Salpicão

Salada de filé de frango em várias versões é um prato popular e simples feito com produtos acessíveis e econômicos. Desde uma opção farta com batata, uma opção picante e saborosa com cenoura coreana, até opções PP. Ao alterar a composição dos ingredientes e molhos, essas saladas irão satisfazer o paladar de qualquer gourmet exigente e serão procuradas em qualquer mesa.

Salada com filé de frango e cogumelos

Salada com filé de frango e cogumelos acaba sendo farta e saborosa, pois esses dois ingredientes combinam bem. Para a salada, ferve-se o filé de frango e os cogumelos podem ser de qualquer tipo, mas os mais populares entre nós são os champignon. Oferecemos-lhe a versão mais simples desta salada, na qual acrescentamos queijo duro ao frango com cogumelos e temperamos com maionese.

1. 
   A salada de frango é muito fácil de preparar. Ferva o filé de frango em água com sal até ficar macio e depois deixe esfriar.Prepare os ingredientes restantes para a salada.
2. 
   Divida o filé cozido em fibras longas e finas com as mãos.
3. 
   Lave os champignon em água corrente, seque com um guardanapo e corte em rodelas.
4. 
   Em seguida, frite até que o suco do cogumelo evapore completamente e fique dourado em óleo vegetal aquecido, mas de preferência na manteiga, que ficará mais saboroso.
5. 
   Moa o queijo duro em um ralador grosso.
6. 
   Coloque o filé de frango em uma saladeira e acrescente alguns cogumelos fritos resfriados.
7. 
   Coloque o queijo ralado por cima dos cogumelos quentes e mexa vigorosamente até o queijo derreter um pouco.
8. 
   Polvilhe a salada com sal e pimenta-do-reino a seu gosto, tempere com maionese e misture novamente.
9. 
   Coloque a salada preparada na geladeira por algum tempo para ficar de molho.
10. 
    Em seguida, usando um pequeno anel, coloque-o em pratos e decore com verduras. E sirva à mesa. Salada de frango está pronta! Bom apetite!

Salada Berezka com filé de frango e ameixas secas

A salada com o lindo nome “Berezka” costuma ser preparada com filé de frango e ameixas secas, e complementada com ovos, cogumelos, queijo e outros ingredientes. A salada é formada em camadas e imita a aparência de uma bétula. Esta receita oferece a versão mais simples de “Berezka” com um pequeno conjunto de ingredientes, mas leva 2 horas para infundir.

Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Peito de frango – 1 unid.
• Champignon – 400 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Pepino fresco/em conserva – 2 unid.
• Ameixas secas – 160 gr.
• Ovo – 3 unid.
• Maionese – 150 gr.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os cogumelos e corte-os em pedaços pequenos. Corte as cebolas descascadas em meias argolas finas.Frite até ficarem macios em óleo vegetal quente e coloque-os na primeira camada em uma linda saladeira.

Passo 2. Ferva o peito de frango em água e sal até ficar pronto, deixe esfriar um pouco e corte a carne em cubos pequenos. Coloque-os em uma saladeira em uma segunda camada.

Passo 3. Mergulhe as ameixas em água fervente por 10 minutos antes, depois enxágue e pique finamente. Corte todos os pepinos em cubos pequenos. Cubra uma camada de frango com uma malha de maionese e coloque as ameixas fatiadas e o pepino por cima como terceira camada.

Passo 4. Moa os ovos cozidos em um ralador grosso e polvilhe-os uniformemente sobre a salada.

Passo 5. Em seguida, cubra uma camada de ovos com maionese e decore lindamente o prato com pedaços de ameixa. Deixe a salada “Berezka” preparada com filé de frango e ameixas secas na geladeira por duas horas e depois sirva. Bom apetite!

Salada com filé de frango e abacaxi

A salada com filé de frango e abacaxi é complementada com diversos ingredientes e nesta receita você está convidado a prepará-la com queijo Suluguni, ovo e pepino fresco. Estes produtos combinam-se de forma muito harmoniosa e a salada fica tenra, suculenta e incrivelmente saborosa. Ferva o filé de frango e os ovos e deixe esfriar com antecedência. Tempere a salada com maionese e mostarda francesa.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Filé de frango cozido – 150 gr.
• Abacaxi em lata – 100 gr.
• Ovos cozidos – 2 unid.
• Pepino fresco – 1 unid.
• Queijo Suluguni – 70 gr.
• Maionese – 1 colher de sopa.
• Mostarda francesa – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte o filé de frango cozido transversalmente ao grão em cubos médios.

Passo 2. Descasque os ovos cozidos e corte-os em pedaços grandes.

Passo 3. Corte o queijo Suluguni nos mesmos cubos.

Passo 4. Lave o pepino, seque com um guardanapo e corte em tiras.

Passo 5. Coloque todos os ingredientes picados em uma saladeira.

Passo 6. Corte os abacaxis em pedaços pequenos, drenando a calda deles. Transfira para uma saladeira.

Passo 7. Em seguida, salgue um pouco a salada, acrescente a maionese e uma colher de chá de mostarda francesa.

Passo 8. Misture delicadamente a salada com uma colher.

Passo 9. Coloque a salada preparada com filé de frango e abacaxi em saladeiras porcionadas, decore com ervas e sirva imediatamente à mesa para não “pingar” do pepino e do abacaxi. Bom apetite!

Salada com frango, pepino fresco, queijo e ovo

Numa salada com frango, pepino fresco, queijo e ovo, todos os ingredientes combinam perfeitamente e tornam o prato macio, leve e saboroso, além de ter poucas calorias. Nesta receita fervemos previamente o filé de frango e os ovos, pegamos o queijo fundido e temperamos com maionese com mostarda francesa, mas pode-se usar iogurte ou azeite com molho de soja.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Filé de frango cozido – 1 un.
• Ovos cozidos – 2 unid.
• Pepino fresco – 1 unid.
• Queijo fundido – 100 gr.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Maionese - a gosto.
• Mostarda francesa – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente todos os ingredientes indicados na receita da salada.

Passo 2. Lave as penas da cebolinha, seque com um guardanapo e corte em pedaços pequenos.

Passo 3. Lave o pepino fresco, seque com um guardanapo e corte em cubinhos.

Passo 4. Descasque os ovos cozidos e corte em cubos.

Passo 5. Deixe o queijo fundido no freezer por 10-15 minutos com antecedência e corte também em cubos.

Etapa 6.Pique finamente o filé de frango cozido ou separe-o em fibras.

Passo 7. Coloque todos os ingredientes picados em uma saladeira.

Passo 8. Em seguida, salgue a salada, tempere com uma mistura de maionese e mostarda francesa, misture e leve à geladeira por 15 minutos. A salada preparada com frango, pepino fresco, queijo e ovo, depois de resfriada, pode ser servida à mesa. Bom apetite!

Salada com filé de frango e nozes

Salada com filé de frango e nozes interessa a muitas donas de casa, não tanto pelo preparo simples, mas pelo sabor “nobre” da noz. Ingredientes adicionais são levados de forma diferente, e nesta receita adicionaremos um ovo com champignon frito com cebola. Tomamos a proporção de carne de frango e nozes de 1:1 e fritamos as nozes. Formamos a salada em camadas.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Filé de frango – 200 gr.
• Nozes – 200 gr.
• Ovo – 5 unid.
• Pepino fresco – 1 unid.
• Champignon em lata/fresco – 1 frasco.
• Cebola – 1 unid.
• Maionese - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva o filé de frango até ficar macio, deixe esfriar, corte em pedaços pequenos e coloque na primeira camada em uma saladeira. Cubra com maionese.

Passo 2. Frite levemente as nozes em uma frigideira seca, triture no liquidificador até formar migalhas finas e distribua 2/3 dessa massa uniformemente sobre o filé de frango.

Passo 3. Corte os champignon marinados ou frescos em rodelas, frite com cebola, deixe esfriar e coloque em uma saladeira como terceira camada.

Passo 4. Ferva os ovos cozidos, descasque, pique no ralador grosso e coloque em uma saladeira na quarta camada. Cubra-os com uma fina camada de maionese.

Etapa 5.Polvilhe o restante das migalhas de nozes por cima da salada e deixe descansar um pouco na geladeira. Salada preparada e gelada com filé de frango e nozes pode ser servida à mesa. Bom apetite!

Salada de frango e cenoura ao estilo coreano

A salada coreana de frango e cenoura tem um sabor especial. Nesta receita complementaremos estes dois ingredientes principais com cebola, ovo, pepino em conserva, ervilha e queijo. O corte fino e uniforme de todos os ingredientes é importante. Para uma apresentação impressionante à mesa festiva, formamos a salada em camadas, em tigelas transparentes porcionadas. Ferva o filé de frango e os ovos com antecedência.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Filé de frango cozido – 150 gr.
• Cenouras coreanas – 80 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Ovo – 2 unid.
• Queijo duro – 40 gr.
• Pepino em conserva – 2 unid.
• Ervilhas verdes enlatadas – 40 gr.
• Maionese - a gosto.
• Sal - a gosto.

Para decoração:

• Nozes trituradas – 30 gr.
• Ameixas – 30 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva o filé de frango com antecedência, deixe esfriar e corte em cubos bem pequenos.

Passo 2. Mergulhe as ameixas em água fervente por 5 a 10 minutos. Em seguida, corte-o e aos pepinos em conserva em cubos pequenos.

Passo 3. Despeje a cebola picadinha com uma mistura de água e vinagre na proporção de 1:1 por 15 minutos.

Passo 4. Coloque a primeira camada de filé fatiado e cebola nas tigelas e cubra com uma malha de maionese.

Passo 5. Coloque a segunda camada de cenoura coreana e aplique uma malha de maionese.

Passo 6. Coloque a terceira camada de ervilhas com ovo picado e cubra também com malha.

Passo 7. Polvilhe a salada com queijo ralado e decore com ameixas e migalhas de nozes.Dê à salada preparada com filé de frango e cenoura ao estilo coreano meia hora para infundir e servir. Bom apetite!

Salada com peito de frango e champignon frito

A salada com peito de frango e champignon frito, como um clássico da culinária europeia, é preparada de forma simples, rápida, tem um sabor especial e é complementada com queijos, ervas, vegetais e molhos diversos. Nesta receita, você deve formar a salada em camadas e em forma de “cabeça para baixo”, que ficará linda na mesa festiva.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Filé de frango – 120 gr.
• Champignon – 5 unid.
• Queijo duro – 70 gr.
• Cenouras coreanas – 70 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Batatas – 2 unid.
• Maionese - a gosto.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Verdura - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva o filé de frango, os ovos e as batatas fritas até ficarem macios. Descasque os champignon, corte em pedaços pequenos e frite até dourar em óleo vegetal quente.

Passo 2. Cubra uma saladeira redonda e funda com filme ou celofane. Queijo duro, e “Maasdam” é adequado para esta salada, pique em um ralador médio e coloque bem em uma saladeira como primeira camada.

Passo 3. Coloque uma segunda camada de champignon frito por cima do queijo e cubra com maionese.

Passo 4. Coloque os ovos ralados grosseiramente em uma saladeira como terceira camada e pincele-os com maionese.

Passo 5. Coloque bem as cenouras coreanas na quarta camada, mas sem maionese.

Passo 6. Corte o filé de frango cozido em pedaços ou desmonte em fibras e coloque em uma saladeira na quinta camada. Cubra a carne do frango com maionese para que não fique seca.

Passo 7. Coloque bem a última camada de batatas cozidas, raladas no ralador grosso.Tampe um pouco a salada com uma colher.

Passo 8. Em seguida, coloque a salada na geladeira por algumas horas para deixar de molho. Antes de servir, vire cuidadosamente a salada preparada com peito de frango e champignons fritos num prato, retire a película e decore com ervas a seu gosto. Bom apetite!

Salada dietética PP com filé de frango cozido

As saladas dietéticas PP com filé de frango cozido em diferentes versões são relevantes para quem adere ao PP, pois a carne de peito de frango de baixa caloria combina bem com vegetais diversos. Nesta receita simples, preparamos uma salada com filé cozido, pepino fresco e ervilhas verdes e temperamos com creme de leite desnatado ou iogurte natural.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Filé de frango – 300 gr.
• Pepino fresco – 150 gr.
• Ervilhas enlatadas – 150 gr.
• Creme de leite/iogurte desnatado – 150 gr.
• Endro – 1 cacho.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva água e adicione temperos, se desejar. Ferva o filé de frango por 20 minutos e deixe esfriar no caldo para manter a carne suculenta.

Passo 2. Lave os pepinos, seque com um guardanapo, corte em cubinhos e coloque em uma saladeira. Adicione-lhes endro picado e ervilhas verdes.

Passo 3. Corte o filé de frango resfriado em cubos pequenos e transfira para uma saladeira. Em seguida, polvilhe a salada com sal a seu gosto, adicione creme de leite desnatado ou iogurte e misture delicadamente.

Passo 4. Coloque a salada dietética PP preparada com filé de frango cozido em um pequeno anel em pratos e sirva imediatamente. Bom apetite!

Salada com filé de frango e tomate

Salada de Frango e Tomate é uma salada caseira fácil para um almoço ou jantar em família. Você pode ferver o filé de frango, assá-lo ou levar peito defumado para torná-lo mais rápido. Nesta receita adicionamos pepino e cebola à salada, que também pode ser em conserva. Tempere a salada com uma mistura de creme de leite, maionese e mostarda.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Filé de frango – 150 gr.
• Tomate – 1 unid.
• Pepino fresco – 1 unid.
• Cebola – ½ un.
• Creme de leite – 1 colher de sopa.
• Maionese – 1 colher de sopa.
• Mostarda francesa – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Mistura de pimentões - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o pepino e o tomate e seque com um guardanapo. Em seguida, corte o tomate em cubos grandes e transfira imediatamente para uma saladeira com porções.

Passo 2. Corte o pepino nos mesmos cubos e adicione ao tomate.

Passo 3. Corte a cebola em rodelas finas e adicione ao restante dos vegetais. Você pode marinar com antecedência de qualquer maneira para remover o sabor picante.

Passo 4. Corte o filé de frango cozido ou assado em cubos ao longo do grão e adicione aos legumes picados.

Passo 5. Em seguida, polvilhe a salada com sal e uma mistura de pimentão a seu gosto e acrescente o creme de leite, a maionese e uma colher de chá de mostarda francesa.

Passo 6. Misture delicadamente a salada preparada com o filé de frango e o tomate e sirva imediatamente. Bom apetite!

Salada com filé de frango e feijão

Salada com filé de frango e feijão é considerada um aperitivo farto, saudável e saboroso para a mesa de inverno. A gama destas saladas é ampla e a estes ingredientes principais são acrescentados outros de acordo com o gosto pessoal da anfitriã. Nesta receita preparamos essa salada na versão mais simples e com um pequeno conjunto de ingredientes: filé de frango, feijão em lata e cebola.Você pode levar feijão em duas cores, o que deixará a salada mais vibrante.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Filé de frango – 300 gr.
• Feijão branco – 1 lata.
• Feijão vermelho – 1 lata.
• Cebola roxa – 1 unid.
• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Salsa - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva o filé de frango até ficar macio em água com adição de sal e temperos. Em seguida, esfrie no caldo. Prepare os ingredientes restantes para a salada.

Passo 2. Desmonte o filé resfriado em fibras individuais com as mãos e frite até dourar em uma pequena quantidade de óleo vegetal.

Passo 3. Corte a cebola roxa em meias argolas finas. Escalde-o com água fervente para remover a nitidez.

Passo 4. Retire o feijão dos potes, enxágue em uma peneira em água corrente e transfira para uma saladeira.

Passo 5. Adicione as cebolas preparadas ao feijão.

Passo 6. Em seguida, transfira o filé frito para uma saladeira.

Passo 7. Polvilhe a salada com sal e pimenta-do-reino a seu gosto e tempere com maionese ou, melhor ainda, creme de leite desnatado, pois fritamos o filé.

Passo 8. Misture delicadamente a salada preparada com o filé de frango e o feijão, deixe fermentar um pouco na geladeira e sirva em pratos guarnecidos com salsa. Bom apetite!