Peixe assado no forno

O peixe tratado termicamente no forno, em vez de numa frigideira com óleo e massa, fica muito mais saboroso, mais tenro e, o mais importante, mais saudável e menos calórico. Um prato assado no forno tem uma suculência especial e um aroma único, que se cria através da combinação de especiarias e ervas devidamente selecionadas. E se você também temperar criaturas do rio ou do mar com limão ou raminhos de alecrim fresco, a comida ficará imediatamente igual a um prato de restaurante.

Peixe vermelho em papel alumínio no forno

Uma ótima opção para um jantar tardio ou apenas uma refeição de baixa caloria é a raba vermelha com cebola e cenoura, assada em papel alumínio e temperada com azeite e pimenta-do-reino moída. Muito simples, rápido e saboroso, e o mais importante – saudável.

1. 
   Como assar deliciosamente peixe no forno? Lave o filé de salmão em água corrente e seque com papel toalha, retire as espinhas e retire a pele.
2. 
   Descasque uma cenoura e rale em um ralador grosso.
3. 
   Corte o alho-poró em rodelas finas.
4. 
   Coloque um pedaço de papel alumínio dobrado duas ou três vezes sobre uma tábua ou qualquer outra superfície plana e seca.
5. 
   Coloque uma camada de cenouras frescas no centro do papel alumínio e anéis de alho-poró por cima.
6. 
   Coloque o peixe sobre os legumes e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a seu gosto.
7. 
   Feche bem o papel alumínio e sele as bordas (dobre várias vezes) e leve ao forno por 15-20 minutos a 200 graus.
8. 
   Passado o tempo, retire com cuidado o “envelope”, transfira o salmão e os legumes para um prato e saboreie. Bom apetite!

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Como cozinhar peixe assado com legumes no forno?

A truta com legumes é um prato indicado para quem está de dieta, para quem segue uma alimentação adequada e até para quem está simplesmente de olho no corpo. A comida é preparada de forma muito simples e rápida, por isso até um cozinheiro novato pode lidar com isso

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Truta – 700 gr.
• Abobrinha – 250 gr.
• Tomate cereja – 200 gr.
• Pimentão – 1 unid.
• Cebola roxa – 80 gr.
• Vinho branco seco – 100 ml.
• Alho – 2 dentes.
• Tomilho fresco – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 20 gr.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Temperos para peixe - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Limpe a carcaça do peixe de escamas, vísceras e barbatanas, enxágue em água corrente, seque com papel toalha e esfregue com seus temperos preferidos, sal e pimenta-do-reino moída.Corte a pimenta em pedaços grandes e a cebola e a abobrinha em rodelas.

2. Cubra a assadeira com papel alumínio em duas camadas e disponha o peixe - deixe de molho.

3. Neste momento, frite os legumes numa mistura de vegetais e manteiga: coloque pedaços de pimenta, cebola e rodelas de alho na frigideira. Cozinhe por 1-2 minutos em fogo moderado.

4. Depois de alguns minutos, coloque a abobrinha e o tomate na frigideira, levemente sal e pimenta e despeje o vinho. Deixe no fogo por mais 1-2 minutos e retire do fogo. Coloque os legumes fritos e a manteiga por cima da truta, polvilhe com tomilho e cubra com papel alumínio.

5. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180-200 graus e leve ao forno o peixe por 30 minutos. 5-7 minutos antes de cozinhar, você pode remover a camada superior do papel alumínio para formar uma crosta. Bom apetite!

Peixe assado com batatas em papel alumínio

Cozinhar um acompanhamento e um prato principal ao mesmo tempo é muito cómodo e reduz significativamente o tempo passado ao fogão na cozinha. Portanto, hoje vamos cozinhar um suculento filé de peixe junto com batatas e obter um jantar ou almoço incrivelmente saboroso e leve.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Filé de peixe marinho – 500 gr.
• Batatas – 1kg.
• Tomates – 300 gr.
• Maionese – 200ml.
• Queijo – 100 gr.
• Sal – 2 pitadas.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Prepare o peixe. Pré-descongele o filé, lave, seque e corte em pedaços. Esfregue o peixe com sal e pimenta-do-reino moída e reserve por 15 minutos para absorver os temperos.

2. Nessa hora vamos cuidar das batatas. Descascamos os tubérculos e enxaguamos em água corrente para retirar a sujeira e a sujeira, e a seguir cortamos em rodelas de espessura média.

3.Não nos esqueçamos dos tomates. Também os lavamos e cortamos em rodelas, porém não muito finas para que não percam a forma durante o tratamento térmico.

4. Rale o queijo em um ralador grande ou médio.

5. Forme o prato. No fundo de uma assadeira ou assadeira, espalhe ½ das batatas em uma camada uniforme, adicione sal e pimenta, por cima das batatas - filé, tomate e batata novamente (tempere novamente). Cubra a segunda camada de batatas com maionese e polvilhe com queijo picado.

6. Asse por 40 minutos a 180 graus e divirta-se. Bom apetite!

Como assar deliciosamente peixe com queijo e tomate?

Quando precisar de algo rápido, saboroso e fácil, cozinhe o filé de pollock no forno com uma camada de queijo e tomate. E para realçar o aroma já rico, acrescente um pouco de alho picante e ervas frescas.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Filé de Pollock – 2 unid.
• Tomates – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Queijo duro – 30 gr.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Verduras (frescas) – 4-5 raminhos.
• Alho – 1-2 dentes.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o peixe em água corrente, seque com papel toalha e corte em pedaços.

2. Corte os tomates e as cebolas em rodelas bem grossas e pique as verduras finamente.

3. Rale o queijo no ralador mais fino e passe alguns dentes de alho numa prensa ou com uma faca fina.

4. Unte uma assadeira com azeite e disponha as rodelas de cebola e depois o peixe, tempere com sal e pimenta-do-reino moída.

5. Unte o pollock com creme de leite com qualquer teor de gordura e polvilhe generosamente com ervas picadas e alho.

6. Por último, coloque as rodelas de tomate e finalize a composição com o queijo.Asse por 20-25 minutos a uma temperatura de 180-190 graus, até que o peixe esteja pronto.

7. Passado o tempo, retire com cuidado o molde, coloque os alimentos nos pratos e sirva. Bom apetite!

Como cozinhar peixe com cebola e cenoura no forno?

O que poderia ser mais saboroso do que peixe tenro, mas ao mesmo tempo suculento, cozido junto com legumes salteados da estação (cebola e cenoura)? Este prato é perfeito para uma refeição completa, após a qual provavelmente não sentirá peso no estômago.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Salmão rosa fresco congelado – 600 gr.
• Cenouras – 250 gr.
• Cebola – 150 gr.
• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque as cenouras, enxágue e rale em um ralador médio ou ralador de cenoura coreano.

2. “Libertamos” as cebolas das cascas e cortamos-as em meias argolas.

3. Numa frigideira aqueça o azeite e acrescente a cebola picada junto com as cenouras.

4. Refogue em fogo moderado até os legumes ficarem macios.

5. Adicione 1 colher de sopa de maionese, misture e retire do fogo.

6. Lavamos bem os pedaços de peixe por fora e por dentro.

7. Corte o filé dos ossos e tempere com sal a seu gosto.

8. Despeje um pouco de água na assadeira (para que o líquido cubra a superfície com uma camada fina) e coloque a pele do salmão rosa voltada para baixo.

9. Coloque os legumes fritos em cada pedaço e unte com o restante da maionese.

10. Pré-aqueça o forno a 160 graus e coloque a forma nele.

11. Asse por 20 minutos (modo sem convecção).

12. Sirva peixe assado com legumes com qualquer acompanhamento e salada de legumes. Bom apetite!

Peixe no pão pita assado no forno

Se você cozinhar qualquer peixe no pão sírio, de qualquer forma ele ficará muito suculento, macio e simplesmente derreterá na boca. No forno e “empanada” com lavash, a raba fica assada uniformemente e perfeitamente saturada com especiarias e ervas.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Filé de peixe branco – 400 gr.
• Lavash (fino) – 2 camadas.
• Tomates – 2 unid.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Óleo de mostarda – 2 colheres de sopa.
• Orégano (seco) – 2 pitadas.
• Creme 10-20% - 100 ml.
• Queijo semiduro – 40 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Mostarda Dijon – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela funda, misture o orégano, a mostarda e o óleo de mostarda, o ovo e 1 colher de sopa de creme de leite.

2. Misture bem.

3. Lavamos o filé de qualquer peixe branco em água corrente, secamos e retiramos as espinhas, se houver.

4. Corte os tomates em rodelas finas.

5. Divida as camadas de lavash em 3-4 partes.

6. Coloque duas fatias de tomate no pão sírio.

7. Mergulhe um filé no molho pré-preparado e coloque-o por cima dos tomates (se desejar, pode colocar um pouco mais de molho por cima do peixe).

8. Dobre o pão sírio como um envelope e coloque-o no fundo de uma assadeira com laterais altas.

9. Adicione o queijo ralado, 2 colheres de sopa de creme de leite, creme de leite, sal e pimenta-do-reino moída ao molho restante - misture bem.

10. Encha os envelopes de peixe com a mistura resultante e leve a forma ao forno a 180 graus, leve ao forno por cerca de meia hora.

11. Após 30 minutos, retire a assadeira do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos.

12. Retire com cuidado um envelope de cada vez e coloque-o em pratos de servir.

13. Sirva com tomate cereja fresco e ervas frescas.Bom apetite!

Como assar peixes inteiros de rio no forno?

A maneira mais fácil, rápida e deliciosa de cozinhar peixe é assá-lo inteiro no forno com vários aditivos, por exemplo, alho e cebola. Esses componentes darão ao peixe sabor e aroma mais ricos, além de adicionar suculência.

Tempo de cozimento -

Tempo de cozimento -

Porções – 2.

Ingredientes:

• Carpa Crucian – 1 unid.
• Especiarias para peixe – 10 gr.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Gergelim – 1 colher de chá.
• Pão ralado – 30 gr.
• Alho – 3 dentes.
• Cebola – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Prepare o peixe. Limpamos a carcaça de escamas, barbatanas, vísceras e guelras, mas deixamos a cabeça - graças a ela a carpa cruciana não seca no forno. Além disso, para diminuir a nitidez dos muitos ossos, fazemos cortes em todo o comprimento do peixe, aproximadamente a cada centímetro.

2. Para vencer o cheiro pronunciado do rio, polvilhe generosamente o peixe com especiarias, sal por fora e por dentro, esfregue, sem esquecer dos cortes.

3. Coloque vários dentes de alho descascados dentro da carpa cruciana. Você também pode rechear o peixe com caviar (se encontrar durante o preparo, lave e devolva), e se a carpa cruciana ficar sem caviar, então os champignons fritos com cebola são perfeitos para o recheio. Pré-aqueça o forno a 200 graus.

4. Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga, unte com uma colher de óleo vegetal e forme uma “almofada” de cebola, que primeiro deve ser cortada em rodelas. Polvilhe os anéis de cebola com uma colher de pão ralado.

5. Coloque o peixe inteiro por cima da cebola.

6. Despeje a parte externa da carpa cruciana com o óleo vegetal restante e polvilhe com pão ralado para formar uma crosta crocante.

7.Por último, adicione sementes de gergelim ao peixe e leve ao forno por cerca de meia hora.

8. Após cerca de 15 minutos, retire com cuidado a forma e, com uma colher, despeje sobre a carcaça a gordura que se acumulou no fundo do prato.

9. Coloque o prato de volta no forno e continue cozinhando.

10. Coloque o peixe pronto em um prato e sirva com rodelas de limão.

11. Se desejar, tempere a carpa cruciana com suco de limão espremido na hora e saboreie. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de peixe assado com creme de leite

Para preparar este prato, absolutamente qualquer peixe que você goste é adequado. Habitantes do mar ou do rio cozidos numa cama de vegetais frescos ou congelados é um prato dietético que pode ser consumido até à noite!

Tempo de cozimento - 60 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Peixe – 1kg.
• Legumes variados – 300 gr.
• Cebolas – 1-2 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Para o molho:

• Creme de leite – 100 ml.
• Leite – 100ml.
• Ovos – 1 unid.
• Farinha – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave o peixe selecionado, seque-o e corte-o em porções.

2. Descasque as cebolas e as cenouras e corte-as, as cebolas em meias argolas e as cenouras em círculos.

3. Coloque as cebolas e as cenouras em uma assadeira e adicione vegetais variados por cima (você pode usar qualquer combinação que desejar; abobrinha e couve-flor funcionam muito bem). Tempere com sal e pimenta preta moída.

4. Coloque o peixe sobre os legumes, com a pele voltada para baixo, e polvilhe com temperos e sal.

5. Leve o prato ao forno por 20 minutos a 200 graus e nesta hora prepare o molho. Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite, o ovo e uma colher de farinha. Mexa bem até ficar homogêneo e adicione um pouco de sal.

6.20 minutos após o peixe começar a cozinhar, preencha o conteúdo da forma com molho cremoso e continue assando (cerca de mais 25-30 minutos).

7. Sirva o peixe quente e suculento com creme de leite à mesa quente. Bom apetite!

Peixe suculento assado com cebola e maionese

Em apenas 50 minutos, você pode ter na sua mesa um prato saudável e leve de peixe com cebola e maionese. Este prato é perfeito tanto para a mesa festiva como para diversificar a alimentação habitual da sua família.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Filé de peixe (qualquer peixe do mar) – 500 gr.
• Cebola (grande) – 2 unid.
• Queijo duro – 70-100 gr.
• Maionese – 100ml.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verduras secas - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar o peixe. Pré-descongele o filé, enxágue abundantemente em água corrente e seque com papel toalha.

2. Em seguida, corte o filé em porções e tempere com sal, pimenta e ervas secas - esfregue cuidadosamente os temperos na carne.

3. Vamos fazer as cebolas. Descasque duas cebolas grandes e corte em pedaços arbitrários.

4. Rale o queijo em um ralador médio ou grosso.

5. Forme o prato. Pré-aqueça o forno a 200 graus, nesta hora unte a frigideira com óleo e disponha o peixe, com a pele voltada para baixo, polvilhe com cebola picada e cubra generosamente cada pedaço com maionese. Asse por 40 minutos e 7 a 10 minutos antes de estar pronto, polvilhe com queijo.

6. Sirva peixes tenros e suculentos com acompanhamento de batatas jovens. Bom apetite!

Como assar deliciosamente salmão rosa com arroz no forno?

Quando não há mais tempo e energia, cozinhamos um suculento salmão rosa com arroz e legumes, assado no forno.Devido ao facto do prato ser cozido a alta temperatura e não frito, todos os ingredientes ficam saturados ao máximo com o sabor e o aroma uns dos outros.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Arroz (cozido) – 1 colher de sopa.
• Salmão rosa – 3 peças.
• Brócolis – 150-200 gr.
• Cenouras – ½ unid.
• Queijo duro – 100 gr.
• Manteiga – 20-30 gr.
• Migalhas de nozes – 2 colheres de sopa.

Para preencher:

• Espinafre – 1 punhado.
• Ovos – 2 unid.
• Creme de leite – 100 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Unte uma assadeira com um pedaço de manteiga e ao mesmo tempo despeje um copo de água na panela, acrescente um pouco de sal e leve ao fogo (isso é necessário para cozinhar brócolis e espinafre).

2. Espalhe o arroz cozido em uma camada uniforme no fundo da panela. Se necessário, polvilhe com sal.

3. Jogue os brócolis em água fervente e ferva por 2 minutos - retire e mergulhe o espinafre na água, cozinhe por no máximo 1 minuto. Coloque os brócolis no arroz.

4. Corte as cenouras em tiras e coloque-as também na forma.

5. Coloque o salmão rosa por cima dos vegetais, com a pele voltada para baixo.

6. Para preparar o recheio, quebre os ovos em uma tigela funda.

7. Adicione o espinafre resfriado.

8. Creme de leite.

9. Sal e pimenta a seu gosto.

10. Misture os ingredientes até ficar homogêneo usando um liquidificador de imersão.

11. Despeje o molho resultante sobre o peixe, os legumes e o arroz.

12. Polvilhe tudo com queijo ralado por cima.

13. Asse a 160 graus, cerca de 40 minutos. O tempo pode variar para mais ou para menos, dependendo da potência do seu forno.

14. Coloque o prato pronto em pratos e saboreie. Bom apetite!