Salada Olivier Clássica com Salsicha

A clássica salada Olivier com linguiça há muito se tornou sinônimo de mesa festiva! Este é um prato clássico sem o qual é impossível imaginar o Ano Novo e o Natal. E embora todos conheçam os ingredientes desta salada, nem todos sabem prepará-la corretamente. Preparamos várias receitas passo a passo comprovadas que são um prazer cozinhar! Seus convidados certamente apreciarão seus esforços!

“Olivier” com linguiça, ervilha, pepino em conserva - uma receita clássica

A receita clássica do Olivier com linguiça, ervilha, pepino em conserva - um verdadeiro sabor do feriado! Esta receita é conhecida desde os tempos soviéticos, as nossas avós testaram-na por experiência própria. A base é simples - linguiça cozida e picles. Mas o principal é prestar atenção nas pequenas coisas! Então o resultado irá encantá-lo com sua perfeição!

1. 
   Para preparar a clássica salada Olivier com linguiça, ferva os vegetais - cenoura e batata.
2. 
   Em seguida, cozinhe os ovos separadamente até ficarem firmes.
3. 
   Agora corte os legumes cozidos em cubinhos e corte os ovos e a salsicha da mesma forma.
4. 
   Pepinos em conserva contêm muito líquido, por isso cortamos e deixamos escorrer para que a salada não fique aguada.
5. 
   Abra o pote de ervilhas, despeje a água e comece a formar a salada. Combinamos todos os produtos em um prato grande, temperamos com maionese. Sal e tempere. E para beleza, adicione ervas picadas. Mandamos a salada por 60 minutos. no frio.

Bom apetite!

Como preparar a salada Olivier com linguiça, ervilha e pepino fresco?

A salada Olivier com linguiça, ervilha, pepino fresco, apesar das opções competitivas e alternativas, continua sendo um clássico que corresponde aos cânones gastronômicos soviéticos. O componente de carne da salada é a linguiça “Doctor’s” ou salsichas cozidas semelhantes. Pepinos frescos conferem ao prato um sabor especial. A quantidade de ovos e batatas deve corresponder ao número de convidados, e fervemos previamente junto com as cenouras. O importante é cortar todos os ingredientes da mesma forma em pedaços pequenos do tamanho de uma ervilha.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Batatas cozidas em jaquetas – 2-3 unidades.
• Cenouras cozidas – 2 unid.
• Ovo cozido – 3 unid.
• Salsicha cozida – 400 gr.
• Pepino médio fresco – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Ervilhas enlatadas - 1 lata.
• Maionese – 70 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes para a salada de acordo com a receita e a quantidade de porções necessárias.Descasque batatas, cenouras e ovos pré-cozidos e resfriados. Retire a salsicha da tripa. Descasque a cebola e lave o pepino fresco.

Passo 2. Corte os legumes preparados, a salsicha e os ovos em cubos pequenos e iguais e coloque em uma saladeira. Pique a cebola finamente e junte aos restantes ingredientes.

Passo 3. Coloque as ervilhas em uma peneira para retirar a marinada e despeje sobre a salada.

Passo 4. Misture delicadamente todos os ingredientes com uma colher e adicione um pouco de sal a seu gosto.

Passo 5. Divida a clássica salada Olivier preparada com linguiça, ervilha, pepino fresco em porções e, antes de servir, tempere com maionese e decore com ervas. Depois de picados, esses ingredientes podem ser armazenados em um recipiente na geladeira por várias horas antes de servir. Bom apetite!

Receita passo a passo de salada Olivier com maçãs

“Olivier” com linguiça com adição de maçã é uma solução saborosa e original! Esta receita vai diversificar a sua mesa festiva e impressionar os seus convidados com uma abordagem inusitada à clássica salada de Ano Novo. E é muito fácil de preparar e até uma dona de casa novata aguenta!

Porções: 8

Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.

Ingredientes:

• Frango cozido – 200 gr.
• Salsicha cozida – 100 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Pepinos em conserva – 4 unid.
• Ovos - 3 unid.
• Maçãs – 2 unid.
• Ervilhas verdes – 1 lata
• Maionese – 200 gr.
• Sal, pimenta - a gosto

Processo de cozimento:

1. Descasque as batatas. Também descascamos as cenouras com uma faca. Jogue os vegetais em água fervente com sal. Cozinhe até que os legumes estejam macios.2. Agora corte os legumes em cubos.

3. Ferva os ovos cozidos. Corte-os em pedaços.

4.Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos ou meias argolas, como preferir.

5. Lave os picles e corte-os em pedaços pequenos.

6. O frango também precisa ser cortado em tiras pequenas.

7. Lave as maçãs. Cortamos a casca e ralamos com um ralador grosso.

8. Abra a lata de ervilhas e escorra a água por uma peneira.

9. Misture todos os ingredientes da nossa salada. Adicione sal e pimenta a eles. Mexer.10. Antes de servir tempere com maionese.

Bom apetite!

Uma receita antiga do clássico Olivier de 1897

A antiga receita do clássico Olivier de 1897 vai certamente agradar a quem gosta de procurar uma receita única em tudo. O sabor da verdadeira salada Olivier clássica não se compara a nada. Claro, a preparação demorará um pouco mais do que o normal. Mas o resultado vai superar todas as suas expectativas!

Porções: 8

Tempo de cozimento: 6 horas

Ingredientes:

• Ossos de boi – 1,5
• Salsa -1 cacho
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Peitos de frango – 2 unid.
• Batatas – 5 unid.
• Carne de caranguejo – 200 gr.
• Pepino em conserva – 1 unid.
• Pepino fresco – 1 unid.
• Azeitonas – 50 gr.
• Ovos – 3 unid.
• Maionese – 300 gr.
• Sal, pimenta - a gosto

Processo de cozimento:

1. Descasque a cebola e a cenoura. Corte a cebola em pedaços e pique as cenouras num ralador grosso.

2. Faça legumes assados.

3. Agora vamos preparar os ossos de boi. Para isso, lave-os bem e coloque-os numa panela. Encha os ossos com água para que só os cubra um pouco. Colocamos fogo. Quando a água ferver, acrescente a fritura de legumes. Reduza o fogo e continue cozinhando por 5 horas.

4. Despeje o caldo em uma tigela. Retire os vegetais e os ossos ao lado. E ferva os peitos de frango no caldo. Aproximadamente 20 minutos.

5.Despeje o caldo em uma tigela e leve à geladeira por várias horas até solidificar bem.

6. Agora cozinhe as batatas. Você pode fervê-lo com a casca e depois retirar a casca ou descascá-lo imediatamente.

7. Corte as batatas em cubos.

8. Lave o pepino fresco e em conserva. Corte ambos em pequenos pedaços de formato arbitrário.

9. Corte o frango pronto em pedaços pequenos.

10. Abra azeitonas e ervilhas em lata. Escorra a água e coloque os alimentos num prato.

11. Ferva os ovos. Nós os descascamos e cortamos ao meio. Retire a gema deles.

12. Retire a geleia das sementes. Corte em cubos pequenos. Coloque os cubos em xícaras de clara de ovo.

13. Corte a carne de caranguejo em pedaços.

14. Misture todos os produtos. Salgue e tempere a salada, tempere com maionese. Decoramos as laterais da salada com xícaras de geleia.

Bom apetite!

Uma receita simples de salada Olivier sem adição de cenoura

Olivier com linguiça sem adição de cenoura é uma versão saborosa e muito nutritiva da conhecida salada. Quando se trata de comida, cada um tem as suas preferências e por isso existe uma grande variedade da receita clássica do Olivier.

Porções: 4

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Ingredientes:

• Salsicha cozida – 300 gr.
• Pepinos em conserva – 2 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Ervilhas verdes – 200 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Maionese – 150 gr.
• Sal, pimenta - a gosto

Processo de cozimento:

1. Descasque as batatas. Jogue em água fervente e cozinhe. Verifique a prontidão com um garfo.

2. Também fervemos os ovos bem cozidos.3. Corte as batatas cozidas e os ovos em cubos.

4. Corte a salsicha e os pepinos da mesma maneira.

5. Retire a água das ervilhas e coloque-as numa saladeira.

6. Adicione todos os outros produtos às ervilhas.7. Tempere com maionese. Adicione sal e pimenta. Misturar.

Bom apetite!

Olivier de baixa caloria com linguiça sem maionese

Olivier de baixa caloria com linguiça sem maionese é a receita ideal para quem quer ficar magro depois das férias. Mas o Ano Novo não é motivo para abrir mão da sua salada preferida! Procure observar o molho de baixa caloria e mime-se sem prejudicar o seu corpo! Esta ameaça é real!

Porções: 4

Tempo de cozimento: 2 horas

Ingredientes:

• Filé de frango – 250 gr.
• Batatas -2 unid.
• Iogurte – 100 gr.
• Cenouras – 2 unid.
• Ovos – 2 unid.
• Pepino em conserva – 2 unid.
• Pepino fresco – 1 unid.
• Ervilhas – 50 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Mostarda – 5 gr.
• Sal, pimenta - a gosto
• Verdes - opcional.

Processo de cozimento:

1. Envie o filé de frango para cozinhar. Levaremos cerca de meia hora para prepará-lo.

2. Para não perder tempo, pode começar imediatamente a cozinhar as batatas. É melhor adicionar cenouras. Então ficará pronto muito mais rápido.

3. Os ovos também precisam ser cozidos.

4. Enquanto tudo cozinha. Corte o pepino em conserva em cubos. Também cortamos pepino fresco.

5. Descasque a cebola e corte em cubos ou meias argolas.

6. Faça o reabastecimento. Para fazer isso, misture iogurte e mostarda. Adicione sal, pimenta e ervas picadas a seu gosto.

7. Quando o frango estiver cozido, deixe esfriar um pouco e corte em tiras pequenas.

8. Corte as batatas e as cenouras em cubos.

9. Prepare os ovos da mesma forma.

10. Misture todos os ingredientes e tempere com o molho preparado.

Desfrute de sua refeição!

Receita de salada Olivier com linguiça defumada para a mesa festiva

A salada Olivier com linguiça defumada é deliciosa, apetitosa e muito farta. E a linguiça defumada dará um sabor especial à salada preferida de todos. Este prato vai decorar qualquer mesa festiva. Os hóspedes ficarão absolutamente encantados!

Porções: 4

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Ingredientes:

• Batatas – 2 unid.
• Pepino – 1 unid.
• Cebola - 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Pepino em conserva – 1 unid.
• Ervilhas – 100 gr.
• Linguiça defumada – 250 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Sal, pimenta - a gosto
• Maionese – 150 gr.

Processo de cozimento:

1. Coloque uma panela com água no fogão. Deixe ferver e adicione as batatas e as cenouras. Ferva até terminar.2. Limpe os legumes cozidos e resfriados. Em seguida, corte em cubos.

3. Corte a salsicha em círculos e depois corte em pequenos retângulos.

4. Ferva bem os ovos. Remova a casca. Corte-os em cubos.

5. Descasque a cebola. E corte em meias argolas.6. Abra as ervilhas enlatadas e escorra a água.

7. Corte o pepino em conserva em pedaços.

8. Misture todos os produtos preparados em uma saladeira. Adicione maionese como molho. Sal e pimenta (opcional) no prato a seu gosto.

Bom apetite!