Salada de repolho fresco

Salada de repolho fresco é um ótimo complemento para qualquer mesa e qualquer ocasião. Muita gente gosta dele pelo sabor crocante, pelo frescor, pelo preparo simples e rápido e pela amizade da couve fresca com vegetais e temperos diversos. O sabor da salada é em grande parte determinado pelo corte fino do repolho.

Salada de repolho fresco e cenoura com vinagre, como na cafeteria

Esta salada é conhecida por muitos nas cantinas soviéticas e sua popularidade permanece até hoje, porque os ingredientes para ela são acessíveis e saudáveis. O segredo do sabor da salada “como numa cafeteria” é aquecer brevemente o repolho picado com vinagre em fogo alto. A regra mais importante para uma salada deliciosa é o repolho suculento e crocante. A salada complementa perfeitamente pratos de carne e peixe, acompanha bem a mesa da Quaresma, qualquer mingau ou acompanhamento.

1. 
   Para preparar salada de repolho fresco, antes de mais nada, de acordo com a receita, prepare todos os ingredientes. As cenouras são descascadas e lavadas. O repolho é limpo das folhas externas.
2. 
   O repolho é cortado em tiras finas usando uma faca afiada ou utensílios de cozinha. As fatias de repolho são transferidas para uma panela ou frigideira funda.
3. 
   Deita-se sal no repolho, despeja-se vinagre e em fogo alto o repolho é simplesmente aquecido por 2 minutos com agitação constante. Não deve ser frito nem guisado, apenas dar o suco e ficar crocante. Quando o repolho amolecer um pouco e diminuir de volume, desligue imediatamente o fogo.
4. 
   Em seguida, adicione uma colher de açúcar ao repolho, misture tudo bem e transfira o repolho para uma saladeira.
5. 
   As cenouras descascadas são picadas em um ralador grosso e adicionadas ao repolho.
6. 
   Em seguida, a salada é temperada com óleo vegetal e novamente misturada bem para que o açúcar se dissolva no suco.
7. 
   A salada preparada de repolho e cenoura “como em uma cafeteria” é servida em saladeiras porcionadas e servida no almoço. Bom apetite!

Salada de repolho fresco com pepino e ovo

Salada de repolho fresco com pepino e ovo tem apenas propriedades positivas: simples, suculenta, brilhante, saudável e muito saborosa. É melhor preparar a salada no verão e com repolho precoce, e os vegetais ficarão cheios de vitaminas tanto quanto possível. Todos os ingredientes da salada combinam perfeitamente no sabor. Tempere a salada com maionese.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Repolho – 300 gr.
• Pepino fresco – 2 unid.
• Ovo – 4 unid.
• Sal - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Maionese - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Corte o repolho fresco em tiras com uma faca afiada. Transfira imediatamente o repolho picado para uma saladeira.

Passo 2. Adicione uma pitada de sal ao repolho e esfregue um pouco as fatias com sal com as mãos para que o repolho fique mais macio e diminua de volume.

Passo 3. Lave os pepinos frescos, corte-os em semicírculos finos e adicione ao repolho.

Passo 4. Descasque os ovos cozidos pré-cozidos e corte-os em pedaços de qualquer formato, mas de preferência maiores.

Passo 5. Lave as verduras selecionadas (alface, cebolinha) com água fria, retire o excesso de umidade com um guardanapo e corte em pedaços de qualquer tamanho. Coloque as verduras em uma saladeira com o restante dos ingredientes.

Passo 6. Em seguida, polvilhe a salada com sal a seu gosto, tempere com algumas colheres de maionese boa e misture delicadamente. Sirva a salada preparada com repolho, pepino e ovos imediatamente à mesa.

Bom apetite!

Salada de repolho fresco com manteiga e açúcar

Salada de repolho fresco com adição de açúcar e temperada com óleo vegetal é um lanche simples, leve e saudável, já que os ingredientes são utilizados frescos e sem tratamento térmico. Para suculência e frescor, adicione suco de maçã e limão à salada. Prepare a salada antes de servir para que os vegetais não tenham tempo de soltar o suco e perder o aspecto.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Repolho – 500 gr.
• Cenouras – 2 unid.
• Maçã – 2 unid.
• Azeite – 3 colheres de sopa.
• Suco de limão – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Açúcar a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique meia cabeça de repolho branco em tiras finas com uma faca afiada e esfregue um pouco com as mãos para que o repolho diminua de volume. Em seguida, transfira as fatias de repolho para uma saladeira.

Passo 2.Descasque as cenouras, enxágue e pique no ralador grosso. Transfira as cenouras para o repolho.

Passo 3. Descasque as maçãs, corte em quartos, como as cenouras, pique no ralador grosso e acrescente ao repolho e às cenouras.

Passo 4. Em seguida, coloque 3 colheres de sopa de azeite e suco de limão na salada, adicione sal e açúcar a seu gosto e misture tudo bem.

Passo 5. Prove a salada de repolho fresca preparada com manteiga e açúcar, acrescente o que não for suficiente e sirva imediatamente no almoço. Bom apetite!

Salada de repolho roxo fresco

A couve roxa distingue-se da sua “irmã branca como a neve” pela cor púrpura, alguma dureza das folhas e um sabor ligeiramente amargo, mas as saladas feitas com essa couve começam a ocupar o seu devido lugar na nossa mesa. O repolho combina bem com muitos vegetais e até com carnes e frutos do mar. Para a salada escolhem-se pequenas cabeças de repolho, que contêm muitas vitaminas. Nesta receita, adicione pepino fresco, cenoura, ervas ao repolho roxo e tempere com maionese.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Repolho roxo – 500 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Pepino – 2 unid.
• Verdes - a gosto.
• Maionese - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte o repolho roxo em tiras finas e coloque em uma saladeira. Polvilhe com sal e esfregue um pouco com as mãos para que o repolho solte o suco e fique menos volumoso.

Passo 2. Moa as cenouras descascadas e lavadas em um ralador grosso.

Passo 3. Coloque as cenouras picadas em uma saladeira junto com o repolho.

Passo 4. Lave os pepinos e corte-os em semicírculos finos. Transfira-os para uma saladeira. Diferentes cores de vegetais tornarão a salada brilhante e bonita.

Etapa 5.Corte a cebolinha lavada e seca em pedaços pequenos.

Passo 6. Transfira as rodelas de cebola para o restante dos vegetais.

Passo 7. Tempere a salada com algumas colheres de maionese, mas pode substituir por creme de leite ou óleo vegetal.

Passo 8. Misture delicadamente a salada de repolho roxo, pegue uma amostra, decore a seu gosto e sirva no almoço. Bom apetite!

Salada simples de repolho fresco com maionese

A salada de couve fresca temperada com maionese é um prato do dia a dia, pode ser preparada rapidamente e cabe sempre em qualquer mesa. Pode ser complementado com quaisquer vegetais que você tenha na geladeira, mas esta salada de primeiros e primeiros vegetais é especialmente saborosa. Esta receita apresenta uma versão primavera de salada de repolho fresco com pepino, rabanete e ervas. É melhor preparar maionese com as próprias mãos para que não contenha conservantes e “coma”.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Repolho – 350 gr.
• Pepino – 2 unid.
• Rabanete – 1 cacho.
• Cebola verde - a gosto.
• Salsa - a gosto.
• Maionese – 100 gr.
• Sal – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Os vegetais para salada são lavados com água fria e o excesso de líquido é retirado com um guardanapo. O repolho é picado em tiras finas e imediatamente transferido para uma saladeira.

Passo 2. Os rabanetes são cortados em pedaços de qualquer formato e tamanho.

Passo 3. O pepino é cortado em cubinhos.

Passo 4. Penas de cebola verde e raminhos de salsa são picados finamente.

Passo 5. Rabanetes fatiados, cebolas e ervas são transferidos para uma saladeira com repolho. Adicione 100 g de maionese à salada e misture tudo cuidadosamente com uma colher.

Passo 6. A salada de repolho fresco preparada com maionese é colocada em saladeiras porcionadas e servida no almoço. Bom apetite!

Salada de legumes de repolho fresco, pepino e tomate

Uma salada feita com estes vegetais é simples de preparar, tem poucas calorias e contém muitas vitaminas, por isso está frequentemente na nossa mesa durante todo o ano, pois estes vegetais frescos podem sempre ser comprados. Nesta receita temperamos a salada com azeite, suco de limão e molho de soja, e um pouco de açúcar corrigirá o azedume do molho. A salada é preparada e servida imediatamente à mesa para que o seu aspecto não se deteriore.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Repolho – 300 gr.
• Pepino – 1 unid.
• Tomate – 1 unid.
• Limão – ¼ unid.
• Molho de soja – 1 colher de sopa.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Salsa - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1. O repolho é retirado das folhas externas, lavado com água fria, seco com guardanapo e picado com qualquer dispositivo em tiras finas. Em seguida, o repolho é transferido para uma saladeira, polvilhado com sal e esfregado um pouco com as mãos, mas só até sair o primeiro suco.

Passo 2. O pepino fresco lavado é picado em um ralador grosso para deixar a salada suculenta, mas você também pode picar finamente.

Passo 3. O tomate lavado é cortado em cubinhos.

Passo 4. O pepino e o tomate picados são transferidos para a saladeira com o repolho e tudo bem misturado. A salada é testada para ver se tem sal suficiente.

Passo 5. Misture a quantidade necessária de suco de limão, azeite, molho de soja e açúcar em uma xícara pequena. Este molho é derramado sobre a salada e misturado novamente.

Passo 6. A salada preparada com repolho, pepino e tomate é servida imediatamente no almoço em saladeiras porcionadas. A salada é decorada com salsa verde. Bom apetite!

Salada fresca de repolho, cenoura e beterraba

As saladas de legumes, ricas em vitaminas, saudáveis ​​e de sabor brilhante, são um prato constante e obrigatório na nossa alimentação. Uma opção para esse prato poderia ser a salada de repolho com beterraba crua ralada e cenoura, pois os vegetais crus são uma desintoxicação fácil para o corpo. Tempere a salada com azeite e suco de limão e acrescente as ervas e o alho.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Repolho - ½ garfo pequeno.
• Beterraba crua – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Endro – 1 cacho.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Suco de limão – 2 colheres de chá.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Alho – 2 dentes.
• Maçã - opcional.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique o repolho em tiras finas usando uma faca afiada ou um utensílio de cozinha.

Passo 2. Lave bem as beterrabas e as cenouras cruas com água fria e descasque-as.

Passo 3. Moa esses vegetais em um ralador coreano ou corte-os em tiras finas da mesma forma que o repolho.

Passo 4. Lave os cachos de verduras e retire o excesso de umidade com um guardanapo.

Passo 5. Em seguida, pique-os finamente com uma faca.

Passo 6. Esprema o suco de limão em uma tigela, acrescente duas colheres de sopa de azeite de boa qualidade e misture tudo.

Passo 7. Transfira os vegetais picados para uma saladeira grande.

Passo 8. Polvilhe os legumes com sal a seu gosto, acrescente os dentes de alho picados e a maçã ralada (opcional) e esfregue um pouco com as mãos para que os legumes soltem o suco e a salada fique crocante.

Passo 9. Em seguida, adicione ervas picadas aos vegetais, despeje o molho preparado e misture tudo novamente.Prove a salada de repolho, beterraba e cenoura, ajuste se necessário e sirva no almoço, mas é melhor deixar na geladeira por 15 minutos para que os legumes marinam. Bom apetite!

Deliciosa salada de repolho fresco com milho

Para diversificar o cardápio da sua casa, você pode preparar salada de repolho fresco com adição de milho em lata. Você vai gostar da nova combinação de sabores de repolho crocante e milho doce, e o prato pode se tornar um dos favoritos em qualquer mesa. Esta salada costuma ser complementada com outros vegetais, palitos de caranguejo, mas o repolho harmoniza bem com o ovo. A composição dos ingredientes e o teor calórico da salada podem variar de acordo com o seu gosto. Nesta receita temperaremos a salada com maionese.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Repolho branco – 400 gr.
• Ovo – 3 unid.
• Milho enlatado - 1 lata.
• Sal - a gosto.
• Maionese - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique o repolho branco em tiras finas usando qualquer método e transfira-o imediatamente para uma tigela funda.

Passo 2. Em seguida, polvilhe as rodelas de repolho com sal e esfregue um pouco com as mãos até que apareça o suco e reduza de volume.

Passo 3. Descasque os ovos de galinha pré-cozidos e cozidos e pique-os como preferir: com uma faca ou com um ralador grosso. Transfira os ovos para o repolho.

Passo 4. Abra a lata de milho, escorra completamente a marinada e acrescente os grãos ao restante dos ingredientes.

Passo 5. Lave as ervas frescas, seque com um guardanapo, pique finamente e adicione à salada.

Passo 6. Em seguida, adicione algumas colheres de maionese boa à salada, misture delicadamente e sirva no almoço. Bom apetite!

Uma receita rápida de salada de repolho fresco com pimentão

Salada de repolho fresco com adição de pimentão além de bonita e saudável, também tem poucas calorias. É servido com um prato de carne quente ou antes de servir a refeição principal, porque o repolho satisfaz bem e não permite comer muito no almoço. Os vegetais são cortados em tiras finas, o que é esteticamente mais agradável. A proporção dos ingredientes, tanto salada quanto molho, pode ser alterada e você terá um sabor diferente.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Repolho branco – 300 gr.
• Pimentão – ½ unid.
• Pepino – 1 unid.
• Suco de limão – 2 colheres de sopa.
• Vinagre de maçã – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Açúcar – 2 colheres de chá.
• Azeite – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique o repolho branco o mais fino possível, coloque em uma saladeira, acrescente sal e rale um pouco até sair o primeiro suco com as mãos.

Passo 2. Lave os pimentões, retire as sementes e as membranas e pique-os nas mesmas tiras do repolho. Coloque a pimenta em uma saladeira junto com o repolho.

Passo 3. Corte o pepino fresco lavado em cubos e coloque em uma saladeira.

Passo 4. Em seguida, despeje o suco de limão, o vinagre de maçã e o azeite na salada nas proporções indicadas na receita. Polvilhe a salada com sal e açúcar e misture bem com uma colher.

Passo 5. A salada preparada de repolho fresco e pimentão pode ser servida imediatamente no almoço, mas se ficar parada por um tempo, os vegetais marinarão melhor e o sabor da salada só melhorará. Bom apetite!

Salada de repolho fresco com linguiça defumada

Saladas e salgadinhos preparados rapidamente e sem tratamento térmico prévio dos ingredientes são bastante procurados.Uma variante deste prato é uma salada de couve fresca com linguiça defumada, que é leve, de excelente sabor e, devido à linguiça defumada, também recheada. Os ingredientes da salada estão sempre na geladeira. A salada pode ser complementada com outros ingredientes, e nesta receita adicionaremos pepino fresco e milho em lata.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Repolho branco – 180 gr.
• Linguiça defumada – 100 gr.
• Pepino – 100 gr.
• Sal - a gosto.
• Maionese - a gosto.
• Milho enlatado - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Endro - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. O repolho é cortado em tiras finas e transferido para uma saladeira. Não há necessidade de moer o repolho jovem, mas é melhor misturar um pouco o repolho posterior com sal para que diminua de volume.

Passo 2. O pepino fresco lavado é cortado em tiras finas e adicionado ao repolho.

Passo 3. Qualquer linguiça defumada é retirada da tripa, também cortada em tiras finas e adicionada ao restante do corte.

Passo 4. Em seguida, adiciona-se à salada endro picado, uma pequena quantidade de milho enlatado e uma boa maionese.

Passo 5. A salada com maionese é cuidadosamente misturada com uma colher e servida no almoço em saladeiras porcionadas. Bom apetite!