Costeletas de peixe

As costeletas de peixe são um prato tenro, aromático, incrivelmente saboroso e dietético. Satura o corpo por muito tempo e acompanha bem diversos acompanhamentos e molhos. Peixe frito em óleo vegetal é um prato simples e enfadonho rapidamente. Costeletas de peixe são uma excelente alternativa.

Costeletas de peixe Pollock em uma frigideira - receita passo a passo

É-lhe oferecida uma receita saborosa, descomplicada, rápida e, o mais importante, universal de costeletas de peixe feitas de escamudo. Você pode substituí-lo por qualquer outro peixe. Para evitar espinhas, prepare costeletas de filé de peixe.

1. 
   Para preparar costeletas de peixe, lave o filé de pollock com água fria e seque. Depois corte em pedaços médios. Descasque a cebola e divida em duas partes.
2. 
   Corte metade da cebola em pedaços pequenos e frite até ficar transparente em óleo de girassol quente. Dará às costeletas uma doçura e um sabor especiais.
3. 
   Torcemos o pollock junto com a outra metade da cebola em um moedor de carne com grade intermediária.
4. 
   Mergulhe fatias de pão branco no leite. Depois esprememos bem e colocamos no peixe picado. Também adicionamos um ovo de galinha, endro fresco picado e cebola frita à carne picada.
5. 
   Polvilhe a carne picada com sal e pimenta-do-reino e misture bem à mão.
6. 
   Com as mãos umedecidas em água fria ou com uma colher, faça costeletas lindas e uniformes com a carne picada.
7. 
   Despeje a farinha de rosca em um pires e enrole cada costeleta nele. Acontece lindo.
8. 
   Frite as costeletas em óleo de girassol bem aquecido até dourar dos dois lados. Frite em fogo médio e cubra com uma tampa.
9. 
   Você tem costeletas de peixe com crosta crocante. Adicione batatas ou arroz como acompanhamento e você pode servir.

---

Coma pela sua saúde!

Uma receita simples de costeletas de peixe no forno

Apresentamos a sua atenção uma receita original de costeletas de peixe, não cozidas na frigideira, mas assadas no forno. Não são cozidos em óleo e acrescenta-se aveia à carne picada, para que o prato fique dietético e até as crianças vão gostar.

Ingredientes:

• Filé de peixe – 0,5 kg.
• Aveia – ½ colher de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Leite – ½ colher de sopa.
• Pimenta e sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque a cebola e corte-a em vários pedaços.

2. Despeje a aveia em uma xícara e despeje o leite morno para inchar.

3. Lave o filé de peixe com água fria, seque com uma toalha e corte em pedaços.

4. Moa o peixe e a cebola em um moedor de carne de grelha média.

5.Quebre um ovo de galinha no peixe picado resultante, acrescente a aveia, escorra o leite restante, acrescente sal e pimenta a gosto.

6. Misture bem a carne picada. Se a carne picada ficar aguada, adicione 2-3 colheres de sopa. eu. farinha.

7. Com as mãos umedecidas em água ou óleo vegetal, forme pequenas costeletas com a carne picada e passe-as na farinha de rosca.

8. Coloque as costeletas em uma assadeira forrada com papel manteiga.

9. Asse as costeletas no forno a 200°C durante 30–40 minutos.

10. Preparamos qualquer acompanhamento e creme de leite e molho de alho com ervas frescas para este prato.

11. Coloque lindamente as costeletas em pratos e sirva.

Bom apetite!

Costeletas de peixe dietéticas cozidas no vapor em panela elétrica

Esta receita destina-se a pessoas com necessidades alimentares especiais, bem como a crianças pequenas. Não utiliza óleo, arroz ou outros aditivos. A carne picada pode ser feita tanto de peixe vermelho quanto de variedades baratas - pescada, escamudo e bacalhau.

Ingredientes:

• Filé de peixe – 0,8 kg.
• Ovo – 1 unid.
• Pão branco - 6 fatias.
• Cebola – 2 unid.
• Leite – ½ colher de sopa.
• Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela separada, mergulhe os pedaços de pão branco no leite, cortando a crosta.

2. Descasque as cebolas e corte-as em pedaços. Se tiver peixe picado pronto, pique a cebola bem fininha.

3. Lave o filé de peixe e triture junto com a cebola no moedor de carne ou no liquidificador. O peixe pode ser cortado em pedaços bem pequenos com uma faca, neste caso as costeletas ficarão mais saborosas.

4. Esprema o excesso de líquido da carne picada com as mãos.

5. Coloque o pão branco umedecido e espremido na carne picada, acrescente um ovo, polvilhe com sal e pimenta a seu gosto.Se a carne picada ainda estiver líquida, adicione algumas colheres de sopa de semolina ou amido.

6. Misture bem a carne picada até ficar homogêneo.

7. Forme pequenas costeletas com a carne picada resultante.

8. Ao cozinhar no vapor, não há necessidade de enrolá-los na farinha de rosca.

9. Deite um copo de água na tigela multicooker, coloque uma folha de louro e alguns grãos de pimenta e coloque uma grelha especial.

10. Coloque todas as costeletas na grelha.

11. Cozinhe as costeletas no modo “Ensopado” por meia hora.

12. Sirva estes tenros e leves bolinhos de peixe com acompanhamento e salada de legumes frescos.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de costeletas de bacalhau

Nesta receita você está convidado a preparar costeletas de bacalhau. A carne deste peixe é branca, densa e não contém espinhas pequenas. As costeletas ficarão macias e sem sabor ou cheiro pronunciado de peixe. Para preparar, pegue os bifes de bacalhau e certifique-se de retirar todo o líquido após descongelar.

Ingredientes:

• Bifes de bacalhau – 1kg.
• Pão branco - 3 fatias.
• Cebola – 2 unid.
• Farinha – 4 colheres de sopa. eu.
• Sal e pimenta a gosto.
• Óleo de girassol para fritar.

Processo de cozimento:

1. Coloque os bifes de bacalhau num escorredor e numa tigela e leve-os ao frigorífico durante a noite para que descongelem durante este tempo e todo o líquido escorra para a tigela.

2. Descasque as cebolas e corte em pedaços médios.

3. Retire a crosta do pão branco ou pão e deixe de molho em água morna.

4. Retire a pele e as espinhas do peixe descongelado.

5. No liquidificador ou moedor de carne, prepare o peixe picado, enquanto pica a cebola com ele.

6. Salgue a carne picada, polvilhe com pimenta a seu gosto e acrescente pão branco bem torcido.

7. Misture bem a carne picada com as mãos.

8.Em seguida, molhando as mãos com água fria, forme costeletas lindas e uniformes.

9. Certifique-se de enrolar as costeletas em farinha ou pão ralado.

10. Frite as costeletas em óleo de girassol quente por 3-4 minutos de cada lado. Para que as costeletas cozinhem bem é aconselhável virá-las várias vezes.

11. Prepare molho de creme de leite com ervas frescas para essas costeletas e sirva com qualquer acompanhamento.

Coma pela sua saúde!

Receita passo a passo para fazer costeletas de lúcio

Essas costeletas são uma iguaria, pois nem sempre o lúcio está disponível na loja. Usando esta receita, você obterá costeletas de peixe muito saborosas e sem cheiro específico de lama. Oferecemos-lhe uma receita secreta de Astrakhan para costeletas de lúcio. A parte mais difícil da receita é cortar cuidadosamente as carcaças dos peixes.

Ingredientes:

• Filé de lúcio – 1,5 kg.
• Pão sem crosta – 1 unid.
• Cebolas – 3–4 unid.
• Ovo – 3 unid.
• Leite – ½ colher de sopa.
• Sal e especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque a cebola e corte em pedaços.

2. Corte o pão sem crosta em pedaços e mergulhe-o em leite morno.

3. Moa a carne de lúcio separada dos ossos junto com a cebola no liquidificador ou moedor de carne.

4. Coloque o pão espremido na carne picada, quebre os ovos, acrescente sal e temperos a seu gosto e misture tudo bem.

5. Usando as mãos, forme costeletas oblongas com a carne picada resultante e passe-as na farinha de rosca.

6. Frite as costeletas em óleo de girassol bem aquecido até dourar dos dois lados.

7. Em seguida, essas costeletas precisam ser cozidas, pois a carne do lúcio pode não ficar bem cozida.

8. Para fazer isso, coloque um pouco de água misturada com creme de leite ou pasta de tomate em uma panela separada.Coloque as costeletas e cozinhe até que a água da panela evapore completamente.

9. Sirva com qualquer acompanhamento e salada de legumes frescos.

Bom apetite!

Costeletas de salmão rosa

Costeletas de peixe desta variedade cativam a todos pela sua paleta de sabores. Além disso, este peixe contém muitos microelementos e vitaminas, o que é muito importante na dieta alimentar. Para deixar as costeletas de salmão rosa saborosas, você precisa moer o peixe (de preferência filé) em um moedor de carne, esfriar a carne picada antes de cozinhar, adicionar bacon de porco à carne picada e empanar as costeletas antes de fritar.

Ingredientes:

• Filé de salmão rosa – 1,2 kg.
• Bacon de porco – 300 g.
• Pão - 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Alho – 3-4 dentes.
• Sal, pimenta e ervas a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o filé de peixe com água fria e seque com uma toalha. Corte em pedaços médios.

2. Corte a crosta do pão e mergulhe-o em água morna.

3. Descasque a cebola, o alho e pique as ervas frescas.

4. Moa o filé de peixe no moedor de carne, alternando com o pão espremido, pedaços de bacon de porco e alho e cebola.

5. Adicione um ovo, ervas picadas e sal e pimenta a seu gosto à carne picada resultante.

6. Misture a carne picada e bata várias vezes. Isso melhorará significativamente o sabor das costeletas.

7. Com as mãos umedecidas em água fria, forme lindas costeletas e passe-as bem na farinha de rosca. Eles podem ser substituídos por farinha ou amido.

8. Frite as costeletas até dourar em óleo vegetal bem aquecido.

Bom apetite!

Uma receita rápida e fácil de costeletas de peixe enlatadas

Deliciosas costeletas de peixe podem ser preparadas rapidamente com peixe enlatado. Este prato além de saboroso, é acessível e simples, pois não há necessidade de processar o peixe ou os filés.Essas costeletas podem ser armazenadas por muito tempo. Você pode alterar o sabor final adicionando vegetais, arroz, trigo sarraceno e temperos às costeletas. Salmão rosa enlatado, atum, sauro e sardinha são adequados para essas costeletas. Experimente empanar essas costeletas com farinha de milho - você terá um sabor interessante.

Ingredientes:

• Conservas de peixe - 2 latas.
• Ovos – 3–4 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Pão branco - 4-5 fatias.
• Temperos a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva os ovos, resfrie-os, descasque-os e corte-os em cubinhos.

2. Mergulhe as fatias de pão branco em leite morno ou água e esprema-as.

3. Descasque a cebola e pique finamente. Você pode fritar a cebola em um pouco de óleo.

4. Abra as latas de comida enlatada, escorra o suco, coloque os peixes em uma tigela e, com um garfo, mas não no liquidificador, pique-os.

5. Adicione pão espremido, ovos picados, cebola e temperos ao peixe.

6. Misture bem a carne picada.

7. Use as mãos para formar pequenas costeletas com a carne picada e enrole-as em qualquer empanado.

8. Frite as costeletas até dourar. Você pode cozinhá-los para crianças.

9. Sirva as costeletas com qualquer acompanhamento e salada de legumes fresca.

Coma pela sua saúde!

Costeletas de peixe com arroz

Nesta receita você está convidado a preparar costeletas de peixe com adição de arroz. Com este prato você poderá diversificar seu cardápio diário sem gastar muito esforço e dinheiro. O sabor específico de peixe pode ser facilmente removido adicionando endro fresco, noz-moscada e suco de limão à carne picada, e o creme deixará suas costeletas muito macias. Tomamos arroz cozido. É melhor preparar essas costeletas de peixe branco.

Ingredientes:

• Peixe (pollock, bacalhau ou pescada) – 0,6 kg.
• Ovo – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Arroz cozido – 5 colheres de sopa. eu.
• Pão branco - 4 fatias.
• Suco de limão – 1 colher de chá.
• Sal, ervas e especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o peixe para as costeletas com água fria e retire a espinha dorsal com espinhas pequenas.

2. Descasque a cebola.

3. Lave e pique finamente o endro verde ou qualquer outra erva picante.

4. Mergulhe as fatias de pão em água morna e esprema-as.

5. Usando um moedor de carne ou liquidificador, triture o peixe junto com a cebola até obter uma carne picada homogênea.

6. Bata um ovo na carne picada, acrescente o pão espremido, as ervas picadas, o arroz cozido e polvilhe com temperos e sal a seu gosto.

7. Polvilhe a carne picada com suco de limão e misture bem.

8. Deixe a carne picada um pouco para que o peixe fique saturado com o aroma das especiarias.

9. Forme pequenas costeletas redondas com as mãos molhadas, empane-as em qualquer empanado e frite em óleo bem quente até dourar e ficar crocante.

10. Sirva macarrão, legumes cozidos ou batatas cozidas com estas costeletas.

Bom apetite!

Costeletas de peixe tenras e muito saborosas com sêmola

Nesta receita você está convidado a preparar costeletas de peixe com adição de semolina. A sêmola mantém bem o formato das costeletas, podendo ser fritas na frigideira, assadas no forno, no vapor ou em qualquer molho. Para manter a suculência dessas costeletas, acrescenta-se um pouco de pão ao peixe picado.

Ingredientes:

• Filé de peixe – 0,5 kg.
• Sêmola – 2 colheres de sopa. eu.
• Ovo, cebola e cenoura - 1 un.
• Pão branco - 2 fatias.
• Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o filé de peixe acabado ou corte a carcaça do peixe e corte em pedaços.

2. Descasque a cebola e as cenouras.

3. Mergulhe as fatias de pão em água e esprema.

4. Moa todos esses produtos em um moedor de carne ou no liquidificador. As cenouras podem ser raladas em um ralador fino.

5.Quebre um ovo na carne picada, salgue a carne picada e polvilhe com pimenta preta e vermelha a seu gosto.

6. Despeje a semolina na carne picada e misture. Se a carne picada ficar quebradiça (depende do tipo de peixe), acrescente algumas colheres de água.

7. Em seguida, bata várias vezes a carne picada até ficar firme e homogênea.

8. Coloque a carne picada na geladeira por meia hora para que a semolina inche e mantenha bem o formato das costeletas.

9. Com as mãos molhadas, forme costeletas redondas ou oblongas com a carne picada e polvilhe-as com farinha ou pão ralado.

10. Frite as costeletas em óleo bem quente até dourar dos dois lados.

11. Sirva com legumes assados, arroz ou trigo sarraceno como acompanhamento.

Coma pela sua saúde!

Receita passo a passo para fazer costeletas de peixe de rio

Os pequenos peixes de rio (carpa cruciana, barata) são muito saborosos, mas contêm muitos ossos pequenos. As costeletas são preparadas com peixe cozido e peixe fresco. De acordo com a receita proposta, você pode preparar costeletas de peixe fresco e quase sem espinhas.

Ingredientes:

• Peixes pequenos de rio – 1 kg.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Ovo – 1 unid.
• Sêmola – 1 colher de sopa. eu.
• Pão branco - 4 fatias.
• Pimenta e sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Remova as entranhas e cabeças com cauda e barbatanas dos peixes.

2. Lave bem o peixe com água fria.

3. Para preparar peixe picado desossado, triture o peixe num moedor de carne. Em seguida, desparafuse o moedor de carne (os ossos permanecem na superfície interna do moedor de carne), enxágue e monte novamente.

4. Torça novamente a carne picada junto com a cebola, o alho e a banha fresca.

5. Adicione um ovo, pão branco embebido e espremido e semolina à carne picada resultante.

6. Polvilhe a carne picada com sal e pimenta a seu gosto e misture bem.

7.Forme pequenas costeletas com a carne picada e polvilhe-as com pão ralado ou farinha. Se a carne picada não estiver firme, podem-se formar costeletas com uma colher.

8. Frite as costeletas em óleo vegetal quente até dourar dos dois lados.

9. Sirva costeletas de peixe de rio com arroz ou milho cozido.

Bom apetite!