A Salada de Penugem de Cisne é um prato leve e arejado feito com ingredientes da mesma cor clara, com textura semelhante à penugem de cisne. Para ficar fofo, todos os produtos são dispostos em um prato largo, não amassados e cobertos com uma fina malha de maionese. O principal ingrediente “exuberante” é a couve chinesa e complementado com cebola, batata, ovos, queijo, atum, frango ou palitos de caranguejo.
Salada de penas de cisne com couve chinesa
Salada de penugem de cisne com couve chinesa será um aperitivo interessante e saboroso para qualquer mesa, como todos os pratos da era soviética. Nesta versão preparamos uma salada à base de frango cozido com batata cozida e ovo, pegamos a couve chinesa como ingrediente exuberante, formamos em camadas e temperamos com maionese.
- Filé de frango 180 (gramas)
- Repolho 250 (gramas)
- Ovo de galinha 2 (coisas)
- Batata 190 (gramas)
- Maionese 50 (gramas)
- Sal gosto
- Pimenta preta da terra gosto
-
Prepare imediatamente um conjunto simples de ingredientes de acordo com a receita e a quantidade de porções necessárias. Ferva as batatas cozidas e os ovos cozidos. -
Cozinhe o filé de frango por 20 minutos, depois que a água ferver, deixe esfriar no caldo e separe em fibras individuais com as mãos. -
Descasque as batatas, pique-as no ralador grosso, coloque-as na primeira camada sobre uma saladeira larga e polvilhe com sal e pimenta-do-reino. -
Cubra a camada de batata com uma fina malha de maionese. -
Coloque a segunda camada de filé de frango com malha de maionese. -
Coloque os ovos ralados em uma terceira camada. Não há necessidade de compactar as camadas, a salada precisa ficar fofa. -
Aplique uma fina malha de maionese na camada de ovo. -
Corte as pontas tenras das folhas da couve chinesa em pequenos quadrados e polvilhe-as uniformemente sobre a salada. -
Decore a salada Swan Down preparada com couve chinesa ao seu gosto e sirva imediatamente à mesa. A salada, coberta com alguma coisa, fica bem na geladeira por até 3 dias. Bom apetite!
Salada de penas de cisne com cebola em conserva
As cebolas em conserva têm bom sabor e complementam perfeitamente a salada Swan Down. Observando as nuances básicas do cozimento: fatiar ou ralar os ingredientes em fatias finas, um pouco de sal com maionese, formar camada por camada sem compactar as camadas e decorar com a “penugem” da couve chinesa, você tornará seu prato digno de uma mesa festiva.
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 3.
Ingredientes:
- Filé de frango – 150 gr.
- Repolho de Pequim – 150 gr.
- Ovo – 3 unid.
- Batatas – 2 unid.
- Queijo duro – 70 gr.
- Maionese – 100 gr.
- Cebola – 2 unid.
- Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.
- Açúcar – ½ colher de chá.
- Sal – ½ colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para a salada, ferva imediatamente o filé de frango por 20 minutos após ferver a água. Ferva as batatas com casca e ferva os ovos cozidos. Esfrie os ingredientes cozidos e descasque-os. Separe a couve chinesa em folhas e enxágue.
Passo 2. Descasque a cebola, corte em rodelas finas, coloque em uma tigela e polvilhe com sal e açúcar.
Passo 3. Em seguida, despeje o vinagre na cebola, cubra completamente com água e deixe marinar por 15 minutos.
Passo 4. Coloque as batatas raladas na primeira camada em uma saladeira plana.
Passo 5. Coloque as cebolas em conserva em uma peneira, espalhe uniformemente sobre as batatas e cubra com uma fina malha de maionese.
Passo 6. Separe o filé de frango cozido em fibras individuais e coloque em uma saladeira como terceira camada.
Passo 7. Moa os ovos em um ralador grosso e coloque na quarta camada.
Passo 8. Moa o queijo duro em um ralador médio, polvilhe uniformemente sobre a salada e cubra com uma malha de maionese.
Passo 9. Pique o repolho chinês em tiras fofas e polvilhe bem por cima da salada.
Passo 10. A salada “Swan Down” preparada com cebola em conserva deve ser deixada de molho por 1 a 2 horas antes de servir. Bom apetite!
Salada de penugem de cisne com palitos de caranguejo
Uma versão leve e saborosa da salada da linha “Swan Down” será uma receita de salada com palitos de caranguejo em vez do tradicional frango. Ferva as batatas e os ovos com antecedência. Deixe marinar as cebolas para a salada. Você pode formar a salada em um fogão ou em uma saladeira larga, sem compactar as camadas.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 3.
Ingredientes:
- Palitos de caranguejo – 200 gr.
- Repolho de Pequim – ½ cabeça média.
- Ovo – 3 unid.
- Batatas – 2 unid.
- Queijo duro – 150 gr.
- Maionese – 200 gr.
- Cebola – 1 unid.
- Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.
- Água – 40 ml.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Descasque as batatas pré-cozidas nas cascas, pique-as no ralador grosso, coloque a primeira camada sobre uma saladeira rasa, polvilhe com sal e pimenta-do-reino e aplique uma malha de maionese.
Passo 2. Divida os ovos cozidos em claras e gemas.Moa as claras no ralador grosso e as gemas no ralador fino.
Passo 3. Corte a cebola descascada em rodelas finas.
Passo 4. Moa o queijo duro em um ralador médio.
Passo 5. Coloque a cebola picada em uma tigela e acrescente o vinagre e 40 ml de água quente. Dê às cebolas 15 minutos para marinar.
Passo 6. Retire os palitos de caranguejo da casca e corte em cubos pequenos.
Passo 7. Pique a parte verde da couve chinesa em tiras.
Passo 8. Coloque os ingredientes picados em camadas em uma saladeira por cima das batatas, aplicando uma malha de maionese e um pouco de sal e pimenta-do-reino em cada camada. A sequência de camadas é a seguinte: cebola em conserva, palitos de caranguejo fatiados, claras com gemas, queijo ralado. Por último, polvilhe a salada uniformemente com tiras de couve chinesa. É aconselhável deixar a salada Swan Down preparada 2 horas para infundir na geladeira e depois servir à mesa.
Passo 9. Esta salada, formada com um anel culinário, ficará linda. Bom apetite!
Salada de penas de cisne com frango
Salada de pena de cisne com frango, arejada, linda e saborosa, é uma versão clássica de saladas desse tipo. O conjunto de ingredientes é simples, acessível e rápido de preparar. Você pode preparar a salada em uma saladeira comum ou em porções. Nesta receita temperamos a salada com maionese caseira, mas você também pode usar uma mistura de creme de leite, alho e ervas.
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 2.
Ingredientes:
- Repolho de Pequim – 70 gr.
- Ovo – 2 unid.
- Filé de frango – 100 gr.
- Batatas – 1 unid.
- Queijo duro – 80 gr.
- Maionese – 1 colher de sopa.
- Cebola – 1 unid.
- Vinagre 9% – 50 ml.
- Água – 50ml.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1.Prepare todos os ingredientes da salada de acordo com a receita e a quantidade de porções que necessita. Ferva o filé de frango, os ovos e as batatas com antecedência.
Passo 2. Descasque a cebola, corte em cubos, cubra com uma mistura de água e vinagre por 15 minutos e depois escorra a marinada.
Passo 3. Usando um ralador grosso, pique as batatas cozidas e descascadas. Coloque-o em uma saladeira plana como primeira camada.
Passo 4. Coloque uma segunda camada de cebola em conserva e aplique uma fina malha de maionese.
Passo 5. Pique finamente o filé de frango cozido ou separe-o em fibras com as mãos. Coloque-o em uma saladeira como terceira camada.
Passo 6. Moa os ovos em um ralador grosso.
Passo 7. Coloque uma quarta camada, polvilhe com sal e pimenta-do-reino e cubra com uma malha de maionese.
Passo 8. Usando um ralador grosso, polvilhe a salada com lascas de queijo.
Passo 9. Pique o repolho chinês finamente.
Passo 10. Polvilhe as fatias de repolho uniformemente por cima da salada e polvilhe com sal e pimenta-do-reino. Dê à salada Swan Down preparada uma hora para infundir e você poderá servi-la à mesa. Bom apetite!
