Salada de beterraba crua

A salada de beterraba crua é um prato que vai destruir os estereótipos sobre a não comestibilidade deste vegetal fresco. A guloseima será uma excelente variedade de vitaminas entre outros pratos da dieta caseira, e o acompanhamento adequado irá enfatizar as vantagens do componente básico e amenizar as deficiências. Esta salada é sempre bem-vinda, principalmente por quem busca cuidar da saúde e do corpo.

Salada crua de beterraba e cenoura

Uma salada feita com beterraba crua e cenoura é procurada por quem está em jejum, e pelos adeptos do PP, e nos dias de jejum, por quem está de dieta ou emagrecendo. Afinal, a beterraba crua tem um índice glicêmico que é metade do índice glicêmico da beterraba cozida. A salada é preparada de forma rápida e fácil. Nesta receita substituiremos o óleo vegetal tradicional por um molho picante de mel.

1. 
   Como fazer uma deliciosa salada de beterraba crua? Lave bem as beterrabas e as cenouras com uma escova em água corrente, pois os vegetais não serão fervidos. Descasque os vegetais. Em seguida, triture-os individualmente em um ralador grosso ou coreano. Lave a beterraba ralada em uma peneira e seque com um guardanapo. Seque as cenouras sem enxaguar.
2. 
   Coloque os ingredientes do molho indicados na receita em uma tigela separada. Bata-os até formar uma massa homogênea.
3. 
   Transfira as beterrabas e as cenouras preparadas para uma saladeira. Adicione-lhes passas douradas lavadas em qualquer quantidade. Em seguida, despeje o molho picante de mel sobre a salada e misture tudo com cuidado. Adicione folhas de hortelã à salada para um sabor fresco. Deixe a salada por 1 a 2 horas em temperatura ambiente para que os vegetais liberem o suco e fiquem saturados com o aroma dos temperos.
4. 
   Coloque a salada crua de beterraba e cenoura preparada em pratos porcionados, sirva e você poderá apreciar a combinação incomum de sabor e aroma deste prato. Bom apetite!

Salada crua de beterraba, repolho e cenoura

Uma versão de salada feita com vegetais frescos e acessíveis - beterraba, cenoura e repolho - pertence à categoria de saladas vitamínicas devido ao alto teor de vitaminas e outras substâncias úteis nos vegetais crus. É apropriado em qualquer mesa, principalmente no inverno e na primavera. Para um sabor picante, você pode adicionar opcionalmente cebola e alho. Molho – bom óleo vegetal e suco de limão.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Beterraba – 200 gr.
• Repolho branco – 200 gr.
• Cenouras – 100 gr.
• Óleo vegetal – 5 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Passo 1.Descasque o repolho das folhas externas, enxágue com água fria e corte em tiras finas com uma faca ou usando utensílios de cozinha.
2. Passo 2. Coloque o repolho picado em uma saladeira funda, acrescente um pouco de sal e use as mãos, dependendo do tipo de vegetal, e triture até aparecer o suco e diminuir de volume.
3. Passo 3. Descasque as cenouras, enxágue, pique no ralador grosso e acrescente ao repolho.
4. Passo 4. Lave bem a beterraba crua, retire a casca com um descascador de legumes e pique esta raiz da mesma forma que a cenoura. Transfira as beterrabas para uma saladeira.
6. Passo 5. Se desejar, acrescente uma cebola ou um dente de alho à salada. Polvilhe a salada com suco de limão e óleo vegetal. Em seguida, misture cuidadosamente os legumes com o molho e pegue uma amostra, acrescente o que falta de acordo com seu gosto.
7. Passo 6. Coloque a salada preparada de beterraba crua, repolho e cenoura em saladeiras com porções e sirva imediatamente no almoço. Bom apetite!

Salada de beterraba fresca com alho

Salada crua de beterraba com alho é uma boa opção para um jantar em família, pois não é adequada para convidados. Tem um sabor diferente da salada de beterraba cozida, pois a raiz crua é mais firme, mais crocante e menos doce. Freqüentemente, a beterraba crua em uma salada é um pouco amarga, e esse amargor é mascarado pelo alho. A salada é complementada com queijo, nozes, outros vegetais e molhos diversos, e nesta receita iremos complementá-la com cenoura e temperar com óleo de girassol.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Beterraba – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Endro – 5 gr.
• Sal - a gosto.
• Óleo de girassol - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as cenouras, enxágue com água fria e pique no ralador grosso.Colocamos direto na saladeira.

Passo 2. Faça o mesmo com a beterraba: lave, retire a casca e rale o vegetal no ralador grosso. Adicione às cenouras.

Passo 3. Moa o dente de alho descascado em um espremedor de alho diretamente sobre o restante dos vegetais.

Passo 4. Lave o endro, seque com um guardanapo, pique finamente e transfira para uma saladeira. Salgue a salada a seu gosto.

Passo 5. Em seguida, despeje o óleo de girassol ou outro óleo vegetal na salada e misture delicadamente.

Passo 6. Transfira a salada preparada de beterraba crua com alho para uma travessa, decore com um raminho de ervas e sirva no jantar. Bom apetite!

Uma salada simples de beterraba crua, maçã e cenoura

Toda dona de casa sempre tem beterraba, cenoura e maçã em estoque durante todo o ano, independente da estação. A partir dessas matérias-primas preparamos uma salada, também chamada de bomba de vitaminas ou salada rápida. Tem poucas calorias, o sabor é maravilhoso e os molhos podem ser ajustados conforme desejado. Para a salada, escolha vegetais e maçãs saborosos e suculentos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Beterraba média crua – 2 unid.
• Cenouras grandes – 1 unid.
• Maçã de qualquer tipo – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Sal - a gosto.
• Açúcar – 2 colheres de chá.
• Óleo de girassol - a gosto.
• Verduras ou nozes - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare os ingredientes da salada de acordo com a receita para que tudo fique à mão. Legumes e maçãs são bem lavados com água fria.

Passo 2. Descasque as beterrabas com um descascador de legumes e, em seguida, pique essas raízes em um ralador grosso.

Passo 3. As cenouras descascadas e lavadas são picadas da mesma maneira.

Passo 4.As maçãs são descascadas, cortadas em pedaços e as vagens são retiradas. Em seguida, as maçãs também são picadas em um ralador grosso. Todos os ingredientes ralados são transferidos para uma saladeira.

Passo 5. Os dentes de alho descascados são passados ​​​​num espremedor de alho ou picados finamente com uma faca e adicionados à salada.

Passo 6. Em seguida, a salada é polvilhada com sal e açúcar, regada com óleo vegetal, bem misturada e degustada.

Passo 7. O aperitivo preparado de beterraba crua, cenoura e maçã é colocado em saladeiras porcionadas, decorado com nozes ou ervas e servido à mesa como acompanhamento de qualquer prato. Bom apetite!

Salada de beterraba crua com manteiga e cenoura para lamber os dedos

Muitas pessoas conhecem os benefícios e o sabor das saladas de beterraba crua com cenoura e manteiga. Existem também diferentes versões de “Finger lickin’ good”, com e sem tratamento térmico. Nesta receita, você está convidado a preparar uma salada semelhante às saladas coreanas e infundir esses vegetais em uma marinada de óleo vegetal e vinagre para que o sabor desses vegetais fique bem revelado.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Beterraba média crua – 2 unid.
• Cenouras – 3 unid.
• Vinagre 6% – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. De acordo com a receita e a quantidade de porções necessárias, prepare todos os ingredientes para a salada. Lave bem as beterrabas e as cenouras e descasque-as.

Passo 2. Use uma faca afiada para cortar a beterraba em tiras finas ou pique-a com um ralador coreano.

Passo 3. Da mesma forma que a beterraba, pique as cenouras.

Passo 4.Coloque os legumes fatiados numa saladeira, polvilhe com sal e pimenta-do-reino a seu gosto e esfregue um pouco os legumes com as mãos para libertarem o sumo. Em seguida, despeje o vinagre e misture novamente a salada. Deixe a salada marinar por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente.

Passo 5. Após esse tempo, despeje o óleo vegetal sobre a salada crua de beterraba e cenoura, misture novamente e sirva em saladeiras porcionadas, decorando o prato como desejar. Bom apetite!

Deliciosa e saudável salada de beterraba crua com cebola

Salada crua de beterraba com cebola é um bom prato de café da manhã ou jantar para fãs de alimentação adequada e muito mais. Apesar do preconceito contra a beterraba crua, o sabor dessa raiz vegetal em saladas com outros ingredientes soa diferente. Nesta receita complementamos a beterraba com cebola e molho picante. A proporção e a quantidade de temperos no molho podem ser alteradas.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Beterraba crua – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Vinagre 9% – 3 colheres de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de chá.

Para reabastecer:

• Óleo vegetal – 100 ml.
• Alho – 1 cabeça.
• Pimenta preta moída – ½ colher de chá.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.
• Coentro – 1 colher de chá.
• Páprica moída – 1/3 colher de chá.
• Gengibre – ¼ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Imediatamente você precisa preparar os ingredientes acima para a salada e um conjunto de temperos.

Passo 2. Descasque a beterraba, enxágue com água fria e seque com guardanapo. Moa a beterraba com um ralador coreano. Coloque a beterraba numa saladeira, polvilhe com sal e açúcar, acrescente o vinagre, misture bem e deixe marinar por 15 minutos.

Passo 3. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas.

Passo 4.Numa frigideira aqueça um pouco de óleo vegetal e frite as rodelas de cebola até ficarem macias.

Passo 5. Em uma tigela, misture os temperos do molho indicados na receita com o óleo vegetal. Escorra todo o suco da beterraba em conserva. Adicione as cebolas fritas às beterrabas e adicione o molho picante. Em seguida, misture a salada e tire uma amostra.

Passo 6. Deixe a salada crua de beterraba e cebola em infusão um pouco com o molho e sirva com qualquer prato principal. Bom apetite!

Salada fresca de beterraba e rabanete

Salada de beterraba fresca com rabanete é um aperitivo saudável e saboroso, principalmente quando a beterraba é doce, suculenta e sem gosto terroso. Para a salada usamos rabanete preto, embora você possa prepará-lo a partir de outras variedades - branco, verde ou vermelho. O sabor picante do rabanete preto é suavizado pela beterraba. Para um sabor mais suave, adicione cebola frita à salada.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Beterraba fresca – 1 unid.
• Rabanete preto – 1 un.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente todos os ingredientes da salada de acordo com a receita e a quantidade de porções necessárias. Beterraba e rabanete são consumidos em quantidades aproximadamente iguais, mas você pode consumir mais rabanetes. Os vegetais são bem lavados em água corrente.

Passo 2. Em seguida, as beterrabas e os rabanetes são descascados, enxaguados novamente, secos com guardanapo e picados individualmente em um ralador grosso, transferidos para uma saladeira.

Passo 3. A cebola descascada é cortada em rodelas finas, frita em óleo vegetal aquecido até dourar e resfriada.

Passo 4. Adicione as cebolas fritas aos vegetais ralados.A salada é polvilhada com sal e pimenta-do-reino ao seu gosto pessoal.

Passo 5. Todos os ingredientes são cuidadosamente misturados. A salada preparada de beterraba fresca com rabanete é servida em saladeiras porcionadas e servida imediatamente no almoço. Bom apetite!

Salada de beterraba fresca com vinagre e azeite

Uma alternativa às várias saladas de beterraba cozida pode ser a salada de beterraba fresca, preparada apenas com vinagre, óleo vegetal e especiarias. Esta salada é essencialmente beterraba em conserva. Um aperitivo com vinagre (e nesta receita substituímos o vinagre por sumo de limão) é rápido de preparar e complementa perfeitamente os pratos de carne. O suco de 1 limão substitui 1 colher de chá de vinagre de mesa.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Beterraba fresca – 3 unid.
• Coentro – 1 cacho.
• Gengibre em pó – 1 colher de chá.
• Alho – 3 dentes.
• Limão – 1 unid.
• Azeite – 6 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem as beterrabas para a salada em água corrente e descasque-as. Em seguida, usando qualquer utensílio de cozinha, corte a beterraba em rodelas finas.

Passo 2. Coloque as beterrabas fatiadas em uma saladeira, polvilhe com pimenta-do-reino e regue com o suco de um limão ou vinagre de mesa.

Passo 3. Polvilhe as fatias com gengibre em pó. Adicione às beterrabas o coentro picado e os dentes de alho descascados e passados ​​​​por um espremedor de alho. Em seguida, adicione sal a seu gosto e misture bem com as mãos. Por último, regue a beterraba com azeite e misture novamente com uma colher. Cubra a tigela com beterraba com uma tampa e leve à geladeira por 1 hora.

Passo 4. Após uma hora de marinada, transfira a salada de beterraba fresca com vinagre e azeite para saladeiras com porções e sirva no almoço.A salada preparada fica bem na geladeira por uma semana e seu sabor só melhora. Bom apetite!