Salada de repolho, pimenta e cenoura para o inverno

Durante o inverno, há uma oferta muito escassa de vegetais frescos que reporiam as vitaminas que faltam. Felizmente, você pode preparar uma salada maravilhosa de pimentão, repolho e outros vegetais para o inverno. Por isso, oferecemos 5 opções para o preparo deste prato.

Salada de repolho, pimentão e cenoura para o inverno em potes

Açúcar, sal, óleo vegetal e vinagre são adicionados ao repolho picado, cenoura, cebola e pimentão. Tudo é colocado em potes limpos, esterilizados e encaminhados para armazenamento. Acontece que é uma salada muito saborosa e cheia de vitaminas.

1. 
   Como preparar uma salada de repolho, pimentão e cenoura para o inverno? Vamos começar com repolho. Remova as folhas superiores e enxágue abundantemente em água corrente. Em seguida, seque com papel ou toalha de algodão. Agora pique finamente com uma faca ou use um processador de alimentos. Não se esqueça de cortar o talo.Transfira o repolho picado para uma tigela funda.
2. 
   Limpamos as cenouras, enxaguamos em água corrente e ralamos no ralador grosso. Coloque em uma tigela junto com o repolho.
3. 
   Descasque a cebola e corte em cubos pequenos. Transfira para um recipiente com o restante dos vegetais.
4. 
   Também lavamos o pimentão em água corrente. Em seguida, retire o caule e as sementes. Corte em tiras ou cubos e coloque em uma tigela com repolho, cenoura e cebola.
5. 
   Agora adicione açúcar granulado, sal, óleo vegetal e vinagre de mesa à salada. Misture tudo bem até que os vegetais soltem o suco.
6. 
   Lavamos bem os potes onde a salada será guardada em água quente e refrigerante e esterilizamos da maneira que lhe for conveniente. Coloque a salada sobre eles, cubra com uma tampa e coloque os potes em uma panela com água. Deixe ferver e esterilize por 30-40 minutos (para potes de litro) após ferver. Em seguida, feche os potes com as tampas e deixe em temperatura ambiente até esfriar. Armazenar em local escuro e seco em temperatura ambiente. Abrimos no inverno e servimos à mesa uma perfumada salada de legumes. Bom apetite!

Salada de repolho, pimentão, cenoura e cebola com vinagre para o inverno

Sal, açúcar granulado, vinagre e óleo de girassol são adicionados ao repolho picado, cenoura, cebola e pimentão. Tudo é bem misturado e colocado em potes.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções – 50.

Ingredientes:

• Repolho branco – 5 kg.
• Cenouras – 1kg.
• Cebola – 1kg.
• Pimentão – 1kg.
• Açúcar granulado – 350 gr.
• Sal – 4 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 9% – 500 ml.
• Óleo de girassol – 500 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar preparando o repolho.Retiramos as folhas de cima, enxáguamos bem em água corrente e secamos em papel ou toalha de algodão. Em seguida, pique com um processador de alimentos ou faca e transfira para uma tigela funda.

Passo 2. Descasque a cebola, corte em pedaços médios e coloque numa tigela com o repolho picado.

Passo 3. Lavamos também o pimentão em água corrente, cortamos o pedúnculo e retiramos as sementes. Corte em cubos ou tiras e coloque em um recipiente com o restante dos vegetais.

Passo 4. Descasque as cenouras, enxágue em água corrente, rale no ralador grosso e coloque em uma tigela com cebola, pimentão e repolho.

Passo 5. Misture delicadamente todos os vegetais e adicione açúcar granulado, sal, óleo vegetal e vinagre. Misture tudo bem novamente até que os vegetais comecem a soltar suco.

Passo 6. Lave bem os potes onde guardaremos a salada em água quente e refrigerante e esterilize-os da maneira que lhe for conveniente. Coloque os legumes sobre eles, compactando-os. Em seguida, feche bem as tampas e guarde-as na adega ou na geladeira. Este lanche pode ser guardado por cerca de 2 meses. Sirva a salada de legumes à mesa junto com seus pratos favoritos. Bom apetite!

Salada de repolho, pimentão, tomate e cenoura para o inverno

Endro picado e salsa são adicionados ao repolho picado, tomate, pimentão, cebola e cenoura. Mistura-se tudo e junta-se uma folha de louro com sal. Em seguida, a salada é cozida por 15 minutos e despeja-se azeite e vinagre. Tudo é colocado em potes e fechado com tampas.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções – 25.

Ingredientes:

• Repolho – 1kg.
• Tomates – 1,5kg.
• Pimentão – 1kg.
• Cebola – 500 gr.
• Cenouras – 500 gr.
• Verduras de endro – 50 gr.
• Salsa – 50 gr.
• Vinagre 9% – 150 ml.
• Óleo vegetal – 120 ml.
• Sal – 50 gr.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Folha de louro – 5 unid.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar preparando o repolho. Retire as folhas de cima, enxágue em água corrente, seque em papel toalha e pique com faca ou processador de alimentos.

Passo 2. Descasque as cenouras, enxágue e rale no ralador grosso. Descasque a cebola e corte em meias argolas. Lave o endro e a salsa em água fria e pique finamente.

Passo 3. Lave os tomates em água corrente e corte em rodelas finas. Lavamos também a pimenta, cortamos o pedúnculo, retiramos todas as sementes e cortamos em tiras estreitas.

Passo 4. Coloque todos os vegetais e ervas picados em uma tigela funda e misture tudo. Em seguida, acrescente a folha de louro, o sal, o açúcar e leve à geladeira por uma hora para que os vegetais liberem o suco. Após o tempo necessário, coloque a salada em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos. Alguns minutos antes de cozinhar, adicione óleo vegetal e vinagre.

Passo 5. Lave bem os potes onde guardaremos a salada em água quente e refrigerante e esterilize-os da maneira que lhe for conveniente. Coloque legumes quentes sobre eles e enrole-os com tampas de lata ou a vácuo. Vire os potes de cabeça para baixo, embrulhe-os em uma manta ou manta e deixe esfriar completamente. Em seguida, enviamos para armazenamento em local fresco e escuro. Abrimos no inverno e servimos com seus pratos preferidos. Bom apetite!

Salada de repolho, pimentão, pepino e cenoura para o inverno

Óleo de girassol, vinagre, sal e açúcar são adicionados ao repolho picado, pepino, pimentão, cebola e tomate.Tudo é misturado e deixado por 2 horas. Em seguida, tudo é colocado em potes, esterilizado e guardado em local escuro.

Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções – 20.

Ingredientes:

• Repolho – 500 gr.
• Pepinos – 500 gr.
• Pimentão – 500 gr.
• Cebola – 500 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Óleo de girassol – 100 gr.
• Vinagre de mesa – 80 gr.
• Sal – 1 colher de sopa. eu.
• Açúcar granulado – 2,5 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire as folhas de cima do repolho, enxágue em água corrente, seque e pique finamente. Coloque tudo em uma panela funda.

Passo 2. Lavamos também o pimentão, retiramos o caule e as sementes, cortamos em tiras e adicionamos ao repolho picado.

Passo 3. Lave os pepinos e corte-os em rodelas finas. Você também pode fazer isso usando um processador de alimentos.

Passo 4. Descasque as cebolas e corte-as em meias argolas. Mandamos para o resto dos vegetais.

Passo 5. Lave os tomates e corte-os em pedaços médios. Adicione-os à panela.

Passo 6. Agora adicione sal, açúcar granulado, óleo de girassol e vinagre aos vegetais. Misture tudo bem e deixe repousar em temperatura ambiente por 1,5-2 horas para que os ingredientes liberem o suco. Durante este tempo, mexa a salada periodicamente.

Passo 7. Neste momento, lave os potes em água quente e refrigerante e esterilize-os da maneira que lhe for conveniente. Espalhamos a salada sobre eles, compactamos levemente, cobrimos com tampas e esterilizamos tudo por 20-25 minutos após a fervura. Feche com as tampas, vire de cabeça para baixo, embrulhe em uma manta ou manta e deixe esfriar completamente. Envie para armazenamento em local escuro e seco. Abrimos no inverno e servimos à mesa a salada de vitaminas com seus pratos preferidos. Bom apetite!

Salada de repolho Kuban com pimentão para o inverno

Sal, açúcar, louro, pimenta, óleo vegetal e um pouco de vinagre são adicionados aos vegetais picados. Tudo é misturado e deixado por uma hora em temperatura ambiente. Em seguida, a salada é cozida sob a tampa por 7 minutos e colocada em potes esterilizados.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Repolho – 500 gr.
• Pimentão – 500 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Pepinos – 500 gr.
• Cebola – 250 gr.
• Cenouras – 250 gr.
• Óleo vegetal – 125 gr.
• Vinagre 9% – 75 ml.
• Sal – 1 colher de sopa. eu.
• Açúcar granulado – 60 gr.
• Pimenta preta – 10 gr.
• Folha de louro – 4 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro prepare o repolho. Retiramos as folhas de cima, enxaguamos em água corrente e secamos em papel ou toalha de algodão. A seguir pique finamente, transfira para um recipiente adequado, acrescente metade do volume total de sal e amasse levemente com as mãos. Agora reserve para que o repolho solte o suco.

Passo 2. Lave a pimenta em água corrente, retire os talos e as sementes e corte-a em meias argolas ou penas.

Passo 3. Também lavamos os pepinos e cortamos-os em rodelas finas.

Passo 4. Corte os tomates lavados em rodelas como se fosse uma salada de legumes. É preferível usar frutas carnudas para que mantenham ao máximo a sua forma na salada Kuban acabada.

Passo 5. Descasque a cebola e corte-a em meias argolas de espessura média. Também descascamos as cenouras e ralamos no ralador grosso ou cortamos finamente com uma faca.

Passo 6. Coloque todos os vegetais em uma panela e acrescente sal, açúcar granulado, pimenta-do-reino, óleo vegetal e 1/3 de vinagre.Misture tudo bem e deixe a salada repousar em temperatura ambiente por uma hora. Durante esse tempo, mexa algumas vezes. Em seguida, lave bem os frascos em água quente e refrigerante e esterilize-os da maneira que lhe for conveniente.

Passo 7. Decorrido o tempo necessário, leve ao fogo a panela com os legumes, leve tudo para ferver e continue cozinhando por 7 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando. No final do cozimento, acrescente o vinagre restante, mexa e retire do fogo. Coloque a salada quente em potes, feche bem as tampas, vire de cabeça para baixo, embrulhe em uma manta ou manta e deixe esfriar completamente. Em seguida, enviamos para armazenamento na adega ou na geladeira. Abrimos no inverno e servimos à mesa uma salada muito saborosa e aromática. Bom apetite!