Costeletas de peixe no forno

As costeletas de peixe no forno são um excelente prato dietético e tenro que combina perfeitamente com vários acompanhamentos e vegetais. Oferecemos-lhe uma receita para o seu preparo à base de escamudo, salmão rosa, bacalhau, lúcio, com molho, em creme de leite, com queijo e versão PP.

Costeletas de peixe pollock suculentas e macias no forno

Costeletas de peixe assadas ficam muito suculentas e macias. Eles não têm sementes e são um ótimo complemento para a mesa. Por serem assadas no forno, as costeletas acabam sendo dietéticas. Para a carne picada você vai precisar de escamudo, ovo, salsa, sal, pimenta e tempero para peixe.

1. 
   Como preparar suculentas costeletas de peixe no forno? Para cozinhar, precisamos de pollock resfriado e já eviscerado.Você pode usar filés prontos, mas eles contêm muita água, que só será adicionada às costeletas. Corte o filé de pollock dos ossos e retire as barbatanas e a cauda. Lave bem o peixe debaixo d'água.
2. 
   Descasque a cebola e corte em pedaços grandes.
3. 
   Moemos nosso filé, salsa e cebola picada em um moedor de carne. Em seguida, quebre um ovo na carne picada.
4. 
   Adicione sal.
5. 
   Agora adicione pimenta vermelha e preta, tempero para peixe e comece a amassar a carne picada. Você deve obter uma massa homogênea. Agora vamos começar a formar as costeletas. Fazemos pequenos bolos achatados. Procuramos torná-los densos para que não se quebrem durante o cozimento.
6. 
   Cubra uma assadeira com papel manteiga e coloque as costeletas sobre ela. Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque-os lá por 25 minutos.
7. 
   Enquanto as costeletas assam, rale o queijo em um ralador grosso. É melhor usar queijo de pasta mole, pois derrete melhor.
8. 
   Após 25 minutos, retire as costeletas do forno, polvilhe o queijo por cima e coloque-as de volta por 10-15 minutos para que fiquem completamente cozidas e o queijo derreta.
9. 
   Retiramos as costeletas e transferimos para um prato. Eles combinam melhor com vegetais frescos. Bom apetite!

Como cozinhar costeletas de bacalhau picado no forno?

Para a carne picada precisamos de bacalhau, ovo, cebola, além de sêmola, que fica algum tempo embebida em kefir quente. As costeletas são enroladas na farinha de rosca e assadas no forno por 35 minutos.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 20.

Ingredientes:

• Bacalhau – 800 gr.
• Sêmola – 100 gr.
• Kefir – 150ml.
• Ovos – 1 unid.
• Cebola – 70 gr.
• Pão ralado - 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 30 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje a semolina em um recipiente adequado e encha com kefir quente. Misture tudo bem para que não haja grumos. Deixe por 30 minutos até a semolina inchar.

2. Separe o filé de bacalhau das espinhas e retire a pele. Lavamos bem o peixe. Corte o filé em pedaços médios. Descasque a cebola e pique finamente.

3. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e frite a cebola até ficar transparente. Passe o filé de bacalhau por um moedor de carne ou triture no liquidificador. Transfira para a tigela onde amassaremos a carne picada. Adicione ao filé picado, a cebola frita, a sêmola inchada, o sal, a pimenta e quebre o ovo. Misture tudo bem até obter uma carne picada de consistência homogênea.

4. Despeje o pão ralado em uma tábua de cortar. Usando uma colher de sopa, pegue a carne picada e forme uma pequena bola. Cubra com farinha de rosca e modele uma costeleta.

5. Pré-aqueça o forno a 180º^ÓC. Unte uma assadeira com óleo vegetal ou cubra com pergaminho e coloque as costeletas sobre ela. Leve ao forno e leve ao forno por 20 minutos. Após este tempo, vire-os e cozinhe por mais 15 minutos. Transfira o prato pronto para um prato e sirva com legumes frescos e acompanhamentos. Bom apetite!

Costeletas de peixe dietéticas PP no forno

As costeletas cozidas no forno ficam muito macias e saborosas. À carne picada são adicionados flocos de aveia e farelo de centeio, que não só mantêm a sua forma, mas também acrescentam propriedades benéficas adicionais ao prato. Contém também cebola, sal, especiarias, um ovo e um pouco de azeite.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Peixe picado – 350 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Páprica moída - a gosto.
• Mistura de pimentões - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Flocos de aveia – 1 colher de sopa.
• Ovos – 1 unid.
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Farelo de centeio – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Coloque a carne picada em um recipiente separado. Peixe magro é melhor para esta receita. Para nós, estes são touros. Você também pode fazer carne picada com dois tipos de peixe. O melhor é comprar peixe inteiro e moê-lo você mesmo em um moedor de carne em casa. Lave a cebola, descasque e pique finamente. Adicione à carne picada e misture.

2. Em seguida, adicione sal, pimenta, uma mistura de pimentão e colorau.

3. Em seguida, adicione o farelo de centeio e os flocos de aveia. É melhor usar aveia que não requer cozimento.

4. Quebre o ovo na carne picada e misture bem. Deixe descansar para que o farelo e a aveia fiquem molhados.

5. Unte a assadeira com um pouco de óleo. Começamos a formar costeletas. Lubrifique levemente as mãos com água e forme bolas perfeitas com a carne picada. Nós os transferimos para o formulário.

6. Pré-aqueça o forno a 190^ÓC e coloque a forma com costeletas por meia hora. Sirva o prato acabado com acompanhamento e legumes frescos. Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar costeletas de peixe no forno com molho

Para cozinhar, o melhor é usar peixes do mar. Ela pode ser qualquer pessoa. As costeletas são recheadas com molho à base de creme de leite, água, farinha e sal. Ficam incrivelmente macios e muito saborosos.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 7.

Ingredientes:

Para as costeletas:

• Filé de bacalhau – 600 gr.
• Pão branco – 50 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Leite – 60ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Para o molho:

• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Água – 150-200 ml.
• Sal - a gosto.
• Ervas italianas - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o filé de bacalhau em água, corte em pedaços pequenos e triture no liquidificador ou passe no moedor de carne.

2. Coloque o pão em um recipiente separado e encha-o com leite. Deixe descansar por cerca de 5 minutos. Quebre um ovo no peixe picado, acrescente o pão com leite, sal e pimenta. Misture tudo bem até ficar homogêneo. A carne picada deve ficar um pouco aguada. Devido a isso, as costeletas acabadas ficarão suculentas.

3. Você pode começar a preparar o molho. Despeje a farinha em uma panela e frite levemente. Deve apenas mudar ligeiramente de cor.

4. Adicione água e creme de leite à farinha, mexendo sempre com um batedor. Misture bem para que não fiquem grumos. Você pode bater o molho no liquidificador. Adicione sal, pimenta e ervas italianas.

5. Pré-aqueça o forno a 180º^ÓC. Forme bolas com a carne picada e coloque-as numa assadeira. Despeje o molho por cima de tudo. Deixe as costeletas cozinharem por meia hora.

6. Durante este tempo, as costeletas devem adquirir uma agradável cor dourada. Sirva com acompanhamento e legumes frescos. Bom apetite!

Costeletas de lúcio muito saborosas e tenras assadas no forno

O lúcio dá excelentes costeletas pela textura e sabor da sua carne, e com a adição de banha e ervas secas adquirem maciez adicional e um aroma maravilhoso. A carne picada também contém cebola, pão branco, alho, ovo, leite, pimenta e sal. Os produtos são enrolados na farinha de rosca e assados ​​​​no forno.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 7.

Ingredientes:

• Pique – 1 unid.
• Banha de porco – 150 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Pão branco – 50 gr.
• Alho – 5 dentes.
• Ovos – 1 unid.
• Leite – 1 colher de sopa.
• Pão ralado – 1 colher de sopa.
• Salsa seca – 3 pitadas.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. É melhor usar peixe fresco para cozinhar. Lavamos bem e fazemos uma incisão perto da base da cabeça até a crista, sem cortar o osso.

2. Incline a faca e corte a carne ao longo da crista até o rabo. Pegamos um filé.

3. Vire o peixe para o outro lado e faça o mesmo. Retiramos as entranhas do esqueleto e da cabeça e retiramos as guelras. A partir disso você pode preparar sopa de peixe.

4. Corte as barbatanas e os ossos restantes.

5. Corte uma pequena quantidade de pele perto da cauda. Segurando pela base, corte toda a carne.

6. Coloque o pão partido num recipiente adequado e encha-o com leite. Deixe por 3-4 minutos. Corte a banha em pedaços pequenos. Descasque as cebolas e corte-as em pedaços grandes.

7. Passe o filé de lúcio, a banha, a cebola, o alho e o pão branco demolhado num moedor de carne.

8. Agora quebre o ovo na carne picada, acrescente sal, pimenta e salsa seca.

9. Misture tudo bem com uma colher, cubra com filme plástico e leve a carne picada à geladeira por 20 minutos.

10. Após este tempo, começamos a formar as túnicas. Faça uma forma redonda e passe na farinha de rosca. Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque nossos produtos sobre ela. Pré-aqueça o forno a 200^ÓC e leve ao forno as costeletas por meia hora. Sirva o prato acabado com acompanhamento e legumes. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer costeletas de salmão rosa no forno

As costeletas deste peixe revelam-se muito suculentas, saborosas e saudáveis. São muito fáceis de preparar. Para a carne picada você vai precisar de pão, leite, ovos, alho e o próprio salmão rosa.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Filé de salmão rosa – 1 kg.
• Pão branco – 300 gr.
• Leite – 200ml.
• Ovos – 2 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Sal - a gosto.
• Tempero para peixe - a gosto.
• Pão ralado – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o filé de salmão rosa, seque em papel toalha, corte em pedaços pequenos e triture no moedor de carne. Se usar um peixe inteiro, retire cuidadosamente o filé com uma faca afiada e coloque os ossos no congelador. Mais tarde você poderá fazer uma deliciosa sopa com eles.

2. Em um recipiente separado, bata 2 ovos até formar espuma e despeje-os na carne picada.

3. Despeje o leite sobre o pão branco e deixe descansar por cerca de 4 minutos. Enviamos para o salmão rosa picado.

4. Adicione sal e tempero de peixe. Descasque o alho e pique-o finamente com uma faca ou passe-o numa prensa. Adicione à carne picada e misture tudo bem até ficar homogêneo. Podemos começar a formar as costeletas.

5. Enrole os produtos na farinha de rosca. Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque as costeletas sobre ela. Asse por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180^ÓCom o forno.

6. Sirva o prato acabado com acompanhamento e legumes frescos. Bom apetite!

Como assar deliciosamente costeletas de peixe com creme de leite no forno?

Assar costeletas de peixe é uma das melhores formas de prepará-las, pois assim ficam bem macias. Para eles você vai precisar de peixe branco, cebola, ovo, pão, alho, sal, açúcar, pimenta, leite e óleo vegetal. As costeletas serão cobertas com creme de leite por cima para que fiquem douradas e suculentas.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Filé de peixe branco – 300 gr.
• Cebola – 30 gr.
• Gema de ovo – 1 unid.
• Pão branco – 50 gr.
• Alho – 1 unid.
• Sal – 1/3 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 pitada.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas.
• Leite – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Rasgue o pão em pedaços pequenos, coloque-o em um recipiente adequado e encha-o com leite. Deixe descansar por alguns minutos e amasse com um garfo. Se você adicionar muito leite, a carne picada ficará aguada.

2. Descasque as cebolas e pique-as finamente. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e frite a cebola até ficar macia.

3. Corte o filé em pedaços pequenos. Usamos bagre, mas você pode usar qualquer outro peixe branco. Passamos por um moedor de carne com um dente de alho ou trituramos no liquidificador.

4. Adicione a gema, a cebola frita, o sal e a pimenta ao peixe picado. Misture tudo bem e leve à geladeira por 20 minutos para que o pão fique completamente inchado.

5. Umedeça levemente as mãos com água e forme costeletas com a carne picada preparada. Cubra a assadeira com pergaminho e unte com um pouco de óleo vegetal. Colocamos os produtos sobre ele e, com um pincel, untamos com creme de leite. É melhor usar um produto com alto teor de gordura.

6. Pré-aqueça o forno a 150^ÓC e coloque as costeletas por 40 minutos. Sirva o prato acabado com acompanhamento e legumes frescos. Bom apetite!

Costeletas de peixe tenras e suculentas com queijo no forno

A combinação de peixe e queijo irá surpreendê-lo agradavelmente. As costeletas são macias e ricas em sabor. Além disso, este prato é considerado dietético. A carne picada também contém ovo, farinha, cebolinha, coentro, manjericão, sal e pimenta.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Filé de peixe branco – 500 gr.
• Queijo duro – 100 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Farinha de trigo – 1 colher de sopa.
• Amido de batata – 1 colher de sopa.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Coentro moído – ¼ colher de chá.
• Manjericão seco – ½ colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Usamos peixe inteiro, então primeiro lavamos, limpamos e retiramos as espinhas. Você também pode usar filés prontos, mas eles geralmente contêm mais água. Cortamos o peixe cortado em pequenos pedaços com uma faca.

2. Lave a cebolinha e pique-a. Mandamos para peixe picado.

3. Rale o queijo em um ralador médio e coloque em uma tigela com a carne picada.

4. Em seguida, quebre um ovo.

5. Agora adicione a farinha, a fécula de batata, os coentros moídos, o manjericão seco, o sal e a pimenta. Misture tudo bem até ficar homogêneo.

6. Despeje uma pequena quantidade de água em um recipiente separado. Adicione também um pouco de farinha separadamente. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Molhamos as mãos na água e começamos a formar costeletas. Enrole-os em farinha ou pão ralado e coloque-os numa assadeira.

7. Pré-aqueça o forno a 200^ÓCom e asse nossas costeletas de peixe por cerca de 20-25 minutos, dependendo da potência do forno.

8. Sirva o prato acabado com acompanhamento ou legumes. Bom apetite!