Salada Obzhorka com fígado e picles

A salada Obzhorka com fígado e picles é uma guloseima muito satisfatória e saborosa para a sua casa ou mesa de férias. São muitas as opções para fazer um delicioso lanche. Reunimos para você as melhores receitas culinárias em nossa seleção de seis receitas com fotos passo a passo e uma descrição detalhada do processo.

Salada clássica Obzhorka com fígado e picles

A clássica salada Obzhorka com fígado e picles é uma iguaria muito satisfatória e saborosa para o seu almoço, jantar ou mesa festiva em casa. Este aperitivo irá certamente diversificar o seu menu habitual. Para preparar, anote uma ideia culinária comprovada com fotos passo a passo.

1. 
   Lavamos e limpamos o fígado e depois fervemos em água e sal até ficar totalmente cozido. O tempo exato de cozimento depende do tipo de fígado. O frango cozinha por cerca de 15 minutos, a carne de porco por cerca de 30 minutos e a carne bovina por 45-55 minutos. Após o cozimento, descarte as miudezas em uma peneira e deixe esfriar.
2. 
   Descasque as cenouras e corte-as em tiras finas.
3. 
   Frite as cenouras em óleo vegetal por cerca de 7 a 10 minutos, mexendo sempre.
4. 
   Corte a cebola em meias argolas finas.
5. 
   Coloque a cebola em uma frigideira separada com óleo vegetal.
6. 
   Frite os vegetais por cerca de 5-7 minutos até dourar.
7. 
   Deixe as cebolas e as cenouras esfriarem e transfira-as para uma saladeira funda. Também mandamos aqui fígado cozido, pré-cortado em tiras finas.
8. 
   Corte em fatias finas os pepinos em conserva. Mandamos para a saladeira junto com o restante dos ingredientes.
9. 
   Polvilhe a peça de trabalho com sal e pimenta-do-reino moída. Adicione a maionese e o alho picado. Misture tudo bem.
10. 
    A clássica salada Obzhorka com fígado e picles está pronta. Coloque em pratos porcionados e sirva!

Salada Obzhorka com fígado de frango, pepino e cenoura

Salada Obzhorka com fígado de frango, pepino e cenoura é um aperitivo interessante para o seu jantar ou férias. Este prato irá deliciá-lo com seu sabor rico e propriedades nutricionais. Para preparar em casa, use uma receita passo a passo comprovada da nossa seleção culinária.

Tempo de cozimento – 30 minutos

Tempo de cozimento – 10 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 0,5 kg.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Pepino em conserva – 3 unid.
• Ervilhas enlatadas – 150 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.
• Maionese – 200ml.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro, lave o fígado de frango, retire as películas e ferva até ficar totalmente cozido. O tempo aproximado de cozimento é de 15 minutos após a fervura. Você pode adicionar sal e pimenta à água a gosto. Depois, esfrie as miudezas acabadas e corte-as em tiras finas.

Passo 2.Descasque a cebola, divida ao meio e corte em meias argolas finas.

Passo 3. Rale as cenouras descascadas e lavadas em um ralador com dentes grandes.

Passo 4. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Frite aqui as cebolas e as cenouras até ficarem macias em fogo moderado. É importante que as cebolas mantenham a forma durante o cozimento. Então ficará bem em uma salada.

Passo 5. Corte os pepinos em conserva em tiras finas ou em cubos perfeitos. Fazemos isso com uma faca e não com um ralador. Desta forma, o sabor brilhante dos pepinos em conserva será melhor sentido.

Passo 6. Coloque o fígado de frango cozido, os vegetais fritos e as tiras de pepino em conserva em uma saladeira funda.

Passo 7. Escorra todo o líquido das ervilhas enlatadas. Por conveniência, você pode drenar o conteúdo do frasco em uma peneira de metal fina. Enviamos o próprio ingrediente para uma saladeira funda. Despeje a maionese sobre o preparo, salgue e polvilhe com pimenta-do-reino moída.

Passo 8. Misture a salada para distribuir uniformemente todos os ingredientes. Fazemos isso com cuidado para não prejudicar a integridade das ervilhas.

Passo 9. A salada Obzhorka com fígado de frango, pepino e cenoura está pronta. Coloque em pratos de servir e sirva decorado com rodelas finas de pepino em conserva e ervilhas.

Salada Obzhorka com fígado bovino

A salada Obzhorka com fígado bovino é incrivelmente nutritiva e de sabor brilhante. Não é difícil prepará-lo em casa. Para fazer isso, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção. A salada pronta pode ser servida em um jantar em família ou em uma mesa festiva.

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 15 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Fígado bovino – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Pepino em conserva – 3 unid.
• Salsa - 2 ramos.
• Maionese – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Coentro moído – 2 pitadas.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o fígado bovino e mergulhe-o em água fervente com sal. Você pode adicionar especiarias aromáticas a gosto. Cozinhe o produto por cerca de 45 minutos até ficar totalmente cozido. Depois, retire o fígado da água e deixe esfriar completamente.

Passo 2. Pique as cebolas e rale as cenouras.

Passo 3. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Coloque aqui as cebolas e as cenouras. Frite os legumes até ficarem macios, mexendo sempre.

Passo 4. Corte o fígado resfriado em tiras finas e organizadas. Coloque o ingrediente em um prato.

Passo 5. Coloque os vegetais fritos no fígado.

Passo 6. Também enviamos tiras finas de pepino em conserva aqui.

Passo 7. Salgue a peça de trabalho e polvilhe com coentro moído. Adicione ervas picadas e maionese e misture bem.

Passo 8. A salada Obzhorka com fígado bovino está pronta. Coloque as guloseimas em pratos porcionados e sirva!

Salada Obzhorka com fígado de porco

A base da salada “Obzhorka” é, na versão clássica, um ingrediente de carne (carne cozida ou fígado), além de cenouras e cebolas fritas. Esta salada é frequentemente complementada com pepino salgado ou levemente salgado, ervilhas, cogumelos e croutons, e há muitas opções de cozimento. Nesta receita preparamos uma salada com fígado de porco, que não tem gosto amargo como o de fígado de boi. Frite o fígado e as cebolas, acrescente as cenouras coreanas, que deixarão a salada mais picante, e complemente a salada com pepino fresco e ervilhas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Fígado de porco – 150 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras coreanas – 100 gr.
• Pepino fresco/levemente salgado – 1 unid.
• Ervilhas verdes – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Maionese - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a cebola, corte em meias argolas finas e frite até ficar transparente em óleo vegetal quente.

Passo 2. Limpe o fígado de porco da película e dos restos dos ductos biliares. Em seguida, corte em cubinhos, enxágue em uma peneira em água corrente, seque com um guardanapo e transfira para uma frigideira. Frite o fígado de porco em fogo médio, mexendo, por no máximo 5-7 minutos, até que fique macio.

Passo 3. Polvilhe o fígado frito com sal e pimenta-do-reino a seu gosto e mexa.

Passo 4. Em seguida, esfrie esses ingredientes fritos, transfira para uma saladeira e adicione a cenoura coreana com ervilhas.

Passo 5. Adicione o pepino fatiado à salada. Pepinos salgados ou levemente salgados são mais adequados para “Obzhorka”, mas você também pode substituí-los por frescos. Tempere a salada com maionese.

Passo 6. Misture delicadamente todos os ingredientes. Sirva imediatamente a salada “Obzhorka” preparada com fígado de porco, sem necessidade de infusão. Bom apetite!

Glutão com fígado e cogumelos

Obzhorka com fígado e cogumelos é uma iguaria brilhante que certamente diversificará o seu cardápio. Este lanche será muito suculento e nutritivo. Será impossível resistir! Para preparar, use uma receita comprovada com fotos passo a passo de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 40 minutos

Tempo de cozimento – 15 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Fígado – 300 gr.
• Cogumelos champignon enlatados – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Pepino em conserva – 1 unid.
• Endro – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Maionese – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem o fígado, limpe-o e corte-o em pedaços pequenos. Para a salada, você pode usar fígado de boi, porco ou frango.

Passo 2. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Coloque pedaços de fígado aqui. Frite o produto em fogo alto por alguns minutos de cada lado. O fígado precisa ser dourado.

Passo 3. Nessa hora vamos cuidar dos vegetais. Corte as cebolas em meias argolas ou quartos finos.

Passo 4. Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso.

Passo 5. Coloque os legumes na panela perto do fígado. Mexa e frite até os legumes ficarem macios. No final do cozimento adicione sal e pimenta.

Passo 6. Retire o fígado frito e os vegetais do fogo. Deixe a peça esfriar.

Passo 7. Retire os champignons em conserva da jarra e corte-os em pedaços pequenos.

Passo 8. Lave, seque e pique o endro.

Etapa 9. Moa o pepino em conserva da maneira que lhe for conveniente. Você pode usar uma faca ou ralador.

Passo 10. Em uma tigela funda, misture os cogumelos, os pepinos e o endro.

Passo 11. Também enviamos aqui o fígado resfriado com legumes.

Passo 12. Salgue a guloseima a gosto e tempere com maionese. Misture até que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.

Passo 13. O glutão com fígado e cogumelos está pronto. Sirva e divirta-se!

Salada Obzhorka com fígado e feijão

A salada Obzhorka com fígado e feijão é muito nutritiva e rica em sabor. Não é difícil prepará-lo em casa. Para fazer isso, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção culinária. A salada preparada pode ser servida num jantar em família ou como parte de um menu festivo.

Tempo de cozimento – 40 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Fígado – 0,5 kg.
• Feijão – 200 gr.
• Cogumelos marinados – 150 gr.
• Pepino em conserva – 1 unid.
• Cebola – 150 gr.
• Cenouras – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Maionese/creme de leite – para temperar.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Verdura - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos necessários de acordo com a lista. Primeiro lavamos o fígado com água e removemos as películas. Você pode usar miudezas de porco, vaca ou frango.

Passo 2. O feijão deve ser embebido em água. Para economizar tempo, faça isso com antecedência. Você pode deixar o ingrediente em uma tigela com água durante a noite.

Passo 3. Em seguida, o feijão preparado deve ser fervido até ficar totalmente cozido.

Passo 4. Ferva também o fígado lavado até ficar macio. O tempo de cozimento depende do próprio produto. A carne leva mais tempo para cozinhar - cerca de 50 minutos.

Passo 5. Retire o fígado da água, deixe esfriar e corte em cubinhos.

Passo 6. Meça a quantidade necessária de cogumelos em conserva. Separe-os da marinada e corte-os em pedaços pequenos. Se os cogumelos forem pequenos, podem ser adicionados inteiros à salada.

Passo 7. Corte as cebolas descascadas em cubinhos.

Passo 8. Rale as cenouras descascadas e lavadas em um ralador com dentes grandes.

Passo 9. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Adicione as cebolas aqui e cozinhe até ficarem macias em fogo moderado. Certifique-se de que o produto não queime.

Passo 10. Adicione a cenoura ralada à cebola. Mexa os legumes e continue cozinhando até as cenouras ficarem macias. Mexa ocasionalmente com uma espátula.

Passo 11. Coloque todos os ingredientes preparados em uma saladeira: fígado, feijão cozido, cogumelos em conserva e vegetais fritos. Salgue os alimentos e polvilhe com pimenta preta moída a gosto.

Passo 12. Corte o pepino em conserva em cubos pequenos ou tiras finas. Colocamos em uma tigela comum.

Etapa 13Tempere a guloseima com maionese e misture bem para distribuir uniformemente todos os ingredientes.

Passo 14. A salada Obzhorka com fígado e feijão está pronta. Coloque em um prato de servir e sirva. Você pode decorar com um raminho de ervas aromáticas frescas!