Salada com feijão para o inverno

As saladas de inverno em conserva com feijão são um prato leve e saboroso na estação fria, que pode ser servido como complemento do jantar ou como lanche na mesa festiva. Existem muitas opções para combinar feijão com outros vegetais, então você pode escolher facilmente uma receita que se adapte ao seu gosto.

Deliciosa salada de feijão para o inverno em potes

Uma clássica salada de feijão para o inverno inclui vários componentes essenciais - o próprio feijão, branco ou vermelho, cenoura, tomate e pimentão. Ao variar a quantidade de ingredientes, você pode criar combinações de sabores para si mesmo - de forma rápida e fácil.

1. 
   Como preparar uma deliciosa salada com feijão para o inverno? Antes de começar a cozinhar, o feijão precisa ser embebido durante a noite em água fria, depois escorrido, reabastecido com água doce e cozido até quase ficar pronto.
2. 
   Rale as cenouras. Para fazer isso, você pode usar um ralador grande ou um processador de alimentos.
3. 
   Moa os tomates em um moedor de carne, corte a pimenta ao seu gosto - em tiras ou cubos.
4. 
   Coloque os legumes picados em um recipiente resistente ao calor, tempere com sal, açúcar e cozinhe por cerca de meia hora após a fervura da mistura.
5. 
   Em seguida, coloque o feijão e a quantidade necessária de vinagre e óleo vegetal na salada, misture e cozinhe por mais 30 minutos. Coloque o lanche pronto em potes esterilizados e feche bem. Delicioso feijão com legumes está pronto!

Salada enlatada com feijão e legumes para o inverno

Além do feijão, esse preparo leva tomate, cebola, pimentão e cenoura. O alho adiciona picante, mas se você quiser o máximo de tempero, é melhor adicionar pimenta malagueta moída durante o cozimento.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Feijão (seco) – 700 gr.
• Cebola – 600 gr.
• Cenouras – 500 gr.
• Tomate – 2,5kg
• Pimentão – 1 kg.
• Óleo vegetal – 150 ml
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar granulado – 3 colheres de chá.
• Essência de vinagre 70% - 1 colher de sopa. eu.

Processo de cozimento:

Passo 1. Separe o feijão e deixe em água por cerca de 12 horas, depois ferva até ficar meio cozido. Depois de ferver, a água precisa ser drenada e fervida até o estado desejado.

Passo 2. Descasque as cenouras, as cebolas e os pimentões e corte-os conforme desejar em cubos ou tiras aproximadamente do mesmo tamanho.

Etapa 3.Em uma frigideira ou panela grande e alta, refogue a cebola em óleo vegetal por cerca de 5 minutos, depois acrescente as cenouras e continue cozinhando por mais 5 minutos, depois acrescente o pimentão e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 4. Passamos os tomates por um moedor de carne, se desejar, filtre para obter o suco, ou adicione junto com frações grandes. Adicione a massa de tomate à panela com os legumes e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 5. Adicione o feijão coado ao restante dos ingredientes, adicione sal, adicione o açúcar e cozinhe no molho de tomate por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione a essência do vinagre, misture bem para que fique distribuída e aqueça por mais 5 minutos. Coloque a salada aromática resultante em potes e feche bem. Este produto pode ser armazenado por cerca de um ano se for mantido em local fresco.

Salada com feijão e tomate para armazenamento a longo prazo

O tomate e o feijão são a combinação ideal para um lanche farto, que também adquire um aroma particularmente apetitoso graças às especiarias. É importante monitorar o grau de prontidão do feijão: é melhor não cozinhá-lo demais na fase inicial, para que depois cozinhe junto com o tomate e não perca a forma.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Feijão – 500 gr.
• Cebolas – 5 unid.
• Tomate – 1kg
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
• Pimenta da Jamaica moída – 1 colher de chá.
• Sal – 1,5 colheres de sopa. eu.
• Folha de louro – 5 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.
• Essência de vinagre 70% - 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Um dia antes de cozinhar, é necessário separar o feijão, retirar os restos e o feijão estragado, adicionar água na proporção de 1:2 e deixar por 12 horas.

Passo 2. Escorra a água em que o feijão ficou de molho, acrescente água doce e ferva o feijão até ficar al dente.

Etapa 3.Corte a cebola em cubinhos e frite no azeite até adquirir um agradável tom dourado.

Passo 4. Descasque os tomates usando qualquer método conveniente e transforme os vegetais em purê. Para fazer isso, você pode usar um moedor de carne ou um liquidificador. Leve a mistura ao fogo, acrescente levemente sal e cozinhe em fogo baixo até começar a engrossar, depois acrescente a cebola e cozinhe por 10 minutos.

Passo 5. Adicione temperos ao extrato de tomate, aqueça por cerca de 5 minutos e acrescente o feijão. Cozinhe a salada por mais 30 minutos e, no final do cozimento, despeje a quantidade necessária de essência de vinagre.

Passo 6. Transfira o produto acabado para potes de volume adequado e feche bem. Você também pode armazenar a peça em temperatura ambiente, por exemplo, em uma despensa, para que não fique exposta à luz solar direta.

Receita passo a passo para preparar salada com feijão e pimentão para o inverno

Feijão e pimentão costumam ser combinados no preparo de pratos quentes, mas esses vegetais também combinam bem em petiscos frios. O resultado não é apenas um prato nutritivo, mas também rico em vitaminas e nutrientes.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Feijão – 1kg
• Tomate – 1,8kg
• Pimentão – 800 gr.
• Cebola – 800 gr.
• Vinagre de mesa 9% – 80 ml
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 250 gr.
• Sal – 3 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva o feijão por cerca de 2 minutos e depois deixe de molho em água fria por 8 horas. Depois, leve novamente ao fogo e cozinhe sem adicionar sal até ficar macio.

Passo 2. Descasque os pimentões e as cebolas, corte em cubinhos e frite em óleo.

Passo 3. Faça um purê de tomates. Você pode moê-los em um moedor de carne ou no liquidificador.

Passo 4.Coloque os produtos preparados em um recipiente resistente ao calor, acrescente metade das partes de sal, manteiga e açúcar. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora. No final despeje o vinagre e acrescente o restante do sal e do açúcar.

Passo 5. Coloque a salada em pequenos recipientes de vidro e feche bem. Bom apetite!

Como preparar salada grega com feijão para o inverno?

Um aperitivo picante e moderadamente picante seria perfeito, aliás, numa mesa festiva ou como acompanhamento de pratos de carne ou peixe ao jantar. Além disso, este prato é recomendado para consumo em jejum: é satisfatório e rico em nutrientes.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Feijão – 1kg
• Tomate – 2kg
• Cenouras – 500 gr.
• Cebola – 500 gr.
• Pimentão – 500 gr.
• Óleo vegetal – 250 ml
• Açúcar granulado – 0,5 colheres de sopa.
• Sal – 1,5 colheres de sopa. eu.
• Alho – 3 cabeças
• Pimenta vermelha – 2 unid.
• Essência de vinagre – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. O feijão vermelho ou branco, pré-embebido por várias horas, precisa ser fervido até ficar meio cozido.

Passo 2. Faça a fritura como no caldo de cenoura e cebola. Se você picá-los finamente, a salada terá um sabor mais rico.

Passo 3. Corte os tomates ao meio e fatie cada um. Moa o pimentão em tiras médias.

Passo 4. Coloque o feijão, os vegetais, o sal e o açúcar em uma panela de tamanho adequado, acrescente o óleo vegetal e cozinhe por cerca de 30 minutos. 5 minutos antes de estar pronto, adicione o alho picado e a pimenta, bem como a quantidade especificada de essência de vinagre.

Passo 5. Misture bem a salada resultante e coloque em potes. Depois que os frascos fechados esfriarem, leve os preparativos para o frio.

Uma receita simples e saborosa de feijão e cogumelos

Cogumelos combinados com feijão tornam o lanche o mais nutritivo possível. Esta salada pode substituir com sucesso um jantar completo. O preparo fica mais aromático com cogumelos silvestres, mas não será menos saboroso se usar champignon ou cogumelos ostra.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Feijão vermelho – 300 gr.
• Cogumelos (cogumelos selvagens, champignon, cogumelos ostra) – 700 gr.
• Tomate – 600 gr.
• Cebolas – 4 unid.
• Salsa – 1 cacho.
• Açúcar granulado – 30 gr.
• Sal – 20 gr.
• Pimenta preta – 5 gr.
• Óleo vegetal – 100 gr.
• Vinagre 9% – 50 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Mergulhe previamente o feijão em água limpa por pelo menos algumas horas para que inche e cozinhe mais rápido.

Passo 2. Corte os cogumelos em pedaços médios, ferva por cerca de 5 minutos e depois frite. Os cogumelos podem ser colocados imediatamente em uma frigideira sem tratamento térmico adicional.

Passo 3. Adicione a cebola picada aos cogumelos e frite por 5-7 minutos, depois adicione o feijão.

Passo 4. Moa os tomates em um moedor de carne ou processador de alimentos, adicione o purê resultante aos cogumelos, feijão e cebola e cozinhe por cerca de 25 minutos.

Passo 5. 5 minutos antes do final do cozimento, coloque o vinagre, acrescente os temperos, o sal e o açúcar, além da salsa picada. Misture tudo, aqueça por mais 5 minutos e coloque em potes. Aproveitar!

Deliciosa salada com feijão e repolho para o inverno

Feijão e repolho costumam ser preparados como prato completo para o jantar, especialmente durante a Quaresma. Ao mesmo tempo, mesmo com frio, a família vai gostar desta salada. Pepinos em conserva adicionam um sabor especial e picante ao prato.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Feijão vermelho – 700 gr.
• Repolho branco – 500 gr.
• Pepino – 300 gr.
• Tomate – 700 gr.
• Cenouras – 3 unid.
• Endro picado – 100 gr.
• Pimentão – 3 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Vinagre de mesa 9% – 100 ml
• Óleo vegetal – 80 ml

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva o feijão demolhado com 8 horas de antecedência para que fique quase pronto, mas não cozido demais.

Passo 2. Corte o repolho em fatias finas e frite em óleo.

Passo 3. Mergulhe os pepinos em água fria por algumas horas e depois corte-os em meias argolas, faça o mesmo com os pimentões, mas não os molhe primeiro.

Passo 4. Pique as cenouras conforme for conveniente, corte o pimentão em círculos e depois cada um em 4 partes.

Passo 5: Descasque e corte os tomates, bata e leve ao fogo baixo até engrossar. Adicione os vegetais à pasta de tomate e cozinhe por 20 minutos.

Passo 6. No final do cozimento tempere a gosto, acrescente o endro e despeje o vinagre. Transfira para potes, esterilize em uma panela grande por 15 minutos, feche bem e guarde em porão ou porão.

Salada com feijão e berinjela em casa

A berinjela complementa perfeitamente o sabor do feijão e confere ao prato um sabor de cogumelo. Esta opção é indicada para quem quer um sabor picante, mas sem cogumelos. Simples, original e satisfatório.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Feijão branco – 300 gr.
• Berinjela – 1kg
• Tomate – 800 gr.
• Óleo vegetal – 200 gr.
• Vinagre de mesa 9% – 50 ml
• Açúcar granulado – 120 gr.
• Sal – 50 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o feijão, coloque-o em água fervente por 3 minutos, depois transfira para água fria e deixe por 10 horas.Ferva o feijão demolhado até ficar macio, mas deixe-o inteiro sem fervê-lo.

Passo 2. Corte as berinjelas em rodelas, polvilhe com sal e deixe por 15 minutos para tirar o amargor. Em seguida, enxágue, seque e corte em cubos.

Passo 3. Descasque os tomates e transforme-os em purê no liquidificador ou moedor de carne.

Passo 4. Frite os pedaços de berinjela em uma panela funda ou frigideira, acrescente o purê de tomate e o feijão, cozinhe por 20 minutos e 3 minutos antes do final do cozimento acrescente o açúcar, o sal e o vinagre.

Passo 5. Coloque a salada resultante em potes e guarde no frio. Bom apetite!

Lobio de feijão em potes para o inverno

Um popular prato de feijão georgiano que conquistou o amor em todo o mundo. Preparar o lobio é bastante simples, e especiarias caucasianas cuidadosamente selecionadas e coentro fresco darão um sabor especial.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Feijão branco – 3 colheres de sopa.
• Tomate – 2kg
• Cebola – 2kg
• Açúcar granulado – 0,5 kg
• Sal – 1 colher de sopa. eu.
• Óleo vegetal – 150 ml
• Alho - a gosto.
• Especiarias caucasianas (khmeli-suneli, utskho-suneli) - a gosto.
• Coentro – 1 cacho.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar o lobio para o inverno, use feijão embebido em água por 2 horas. Depois disso, o feijão precisa ser fervido em água sem sal por 40 minutos até amolecer.

Passo 2. Lave os tomates, retire o pedúnculo e corte-os em pedaços arbitrários para que possam ser facilmente transformados em purê.

Passo 3. Transfira a massa de tomate para uma panela funda, tempere a gosto e cozinhe, mexendo com uma colher de pau ou espátula, até engrossar.

Passo 4. Pique a cebola bem fininha e frite levemente separadamente.

Passo 5. Adicione o feijão e a cebola à pasta de tomate.Se necessário, leve a gosto, acrescente o alho picado e o coentro. Coloque o prato pronto em potes e feche.

Como cozinhar feijão com molho de tomate para guardar em potes?

Uma receita caseira fácil que leva feijão e tomate, além de temperos e temperos. Adicionando temperos a seu gosto, você pode fazer uma salada original e saborosa para o inverno, que pode ser usada como aperitivo frio, transformada em sopa de feijão ou servida como acompanhamento de carne, ou aquecida.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Feijão – 1kg
• Tomate – 2kg
• Sal – 1,5 colheres de sopa. eu.
• Açúcar granulado – 5 colheres de sopa. eu.
• Vinagre de mesa 9% - 3 colheres de sopa. eu.
• Alho – 4 dentes.
• Pimenta fresca – 1 unid.
• Especiarias (coentro, endro, cominho) - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje água sobre o feijão e deixe repousar por várias horas, possivelmente durante a noite, para se livrar das substâncias nocivas do feijão. É preciso cozinhar o feijão sem adicionar sal até ficar macio, mas não fervido.

Passo 2. Descasque os tomates, corte-os como desejar e amasse até formar um purê. Isso é fácil de fazer usando um liquidificador ou moedor de carne.

Passo 3. Despeje a massa de tomate em um recipiente resistente ao calor e cozinhe por cerca de 20 minutos para engrossar o purê. Depois disso, bata novamente a massa no liquidificador ou triture na peneira para ficar mais homogênea.

Passo 4. Coloque o feijão no molho resultante, tempere, acrescente os temperos e verifique se o equilíbrio do sabor é mantido. Cozinhe o feijão por mais 20 minutos nos tomates e despeje o vinagre 5 minutos antes do final do cozimento.

Passo 5. Transfira a mistura resultante para potes, feche e guarde no frio. Bom apetite!