Salada de beterraba

A salada de beterraba é um prato regular nos nossos menus diários e festivos. A beterraba pode ser fervida, assada ou crua. A cor viva do vegetal, o bom gosto, a excelente combinação da beterraba com muitos vegetais e molhos diversos fazem da salada uma das mais apreciadas. O sabor da salada de beterraba é amplamente determinado por uma nuance - a escolha de uma boa raiz vegetal.

Deliciosa salada de beterraba cozida com queijo e alho

Salada de beterraba cozida com queijo e alho é o aperitivo mais rápido de preparar, além de saudável e com poucas calorias. O queijo confere maciez e notas festivas à salada. A simplicidade de preparar uma salada não significa que o sabor seja banal. Este prato complementa a mesa do dia a dia e de qualquer feriado. Tradicionalmente, a salada é temperada com maionese, mas a maionese caseira é melhor.

1. 
   Como fazer uma salada de beterraba simples e saborosa? O vegetal é bem lavado e fervido até ficar macio e por 1 hora. Em seguida, as raízes são resfriadas e descascadas. Todos os ingredientes são preparados de acordo com a receita e a quantidade de porções que você precisa.
2. 
   Qualquer queijo duro é esmagado em um ralador grosso.
3. 
   A beterraba cozida é moída no mesmo ralador. É aconselhável usar luvas ao trabalhar com beterraba para que a pele das mãos não fique manchada.
4. 
   Um dente de alho é descascado e picado com uma faca.
5. 
   Os ingredientes picados são transferidos da saladeira. Acrescenta-se maionese e sal a gosto. A salada é misturada e degustada.
6. 
   Em seguida, a salada preparada com beterraba com queijo e alho é colocada na geladeira por meia hora e depois decorada com nozes picadas e servida. Bom apetite!

Salada de beterraba com nozes e ameixas

A beterraba é um vegetal saudável e saboroso, mas as saladas à base dela raramente estão na nossa mesa, porque esta raiz precisa ser cozida por muito tempo. Esta receita oferece uma versão de salada de beterraba com nozes e ameixas secas, que já se tornou um clássico. Para a salada é importante escolher boas beterrabas doces, pois são elas que determinam o sabor principal da salada.

Tempo de cozimento: 2 horas e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Beterraba média – 3 unid.
• Nozes descascadas – 150 gr.
• Ameixas grandes – 7 unid.
• Alho – 1 dente.
• Maionese - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Açúcar a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. As beterrabas escolhidas para a salada são bem lavadas com água fria e fervidas por 1–1,5 horas até ficarem macias.

Passo 2. Em seguida, as beterrabas são resfriadas e descascadas.

Etapa 3.As raízes preparadas são esmagadas em um ralador grosso.

Passo 4. Se desejar, eles podem ser cortados em tiras finas ou picados com utensílios de cozinha.

Passo 5. As nozes descascadas são fritas levemente em uma frigideira seca e depois picadas finamente com uma faca.

Passo 6. As ameixas são bem lavadas e as sementes, se houver, são retiradas. O excesso de umidade é removido com um guardanapo. As ameixas são cortadas em tiras finas.

Passo 7. O alho é descascado, amassado com as costas de uma faca e picado finamente.

Passo 8. Coloque a beterraba picada e o alho em uma saladeira funda.

Passo 9. Em seguida, adicione as nozes picadas.

Passo 10. Por último, são adicionadas ameixas fatiadas.

Passo 11. A gosto pessoal, polvilhe a salada com sal e açúcar e misture delicadamente. Pode ser servido sem molho.

Passo 12. Em seguida, a salada é disposta em saladeiras porcionadas, decorada com queijo e ervas e a maionese é servida separadamente.

Passo 13. Essa salada também pode ser preparada com beterraba assada, fica mais saborosa, mas gasta muito tempo assando. Bom apetite!

Salada simples de beterraba crua e cenoura

Saladas à base de beterraba e cenoura, saudáveis ​​e saborosas, fazem parte da nossa mesa, e não apenas no dia a dia. Cenouras cruas em salada são aceitáveis ​​​​para muitos, mas beterrabas cruas são tratadas com ceticismo. Mas esta salada precisa ser preparada e experimentada, porque a beterraba ajuda a que as carnes e os pratos gordurosos sejam bem absorvidos pelo organismo. A salada é temperada com óleo vegetal e, para evitar que a beterraba colora outros vegetais, deve-se misturá-la com óleo separadamente.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Beterraba – 300 gr.
• Cenouras – 300 gr.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Vinagre de maçã – 2 colheres de sopa.
• Alho – 3 dentes.
• Endro – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. De acordo com a receita, prepare imediatamente todos os ingredientes da salada nas quantidades necessárias.

Passo 2. Lave bem as cenouras com água fria, descasque-as e pique-as no ralador coreano para fazer lindos palitos. Transfira as cenouras para uma saladeira.

Passo 3. Para um sabor mais rico, escolha beterraba escura para a salada. Assim como as cenouras, lave, descasque, pique no ralador coreano e acrescente às cenouras.

Passo 4. Pique os dentes de alho descascados com uma faca ou passe por um espremedor de alho. Lave o endro, retire o excesso de umidade com um guardanapo e pique finamente. Adicione esses ingredientes aos vegetais picados.

Passo 5. Em seguida, despeje vinagre de maçã ou vinagre de mesa sobre a salada, só que em volume menor. Tempere a salada com qualquer óleo vegetal.

Passo 6. Polvilhe a salada com sal e pimenta-do-reino a seu gosto, misture bem e experimente. Você pode adicionar outros ingredientes à salada: nozes ou passas, o que preferir.

Passo 7. Em seguida, arrume a salada em tigelas com porções e decore com raminhos de endro.

Passo 8. Sirva a salada preparada de cenoura crua e beterraba imediatamente à mesa, mas é melhor na primeira metade do dia, e não no jantar. Bom apetite!

Salada de beterraba e pepino em conserva

Qualquer forma de beterraba - cozida, assada, em conserva ou crua - é uma boa base para qualquer tipo de salada. Nesta receita preparamos uma salada de beterraba cozida com pepino em conserva e em conserva, sendo preferível levar pepino em conserva em barricas. Esta salada costuma ser complementada com outros vegetais, frutas e nozes, e nesta receita adicionaremos um ovo cozido e alho.Corte os ingredientes em cubos e tempere a salada com maionese. Ferva a beterraba e os ovos com antecedência.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Beterraba – 2 unid.
• Ovos – 2-3 unid.
• Pepino em conserva – 1 unid.
• Pepino em conserva – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Maionese - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva a beterraba ou leve ao forno, o que for mais saboroso. Ferva os ovos cozidos e deixe esfriar. Prepare imediatamente todos os ingredientes de acordo com a receita e a quantidade de porções que necessita.

Passo 2. Descasque as beterrabas cozidas e corte-as em cubinhos iguais.

Passo 3. Transfira este corte para uma saladeira. Adicione algumas colheres de sopa de maionese e dentes de alho picados às beterrabas. Em seguida, misture esses ingredientes.

Passo 4. Salgado e em conserva, mas você também pode cortar o pepino em conserva nos mesmos cubos da beterraba.

Passo 5. Descasque os ovos e corte-os também em cubos. Transfira os pepinos fatiados e os ovos para a beterraba.

Passo 6. Em seguida, misture cuidadosamente a salada de beterraba preparada com o pepino em conserva, experimente, deixe em infusão por 30 minutos e sirva. Bom apetite!

Deliciosa salada de beterraba com cebola frita

A cebola é um ingrediente indispensável em pratos de quase todas as cozinhas do mundo, mas raramente é usada frita. São as cebolas fritas que dão aos pratos, e a salada não foge à regra, sabor e aroma únicos. Nesta receita preparamos salada de beterraba com cebola frita. Refogue a beterraba e frite a cebola com o molho de soja. A salada pode ser servida fria ou quente.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Beterraba – 2 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Óleo vegetal (de preferência azeite) – 100 ml.
• Vinagre de mesa – 20 gr.
• Molho de soja – 50 gr.
• Açúcar – 30 gr.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. As beterrabas são lavadas, descascadas e picadas em um ralador coreano. Em seguida, é polvilhado com açúcar e deixado por 20-30 minutos para dar suco.

Passo 2. As cebolas são descascadas e cortadas em cubinhos.

Passo 3. A beterraba junto com o suco é transferida para uma frigideira e cozida em fogo baixo por meia hora e tampada com uma tampa, mexendo de vez em quando.

Passo 4. Em outra frigideira, frite as rodelas de cebola até dourar. Adiciona-se molho de soja e a cebola é cozida no molho por 3 minutos.

Passo 5. Transfira a beterraba cozida e a cebola frita para uma saladeira. O vinagre é derramado neles, o sal e quaisquer temperos são adicionados ao gosto pessoal. A salada é cuidadosamente misturada e deixada em infusão por 30 minutos.

Passo 6. A salada pronta de beterraba com cebola frita é servida à mesa e pode ser consumida fria ou quente. Bom apetite!

Salada de beterraba cozida com ovo e queijo

Salada de beterraba com ovo e queijo pode ser o prato principal de um lanche ou aperitivo festivo. Tem poucas calorias, mas o prato enche. Ferva com antecedência a beterraba e os ovos para a salada. Aceitamos queijos duros e de qualquer tipo, pois seu sabor dá um toque interessante à salada. Para frescor, acrescente cebolinha e tempere com maionese, mas também pode temperar com creme de leite e mostarda, que também ficará uma delícia.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Beterraba – 300 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Queijo duro – 50 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Cebola verde – 50 gr.
• Maionese – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.De acordo com a receita e a quantidade de porções necessárias, prepare todos os ingredientes de uma vez. Ferva a beterraba e os ovos com antecedência.

Passo 2. Descasque os ovos cozidos, corte em cubinhos e coloque em uma saladeira.

Passo 3. Lave as penas da cebolinha, seque com um guardanapo, corte em rodelas finas e acrescente aos ovos.

Passo 4. Moa um pedaço do queijo duro selecionado em um ralador grosso ou corte em pedaços pequenos para que seu sabor não se perca na salada acabada.

Passo 5. Descasque a beterraba cozida e corte em cubos do mesmo tamanho dos ovos. Coloque-os em uma saladeira com o restante dos cortes.

Passo 6. Usando um espremedor de alho, adicione dentes de alho descascados à salada.

Passo 7. Em seguida, polvilhe a salada com sal e pimenta-do-reino e acrescente a maionese, só para que a salada não fique líquida, o que depende da consistência da maionese.

Passo 8. Misture delicadamente todos os ingredientes com uma colher e retire uma amostra.

Passo 9. Resfrie a salada de beterraba preparada com ovo e queijo na geladeira. Antes de servir, arrume a salada em porções usando um fogão e decore com ervas. Bom apetite!

Salada rápida de beterraba, maçã e cenoura

A partir de três ingredientes simples e acessíveis - beterraba, cenoura e maçã - você pode preparar uma salada maravilhosa durante todo o ano. Pertence à categoria de saladas vitamínicas e complementa bem pratos de carne, cereais e batata. As beterrabas para a salada são fervidas com antecedência, as cenouras são consumidas cruas e são selecionadas maçãs suculentas e firmes. Nesta receita temperamos a salada com iogurte e acrescentamos nozes.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Beterraba cozida – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Maçã – 1 peça.
• Nozes – 3 unid.
• Iogurte – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. As beterrabas pré-cozidas são descascadas e picadas em um ralador grosso.

Passo 2. A maçã é lavada, retirada da vagem, descascada e, como a beterraba, picada no ralador grosso.

Passo 3. As cenouras lavadas e descascadas são raladas em um ralador grosso e colocadas em uma saladeira.

Passo 4. Adicione beterraba ralada e maçã. Em seguida, a salada é polvilhada com sal conforme o gosto pessoal e temperada com duas colheres de iogurte natural. Todos os ingredientes são misturados e uma amostra é retirada.

Passo 5. A salada preparada de beterraba, cenoura e maçã é transferida para uma saladeira com porções, polvilhada com nozes picadas e servida no almoço. Bom apetite!

Salada de beterraba, arenque e ervilha verde

Uma salada de beterraba cozida, arenque salgado, ervilha em lata não é uma salada, mas sim um aperitivo fatiado, que se assemelha um pouco ao “arenque com casaco de pele” e ao vinagrete, mas que se distingue pelo sabor original e brilhante, aparência apetitosa. Esta salada é perfeita para qualquer prato de batata de sabor neutro e será muito procurada em qualquer mesa.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Beterraba cozida – 3 unid.
• Arenque salgado – 1 un.
• Ervilhas enlatadas – 100 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal – 30 gr.
• Vinagre 9% – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente todos os ingredientes da salada de acordo com a receita. Beterrabas e cebolas pré-cozidas são descascadas.

Passo 2. A pele, a cabeça com vísceras e a cauda são removidas do arenque. O filé é então cuidadosamente separado da espinha dorsal e dos ossos pequenos.

Etapa 3.O filé preparado é cortado em pequenos pedaços longitudinais, regado com vinagre, misturado e deixado marinar por 30 minutos.

Passo 4. A cebola descascada é cortada em penas finas. Cebolas quentes são escaldadas com água fervente para remover o excesso de amargor.

Passo 5. O arenque em conserva é colocado em uma saladeira e por cima são colocadas rodelas de cebola.

Passo 6. A beterraba é cortada em cubinhos e colocada por cima da cebola.

Passo 7. Por último, adicionam-se ervilhas enlatadas à salada e despeja-se óleo vegetal. Uma salada de beterraba, arenque e ervilha é cuidadosamente misturada, colocada em saladeiras porcionadas, decorada com ervas ou ovo cozido e servida imediatamente. Bom apetite!

Receita passo a passo de salada de beterraba e feijão em lata

A salada de beterraba e feijão é um prato banal, mas farto e saudável. Você pode diversificar seu sabor trocando o molho e acrescentando outros ingredientes e ervas. Nesta receita, vamos mudar um pouco o processo de cozimento: cozinhe a beterraba crua com cebola em uma frigideira e acrescente a salada junto com o feijão, o pepino em conserva e os croutons. Esta salada será um prato independente completo ou um acompanhamento de carne.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Beterraba média – 1 un.
• Feijão enlatado – 1 lata (250 g).
• Cebola grande – 1 unid.
• Pepino em conserva – 3 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Biscoitos de qualquer sabor - 1 embalagem.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a beterraba, descasque-a e pique-a no ralador coreano. Descasque a cebola e corte em rodelas finas. Em seguida, frite esses vegetais até ficarem macios em óleo vegetal aquecido. Resfrie-os e transfira-os para uma saladeira.

Passo 2.Corte pequenos pepinos em conserva em cubos pequenos e adicione às beterrabas.

Passo 3. Abra uma lata de feijão em lata, escorra a marinada e coloque o feijão em uma saladeira junto com o restante dos ingredientes.

Passo 4. Em seguida, misture tudo com uma colher, pegue uma amostra e acrescente o que não for suficiente ao seu gosto. Polvilhe a salada preparada de beterraba e feijão com croutons de qualquer sabor e sirva imediatamente. Bom apetite!

Como fazer salada de beterraba com queijo feta?

Existem muitas saladas feitas com suculentas beterrabas doces e queijo Feta brilhante e salgado, e diferem em diferentes molhos, o que determina em grande parte o sabor do prato. Nesta receita tempere a salada com molho de laranja e acrescente folhas verdes de alface para uma bela apresentação. Ferva a beterraba para a salada com antecedência ou leve ao forno em papel alumínio.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Beterraba – 2 unid.
• Queijo feta – 50 gr.
• Laranja – 1 unid.
• Folhas de alface – 100 gr.
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Alho – 1 dente.
• Sal – 5 gr.
• Mistura de pimenta – 5 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes da salada de acordo com a receita. Pegue uma laranja azeda. Se possível, tome queijo feta grego, que contém menos óleo que outros tipos.

Passo 2. Esprema o suco da laranja usando qualquer método para obter pelo menos 80 ml. Despeje o suco em uma panela pequena, acrescente uma colher de azeite, um dente de alho picado e uma mistura de pimentão.

Passo 3. Cozinhe esta mistura em fogo baixo até que metade do volume tenha evaporado e a consistência fique espessa. Então esfrie esse molho.

Passo 4. Corte a beterraba cozida ou assada em pedaços finos.Rasgue as folhas de alface lavadas e secas com as mãos e coloque-as em saladeiras porcionadas. Coloque as beterrabas fatiadas por cima.

Passo 5. Corte o queijo Feta em cubos grandes e iguais e coloque-o uniformemente sobre as beterrabas.

Passo 6. Em seguida, despeje o molho de laranja resfriado sobre a salada de beterraba e queijo feta e sirva imediatamente. Bom apetite!