Salada de pepino, tomate, pimentão e cebola para o inverno

Uma salada de pepino, tomate, pimentão e cebola para o inverno é uma dádiva de Deus para uma mesa festiva de inverno. Em geral, as saladas preparadas são um verdadeiro milagre culinário. Podem ser servidos frios ou quentes, combinados com vários pratos e preparados em vários guisados. Como existem muitas receitas diferentes de saladas de inverno, selecionamos 8 das melhores receitas de salada de pepino, tomate, pimentão e cebola para o inverno, passo a passo com fotos. Aproveitar!

A receita de uma salada de pepino, tomate, pimentão e cebola para o inverno é de morrer

A salada de pepino, tomate, pimentão e cebola para o inverno distingue-se pelo brilho, aspecto elegante e excelente sabor, pelo que é chamada de “lamber o dedo”. A proporção dos vegetais pode ser alterada ao seu gosto, mas é importante manter a proporção dos ingredientes da marinada em relação à quantidade de vegetais. Nesta receita, deixamos os legumes picados na marinada por até meia hora e depois esterilizamos em potes.

1. 
   Descasque e enxágue os vegetais para a salada.
2. 
   Corte os tomates em rodelas pequenas.
3. 
   Corte os pepinos em círculos finos.
4. 
   Corte a cebola em rodelas.
5. 
   Pique os dentes de alho com uma faca.
6. 
   Retire as sementes com divisórias e talos dos pimentões e corte a polpa em rodelas finas. Pimentas podem ser consumidas em cores diferentes.
7. 
   Pique finamente a salsa e o endro.
8. 
   Coloque os vegetais picados e as ervas em uma tigela funda e adicione sal e açúcar.
9. 
   Em seguida, despeje o óleo vegetal. Misture tudo com cuidado. Cubra os pratos com um guardanapo e deixe os legumes por meia hora para que soltem o suco.
10. 
    Despeje 5 ervilhas de pimenta da Jamaica em potes de litro limpos. Em seguida, coloque neles os vegetais picados de forma compacta.
11. 
    Despeje o suco sobre os vegetais e coloque um pouco de pimenta em cima de cada pote.
12. 
    Esterilize a salada de acordo com as regras gerais de esterilização dentro de 25 minutos a partir do início da fervura da água na panela.
13. 
    No final da esterilização, coloque uma colher de sopa de vinagre em cada frasco.
14. 
    A salada preparada de pepino, tomate, pimentão e cebola para o inverno é “boa para lamber os dedos” e hermeticamente fechada, colocada com tampas e coberta com uma toalha felpuda durante a noite. Transfira a salada resfriada para a área de armazenamento para suas conservas. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Salada de pepino, tomate, pimentão, cebola no próprio suco

Uma apetitosa salada de vegetais do outono passado pode ser preparada diretamente no próprio suco. Este prato terá um sabor denso e rico e um aroma incrível que o fará lembrar dos dias de verão. Uma salada tão brilhante e saborosa pode até ser servida em uma mesa festiva - com certeza vai decorar qualquer banquete.

Ingredientes:

• Pepinos – 1kg.
• Tomates – 0,7kg.
• Pimentão – 0,5 kg.
• Cebola – 2 unid.
• Folha de louro - a gosto
• Sal de cozinha – 1,5 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – ½ colher de sopa.
• Vinagre 9% - 50 ml.

Processo de cozimento:

1. Antes de preparar uma deliciosa e picante salada de vegetais para o inverno, é necessário preparar todos os vegetais e demais ingredientes necessários para a salada. Lave bem os legumes e descasque as cebolas com antecedência.

2. Descasque os pimentões, retire as partições e os talos dos vegetais. Corte os pimentões em tiras e coloque em uma panela. Em seguida, corte os tomates em rodelas. O tamanho e o número de fatias dependem do tamanho dos próprios tomates. Corte os pepinos em círculos ou rodelas dependendo do tamanho da fruta.

3. Coloque todos os ingredientes na panela com a pimenta, descasque a cebola e corte-a em meias argolas. Coloque a cebola na panela com os legumes e mexa delicadamente. A salada deve ser deixada um pouco em temperatura ambiente para que os vegetais tenham tempo de liberar o suco. Para acelerar o processo, adicione imediatamente açúcar granulado e sal à mistura de ingredientes.

4. Depois de cerca de meia hora, quando os legumes soltarem o próprio suco, coloque o recipiente com os legumes no fogo e leve-os para ferver. A salada precisa ser cozida por literalmente dez minutos, acrescentando vinagre e temperos a seu critério no final.

5.Enquanto a salada estiver pronta, esterilize cuidadosamente os potes e as tampas para colocar imediatamente o prato ainda quente. Cubra os potes de salada com tampas estéreis e pasteurize-os em uma panela larga por quinze minutos.

6. Enrole rapidamente os potes, vire-os e embrulhe-os. A salada esfriará completamente em cerca de um dia e poderá ser armazenada. É melhor experimentar este delicioso prato não antes de uma semana.

Uma receita simples de salada de pepino, tomate, pimentão e cebola sem esterilização

Os preparativos de vegetais para o inverno costumam ser difíceis porque primeiro precisam ser cozidos por um longo tempo e depois pasteurizados e resfriados por não menos tempo. O processo leva um tempo considerável, por isso oferecemos uma excelente receita de salada que não requer esterilização posterior.

Ingredientes:

• Pepinos – 1kg.
• Tomates maduros – 0,5 kg.
• Pimentão doce – 0,5 kg.
• Cebolas – 1-2 unid.
• Endro – 1 raminho
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Essência de vinagre 70% – 1 colher de chá.
• Água potável – 1 l.

Processo de cozimento:

1. Pegue todos os vegetais da lista e lave-os bem em água corrente. Os pimentões precisam ser bem descascados e enxaguados para remover as sementes, as pontas dos pepinos devem ser removidas e os pontos densos de fixação dos galhos devem ser cortados dos tomates. Basta descascar a cebola imediatamente.

2. Em uma panela de tamanho adequado, misture a água com o açúcar e o sal e leve para ferver. Coloque ali o endro lavado e ferva por alguns minutos. Em seguida, comece a colocar os vegetais no recipiente: primeiro os tomates, depois os pepinos e depois os pimentões. Corte a cebola em rodelas ou como preferir e coloque também no recipiente.

3. Enquanto os vegetais da marinada fervem por cerca de 10 minutos, enxágue e esterilize os potes com costura.Além disso, não se esqueça de arrumar as tampas da peça de trabalho.

4. Adicione o vinagre à panela com os legumes, mexa e desligue o fogo. Use uma escumadeira para retirar os vegetais da salmoura e coloque-os em potes. Depois disso, você precisa colocar salmoura fervente em cada pote de salada e lacrá-lo imediatamente ou fechá-lo bem.

5. Depois que a salada nos potes esfriar completamente, guarde-a em local fresco e escuro. Se preparada corretamente, essa salada pode durar pelo menos um ano na adega.

Salada de pepino, tomate, pimentão e cebola em camadas para o inverno

Uma salada de legumes disposta em camadas fica linda e interessante. Esses potes parecem muito elegantes e brilhantes, por isso são adequados até para presentear um de seus amigos ou parentes. A receita não é muito diferente da clássica, mas fica linda e agrada aos olhos.

Ingredientes:

• Pepinos – 1kg.
• Tomates – 0,7kg.
• Pimentão – 0,5 kg.
• Cebola – 2 unid.
• Folha de louro - a gosto
• Sal de cozinha – 1,5 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – ½ colher de sopa.
• Vinagre 9% - 50 ml.
• Água potável – 1 l.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes da salada para picar. Meça as partes a granel e leve também água limpa, filtrada ou engarrafada, sem aditivos.

2. Lave os vegetais, exceto as cebolas, em água corrente. A cebola deve ser descascada e depois enxaguada. O endro também precisa ser lavado e seco em uma toalha ou peneira.

3. Lave os potes onde vai enrolar sua deliciosa salada folhada com mostarda em pó ou solução de refrigerante. Depois disso, esterilize os frascos de maneira conveniente.

4. Coloque as cebolas picadas em meias argolas no fundo de um frasco estéril. Em seguida, pique o endro finamente e despeje um pouco sobre a camada de cebola.

5.Descasque os pimentões, lembrando de retirar as partições brancas. Corte a fruta em tiras. Apare as pontas dos pepinos e corte-os em rodelas. Corte os tomates em rodelas.

6. Coloque uma camada de tomate sobre a camada de cebola e endro. Em seguida, polvilhe esta camada com endro e adicione os pepinos. Adicione novamente o endro e, por último, acrescente os pimentões. Depois disso, você precisa colocar água fervente na jarra até o gargalo e cobrir o recipiente com uma tampa.

7. Após cerca de meia hora, escorra a água da jarra para a panela e adicione sal e açúcar granulado. Não se esqueça de adicionar folha de louro e pimenta da Jamaica à frigideira se gostar de salmoura aromática. Leve o líquido da panela para ferver, deixe ferver por cerca de cinco minutos e retire do fogo. Adicione vinagre à salmoura e mexa.

8. Encha os potes com salada folhada até o topo com a marinada. Fixe imediatamente a salada com tampas estéreis para manter os frascos fechados. Vire os recipientes quentes com salada de cabeça para baixo até esfriar completamente e depois guarde em local escuro e com temperatura moderada.

Deliciosa salada com pepino, cenoura, tomate, pimentão, cebola

Uma apetitosa salada de vegetais coloridos diversificará perfeitamente a sua coleção de preparativos de inverno. Legumes apetitosos numa marinada leve não deixarão indiferentes a sua família e convidados. Esta salada é bastante fácil de preparar, basta um pouco de tempo e alguns vegetais frescos e deliciosos!

Ingredientes:

• Tomates – 1kg.
• Pepinos moídos – 1 kg.
• Cenouras – 0,5 kg.
• Cebola – 0,5 kg.
• Pimentão – 0,5 kg.
• Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 5 colheres de sopa.
• Sal de cozinha – 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Lave bem todos os vegetais em água corrente.Em seguida, descasque as cenouras e retire as sementes e as membranas dos pimentões. Pique os pepinos e os tomates, corte a cebola descascada em meias argolas.

2. Coloque os vegetais, exceto os tomates, em uma panela de fundo grosso. Adicione um pouco de água purificada e cozinhe por cerca de meia hora em fogo baixo. Durante este tempo, lave e esterilize os frascos para o preparo.

3. Adicione os tomates à panela com os legumes e cozinhe por mais dez minutos. Depois disso, coloque sal no recipiente com a salada, coloque óleo vegetal e vinagre. Cozinhe tudo junto por mais cinco minutos.

4. Coloque rapidamente a salada quente pronta em potes e enrole ou enrosque imediatamente as tampas. Você também pode pasteurizar a peça de trabalho se tiver dúvidas sobre o tratamento térmico dos produtos. Embrulhe os potes quentes até que esfriem completamente e depois coloque-os em uma despensa ou adega para armazenamento por longo prazo.

Salada com repolho, pepino, cenoura, tomate, pimentão, cebola para o inverno

Uma salada com repolho e legumes pode ser facilmente preparada para uso futuro para desfrutar de um lanche apetitoso no inverno. Esta salada pode ser servida ao almoço com costeletas e puré de batata, ou pode diversificar a mesa festiva com a ajuda deste preparo. Não deixe passar esta receita e experimente algo novo!

Ingredientes:

• Pepinos pequenos – 1 kg.
• Tomates – 1kg.
• Óleo vegetal – 100 gr.
• Repolho branco – 1 kg.
• Cenouras – 1kg.
• Pimentão – 1 kg.
• Cebola – 1 unid.
• Sal grosso – 50 gr.
• Vinagre 9% - 100 ml.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave todos os vegetais da salada em água corrente e pique. O repolho deve ser picado finamente com faca ou processador de alimentos.

2. Corte os tomates maduros em rodelas pequenas e, antes de fatiar, retire as sementes e as membranas.Descasque as cenouras e rale a raiz vegetal em um ralador médio ou pique no processador de alimentos. Corte os pepinos em rodelas finas.

3. Corte a cebola em tiras ou meias argolas e junte ao resto dos legumes. Em uma panela de fundo grosso, coloque os legumes em fogo baixo e cozinhe por dez minutos após a fervura. Em seguida, adicione vinagre, óleo vegetal, sal e açúcar granulado à salada. Cozinhe a mistura por mais dez minutos em fogo baixo.

4. Os potes para embrulhar a salada para o inverno devem ser bem enxaguados e depois esterilizados bem com água fervente, vapor ou no forno. Coloque rapidamente a salada de legumes nos potes e cubra-os com tampas esterilizadas.

5. Então você precisa pasteurizar a peça de trabalho. Para isso, cubra o fundo de uma panela grande com uma toalha ou pano, coloque os potes ali e encha com água até os cabides dos potes. Depois que a água dos potes ferver, pasteurize a peça por vinte minutos.

6. Enrole imediatamente as tampas e vire os potes de cabeça para baixo, envolvendo-os em uma camada de toalhas ou cobertores. A salada vai esfriar por pelo menos um dia, após o qual poderá ser guardada na despensa ou adega.

Bom apetite!

Receita passo a passo de salada de legumes com alho

O alho é quase um ingrediente obrigatório nas receitas com vegetais de inverno. O alho em conserva e enrolado tem sabor e aroma muito especiais que saturam os vegetais. O sabor picante e brilhante das preparações de alho agradou a muitos cozinheiros, por isso mesmo uma salada tão simples não pode prescindir do alho na composição.

Ingredientes:

• Pepinos – 1kg.
• Tomates – 0,7kg.
• Pimentão – 0,5 kg.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 3 dentes
• Folha de louro - a gosto
• Sal de cozinha – 1,5 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – ½ colher de sopa.
• Vinagre 9% - 50 ml.

Processo de cozimento:

1. Antes de preparar uma deliciosa e aromática salada de legumes com alho para o inverno, é necessário preparar todos os legumes e demais ingredientes necessários para a salada. Todos os vegetais devem ser lavados com antecedência, e a cebola e o alho descascados e enxaguados em água corrente.

2. Remova as sementes e as membranas dos pimentões. Corte o vegetal em tiras e coloque na panela. Depois disso, pique os tomates, cortando-os em rodelas pequenas. Corte os pepinos em círculos ou rodelas dependendo do tamanho da fruta. Passe o alho por um espremedor de alho e corte a cebola ao meio rodelas.

3. Coloque todos os ingredientes em uma tigela multicooker e deixe no ambiente por meia hora para que a salada libere seu próprio suco. Misture todos os ingredientes primeiro. Despeje imediatamente sal e açúcar granulado no recipiente.

4. Quando os legumes já tiverem libertado o seu próprio sumo, coloque a tigela multicooker no aparelho e selecione o modo “Ensopado”, ajustando o temporizador para meia hora. Neste caso, a multicooker é boa pelo seu excelente tratamento térmico e condições de temperatura constantes.

5. Enquanto a salada cozinha na panela elétrica, esterilize bem os potes com as tampas. Ao final do preparo da salada, coloque o prato em potes esterilizados, enchendo bem e compactando.

6. Enrole rapidamente os frascos com tampas estéreis, vire os recipientes e embrulhe-os bem. A salada esfriará completamente em cerca de um ou dois dias, após o qual a peça de trabalho poderá ser removida para armazenamento por longo prazo.

Uma receita simples e saborosa de salada de legumes de inverno com berinjela

• Pepinos moídos – 1 kg.
• Tomates maduros – 1 kg.
• Óleo vegetal – 100 gr.
• Berinjela – 1kg.
• Cenouras – 1kg.
• Pimentão – 1 kg.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 3-4 dentes
• Sal grosso – 50 gr.
• Vinagre 9% - 100 ml.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Primeiro é preciso lavar as berinjelas e retirar o rabo. Corte o vegetal em rodelas ou tiras - a seu critério. Em seguida, polvilhe-os com sal e deixe em infusão.

2. Enquanto as berinjelas salgam, lave os legumes restantes. Descasque as cenouras e retire também as cascas do alho e da cebola. Limpar.

3. Rale as cenouras em um ralador médio e coloque os vegetais picados na panela. Em seguida, corte os tomates em rodelas e junte-os às cenouras. Descasque os pimentões das sementes e das membranas, corte em tiras e corte os pepinos em rodelas. Coloque esses vegetais na panela também.

4. Lave as berinjelas do sal para remover o amargor. Adicione os próprios vegetais ao resto dos ingredientes. Depois pique a cebola de maneira conveniente e passe o alho por um espremedor de alho. Misture tudo.

5. Despeje o açúcar granulado e o sal na panela com a futura salada de legumes, mexa e leve o recipiente ao fogo baixo. Quando a salada na panela ferver, cozinhe sob a tampa por meia hora. Cinco minutos antes do final do cozimento, coloque vinagre e azeite no recipiente com a salada.

6. Enquanto a salada de legumes com berinjela estiver pronta, lave os potes e as tampas com bicarbonato de sódio. Em seguida, esterilize o recipiente no vapor ou use o forno.

7. Distribua uniformemente a salada quente, ainda fervendo, entre os potes e feche rapidamente as tampas. Resfrie os potes com o preparo por dois dias em uma camada de toalhas ou cobertores, e depois fique à vontade para guardar o apetitoso prato para armazenamento por longo prazo na adega ou despensa.

Bom apetite e sucesso culinário!