A salada de alho selvagem é um aperitivo brilhante para a mesa da primavera, com sabor de alho e muitas vitaminas. Nas diferentes versões de saladas, o alho selvagem é perfeitamente complementado com vegetais, ovos e até carnes e queijos. À salada junta-se alho selvagem (folhas com talo), apenas fresco e em pequenas quantidades, para que o seu aroma pronunciado não “abafe” muito o sabor dos restantes ingredientes.
Salada de alho selvagem com ovo e pepino
Salada de alho selvagem com ovo e pepino será a sua primeira salada primavera, sendo esta opção a mais apreciada pelo seu sabor especial, salubridade e facilidade de preparo. Acompanha bem pratos de carne e batatas. Para a salada é importante escolher alho selvagem sem flechas e flores.
- Cheremsha 200 (gramas)
- Pepino 1 (coisas)
- Ovo de galinha 3 (coisas)
- Cebola verde 50 (gramas)
- Sal gosto
- Pimenta preta da terra gosto
- Óleo vegetal 2 colher de sopa (ou maionese ou creme de leite)
-
A salada de alho selvagem é preparada de forma rápida e fácil. Para a salada, escolha plantas jovens de alho selvagem com folhas verdes e não totalmente expandidas. -
Lave o alho selvagem em uma peneira sob água fria corrente e sacuda o excesso de umidade. -
Retire os pecíolos duros e deixe as folhas verdes para a salada. -
Pique as folhas de alho selvagem preparadas em pedaços médios. -
Lave as penas da cebolinha verde e pique-as finamente. -
Remova a casca dos ovos cozidos e resfriados. -
Usando uma faca, corte os ovos em cubos médios. -
Lave os pepinos frescos e corte-os em cubos do mesmo tamanho dos ovos. -
Coloque todos os ingredientes picados em uma saladeira funda. -
A seu gosto, polvilhe a salada com sal e pimenta-do-reino e acrescente o molho: maionese, creme de leite ou apenas óleo vegetal. -
Misture delicadamente a salada com uma colher e retire uma amostra. Sirva imediatamente à mesa a salada de alho selvagem preparada com ovo e pepino para que os pepinos não tenham tempo de libertar o sumo. Bom apetite!
Alho selvagem coreano com cenoura
Alho selvagem coreano com cenoura, principalmente na época da colheita, será um delicioso aperitivo picante para qualquer prato e é fácil de preparar em casa. O sabor picante pode ser ajustado, mas o aperitivo precisa de pelo menos 2 horas para marinar. Para este lanche são consumidos apenas pecíolos de alho selvagem.
Tempo de cozimento: 3 horas.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Porções: 2.
Ingredientes:
- Ramson - 1 cacho.
- Cenouras médias – 1 unid.
- Óleo vegetal – 50 ml.
- Sal - a gosto.
- Suco de limão – 2 colheres de sopa.
- Tempero para cenouras coreanas – 1,5 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare imediatamente todos os ingredientes de acordo com as proporções da receita.
Passo 2. Separe os pecíolos do alho selvagem das folhas, lave-os e deixe-os aproximadamente do mesmo comprimento.
Passo 3. Ferva água em uma panela. Ferva os pecíolos por 1-3 minutos e enxágue em uma peneira com água fria.
Passo 4. Moa as cenouras descascadas em um ralador coreano e transfira para uma tigela separada.
Passo 5. Adicione o alho selvagem preparado às cenouras, adicione sal e tempero coreano e mexa.
Passo 6. Aqueça o óleo vegetal, regue com o alho selvagem e a cenoura e misture novamente.
Etapa 7Em seguida, despeje tudo com suco de limão, misture e coloque o lanche de forma compacta em uma jarra. Coloque o alho selvagem na geladeira por 2 a 3 horas para marinar.
Passo 8. Após esse tempo, pode-se servir alho selvagem coreano cozido com cenoura. Bom apetite!
Salada de alho selvagem em conserva
Junto com o alho selvagem fresco em conserva também é ótimo para saladas em diferentes versões, mantendo suas propriedades benéficas e sabor. Nesta receita preparamos uma salada com alho selvagem em conserva, legumes primavera, ovo e temperamos com óleo vegetal, o que tornará o aperitivo pouco calórico.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Porções: 1.
Ingredientes:
- Alho selvagem em conserva – 200 gr.
- Pepino fresco – 2 unid.
- Rabanetes – 3 unid.
- Ovo – 2 unid.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare os ingredientes da salada de acordo com as proporções da receita e a quantidade de porções necessárias. Ferva os ovos bem cozidos com antecedência e deixe esfriar.
Passo 2. Lave os pepinos, corte-os em semicírculos e coloque-os em uma saladeira.
Passo 3. Escorra a marinada do alho selvagem em conserva, corte os talos em pedaços e coloque numa saladeira.
Passo 4. Em seguida, adicione rabanetes em fatias finas à salada.
Passo 5. Descasque os ovos, pique finamente e acrescente ao restante dos ingredientes. A seu gosto, polvilhe a salada com sal e pimenta-do-reino, regue com o óleo vegetal e misture delicadamente com uma colher.
Passo 6. Sirva a salada preparada com alho selvagem em conserva imediatamente à mesa. Bom apetite!
Salada de alho selvagem com creme de leite
A salada de alho selvagem, por ser o verde mais antigo e saudável, é preparada com a adição de vários ingredientes e molhos, mas o creme de leite ou outros produtos lácteos fermentados são mais adequados para temperar. O creme de leite neutraliza um pouco o sabor picante do alho selvagem e torna o sabor da salada mais suave. Nesta receita preparamos salada de alho selvagem com ovo, pepino fresco e cebolinha.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Porções: 2.
Ingredientes:
- Ramson – 10 gr.
- Pepino fresco – 1 unid.
- Ovo – 2 unid.
- Cebola verde – 4 unid.
- Creme de leite – 1,5 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em primeiro lugar, prepare, conforme a receita, um conjunto simples de ingredientes para a salada. Ferva os ovos de galinha cozidos.
Passo 2. Lave o alho selvagem com água fria, corte alguns pecíolos brancos, retire o excesso de umidade com um guardanapo pequeno e corte as folhas em tiras.
Passo 3. Pique também finamente as cebolas verdes lavadas.
Passo 4. Lave o pepino e corte-o em semicírculos.
Passo 5. Descasque os ovos cozidos e corte-os em cubos pequenos.
Passo 6. Coloque todos os ingredientes picados em uma saladeira, adicione sal e pimenta-do-reino a seu gosto e tempere com creme de leite com qualquer teor de gordura.
Passo 7. Misture delicadamente a salada com uma colher e transfira para saladeiras com porções.
Passo 8. Sirva imediatamente à mesa a salada de alho selvagem preparada com creme de leite. Bom apetite!
Salada de alho selvagem com palitos de caranguejo
Salada de alho selvagem com palitos de caranguejo complementará perfeitamente qualquer mesa de primavera, pois o aroma de alho combina bem com qualquer carne de caranguejo. Nesta receita simples preparamos uma salada apenas com palitos de caranguejo, alho selvagem e ovos, embora muitas vezes seja complementada com pepino, cebola e rabanete. Tempere a salada com maionese.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Porções: 2.
Ingredientes:
- Ramson – 20 folhas.
- Palitos de caranguejo – 4 unid.
- Ovo – 3 unid.
- Sal - a gosto.
- Maionese - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare imediatamente, conforme a receita, um conjunto simples de ingredientes para a salada.
Passo 2. Descongele os palitos de caranguejo com antecedência, retire da embalagem e corte em cubinhos.
Passo 3. Retire as cascas dos ovos cozidos pré-cozidos e pique finamente.
Passo 4. Lave bem as folhas de alho selvagem, seque um pouco com um guardanapo e pique em tiras finas.
Passo 5. Coloque os ingredientes picados em uma saladeira, acrescente sal e pimenta-do-reino e um pouco de maionese para manter a salada verde.
Passo 6. Em seguida, misture bem a salada e leve à geladeira por 15 minutos.
Passo 7. Coloque a salada de alho selvagem preparada com palitos de caranguejo em saladeiras com porções e sirva. Bom apetite!
Salada de alho selvagem com tomate
Uma deliciosa versão primaveril de salada de alho selvagem, ou cebola de urso, pode ser alho selvagem com tomate. Nesta receita colocamos um ovo na salada, temperamos com azeite e decoramos lindamente. Para esta salada, utiliza-se apenas alho selvagem fresco.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Porções: 1.
Ingredientes:
- Ramson – 15 unid.
- Tomates – 2 unid.
- Ovo – 1 unid.
- Sal - a gosto.
- Azeite - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare, de acordo com a receita e a quantidade de porções necessárias, todos os ingredientes da salada.
Passo 2. Ferva os ovos cozidos, deixe esfriar em água fria, descasque e corte em canecas.
Passo 3. Lave o alho selvagem com água fria e corte 8 folhas em tiras.
Passo 4.Lave os tomates, corte em cubinhos e coloque em uma tigela separada.
Passo 5. Adicione o alho selvagem picado aos tomates picados, adicione sal, despeje um pouco de azeite e misture delicadamente.
Passo 6. Coloque lindamente folhas inteiras de alho selvagem em uma saladeira com porções.
Passo 7. Em seguida, coloque sobre as folhas a salada de alho selvagem e tomate.
Passo 8. Disponha lindamente as canecas de ovo em cima da salada. Sirva imediatamente à mesa a salada preparada de alho selvagem e tomate. Bom apetite!
