Salada de fígado bovino

O fígado bovino é uma das miudezas mais saborosas e, o mais importante, saudáveis, com a qual você pode preparar facilmente muitos pratos, porém, hoje vamos nos concentrar nas receitas de preparo de petiscos frios - saladas. Ao combinar o fígado com vários vegetais e molhos, obtém-se pratos com sabor e aroma muito ricos. Uma porção desta salada é ideal para um farto lanche ou almoço.

Salada com fígado bovino, pepino em conserva, cebola e cenoura

Preparamos uma salada saudável e muito saborosa com fígado bovino cozido e vegetais. Este prato lhe dará uma sensação de saciedade por muitas horas, e o processo de cozimento não demorará muito se as miudezas forem fervidas e resfriadas primeiro.

1. 
   A salada de fígado bovino é muito rápida e fácil de preparar. Descasque uma cenoura média e corte em rodelas finas, frite em óleo vegetal por 5-10 minutos até ficar macia.
2. 
   Enquanto isso, corte a cebola descascada em meias argolas.
3. 
   Enquanto isso, corte a cebola descascada em meias argolas.
4. 
   Corte o fígado fervido em rodelas finas e depois em tiras.
5. 
   Despeje a carne em um prato fundo.
6. 
   Esprema levemente com as mãos a cebola embebida em vinagre e leve ao fígado.
7. 
   Colocamos ali também as cenouras salteadas junto com a manteiga.
8. 
   Cortamos os pepinos em conserva ou em conserva conforme desejado e combinamos com outros ingredientes do prato.
9. 
   Tempere a salada com um pouco de sal, misture bem e saboreie. Bom apetite!

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Salada com fígado bovino, pepino em conserva e ovos

O fígado não é apenas um produto muito saudável, mas também muito saboroso, principalmente se você preparar uma salada picante com adição de pepino em conserva e ovos cozidos com molho de maionese.

Tempo de cozimento - 3 horas

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 350-400 gr.
• Maionese – 200-300 gr.
• Cebola – 3 unid.
• Cenouras – 2-3 unid.
• Pepinos em conserva – 5-6 unidades.
• Ovos – 5 unid.
• Óleo de girassol – 1-2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva os ovos, a cenoura e o fígado em uma tigela separada até ficarem macios, corte a cebola ao meio rodelas e frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal até dourar levemente.

Passo 2. Esfrie os ingredientes fervidos, descasque os ovos e as cenouras.

Passo 3. Moa todos os ingredientes com um ralador e comece a montar a salada: coloque o fígado bovino no fundo de um prato raso e unte com maionese. Preenchemos todas as camadas subsequentes da mesma maneira.

Passo 4.Depois, as camadas vão na seguinte ordem: pepino, cenoura, cebola salteada, clara de ovo e, por último, distribua as gemas para decoração.

Passo 5. Coloque os alimentos na geladeira por pelo menos duas horas para ficarem de molho e só depois sirva.

Passo 6. Bom apetite!

Salada simples e saborosa com fígado bovino e feijão

Ao comer apenas uma porção desta salada, você pode facilmente obter sua dose diária de ferro, graças ao fígado bovino e à proteína do feijão. E essas substâncias são extremamente importantes tanto para adultos quanto para crianças, e até um aluno consegue cozinhar, principalmente seguindo o passo a passo da receita com fotos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6-8.

Ingredientes:

• Feijão – 200 gr.
• Fígado bovino – 500 gr.
• Cogumelos marinados – 150 gr.
• Cebola grande – 150 gr.
• Cenouras – 200 gr.
• Maionese - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Deixe o feijão de molho em água fria pelo tempo indicado na embalagem.

Passo 2. Cozinhe os legumes em água com um pouco de sal até ficarem macios.Passo 3. Cozinhe o fígado bovino em uma panela separada por meia hora a partir do momento de fervura.

Passo 4. Deixe as miudezas prontas esfriarem um pouco e corte-as em barras finas.

Passo 5. Pique os cogumelos em conserva aleatoriamente.

Passo 6. “Libertamos” a cebola grande da casca e cortamos finamente.

Passo 7. Cenouras pré-descascadas, três no ralador.

Passo 8. Refogue os pedaços de cebola em um pouco de óleo de girassol.

Passo 9. Despeje as cenouras raladas na mesma tigela e frite os legumes até dourar levemente.

Etapa 10Em uma saladeira funda, misture todos os ingredientes preparados e tempere com temperos de acordo com sua preferência.Passo 11. Tempere os alimentos com maionese (pode substituir por creme de leite) e inicie a refeição. Bom apetite!

Salada com fígado bovino e cenoura coreana

Qualquer aperitivo frio preparado com fígado bovino cozido fica incrivelmente saboroso e saudável, porém, se você adicionar cenouras coreanas a esse tipo de salada, o prato brilhará instantaneamente com novas cores e adquirirá notas picantes.

Tempo de cozimento – 2 horas e 40 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 500 gr.
• Cenouras coreanas – 200 gr.
• Kefir – 500ml.
• Pepinos em conserva – 200 gr.
• Cebola – 150 gr.
• Óleo de girassol – 20 ml.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os produtos indicados na lista de ingredientes: o fígado bovino pode ser substituído por carne de porco, o kefir - por leite, em caso de falta de componentes.

Passo 2. Limpamos o fígado de películas e veias grandes, cortamos em vários pedaços e embebemos em 400 mililitros de kefir (deixamos cem mililitros para temperar o prato acabado) por duas horas.

Passo 3. Passado o tempo, ferva os pedaços de fígado até ficarem macios, deixe esfriar um pouco e rale em um ralador grosso, corte os picles em tiras.

Passo 4. “Libertamos” a cebola da casca, cortamos ao meio rodelas e fritamos até dourar em óleo de girassol.

Passo 5. Em uma tigela com laterais altas, misture o fígado, a cebola, a cenoura picante e os picles - despeje o restante do leite fermentado, adicione um pouco de sal e misture.

Passo 6. Transfira a salada para um prato bonito, decore com cebolinha se desejar e sirva. Bom apetite!

Salada Assada com Fígado de Boi

Apenas uma vez, depois de experimentar a salada original com o lacônico nome “Assar”, você voltará a esta receita assim que o feriado se aproximar. A combinação de fígado bovino, cogumelos em conserva e legumes salteados não deixará ninguém indiferente!

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 300 gr.
• Champignons marinados – 200 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Maionese – 2-3 colheres de sopa.
• Endro – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de começar a cozinhar, mergulhe o fígado em água fria por meia hora e depois corte as miudezas em pedaços pequenos.Passo 2. Em seguida, frite o fígado em óleo vegetal por 2-3 minutos de ambos os lados em fogo máximo.

Passo 3. Enquanto isso, corte a cebola ao meio rodelas.

Passo 4. Rale as cenouras.

Passo 5. Despeje os legumes picados na frigideira com as miudezas, polvilhe com sal e pimenta-do-reino moída (ajuste você mesmo a quantidade) e misture.Passo 6. Deixe os ingredientes prontos esfriarem em temperatura ambiente.

Passo 7. Ao mesmo tempo, escorra o excesso de líquido do pote de cogumelos, corte os champignon ao meio ou em quartos.

Passo 8. Pique um monte de endro fresco.

Passo 9. Transfira os cogumelos e as ervas para um prato fundo.Passo 10. Em seguida, coloque o fígado frito e os vegetais na mesma tigela.

Passo 11. Tempere a salada com maionese, adicione sal se necessário e mexa bem.

Etapa 12. Bom apetite!

Como preparar uma salada com fígado bovino e ervilha?

Esta salada vai se tornar o destaque de qualquer mesa festiva, graças à sua apresentação espetacular e ao sabor rico e único! Os convidados provavelmente pedirão que você compartilhe a receita, mas o principal segredo está no fígado bovino.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 300 gr.
• Ovos – 4 unid.
• Ervilhas enlatadas - 1 lata.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Tomates cereja - 1 unid.
• Óleo de girassol – 4 colheres de sopa.
• Azeitonas – 2 unid.
• Verdes - a gosto.
• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e frite os pedaços de fígado bovino dos dois lados até dourar em fogo alto.

Passo 2. Pique a cebola finamente e refogue em uma pequena quantidade de óleo de girassol até dourar levemente.Passo 3. Coloque metade das cenouras picadas com um ralador em uma tigela resistente ao calor com rodelas de cebola e frite por cerca de dois minutos.

Passo 4. Corte os ovos cozidos e o fígado em cubinhos.

Passo 5. Em um prato fundo, misture todos os ingredientes, inclusive as ervilhas em lata, acrescente um pouco de sal, tempere com a maionese e mexa bem.

Passo 6. Coloque a salada em um prato raso, imitando o formato de um ouriço.Passo 7. Lubrifique a borda pontiaguda com maionese e polvilhe o restante com as cenouras restantes.

Passo 8. Use azeitonas para fazer os olhos e o nariz do ouriço, e os tomates cereja farão o “papel” de cogumelo. Coloque raminhos de endro fresco nas laterais do prato. Bom apetite!

Receita passo a passo de salada com fígado bovino e cogumelos

Vamos preparar uma salada farta e fácil de preparar com fígado bovino cozido e cogumelos em conserva.Este prato irá mantê-lo saciado por horas, sendo ideal para um almoço completo.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Fígado bovino (cozido) – 350 gr.
• Cogumelos marinados – 150 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Ovo cozido – 1 un.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte o fígado fervido resfriado em cubos finos.

Passo 2. “Libertamos” as cebolas das cascas, cortamos finamente e fritamos em óleo vegetal até dourar.Passo 3. Em uma tigela com laterais altas, misture as miudezas, as cebolas salteadas e os pedaços de cogumelos em conserva.

Passo 4. Descasque o ovo cozido, pique finamente e acrescente ao restante dos ingredientes.

Passo 5. Tempere a salada com maionese, polvilhe com sal e pimenta de acordo com sua preferência e inicie a refeição. Bom apetite!

Salada em camadas com fígado bovino e queijo

Quaisquer saladas folhadas são perfeitas para servir na mesa festiva, graças ao seu aspecto elegante e interessante. Salada de fígado bovino “temperada” com queijo aromático não foge à regra!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Fígado bovino (cozido) – 500 gr.
• Ovos (cozidos) – 2 unid.
• Queijo duro – 50 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Maionese - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Rale o fígado acabado em um ralador grosso, previamente limpo de películas e veias. Depois disso, misture as miudezas picadas com um ovo ralado.Coloque ½ do fígado em uma camada uniforme no fundo de um prato raso e cubra com maionese.Passo 2. Ferva as cenouras em água e sal até ficarem macias, deixe esfriar um pouco e rale em um ralador de cenoura coreana e espalhe sobre a carne.

Passo 3. Pique a cebola finamente e refogue no azeite, coloque sobre as cenouras e unte com maionese.

Passo 4. Polvilhe o ovo restante por cima da maionese, que deve ser amassada com um ralador ou picada finamente.

Passo 5. Terminamos de montar a salada com fígado, maionese e queijo duro ralado no ralador fino. Bom apetite!

Salada quente com fígado bovino

Quando você tem pouco tempo para cozinhar, mas precisa alimentar toda a família de forma saborosa e satisfatória, com certeza preparamos uma salada quente à base de fígado bovino com adição de ervilha, picles e outros vegetais saudáveis.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 400 gr.
• Ervilhas enlatadas - ½ lata.
• Pepinos em conserva (em conserva) – 1-2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Maionese – 120 gr.
• Óleo de girassol – 20 ml.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar fervendo as miudezas: cozinhe o fígado em água e sal por cerca de 20-30 minutos após a fervura, retire-o do caldo e deixe esfriar um pouco.

Passo 2. Enquanto isso, abra o pote de ervilhas, escorra o excesso de líquido e despeje ½ em uma saladeira.

Passo 3. Pique os pepinos salgados ou em conserva o mais finamente possível.

Passo 4. Adicione às ervilhas.

Passo 5. Descasque as cebolas e as cenouras e pique-as aleatoriamente.

Passo 6. Refogue a cebola no óleo de girassol até ficar translúcida e depois acrescente as cenouras - cozinhe os legumes juntos até ficarem macios.

Etapa 7Corte o fígado quente em tiras finas.

Passo 8. Adicione vegetais fritos e carne aos ingredientes verdes.

Passo 9. Tempere os alimentos com maionese, acrescente um pouco de sal e misture bem.

Passo 10. Coloque a salada em tigelas com porções e comece a degustar. Bom apetite!

Deliciosa salada com fígado bovino e cebola em conserva

A combinação de fígado bovino tenro com cebola picante em conserva é uma opção ganha-ganha que certamente agradará a todos que experimentam um prato com esses ingredientes, e diluído com ervilhas jovens.

Tempo de cozimento – 3 horas e 15 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Ervilhas enlatadas – 200 gr.
• Vinagre 9% – 7 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 2-3 pitadas.
• Maionese - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a cebola e corte em meias argolas ou penas finas.Passo 2. Transfira os pedaços de cebola para uma tigela de vidro.

Passo 3. Encha o conteúdo do prato com água e acrescente o açúcar granulado, acrescente o vinagre, a pimenta-do-reino moída e o sal. Deixe de molho em temperatura ambiente por três horas.

Passo 4. Enquanto isso, ferva o fígado até ficar cozido.

Passo 5. Corte as miudezas em tiras finas.Passo 6. Despeje os pedaços de carne em uma saladeira funda.

Passo 7. Escorra o líquido das ervilhas e envie para o fígado.

Passo 8. Coloque as cebolas em conserva em uma peneira ou peneira e espere um pouco para que o excesso de água e vinagre escorra.

Passo 9. Adicione a cebola aos ingredientes restantes.Passo 10. Tempere os alimentos com maionese, polvilhe com sal e misture bem.

Passo 11. Deixe esfriar por meia hora na geladeira ou prossiga imediatamente para a refeição. Bom apetite!