Peixe em papel alumínio na brasa

O peixe é um produto saboroso e saudável, e assado na brasa é duplamente delicioso. E em papel alumínio fica especialmente macio e aromático, embebido em seu próprio suco e marinadas. Qualquer acompanhamento e vegetais servirão. Este é um ótimo prato para almoço, jantar e um piquenique ao ar livre.

Como cozinhar cavala suculenta em papel alumínio sobre carvão?

Receita de cavala com marinada simples e rápida. Acontece que é um prato dietético leve com suco aromático. Pode ser servido com batatas assadas, legumes e ervas.

1. 
   Como cozinhar deliciosamente peixe em papel alumínio sobre carvão? Para assar, escolha peixes de tamanho médio. Você pode usar cavala fresca ou congelada, que primeiro deve ser descongelada antes de cozinhar. Comece o seu preparo limpando o peixe. Corte a cabeça, limpe o interior e enxágue a carcaça.
2. 
   Esfregue o peixe com especiarias, sal e pimenta. Faça isso fora e dentro da carcaça.
3. 
   Descasque e corte a cebola ao meio rodelas. Coloque a cebola dentro do peixe. Despeje o suco de meio limão sobre a carcaça e deixe marinar por 30 minutos.
4. 
   Pegue o papel alumínio, dobre em duas camadas e coloque o peixe. Enrole o peixe com cuidado para que o papel alumínio não vaze suco durante o cozimento.
5. 
   Coloque o peixe embrulhado em papel alumínio nas brasas preparadas. Se desejar, você pode colocar o peixe não imediatamente nas brasas, mas em uma grelha acima das brasas. Não se esqueça de virá-lo durante o processo.
6. 
   Após 15-20 minutos, a cavala está pronta. Desdobre o papel alumínio, divida o peixe ao longo da crista em duas partes e sirva. Decore com ervas frescas. Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa para cozinhar truta em papel alumínio na brasa

A truta pode ser cozida inteira em papel alumínio, assim como bifes ou filés. O peixe inteiro fica ainda mais suculento. Para a marinada, é preferível usar um mínimo de ingredientes para realçar apenas o sabor do peixe.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 50 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Carcaça de truta – 1 kg.
• Limão – 1 unid.
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Salsa - vários ramos
• Endro - vários ramos
• Pimenta preta moída - a gosto
• Especiarias - a gosto

Processo de cozimento:

1. Limpe as escamas do peixe, retire as entranhas. Não corte a cabeça. Enxágue a carcaça com água e seque com papel toalha para remover o excesso de umidade. Pré-descongele a carcaça congelada em temperatura ambiente.

2. Esfregue o peixe com sal e pimenta e faça cortes bem cuidados e não muito profundos na carcaça. Você precisará inserir rodelas de limão neles.

3. Prossiga com a marinada. Divida o limão ao meio. Esprema o suco da metade em um recipiente, acrescente uma colher de sopa de azeite e temperos a seu gosto. Corte a outra metade do limão em rodelas no chão.

4. Despeje a marinada resultante sobre a truta e deixe de molho por 20 minutos.

5. Lave e seque a salsa e o endro.Pique finamente. Você também pode usar quaisquer outras verduras que desejar.

6. Prepare o papel alumínio. Dobre em 2 camadas. Coloque a truta no papel alumínio. Insira rodelas de limão nos cortes do peixe e polvilhe as verduras dentro do peixe. Alguns galhos podem ser deixados na pele.

7. Embrulhe a truta de forma que o papel alumínio feche bem e não deixe o suco escapar durante o cozimento.

8. Coloque a truta em papel alumínio sobre as brasas preparadas. Você pode usar uma grade. A truta é assada por 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho da carcaça. Ele precisa ser virado durante o processo. Decore a truta acabada com ervas e sirva. Bom apetite!

Peixe dourado suculento e muito saboroso em papel alumínio no carvão

O peixe dourado é uma iguaria de frutos do mar. O sabor da sua carne é bom por si só. Portanto, uma receita simples irá destacá-lo um pouco.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Dourado – 2 unid.
• Limão – 1 unid.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal - para lubrificação
• Pimenta preta moída - a gosto
• Pimenta vermelha moída - a gosto
• Pimenta branca moída - a gosto
• Temperos para peixe - a gosto

Processo de cozimento:

1. Escolha peixes com peso de carcaça de aproximadamente 250-300 gramas. Remova as escamas do peixe. É conveniente fazer isso com as costas de uma faca em água corrente para que as escamas não se desfaçam. Limpe a barriga das entranhas e remova as guelras. Enxágue com água e seque com papel toalha ou guardanapo.

2. Em seguida, prossiga para os temperos. Esfregue todos os lados com sal, pimenta e temperos a gosto. Esfregue também a parte interna da barriga.

3. Para que o peixe fique rapidamente saturado de temperos, pode-se fazer cortes na carcaça com uma faca. Deixe o peixe de molho por 20 minutos.

4. Dobre o papel alumínio em duas camadas e unte com óleo vegetal. Em seguida, embrulhe o peixe.

5.Coloque o peixe nas brasas preparadas. Dorado cozinha muito rapidamente. Não se esqueça de virar. Após 15-20 minutos você pode removê-lo das brasas. Espere até que o peixe do papel alumínio esfrie um pouco e depois desembrulhe, para que a pele não grude no papel alumínio. Na hora de servir, você pode polvilhar com suco de limão e decorar com rodelas de limão e ervas.

Bifes de salmão tenros e incrivelmente saborosos em papel alumínio na grelha

O salmão assado em papel alumínio fica macio e suculento. Acompanha muito bem arroz cozido, vegetais frescos e é adequado para um jantar dietético ligeiro.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Bifes de salmão – 2 unid.
• Limão – 1 unid.
• Sal marinho - a gosto
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Alecrim – 3 ramos
• Pimenta preta moída - a gosto
• Pimenta vermelha moída - a gosto
• Temperos para peixe - a gosto

Processo de cozimento:

1. Pegue os bifes de salmão. Se você tiver um peixe inteiro, limpe-o e corte-o em bifes. Se o salmão estiver congelado, recomenda-se descongelá-lo na geladeira, pois a carne não se desfará durante o tratamento térmico e manterá sua estrutura.

2. Esfregue os bifes com especiarias: pimenta, sal. O sal grosso é adequado, de preferência sal marinho. Esprema o suco de meio limão sobre os bifes e esfregue bem.

3. Coloque o peixe sobre o papel alumínio onde vai assar. Coloque rodelas de limão e raminhos de alecrim por cima da carne. Você pode deixar o salmão de molho nas especiarias e no suco de limão por 15 minutos.

4. Embrulhe o salmão em papel alumínio. Forme envelopes com papel alumínio e feche-os bem.

5. Coloque os bifes em envelopes sobre as brasas preparadas. O peixe cozinha na brasa por 10-15 minutos. O peixe acabado pode ser servido diretamente em papel alumínio, guarnecido com ervas e rodelas de limão. Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar carpa na brasa em papel alumínio

A carpa é um peixe de rio com sabor característico e carne nutritiva. A carpa espelhada é mais adequada para assar. Você pode usar quantidades generosas de temperos para a carpa, e limão, cebola e alho ajudam a equilibrar o sabor.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Carpa – 1 unid.
• Limão – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto
• Salsa – 3 ramos
• Pimenta preta moída - a gosto
• Temperos para peixe - a gosto

Processo de cozimento:

1. Limpe a carpa das escamas e remova as entranhas. Enxágue e seque com papel toalha ou guardanapo para retirar o excesso de umidade.

2. Corte o limão em rodelas finas.

3. Descasque a cebola e corte em rodelas. Pique o alho descascado com uma faca.

4. Em seguida, polvilhe a carpa com especiarias, pimenta, sal e esfregue suavemente na pele e também no interior do peixe.

5. Faça cortes transversais com uma faca na pele dos dois lados e na crista do peixe.

6. Em seguida, espalhe duas colheres de maionese em toda a superfície do peixe e espalhe também na barriga.

7. Coloque rodelas de cebola, alho picado, rodelas de limão e raminhos de salsa dentro do peixe. Não coloque muito, tudo isso é necessário apenas para dar sabor ao peixe.

8. Insira rodelas de limão nos cortes da carpa e deixe-a de molho por 10-15 minutos.

9. Em seguida, embrulhe em papel alumínio. É melhor dobrar o papel alumínio em 2 camadas e formar um envelope lacrado. Em seguida, coloque-o sobre brasas. A carpa é cozida por 10-15 minutos de cada lado, dependendo do tamanho do peixe. Decore a carpa acabada com ervas. Bom apetite!