe com sal e regue com o azeite. Coloque as cebolas em conserva por cima e regue com a marinada. Misture esses ingredientes.

Passo 6. Coloque os tomates cereja assados ​​​​e a mussarela fatiada por cima da salada. Decore a salada com sementes de abóbora e sirva imediatamente. Bom apetite!

Salada com rúcula e atum em lata

Com atum são preparadas diversas saladas, que têm um sabor original semelhante ao da carne, e a rúcula adicionada apenas realça o sabor do peixe e confere à salada um ligeiro sabor a nozes com um ligeiro amargor. Este prato é um prato dietético e é preparado de forma simples e rápida. Adicione as azeitonas à salada e tempere com azeite.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Rúcula – 1 cacho.
• Atum em lata – 1 lata.
• Tomates – 300g.
• Azeitonas sem caroço – 1 lata.
• Azeite – 3 colheres de sopa.
• Mostarda de grãos – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1: Abra uma lata de atum e escorra todo o suco. Transfira o peixe para um prato e use um garfo para amassá-lo em pedaços pequenos.

Passo 2. Enxágue as folhas de rúcula com água fria, retire os pecíolos densos e retire o excesso de umidade com um guardanapo. Em seguida, rasgue as folhas em pedaços grandes com as mãos.

Passo 3. Pique os tomates lavados e secos em rodelas pequenas. Se os tomates tiverem casca grossa, é melhor retirá-la escaldando os tomates com água fervente.

Passo 4.Azeitonas, de cores diferentes, podem ser retiradas da marinada e cortadas em rodelas finas.

Passo 5. Para temperar: misture em uma xícara o azeite com a mostarda em grão, o sal e a pimenta-do-reino a seu gosto. Coloque os ingredientes preparados em uma saladeira funda. Despeje o molho sobre eles e misture delicadamente. Sirva a salada pronta imediatamente. Bom apetite!

Salada muito saborosa com Rúcula, beterraba e queijo feta

O sabor de nozes da rúcula, a doçura da beterraba e o sabor salgado do queijo feta são uma mistura inusitada de sabores, mas a salada feita com eles, e com o molho original, fica macia e leve. Será uma alternativa ao enfadonho vinagrete e agradará a todos os adeptos do PP. A beterraba para salada é fervida com antecedência, mas a beterraba assada tem um sabor mais expressivo.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Rúcula – 1 cacho.
• Beterraba cozida – 1 unid.
• Queijo feta – 50 gr.
• Nozes – 4 unid.

Para reabastecer:

• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Mostarda Dijon – 1/2 colher de chá.
• Alho – 1 dente.
• Sal – 1 pitada.
• Suco de limão – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Beterraba pré-cozida ou assada no forno, descasque e corte em cubinhos.

Passo 2. Corte um pedaço de queijo Feta nos mesmos cubos.

Passo 3. Lave as folhas de rúcula com água fria, seque com um guardanapo e coloque em uma saladeira. Coloque fatias de beterraba por cima da rúcula. Em seguida, organize uniformemente os cubos de Feta.

Passo 4. Despeje duas colheres de sopa de azeite na tigela. Adicione a mostarda Dijon, o dente de alho picado, o suco de limão e uma pitada de pimenta preta e sal. Misture bem esses ingredientes.

Passo 5. Despeje o molho preparado sobre a salada.Em seguida, polvilhe o prato com nozes picadas e sirva. Bom apetite!

Salada quente com rúcula e carne bovina

Saladas quentes, como a da culinária oriental, à base de carnes e vegetais, são servidas como prato à parte e substituem um almoço ou jantar completo. Preparamos uma salada quente a partir da clássica combinação de carne bovina com rúcula e tomate cereja. Esta salada vai agradar aos amantes de alimentos leves, ricos em vitaminas e ao mesmo tempo saborosos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Rúcula – 1 cacho.
• Carne picada – 150 gr.
• Ovo cozido – 1 un.
• Tomates cereja – 6 unid.
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Sal – 2 pitadas.
• Pimenta preta moída – 1 lasca.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque a carne picada em uma tigela separada, polvilhe com sal e misture bem.

Passo 2. Com as mãos molhadas, forme várias almôndegas do tamanho de uma noz. Em seguida, ferva as almôndegas em água e sal até ficarem totalmente cozidas, o que leva um pouco de tempo.Passo 3. Lave as folhas de rúcula com água fria e sacuda o excesso de líquido. Coloque a rúcula em uma saladeira.

Passo 4. Lave os tomates e corte-os ao meio ou em quartos. Coloque os pedaços de tomate por cima das folhas de rúcula.

Passo 5. Descasque o ovo de galinha cozido e corte em rodelas. Disponha-os uniformemente por cima da salada.

Passo 6. Transfira as almôndegas de carne já cozidas do caldo para uma saladeira por cima dos ingredientes restantes.Passo 7. Polvilhe a salada com sal, pimenta e azeite. Não há necessidade de mexer a salada.

Passo 8. Sirva a salada quente preparada imediatamente à mesa. Bom apetite!

Como preparar uma salada com rúcula e fígado de frango?

Salada com rúcula e fígado de frango é simplesmente deliciosa. É preparado rapidamente e os ingredientes são acessíveis, baratos e saudáveis. Os verdes amargos da rúcula combinam bem com estas miudezas. Frite o fígado de frango com temperos e cubra a salada com a laranja. A salada pode ser servida quente ou fria.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Rúcula – 1 punhado.
• Fígado de galinha – 150 gr.
• Laranja – 1 unid.
• Mel – 1 colher de chá.
• Cebola – ½ un.
• Alho – 2 dentes.
• Vinho tinto – 50 ml.
• Molho de soja – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente todos os ingredientes da salada, calculando o número de porções.

Passo 2. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Frite em fogo médio em óleo bem quente até aparecer um cheiro especial de alho frito.Passo 3. Em seguida, coloque o fígado de frango lavado em uma frigideira, acrescente uma colher de chá de mel, misture tudo e frite o fígado até a cor mudar para claro.

Passo 4. Em seguida, despeje o suco de um quarto de laranja e 50 ml de vinho tinto no fígado frito. Tampe a frigideira e cozinhe o fígado em fogo baixo por 15 minutos.

Passo 5. Transfira o fígado cozido, junto com a cebola e o alho, da frigideira para uma saladeira e polvilhe com sal e pimenta-do-reino a seu gosto.

Passo 6. Corte a laranja restante em pedaços pequenos e coloque-os por cima do fígado.Passo 7. Lave as folhas de rúcula com água fria, seque com um guardanapo e coloque em uma saladeira junto com o fígado e a laranja. Despeje o molho de soja sobre a salada e misture delicadamente com uma colher.

Passo 8. Decore o prato ao seu gosto e sirva imediatamente quente. Bom apetite!

Deliciosa salada com rúcula, pêra e queijo

Uma salada elegante e saborosa com rúcula, pêra e queijo, mas fácil de preparar, combina vários sabores. A pêra caramelizada realça o amargor da rúcula, e o queijo azul com molho picante e nozes torradas complementam perfeitamente o sabor da salada. A pêra para a salada é levada madura e fresca, e o queijo com bolor azul, porque esta combinação de sabores é reconhecida como a melhor.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Rúcula – 1 pacote.
• Nozes – 50 gr.
• Queijo azul – 80 gr.

Para caramelizar as peras:

• Pêra – 2 unid.
• Açúcar mascavo – 2 colheres de sopa.
• Alecrim – 2 raminhos.
• Manteiga – 40 gr.

Para reabastecer:

• Azeite – 4 colheres de sopa.
• Vinagre de vinho – 1 colher de sopa.
• Mel – 1 colher de chá.
• Suco de limão – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque uma frigideira em fogo baixo e derreta a manteiga. Adicione duas colheres de sopa de açúcar mascavo à manteiga e mexa continuamente até dissolver completamente.

Passo 2. Coloque dois raminhos de alecrim nesta mistura para dar sabor.Passo 3. Corte as peras lavadas em rodelas finas e pequenas, coloque-as em óleo bem quente e frite por todos os lados até ficarem cobertas com uma crosta de caramelo. Em seguida, transfira as peras da frigideira para guardanapos de papel.

Passo 4. Em uma tigela separada, misture quatro colheres de sopa de azeite com mel, suco de limão e vinagre de vinho. Este será o molho para salada. Corte o queijo azul em cubos pequenos. Frite levemente as nozes descascadas em uma frigideira seca.

Passo 5: Monte a salada em um prato de servir. Coloque sobre ela folhas de rúcula lavadas e secas. Cubra-os uniformemente com peras caramelizadas, fatias de queijo azul e metades de nozes torradas.Em seguida, despeje o molho preparado sobre a salada e sirva imediatamente. Bom apetite!

Salada com rúcula, peixe vermelho e abacate para a mesa festiva

A composição desta salada é requintada, o que lhe permitirá decorar com dignidade uma festa importante. A salada distingue-se pelo sabor fresco e pela combinação equilibrada do peixe vermelho com o sabor a nozes da rúcula, e o sabor “pálido” do abacate nesta salada transforma-se e complementa bem o peixe e a rúcula. Adicione o tomate e o pepino fresco à salada.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Rúcula – 1 cacho.
• Abacate – 1 unid.
• Peixe vermelho – 250 gr.
• Tomates – 1 unid.
• Pepino longo – 1 un.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Molho de soja – 1 colher de chá.
• Vinagre balsâmico ou de vinho - 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Remova os pecíolos densos da rúcula. Enxágue as folhas com água fria, retire o excesso de umidade com um guardanapo e coloque-as imediatamente em um prato de salada. Descasque o pepino e corte-o em cubos ou rodelas finas. Coloque por cima da rúcula. Descasque o abacate, retire o caroço e corte em cubos. Coloque por cima dos pepinos.Passo 2. Divida o peixe vermelho (o salmão nesta receita é levemente defumado) em pequenos pedaços com as mãos e coloque-os uniformemente sobre os vegetais.

Passo 3. Despeje a quantidade de azeite, molho de soja e vinagre indicada na receita em um pequeno pote com tampa. Depois, fechando a tampa, bata bem esses ingredientes.

Passo 4. Corte o tomate em cubinhos e acrescente à salada.

Passo 5. Despeje o molho preparado uniformemente sobre a salada e sirva sem misturar os ingredientes. Bom apetite!