Salada fresca de repolho e cenoura

A salada fresca de repolho e cenoura é um prato muito saudável, saboroso e popular. A base da salada é repolho e cenouras frescas e brilhantes. As receitas de saladas são semelhantes entre si, mas cada uma tem suas raspas, pois o repolho se combina com frutas vermelhas, frutas e legumes, iguarias de carne e peixe, que conferem a cada salada um sabor único.

Salada fresca de repolho e cenoura, como na cafeteria

Graças à restauração, muitas pessoas se apaixonaram por uma salada simples e cheia de vitaminas, feita com vegetais saudáveis ​​​​e acessíveis - repolho e cenoura. O segredo do seu sabor está em uma pequena nuance de preparo - o repolho é rapidamente aquecido com vinagre no fogo máximo, o que o torna mais macio e revela o sabor do vegetal.

1. 
   Salada fresca de repolho e cenoura é rápida e fácil de preparar. O repolho branco para salada deve ser picado corretamente, pois quanto mais fina a fatia, mais saborosa é a salada. É conveniente fazer isso com a ajuda de utensílios de cozinha.
2. 
   Polvilhe os palitos de repolho com sal e despeje o vinagre. Então misture bem.
3. 
   Aqueça uma frigideira seca em fogo alto, transfira o repolho para ela e, mexendo sempre com uma espátula, aqueça por 2 minutos, no máximo. Em seguida, transfira imediatamente para uma saladeira.
4. 
   Descasque as cenouras, enxágue e corte em tiras finas ou pique no ralador grosso. Transfira as rodelas de cenoura para o repolho.
5. 
   Adicione uma colher de açúcar ao repolho quente e mexa até dissolver. Em seguida, despeje três colheres de sopa de óleo vegetal e misture novamente.
6. 
   Coloque a tigela com a salada na geladeira por 1–2 horas. Durante esse tempo, ela vai marinar e a salada vai adquirir o sabor de uma sala de jantar. Pegue uma amostra da salada, acrescente o que faltar a seu gosto e sirva o prato no almoço. Bom apetite!

Salada fresca de repolho e cenoura com vinagre e azeite

Sem vinagre e óleo vegetal, uma salada feita de repolho fresco e cenoura não terá o sabor de uma verdadeira salada de repolho. Estes vegetais podem ser adquiridos em qualquer época do ano, pelo que esta salada complementa qualquer prato de carne, peixe, acompanhamentos e cereais. O vinagre conserva levemente o repolho e mantém os vegetais suculentos e crocantes. A salada precisa de tempo para infundir.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Repolho – 600 gr.
• Cenouras – 100 gr.
• Vinagre 9% – 1,5 colheres de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal – 1/2 colher de chá.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1.Em primeiro lugar, prepare um conjunto simples de produtos de acordo com a receita e a quantidade de porções que necessita. Remova as folhas externas do repolho. Descasque as cenouras. Lave os vegetais com água fria.

Passo 2. Usando uma faca afiada ou qualquer utensílio de cozinha, pique o repolho em tiras finas, pois o sabor da salada também depende do método de corte.

Passo 3. Coloque o repolho picado em um prato fundo (tigela), acrescente sal e esfregue levemente com as mãos para que o vegetal solte um pouco de suco. Não há necessidade de moer muito, senão o repolho não ficará crocante. Coloque a tigela com as rodelas de repolho na geladeira por 15 minutos.

Passo 4. Moa as cenouras com um ralador grosso ou coreano. Se você não tem vinagre de mesa em sua cozinha, você pode dissolver 1 colher de chá de essência de vinagre em 7 colheres de sopa de água e obter 1,5 colher de sopa. eu. vinagre 9%, que é o que você precisa para a salada.

Passo 5. Adicione as cenouras picadas às fatias de repolho resfriadas, adicione o açúcar e despeje o vinagre.

Passo 6. Por último, tempere a salada de repolho com óleo de girassol perfumado.

Passo 7. Misture bem todos os ingredientes com uma colher. Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos para marinar o repolho e depois sirva no almoço. Bom apetite!

Uma salada simples de repolho fresco, cenoura e pepino

Uma boa opção de salada leve e fresca para qualquer prato é uma mistura de repolho fresco, cenoura e pepino. Estes vegetais combinam-se perfeitamente e o sabor máximo é obtido com um conjunto mínimo de ingredientes. Para a salada é importante cortar os legumes da mesma forma. É melhor temperar com óleo de girassol aromático.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Repolho – 200 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Pepino – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Cebola roxa – 1 unid.
• Vinagre 6% – 1 colher de sopa.
• Açúcar a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo de girassol – 20 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. As cenouras são descascadas, bem lavadas e cortadas em tiras finas, ou melhor ainda, picadas no ralador coreano e imediatamente colocadas em uma saladeira.

Passo 2. O pepino fresco lavado é cortado nas mesmas tiras e transferido para as cenouras.

Passo 3. Com uma faca afiada, corte o repolho branco em tiras finas, esfregue um pouco com as mãos e coloque em uma saladeira.

Passo 4. A cebola roxa é descascada, cortada em meias argolas finas e colocada por cima do restante dos vegetais.

Passo 5. Pique finamente o dente de alho descascado com uma faca e adicione à salada. Em seguida, a salada é polvilhada com sal e açúcar ao seu gosto, polvilhada com vinagre, temperada com óleo de girassol e misturada um pouco.

Passo 6. A salada preparada com repolho, cenoura e pepino é servida imediatamente no almoço como aperitivo ou como acompanhamento do prato principal. Bom apetite!

Deliciosa e saudável salada de repolho, cenoura e beterraba

O conjunto de repolho e cenoura em saladas costuma ser complementado com outros vegetais e até produtos cárneos. Uma opção saudável e saborosa para essas saladas é adicionar beterraba crua ou cozida a esses ingredientes. Nesta receita preparamos uma salada de repolho, cenoura e beterraba crua - ao estilo coreano. Adicione um pouco de cebola frita e coentro, o que dará ao prato um toque de sabor asiático.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Beterraba – 200 gr.
• Repolho branco – 200 gr.
• Cenouras – 200 gr.
• Cebola – 150 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Vinagre 9% – 1,5 colheres de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa. com um slide.
• Coentro – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1/2 colher de chá.
• Pimenta - a gosto.
• Sal – 1/2 colher de chá.
• Óleo vegetal – 50 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare a quantidade de vegetais e temperos indicada na receita da salada.

Passo 2. Descasque e enxágue as cenouras e as beterrabas com água fria. Cortamos os vegetais em tiras finas com uma faca afiada, ou com um fatiador de vegetais ou processador de alimentos, o que é mais prático e simples. Se o seu repolho estiver duro, triture um pouco com sal.

Passo 3. Transfira os vegetais picados para uma saladeira funda. Adicione os dentes de alho aos vegetais através de um espremedor de alho.

Passo 4. Descasque a cebola, corte em meias argolas finas e frite até dourar levemente em óleo vegetal aquecido.

Passo 5. Adicione todos os temperos (coentro, pimentão) aos vegetais picados, adicione sal e açúcar, despeje o vinagre e adicione a cebola frita junto com o óleo quente. Misture bem a salada com uma colher. Em seguida, leve à geladeira por 15 minutos para infundir.

Passo 6. Após esse tempo, misture novamente a salada de repolho, cenoura e beterraba, tire uma amostra, ajuste ao seu gosto e sirva no almoço. Esta salada conserva-se bem alguns dias no frigorífico, pelo que pode prepará-la imediatamente em grandes quantidades. Bom apetite!

Salada rápida de cenoura, repolho fresco e maçã

Muita gente reconhece a salada de repolho e cenoura como despretensiosa e simples, mas ela é importante na nossa mesa, principalmente na estação fria. Nesta receita vamos adicionar uma maçã à salada, o que vai melhorar o sabor e a consistência dos ingredientes principais, adicionar acidez e como resultado você terá um mix de vitaminas. Esta salada tem poucas calorias, o que é importante para uma alimentação saudável.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Repolho – 500 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Maçã agridoce – 1 unid.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Vinagre de maçã – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a couve das folhas externas, corte a quantidade necessária para a salada e pique em tiras finas com uma faca afiada. O repolho para salada é adequado tanto para variedades precoces quanto tardias.

Passo 2. Coloque o repolho picado em uma tigela separada, esfregue um pouco com sal e deixe por 5 minutos para liberar o suco.

Passo 3. Descasque as cenouras, enxágue e corte em tiras finas ou rale em um ralador coreano.

Passo 4. Lave a maçã, retire o caroço e as sementes e corte em cubinhos.

Passo 5. Esprema o excesso de suco do repolho e transfira para uma saladeira. Adicione maçã picada e cenoura. Polvilhe esses ingredientes com sal e açúcar.

Etapa 6. Em seguida, coloque três colheres de sopa de qualquer óleo vegetal na salada, mas o óleo não refinado melhorará o sabor da salada.

Passo 7. Em seguida, despeje o vinagre na salada, misture tudo bem e deixe a salada marinar por algumas horas e infundir na geladeira.

Passo 8. Sirva a salada de repolho preparada com cenoura e maçã como aperitivo ou acompanhamento com qualquer coisa. Bom apetite!

Receita passo a passo de salada de repolho fresco, cenoura e cebola

A salada à base de repolho e cenoura é líder na nossa mesa entre tantas outras saladas de vegetais, porque os ingredientes são acessíveis, saudáveis ​​​​e saborosos. Nesta receita preparamos uma salada com adição de cebola e temperamos com um molho à base de creme de leite e maionese. Esta salada lembra a popular salada americana chamada salada de repolho. A salada é servida tanto como aperitivo independente quanto como complemento de carnes e peixes.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Repolho – 320 gr.
• Cenouras – 155 gr.
• Cebola – 60 gr.
• Sementes de aipo (erva-doce) – 1 colher de chá.

Para o molho:

• Creme de leite – 80 gr.
• Maionese – 65 gr.
• Açúcar – 15 gr.
• Sal – 5 gr.
• Pimenta preta moída – 1/3 colher de chá.
• Vinagre de maçã 6% – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. O repolho, e qualquer repolho adequado para esta salada, é cortado em tiras muito finas.

Passo 2. A cebola é descascada e cortada em meias argolas finas.

Passo 3. As cenouras descascadas são picadas em um ralador grosso ou coreano.

Passo 4. Todos os vegetais picados são colocados em uma tigela funda.

Passo 5. Em seguida, polvilha-se com sementes de aipo ou erva-doce e mistura-se tudo bem.

Passo 6. Coloque a quantidade de maionese e creme de leite indicada na receita em uma tigela separada, acrescente o vinagre de maçã e acrescente sal, açúcar e pimenta-do-reino.

Passo 7. Usando uma colher, misture esses ingredientes até ficar homogêneo.

Passo 8. Despeje o molho preparado sobre os vegetais picados.

Passo 9. Em seguida, a salada de repolho com cenoura e cebola é misturada novamente ao molho, colocada na geladeira por 40 minutos e servida no almoço. Bom apetite!

Salada de repolho fresco, cenoura e milho

Produtos simples - repolho e cenoura, sempre frescos, permitem que cada dona de casa prepare uma salada saudável durante todo o ano. Nesta receita complementaremos a salada com milho em lata, o que dará ao prato um aspecto elegante e um sabor especial. Tempere a salada com azeite, que também é adequado para uma mesa quaresmal.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Repolho branco – 300 gr.
• Cenouras grandes – 1 unid.
• Milho enlatado - 1 lata.
• Alho – 1 dente.
• Azeite – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Endro verde - a gosto.
• Suco de limão - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique um pedaço de repolho branco bem fino. Transfira para uma saladeira, polvilhe com sal e esfregue com as mãos até aparecer o suco de repolho.

Passo 2. Descasque, enxágue e pique as cenouras em um ralador coreano. Transfira para o repolho.

Passo 3. Abra uma lata de milho em lata, escorra toda a marinada e despeje os grãos nos legumes fatiados.

Passo 4. Lave o endro, pique finamente e transfira para uma saladeira. Também pode-se usar endro congelado, pois retém o aroma e transfere para a salada.

Passo 5. Em uma tigela separada, prepare o molho. Pique ou pique um dente de alho. Esprema o suco de limão fresco, acrescente três colheres de azeite e misture bem o molho.

Passo 6. Em seguida, despeje o molho preparado sobre a salada, misture novamente e o prato pode ser servido no almoço, disposto em pequenas saladeiras. Bom apetite!

Salada de repolho, cenoura e pimentão

A salada de repolho com cenoura e pimentão é preparada de forma diferente, ao contrário das saladas de repolho normais. Os vegetais são picados, regados com a marinada e deixados por 10 a 12 horas, o que altera a aparência e o sabor do prato acabado. Você terá um aperitivo brilhante e muito saboroso para qualquer mesa.

Tempo de cozimento: 14 horas.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Repolho branco – 500 gr.
• Cenouras grandes – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Pepino – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Água (água fervente) – 250 ml.
• Vinagre de maçã 6% – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1.Todos os ingredientes da salada são preparados imediatamente de acordo com a receita e a quantidade de porções necessárias. O repolho é picado em tiras finas, mas também pode ser cortado em pedaços maiores. Em seguida, polvilha-se com sal e esfrega-se bem com as mãos até aparecer o suco.

Passo 2. O pimentão é limpo de partições e sementes, lavado e cortado nas mesmas tiras finas.

Passo 3. As cenouras descascadas são picadas em um ralador grosso.

Passo 4. O pepino é cortado em cubinhos.

Passo 5. Pique finamente os dentes de alho com uma faca.

Passo 6. Coloque todos os vegetais picados em uma tigela funda e misture.

Passo 7. Um copo de água limpa é fervido em uma panela e sal e açúcar são dissolvidos nele.

Passo 8. Vinagre e óleo vegetal são colocados na marinada fervente e o fogo é imediatamente desligado.

Passo 9. Despeje a marinada quente sobre a salada e misture tudo novamente.

Passo 10. Em seguida, a salada é coberta com um prato raso e um pequeno peso é colocado sobre ela. A salada é deixada em infusão por 1–1,5 horas em temperatura ambiente.

Passo 11. Em seguida, os pratos com salada são colocados na geladeira para marinar por 10 a 12 horas.

Passo 12. Após a marinada, a salada de repolho, cenoura e pimentão é disposta em saladeiras porcionadas, decorada com ervas e servida no almoço. Bom apetite!

Salada de cenoura, repolho fresco e ervilha

O repolho branco com cenoura é a base de muitas saladas, que no verão são complementadas com outros vegetais frescos, e a ervilha em lata é um bom complemento para a mesa de inverno. A salada é preparada rapidamente e a partir de um simples conjunto de ingredientes. Temperaremos a salada com maionese, mas para uma alimentação saudável a maionese pode ser substituída por iogurte natural ou creme de leite.

Tempo de cozimento: 1 hora e 35 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Repolho branco – 400 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Ovo cozido – 1 un.
• Ervilhas enlatadas – 5 colheres de sopa.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.
• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Salsa – 1 cacho.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Alho - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, é necessário preparar todos os ingredientes da salada de acordo com a receita. Descasque e lave os legumes e a salsa.

Passo 2. Pique o repolho finamente e coloque em uma tigela funda.

Passo 3. Despeje o suco de limão sobre o repolho, acrescente sal, esfregue um pouco com as mãos e coloque em local aquecido por 20 minutos para marinar.

Passo 4. Corte as cenouras em tiras finas ou pique-as em um ralador coreano e adicione ao repolho.

Passo 5. Adicione um ovo cozido em cubos aos vegetais picados.

Passo 6. Em seguida, adicione 5 colheres de sopa de ervilhas enlatadas a esses ingredientes. Você pode adicionar pimenta preta e dentes de alho picados ao seu gosto.

Passo 7. Tempere a salada com maionese e misture bem.

Passo 8. Em seguida, coloque a salada na geladeira por 1 hora para deixar o sabor mais intenso.

Passo 9. Após esse tempo, transfira a salada para saladeiras.

Passo 10. Decore a salada pronta de repolho, cenoura e ervilha com salsa picada e sirva no almoço. Bom apetite!

Uma salada simples e deliciosa de repolho fresco, cenoura e tomate

A salada à base de repolho com cenoura e adição de tomate é reconhecida como uma das melhores entre as saladas de vegetais, principalmente para servir pratos de carne. O tomate suculento e macio complementa e harmoniza o sabor com repolho e cenoura crocantes e elásticos. Os molhos para esta salada podem ser diferentes e nesta receita usamos azeite.A proporção de pimenta, sal e vinagre pode ser ajustada ao seu gosto.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Repolho branco – 400 gr.
• Tomate – 200 gr.
• Cenouras – 100 gr.
• Vinagre de maçã – 50 ml.
• Azeite – 50ml.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pimenta vermelha picante - a gosto.
• Pimenta da Jamaica - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique o repolho branco em tiras finas usando qualquer método e transfira para uma saladeira.

Passo 2. Polvilhe as rodelas de repolho com sal e esfregue um pouco com as mãos para que soltem o suco e diminuam de volume.

Passo 3. Pique as cenouras descascadas e lavadas nas mesmas tiras com uma faca ou ralador coreano e adicione ao repolho.

Passo 4. Lave os tomates firmes e carnudos e corte em rodelas finas. Adicione-os ao resto dos ingredientes.

Passo 5. Polvilhe os legumes fatiados com açúcar.

Etapa 6. Certifique-se de adicionar vinagre de maçã ou de mesa.

Passo 7. Em seguida, despeje os vegetais com azeite ou óleo vegetal.

Passo 8. Por último, polvilhe a salada com sal e uma mistura de pimentões a seu gosto.

Passo 9. Misture delicadamente os vegetais com o molho. Deixe a salada preparada com repolho, cenoura e tomate em infusão por 10 minutos, transfira para uma saladeira e sirva no almoço. Bom apetite!