Salada de berinjela

A salada de berinjela é um aperitivo para todas as ocasiões. As receitas são tão simples quanto possível. Para criar saladas você precisará de um mínimo de ingredientes disponíveis e de um pouco de tempo. Os pratos sempre saem brilhantes e satisfatórios. Você pode diversificar facilmente sua dieta com esta seleção. Todos encontrarão algo novo e interessante para si. Faça anotações, cozinhe e divirta-se!

Salada frita de berinjela e tomate

Uma salada de berinjela frita e tomate não incomodará nem mesmo uma dona de casa muito ocupada. O aperitivo tem um aspecto elegante e é adequado para receber convidados. Saboroso, barato e rápido! Além disso, o processo em si não requer habilidades especiais. Todos podem lidar com esta receita! E a combinação perfeita de vegetais não deixará ninguém sem emoções e impressões vivas!

1. 
   A salada de berinjela é rápida e fácil de preparar. Vamos preparar os produtos de acordo com a lista.
2. 
   Lave as berinjelas, corte os dois lados e corte em pedaços, como mostra a foto.Escolhemos frutas jovens que não requerem preparo adicional. Não precisam ser cobertos com sal para se livrar do amargor.
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   Retire as cascas da cebola e pique conforme desejar.
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   Coloque a cebola picada numa frigideira quente com azeite. Frite até ficar macio.
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   Frite as berinjelas separadamente.
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   Cozinhe os legumes, mexendo de vez em quando. Adicione sal.
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   Adicione as cebolas escalfadas às berinjelas e cozinhe por alguns minutos.
8. 
   Transfira os legumes assados ​​para uma tigela.
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   Lavamos os tomates, dividimos em rodelas e juntamos aos legumes fritos.
10. 
    Pique a salsa lavada e junte aos ingredientes.
11. 
    Despeje o azeite, acrescente sal e mexa a salada. Adicione outras especiarias, se desejar. A salada de berinjela está pronta! Sirva à mesa. Bom apetite!

Salada com berinjela crocante

Salada com berinjela crocante é um aperitivo original e com um aroma maravilhoso. Só o cheiro já dá vontade de experimentar uma obra-prima da culinária. A preparação não demorará muito e os convidados ficarão agradavelmente surpreendidos. Ingredientes simples se transformam em delícias incríveis em minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Berinjelas – 200 gr.
• Tomates – 300 gr.
• Salsa – 50 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Óleo vegetal – 200 ml.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta – 1 colher de chá.
• Amido – 25 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Verifique a disponibilidade de ingredientes para uma salada apetitosa. Escolhemos frutas jovens e maduras.

Passo 2. Prepare os “pequenos azuis”. Enxágue na torneira e apare as pontas. Corte em quartos bastante grandes. Para garantir que as berinjelas não fiquem amargas, polvilhe-as com sal e deixe. Quando a umidade for liberada, enxágue e limpe com guardanapos.

Etapa 3.Despeje o amido (milho ou batata) em um saco e distribua os legumes preparados. Role e agite para cobrir as berinjelas.

Passo 4. Despeje o óleo vegetal em uma panela alta e leve para ferver. Frite as berinjelas uma de cada vez e retire o excesso de óleo escorrendo em papel toalha.

Passo 5. Lave os tomates maduros, limpe com uma toalha, retire o caule e corte em rodelas. Transfira para uma saladeira.

Passo 6. Adicione as berinjelas crocantes.

Passo 7. Pique a salsinha pré-lavada e acrescente ao restante dos ingredientes.

Passo 8. Misture separadamente o molho de soja, a pimenta preta e o alho picado.

Passo 9. Despeje o molho sobre os ingredientes e mexa para não danificar os ingredientes.

Passo 10: Sirva imediatamente após o cozimento para garantir que a berinjela permaneça crocante. Bom apetite!

Salada de berinjela, pimentão e tomate

Uma salada de berinjela, pimentão e tomate lembra o verão com suas cores ricas. Se você comer berinjela, poderá alimentar facilmente sua família. O aperitivo sai recheado e lindo. A abundância de vegetais melhora o seu humor e aumenta o apetite. A salada é apresentada separadamente ou como complemento da refeição principal.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Berinjelas – 2-3 unid.
• Tomates – 3 unid.
• Pimentão – 2 unid.
• Verdes - a gosto.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal – 30 ml.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lavamos o conjunto de vegetais e eliminamos a umidade da maneira usual (deixamos secar ou enxugamos com papel toalha).

Passo 2. Corte os “azuis” em moedas não muito grossas (até 1 cm).

Passo 3. Transfira-os para uma tigela grande e adicione sal.Mexa e reserve por 20 minutos. Em seguida, enxágue na torneira e aperte levemente.

Passo 4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Disponibilizamos os “pequenos azuis”. Frite em fogo moderado até dourar. Em seguida, retire da panela.

Passo 5. Retire o miolo da pimenta suculenta e corte-o em meias argolas. Por outro lado, usamos frutas multicoloridas.

Passo 6. Divida os tomates em rodelas.

Passo 7. Retire a casca da cebola e corte-a em meias argolas.

Passo 8. Pique as verduras lavadas. Usamos o que gostamos.

Passo 9. Transfira os ingredientes preparados para uma saladeira.

Passo 10. Tempere com temperos a gosto. Tempere com óleo vegetal. Mexer.

Passo 11. Sirva a guloseima suculenta. Bom apetite!

Salada quente de berinjela

Salada quente de berinjela é ideal para servir nas férias. O lanche tem aparência atraente e aroma apetitoso. Cozinhar o prato não será difícil para você. Tudo é elementar. A salada é preparada pouco antes de servir para justificar o nome “quente”. Embora mesmo resfriado, o lanche não deixa de ser saboroso. Os ingredientes combinam bem com o molho perfumado.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3

Ingredientes:

• Berinjelas – 1 unid.
• Carne – 300 gr.
• Pimentão – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Molho de soja – 1 colher de sopa.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.
• Salsa – 1 cacho.
• Alho – 2 dentes.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Azeite – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire a carne do freezer e deixe descongelar. Ou use carne fresca.

Passo 2. Corte as berinjelas lavadas em cubos. Salgue e espere até que a umidade seja liberada.O procedimento é necessário para se livrar do amargor característico.

Passo 3. Corte a carne em tiras finas e frite em uma frigideira quente com óleo vegetal. Não se esqueça de mexer para não ressecar a carne.

Passo 4. Adicione os “azuis” à carne avermelhada, previamente enxugando a umidade com guardanapos.

Passo 5. Três cenouras descascadas em um ralador “coreano” e transfira para uma frigideira.

Passo 6. Lave a pimenta brilhante, retire o interior e corte em meias argolas. Adicione ao restante dos ingredientes e frite. A fritura deve ser rápida para que os legumes mantenham a “crocância”.

Passo 7. Meça os ingredientes do molho.

Passo 8. Combine o alho picado com azeite e molho de soja. Esprema o suco de limão e equilibre o sabor com o açúcar granulado. Adicione ervas picadas e sal. Misturar.

Passo 9. Despeje o molho sobre o aperitivo quente, mexa e distribua em porções.

Passo 10. Decore com salsa. Se você gosta de coentro e manjericão, adicione.

Passo 11. Coma a salada antes que esfrie e saboreie. Vamos aproveitar a beleza da apresentação. Bom apetite!

Salada de berinjela coreana

A salada coreana de berinjela é simples de fazer, mas com pequenas nuances próprias. A receita é rápida, mas o aperitivo finalizado precisa descansar para ficar bem saturado com temperos e marinado. Este saboroso aperitivo fará as delícias dos apreciadores da cozinha oriental. Se desejar, a quantidade de temperos pode ser ajustada de acordo com seu gosto.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Berinjelas – 500 gr.
• Gergelim – 1 colher de sopa.
• Pimentão – 1 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Molho de soja – 2-3 colheres de sopa.
• Coentro – 0,5-1 colher de chá.
• Salsa – 1 cacho.
• Alho – 3-6 dentes.
• Óleo vegetal - a gosto.
• Vinagre de vinho – 4 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 0,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despejamos os “azuis” com água da torneira, cortamos o pedúnculo. Corte em barras e coloque em um recipiente. Polvilhe com sal para remover o amargor. Depois de um tempo, escorra o líquido liberado e enxágue em água corrente. Removemos a umidade com guardanapos. Os frutos jovens não requerem pré-tratamento.

Passo 2. Aqueça uma frigideira, despeje o óleo vegetal e frite os “azuis” preparados até ficarem cozidos.

Etapa 3. Limpamos os pimentões lavados das sementes e partições. Para a beleza, levamos pimentões de cores diferentes. Corte em tiras compridas.

Passo 4. Descasque as cenouras (por conveniência, use um descascador) e corte em tiras ou três em um ralador “coreano”.

Passo 5. Descasque o alho, enxágue e pique com uma faca (três no ralador ou passe no espremedor de alho).

Passo 6. Pique também a salsa lavada. Se você gosta de outro verde, substitua-o.

Passo 7. Em uma frigideira seca, torre as sementes de gergelim.

Passo 8. Moa o coentro. Usamos temperos a gosto, acrescentando outros temperos se desejar.

Passo 9. Combine os ingredientes preparados em uma saladeira. Tempere com vinagre de vinho e açúcar granulado. Mexa e leve à geladeira durante a noite. De manhã tiramos e você pode comer. Bom apetite!

Salada de berinjela com molho doce

Salada de berinjela com molho doce é um aperitivo com notas orientais. É preparado da forma mais fácil e rápida possível. O molho dá aos ingredientes um toque original. O prato parece muito bonito. Ao ver um lanche na mesa, sua mão se estende para saborear a guloseima elegante.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2

Ingredientes:

• Berinjelas – 2 unid.
• Tomates cereja – 10 unid.
• Mistura de pimentões - a gosto.
• Amido de milho - 5 colheres de sopa.
• Molho de soja – 1 colher de sopa.
• Molho de pimenta doce – 2 colheres de sopa.
• Coentro fresco - 1 cacho.
• Alho – 2 dentes.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Divida os tomates lavados em quartos. Pressione os dentes de alho descascados com uma faca.

Passo 2. Pique o alho amassado (você pode usar uma prensa). Fazemos o mesmo com o coentro lavado.

Passo 3. Lave as berinjelas, retire as caudas e corte em pedaços bem grandes.

Passo 4. Transfira os “azuis” para água salgada. Deixe descansar por 5 minutos e despeje o líquido. Seque a umidade com guardanapos.

Passo 5. Despeje o amido de milho em um recipiente (amido de batata fará o mesmo) e enrole as berinjelas nele. O empanado deixará o lanche menos gorduroso.

Passo 6. Despeje o óleo vegetal em um recipiente fundo e ferva. Uma a uma, coloque as berinjelas em óleo fervente e frite até dourar.

Passo 7. Retire as berinjelas rosadas e coloque-as sobre uma toalha de papel.

Passo 8. Misture os ingredientes para o recheio - alho picado e ervas, molho de pimenta doce e molho de soja. Adicione pimenta e mexa. Adicione outras especiarias a seu critério.

Etapa 9. Conectando os componentes. Coloque as berinjelas crocantes e os tomates cereja em uma saladeira e regue com o molho. Mexer.

Passo 10. Divida em porções e apresente aos convidados. Coma imediatamente enquanto as berinjelas estão crocantes. Bom apetite!

Salada de berinjela assada com queijo e pinhões

Uma salada de berinjela assada com queijo e pinhão vai conquistar quem gosta de experimentar comidas e experimentar coisas novas. A salada tem um aspecto chique e a marinada torna o aperitivo original.Os ingredientes utilizados na salada não são exatamente econômicos, mas a quantidade utilizada não vai custar seu bolso. A apresentação parece interessante e incomum. O aperitivo merece estar presente em uma ocasião especial.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Berinjelas – 2 unid.
• Rúcula – 2 punhados.
• Feta – 100 gr.
• Pinhões – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Vinagre balsâmico – 2 colheres de sopa.
• Pimenta moída - a gosto.
• Páprica moída – 2 colheres de chá.
• Alho – 2 dentes.
• Azeite (para marinar e servir) – 3 colheres de sopa.
• Mel – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Combine o pimentão e o colorau. Sal e pimenta. Despeje o vinagre e mexa. Adicione mel e 2 colheres de sopa de azeite. Agite novamente até ficar homogêneo. Pique grosseiramente as berinjelas lavadas. Mergulhe na marinada e banhe generosamente. Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha as fatias marinadas. Leve ao forno por 20 minutos a 180°.

Passo 2. Pique o alho descascado ou triture-o num espremedor de alho. Coloque as berinjelas quentes em uma frigideira e cubra com o alho picado. Volte para dourar por 5 minutos. Então deixe esfriar. Em vez de alho fresco, é permitido usar tempero seco, despejando-o diretamente na marinada.

Passo 3. Separamos a rúcula, retiramos as folhas murchas, lavamos, secamos com toalha e colocamos em um prato para montar o aperitivo. Se desejar, substitua a rúcula por alface (iceberg, alface romana, agrião ou mix para salada) ou mesmo couve chinesa. A experimentação não é proibida.

Passo 4. Seque os pinhões em uma frigideira quente e em temperatura baixa, mexendo para garantir uma torra uniforme.Nozes crocantes darão sabor e sofisticação inesquecíveis ao lanche.

Passo 5. Coloque os “azuis” assados ​​​​na rúcula. Coloque por cima pedaços de queijo feta, depois de picar com as mãos. Se desejar, substitua o feta por outro queijo. O parmesão também ficaria perfeito nesta receita. Decore com nozes fritas. Polvilhe com azeite. Tempere com especiarias, se desejar. Bom apetite!

Salada de berinjela com tomate e coentro

Salada de berinjela com tomate e coentro é adequada para um lanche rápido e satisfatório ou um jantar leve. O aperitivo é temperado com maionese, mas se desejar, pode-se usar creme de leite ou iogurte natural como molho. O coentro adiciona frescor e sabor de verão à guloseima.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Berinjelas – 300 gr.
• Filé de frango cozido – 200 gr.
• Tomates – 150 gr.
• Coentro – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - uma pitada.
• Óleo vegetal – 20 ml.
• Maionese – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave as berinjelas na torneira, retire a casca a seu critério e corte como desejar. Frite em frigideira quente untada com óleo vegetal. Mexa até que os vegetais dourem uniformemente. Transfira para uma saladeira.

Passo 2. Corte os tomates lavados em pedaços do mesmo tamanho. Escolhemos variedades doces e carnudas. Enviamos para berinjelas.

Passo 3. Desmontamos o frango cozido em fibras ou cortamos. Descarregar com legumes. Se desejar, use carne de frango defumada. Neste caso, o lanche adquirirá um novo sabor interessante.

Passo 4. Tempere com sal e pimenta, adicione outros temperos se desejar. Polvilhe com coentro pré-lavado e picado.

Passo 5. Tempere com maionese ou outro molho conforme desejar.

Etapa 6.Mexa, divida em porções e coma. Bom apetite!

Salada de berinjela georgiana

A salada de berinjela georgiana é uma delícia brilhante e colorida. O aroma do lanche e a combinação dos vegetais proporcionarão um prazer indescritível. Esta receita simples leva um tempo mínimo e qualquer pessoa pode prepará-la. A salada georgiana é ideal para o uso diário e para eventos especiais.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2

Ingredientes:

• Berinjelas – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Tomates cereja – 6-10 unid.
• Verduras (endro, salsa) – 0,5 cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - a gosto.
• Khmeli-suneli – 0,5 colher de chá.
• Manjericão – 4-5 raminhos.
• Cebolas – 0,5-1 unid.
• Alho - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o conjunto de legumes, salsa, endro e raminhos de manjericão na torneira. Qualquer verdura serve. Colocamos o que está disponível. Quanto mais verduras, mais brilhante e rico será o sabor.

Passo 2. Corte as berinjelas ao meio e polvilhe com sal. Estamos esperando a liberação da umidade.

Passo 3. Corte a cereja em rodelas. Retire o interior da pimenta e corte em tiras. Descasque a cebola e pique. Nós mesmos escolhemos o método de corte. Ajuste a quantidade de cebola a gosto. Para dar brilho, você pode pegar uma cebola roxa.

Passo 4. Pique o alho descascado, a salsa lavada e o endro o mais fino possível. Use alho conforme desejado. Se necessário, substitua por tempero granulado. A seu critério e para os amantes de salgadinhos, acrescente pimentão quente.

Passo 5. Escorra o líquido da berinjela, lave o sal e retire a umidade com guardanapos. Aqueça uma frigideira e coloque o óleo vegetal. Disponha as berinjelas e doure dos dois lados.Remova o excesso de óleo com guardanapos.

Passo 6. Combine todos os cortes em uma saladeira. Tempere com azeite (refinado ou aromatizado conforme desejar). Polvilhe com sal e pimenta, acrescente o lúpulo suneli e as folhas de manjericão. Mexer.

Passo 7. Disponha em porções ou apresente em um prato comum. Recomenda-se usar cereja e pimentão em cores diferentes para diversificar o prato, torná-lo mais brilhante e encher o lanche com as ricas cores do verão. Bom apetite!

Salada de berinjela com cebola e ovo

Salada de berinjela com cebola e ovos é um aperitivo simples e muito saboroso. O prato é preparado em pouco tempo, o que é uma vantagem na hora de escolher uma receita. Produtos comuns juntos formam um deleite maravilhoso, ideal para eventos barulhentos e reuniões tranquilas.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2

Ingredientes:

• Berinjelas – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Ovos de galinha – 2-3 unid.
• Vinagre de mesa 6% – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Maionese – 2-3 colheres de sopa.
• Cebolas – 1-2 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque os ovos em uma panela e adicione água. Coloque no fogão e cozinhe bem cozido. Em seguida, retire do fogão e deixe esfriar. Vamos pegar o resto dos componentes.

Passo 2. Cortamos os “azuis” lavados em barras. Adicione sal, misture e reserve. O sal vai tirar o amargor. Os frutos jovens não são amargos.

Passo 3. Pique a cebola descascada (em meias argolas ou rodelas - não importa). Enxágüe com água quente e adicione vinagre. Deixe marinar.

Passo 4. Lave o sal das berinjelas e enxugue a umidade com papel toalha. Frite em frigideira quente untada com óleo. Transfira para uma saladeira.

Passo 5. Descasque as cenouras e pique-as com um ralador. Adicione à saladeira.Como experiência, você pode pegar cenouras “coreanas” prontas. Sai original. Escorra a marinada das cebolas e adicione aos ingredientes. Retire as cascas dos ovos cozidos, corte-os aleatoriamente e adicione-os aos ingredientes.

Passo 6. Sal e pimenta. Adicione outras especiarias, se desejar. Por exemplo, alho seco, se quiser. Tempere com maionese.

Passo 7. Mexa e deixe fermentar.

Passo 8. Aproveite o lanche. Bom apetite!